犐犆犛６７．０８０

犡１０

中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

犖犢／犜６９５—２００３

毛木耳

犎犪犻狉狔狑狅狅犱犲犪狉

２００３１２０１發(fā)布２００４０３０１實(shí)施

中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布

書

犖犢／犜６９５—２００３

前言

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：福建省鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所、福建省南靖嘉田木耳開發(fā)公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：鄒以強(qiáng)、張仁雨、楊加金、吳谷恩、田秀鳳。

Ⅰ

書

犖犢／犜６９５—２００３

毛木耳

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了毛木耳的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸

和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于代料栽培的毛木耳［學(xué)名：犃狌狉犻犮狌犾犪狉犻犪犘狅犾狔狋狉犻犮犺犪（Ｍｏｎｔ．）Ｓａｃｃ］干品，其中包括白背

木耳和黃背木耳。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ１９１包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志（ＧＢ／Ｔ１９１—２０００，ｅｑｖＩＳＯ７８０：１９９７）

ＧＢ／Ｔ５００９．１０植物類食品中粗纖維的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中總砷及無機(jī)砷的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中鉛的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１５食品中鎘的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１７食品中總汞及有機(jī)汞的測定

ＧＢ／Ｔ６１９２黑木耳

ＧＢ７７１８食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ／Ｔ１２５３０食用菌取樣方法

ＧＢ／Ｔ１２５３１食用菌水分測定

ＧＢ／Ｔ１２５３２食用菌灰分測定

ＧＢ／Ｔ１２５３３食用菌雜質(zhì)測定

ＧＢ／Ｔ１５６７３食用菌粗蛋白質(zhì)含量測定方法

ＪＪＦ１０７０定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

《中華人民共和國農(nóng)藥管理?xiàng)l例》

國家技術(shù)監(jiān)督局令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督規(guī)定》

３術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

毛木耳犺犪犻狉狔狑狅狅犱犲犪狉

為異隔擔(dān)子菌綱，有隔擔(dān)子菌亞綱，木耳目，木耳科的膠質(zhì)真菌。白背木耳和黃背木耳是我國