犐犆犛０３．１００．２０

犃１０

備案號：２６０８８—２００９

中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標準

犛犅／犜１０５２３—２００９

水產(chǎn)品批發(fā)交易規(guī)程

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２００９０４０２發(fā)布２００９１２０１實施

中華人民共和國商務(wù)部發(fā)布

書

犛犅／犜１０５２３—２００９

目次

前言!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ⅰ

１范圍!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

２規(guī)范性引用文件!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

３總體要求!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

４車（船）入場!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２

５產(chǎn)品檢測!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２

６產(chǎn)品陳列與貯存!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２

７交易!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２

８結(jié)算和貨物交割!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２

９車（船）出場!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!３

書

犛犅／犜１０５２３—２００９

前言

本標準由中華人民共和國商務(wù)部提出并歸口。

本標準主要起草單位：全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會、湛江中鑫有限公司。

本標準主要起草人：馬增俊、龍土金、張捷、朱玉梅、侯仰標、龐華海、陳侃如、龍雨豐。

Ⅰ

犛犅／犜１０５２３—２００９

水產(chǎn)品批發(fā)交易規(guī)程

１范圍

本標準規(guī)定了水產(chǎn)品批發(fā)交易的總體要求，以及車（船）入場、產(chǎn)品檢測、產(chǎn)品陳列與貯存、交易、結(jié)

算和貨物交割、車（船）出場等方面基本要求。

本標準適用于鮮、活和冷凍水產(chǎn)品的現(xiàn)貨批發(fā)交易。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ７７１８預包裝食品標簽通則

ＧＢ１８４０６．４農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品安全要求

ＧＢ／Ｔ１９５７５農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場管理技術(shù)規(guī)范

ＮＹ５０５１無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)

ＮＹ５０５２無公害食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)

ＳＣ／Ｔ９００１人造冰

農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場食品安全操作規(guī)范商運字［２００８］４３號

３總體要求

３．１交易原則

３．１．１國家及地方相關(guān)法律法規(guī)禁止上市和違法捕獲的水產(chǎn)品不得入場交易。

３．１．２市場交易應(yīng)公開、公正、公平。

３．１．３市場應(yīng)制定并完善交易管理機制，促進物流高效。鼓勵市場通過行業(yè)信用等級評定。

３．１．４市場應(yīng)根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場食品安全操作規(guī)范》的相關(guān)要求制定并有效執(zhí)行各項管理制度。

３．２交易基本要求

３．２．１市場應(yīng)根據(jù)水產(chǎn)品大類設(shè)置交易區(qū)，分區(qū)陳列，淡水產(chǎn)品與海水產(chǎn)品應(yīng)分區(qū)，干制水產(chǎn)品與非干

制水產(chǎn)品應(yīng)分區(qū)，活水產(chǎn)品、冰鮮水產(chǎn)品、冷凍水產(chǎn)品應(yīng)分區(qū)。鼓勵魚類、蝦類、蟹類、貝類、藻類等分區(qū)

經(jīng)營。

３．２．２市場設(shè)施設(shè)備的配備及管理應(yīng)符合ＧＢ／Ｔ１９５７５的相關(guān)要求。鼓勵市場統(tǒng)一稱重、統(tǒng)一電子

結(jié)算。

３．２．３市場應(yīng)設(shè)置交易管理員，維護交易現(xiàn)場秩序，確保產(chǎn)品購銷單上的交易信息詳實。

３．２．４產(chǎn)品質(zhì)量要求

３．２．４．１水產(chǎn)品的質(zhì)量應(yīng)符合ＧＢ１８４０６．４的相關(guān)要求。

３．２．４．２水產(chǎn)品應(yīng)分成不同的規(guī)格等級后交易。

３．２．４．３包裝應(yīng)能滿足產(chǎn)品的保鮮保活要求，包裝容器的尺寸、強度、重量和容量應(yīng)符合國家相關(guān)標準

的要