節(jié)氣夏至夏至節(jié)氣簡介夏至是二十四節(jié)氣之一，在每年公歷6月21日或22日。夏至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線，此時，北半球的白晝達最長，且越往北越長。夏至三候我國古代將夏至分為三候：

一候鹿角解；二候蟬始鳴；三候半夏生。夏至日陰氣生而陽氣始衰，所以陽性的鹿角便開始脫落。而糜因屬陰，所以在冬至日角才脫落；雄性的知了在夏至后因感陰氣之生便鼓翼而鳴；半夏是一種喜陰的藥草，因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名。夏至天氣特點夏至以后地面受熱強烈，空氣對流旺盛，午后至傍晚常易形成雷陣雨。這種熱雷雨驟來疾去，降雨范圍小，人們稱夏雨隔田坎。夏至節(jié)氣養(yǎng)生飲食：營養(yǎng)攝入要均衡，注重補充蛋白質、維生素、礦物質，多吃瓜果類應季蔬菜，食物應以清淡為主，少食肥膩；注意及時補充水份。心情：要神清氣和，心胸寬闊，精神飽滿，心情舒暢，對外界事物要有濃厚的興趣，培養(yǎng)樂觀外向的性格，以利于氣機的通泄。還要記住，“心靜自然涼”。起居：一般宜晚睡早起，并利用午休來彌補夜晚睡眠的不足。年老體弱者則應早睡早起，盡量保持每天有7小時的睡眠時間。夏至節(jié)氣飲食推介一涼拌萵筍[配料]鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

[做法]萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻即可。

[推薦理由]利五臟，通經(jīng)脈，增進食欲。夏至節(jié)氣飲食推介二荷葉茯苓粥[配料]荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。

[做法]先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。

[推薦理由]此菜品清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效)。夏至節(jié)氣飲食推介三苦瓜黃豆百合排骨湯[配料]苦瓜500克、黃豆80克、鮮百合30克、豬排骨400克、生姜4片。

[做法]苦瓜洗凈,去籽,切厚塊；黃豆浸泡、洗凈；鮮百合洗凈；豬排骨洗凈,切段。先把豬排骨、姜、黃豆和苦瓜放入瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗量),武火煮沸后,改文火煲約1小時,下鮮百合煮約10分鐘,調(diào)入適量食鹽便可。

[推薦理由]此菜品祛暑解熱、明目清心、補肝養(yǎng)腎、潤肺止咳、清心安神、補中益氣的功效。夏至節(jié)氣短信夏至到，酷暑來，莫煩燥，心神靜，自然涼，飲食上，要清淡，冰棒類，應少吃，勤鍛煉，強身體，睡覺時，蓋好被，防著涼，祝愿你，永快樂，清涼伴。（給客戶）夏至夏至，酷暑降至。防暑降溫要做好，首先心情調(diào)節(jié)好，不因天熱心煩躁；再有身體保養(yǎng)好，作息規(guī)律精神好；營養(yǎng)均衡也重要，飲食清淡為最