中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

犖犢５０６２—２００１

無(wú)公害食品海灣扇貝

２００１０９０３發(fā)布２００１１００１實(shí)施

中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布

書(shū)

犖犢５０６２—２００１

前言

本標(biāo)準(zhǔn)中有毒有害物質(zhì)和漁藥殘留限量主要依據(jù)了水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)ＮＹ５０７３—２００１《無(wú)公害食品水

產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量》和ＮＹ５０７０—２００１《無(wú)公害食品水產(chǎn)品中漁藥殘留限量》規(guī)定的指標(biāo)。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國(guó)科學(xué)院海洋研究所。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：劉保忠、梁玉波、張濤、張國(guó)范、董波、闕華勇。

Ⅰ

書(shū)

犖犢５０６２—２００１

無(wú)公害食品海灣扇貝

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無(wú)公害海灣扇貝產(chǎn)品的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與儲(chǔ)存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于海灣扇貝（犃狉犵狅狆犲犮狋犲狀犻狉狉犪犱犻犪狀狊）活貝。其他種類(lèi)扇貝的活貝可參照使用。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中鉛的測(cè)定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．１３食品中銅的測(cè)定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．１５食品中鎘的測(cè)定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．１７食品中總汞的測(cè)定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．１９食品中六六六、滴滴涕殘留量的測(cè)定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．４５—１９９６水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

ＧＢ／Ｔ９６７５海產(chǎn)食品中多氯聯(lián)苯的測(cè)定方法

ＧＢ１７３７８．６海洋監(jiān)測(cè)規(guī)范第６部分：生物體分析

ＮＹ５０５２無(wú)公害食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)

ＮＹ５０７０無(wú)公害食品水產(chǎn)品中漁藥殘留限量

ＮＹ５０７３無(wú)公害食品水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量

ＳＮ０２９４出口貝類(lèi)腹瀉性貝類(lèi)毒素檢驗(yàn)方法

ＳＮ０３５２出口貝類(lèi)麻痹性貝類(lèi)毒素檢驗(yàn)方法

３要求

３．１感官要求

感官要求見(jiàn)表１。

表１海灣扇貝感官要求

項(xiàng)目要求

貝殼外觀貝殼表面無(wú)畸形、破碎，附著物少，表面無(wú)泥污

貝殼色澤呈淺褐色或淡黃色

活力離水時(shí)雙殼緊閉有力或可以自主開(kāi)合，外套膜伸展并緊貼殼口

氣味呈海灣扇貝特有的氣味，無(wú)異味