標(biāo)準(zhǔn)解讀
《SC 1036-2000 虹鱒》標(biāo)準(zhǔn)是中國(guó)關(guān)于虹鱒魚的一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),該標(biāo)準(zhǔn)于2000年發(fā)布。它詳細(xì)規(guī)定了虹鱒作為食品時(shí)的質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法以及包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存等方面的內(nèi)容。適用于以活體或加工后形式銷售的虹鱒產(chǎn)品。
根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容,首先明確了虹鱒的定義及其分類,包括但不限于按照體型大小或者生長(zhǎng)階段進(jìn)行劃分的標(biāo)準(zhǔn)。接著,對(duì)于感官指標(biāo)進(jìn)行了具體描述,如外觀顏色、氣味等都應(yīng)符合新鮮度的要求;同時(shí)對(duì)理化指標(biāo)也有明確規(guī)定,比如水分含量、蛋白質(zhì)含量等關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)成分的具體數(shù)值范圍。
此外,《SC 1036-2000 虹鱒》還涵蓋了衛(wèi)生指標(biāo)部分,旨在確保食品安全性,防止微生物污染及其他有害物質(zhì)超標(biāo)。這部分內(nèi)容通常涉及細(xì)菌總數(shù)限制、特定病原體檢測(cè)以及其他潛在污染物的最大允許量。
在檢驗(yàn)規(guī)則方面,本標(biāo)準(zhǔn)提供了抽樣方案與判定準(zhǔn)則,指導(dǎo)如何從批量中選取樣本,并基于測(cè)試結(jié)果決定整批產(chǎn)品的合格與否。最后,對(duì)于標(biāo)簽信息也提出了明確要求,包括必須標(biāo)注的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等重要信息,以及正確的儲(chǔ)存條件建議。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2000-02-22 頒布
- 2000-04-01 實(shí)施
文檔簡(jiǎn)介
B52SC中華人民共和國(guó)水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SC1036-2000虹Rainbowtrout2000-02-22發(fā)布2000-04-01實(shí)施中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布
sc1036-2000前目前,我國(guó)養(yǎng)殖的虹鱗有三個(gè)品系,即美國(guó)品系、日本品系和朝鮮品系。本標(biāo)準(zhǔn)是以美國(guó)品系的虹鱗為標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)象,主要參數(shù)取自中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黑龍江水產(chǎn)研究所勒海冷水性魚類試驗(yàn)站和黑龍江省寧安市虹鱗魚良種場(chǎng)所養(yǎng)的美國(guó)品系的虹本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A和附錄B是標(biāo)準(zhǔn)的附錄。本標(biāo)準(zhǔn)從2000年4月1日起實(shí)施。本標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)淡水養(yǎng)殖分技術(shù)委員會(huì)歸口.本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位:中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黑龍江水產(chǎn)研究所。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:宋蘇祥、孫大江、范兆廷。
中華人民共和國(guó)水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SC1036-2000Rainbowtrout范圍本標(biāo)準(zhǔn)給出了虹鮮(OncorhynchrsokissWalbaum)主要生物學(xué)性狀、生長(zhǎng)與家殖、遺傳學(xué)特性以及檢測(cè)方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于虹鱗品種鑒定。名稱與分類2.1學(xué)名虹鮮(OncorhonchusmykissWalhaum)e22分類屬鮮形目(Salmoniformes),鞋科(Salmonidae),大麻哈屬(Omcorhynchus),虹鮮(OmcorhychrsmykissWalbaum)e主要生物學(xué)性狀3.1外部特征3.1.1形態(tài)特征體呈紡錘形,側(cè)扁。頭較小,口端位,吻鈍,口裂大,上頜骨延達(dá)眼下部后緣,上下頜有許多圓錐狀銳齒。眼較小,位于體軸線上方。鱗細(xì)小,圓鱗·側(cè)線鱗完全。背鰭較短,無硬棘,背鰭起點(diǎn)前于腹鰭,在背鰭的后部有一脂鰭。尾鰭淺叉型。體背部和兩側(cè)為蒼青色,腹部為銀白色,體兩側(cè)有放射狀斑點(diǎn)。成熟個(gè)體自吻端起沿身體側(cè)線有一寬而鮮艷的彩虹色帶(見圖1)。圖1紅
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