2022高級會計師之高級會計實務題庫與答案大題（共10題）一、甲公司為國有大型集團公司，實施多元化經(jīng)營。為進一步加強全面預算管理工作，該集團正在穩(wěn)步推進以“計劃-預算-考核”一體化管理為核心的管理提升活動，旨在“以計劃落實戰(zhàn)略，以預算保障計劃，以考核促進預算”，實現(xiàn)業(yè)務與財務的高度融臺。(1)在2013年10月召開的2014年度全面預算管理工作啟動會議上，部分人員發(fā)言要點如下：總會計師：明年經(jīng)濟形勢將更加復雜多變，“穩(wěn)增長”是國有企業(yè)的重要責任。結合集團發(fā)展戰(zhàn)略，落實董事會對集團公司2014年經(jīng)營業(yè)績預算的總體要求，即：營業(yè)收入增長10%，利潤總額增長8%。A事業(yè)部經(jīng)理：本事業(yè)部僅為特殊行業(yè)配套生產(chǎn)專用設備X產(chǎn)品。本年度，與主要客戶簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，確定未來三年內(nèi)定制X聲品200臺，每臺售價800萬元。本事業(yè)部將進一步加強成本管理工作，力保實現(xiàn)利潤總額增長的8%預算目標。財務部經(jīng)理：2013年4月10日，公司總部進行了流程再造，各部門的職責劃分即及人員配備發(fā)生了重大變化：2014年的預算費用項目及金額與往年不具有可比性。因此，總部各部門費用預算不應該繼續(xù)采用增量預算法，而應采用更為適宜的方法來編制。采購部經(jīng)理：若采購業(yè)務被批準列入2014年預算，為提高工怍效率，采購業(yè)務發(fā)生時，無論金額大小，經(jīng)采購經(jīng)理簽字后即可支付相關款項。(2)甲公司2013年預算分析情況如下表（金額單位：億元）：假定不考慮其他因素要求：【答案】2014年營業(yè)收入預算目標是：765*(1+10%)=841.50（億元）2014年利潤總額預算目標值：72*(1+8%)=77.76（億元）二、甲單位為一家中國企業(yè)，乙公司、丙公司為歐洲企業(yè)，丙公司為乙公司的全資子公司。甲公司計劃向乙公司收購丙公司100%股權，并購項目建議書部分要點如下：（1）并購背景①甲公司為一家建筑企業(yè)，在電力建設的全產(chǎn)業(yè)鏈（規(guī)劃設計、工程施工與裝備制造）中，甲公司的規(guī)劃設計和工程施工能力處于行業(yè)領先水平，但尚未涉入裝備制造領域。在甲公司承攬的EPC（設計-采購-施工）總承包合同中，電力工程設備均向外部供應商采購。為形成全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，甲公司擬通過并購方式快速提升電站風機等電力工程設備的技術水平和制造能力。②乙公司為一家大型多元化集團企業(yè)，涉及電氣工程、信息與通訊、家電、風機、照明等多個經(jīng)營領域。近年來，受外部經(jīng)濟環(huán)境，尤其是歐洲經(jīng)濟狀況影響，乙公司經(jīng)營出現(xiàn)困難。為集中資源，鞏固其在信息與通訊、電氣工程等多個業(yè)務領域的領先地位，乙公司決定對風機、照明等業(yè)務予以剝離出售，降低營運的復雜性；丙公司就在本次的剝離出售計劃范圍內(nèi)。③丙公司為一家裝備制造企業(yè)，以自主研發(fā)為基礎，在電站風機領域擁有世界領先的研發(fā)能力和技術水平。丙公司風機業(yè)務90%的客戶來自歐美，在歐美市場享有較高的品牌知名度和市場占有率，銷售一直保持著較高增長水平。雖然丙公司擁有領先的技術和良好的業(yè)績，但是風機業(yè)務并非丙公司所屬集團的核心業(yè)務。（2）并購價值評估甲公司采用可比企業(yè)分析法、可比交易分析法對丙公司價格進行了綜合評估。經(jīng)評估，丙公司的評估價值在16億元。甲公司向乙公司收購丙公司的報價為16.8億元。并購前，甲公司的市場價值為132億元。如并購完成，預計兩家公司經(jīng)過整合后的市場價值合計將達到160億元，此外，甲公司預計在并購價款外，還將發(fā)生財務顧問費、審計費、評估費、律師費等并購交易費用0.5億元。假定不考慮其他因素。要求：1.根據(jù)資料（1），從并購雙方行業(yè)相關性角度，指出甲公司并購丙公司的并購類型。2.根據(jù)資料（2），計算甲公司并購丙公司的并購收益、并購溢價和并購凈收益，并據(jù)此指出甲公司并購丙公司的財務可行性?！敬鸢浮咳?、（2019年真題）甲公司是一家在上海證券交易所上市的大型國有集團公司，主要從事M產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售，系國內(nèi)同行業(yè)中的龍頭企業(yè)。2019年初，甲公司召開經(jīng)營與財務工作專題會議。部分參會人員發(fā)言要點摘錄如下：（2）財務部經(jīng)理：公司業(yè)務在2017年經(jīng)歷了快速發(fā)展，營業(yè)收入同比增長38%。但是債務規(guī)模也隨之大幅攀升，2017年末資產(chǎn)負債率高達85%，顯示出財務風險重大。2018年，公司努力優(yōu)化資本結構，主要做了以下工作：①適度壓縮債務規(guī)模，提高留存收益比例；②綜合采用吸收直接投資、引入戰(zhàn)略投資者和非公開定向增發(fā)等方式進行權益融資（增發(fā)定價基準日前20個交易日公司股票均價為每股17元；增發(fā)前公司總股本數(shù)量為25億股）；③嚴格控制賒銷條件，強化應收賬款催收力度，大幅度改善應收賬款周轉率；④嚴格控制并購事項，慎重進入核心能力之外的業(yè)務領域。2018年末，公司資產(chǎn)負債率同比下降了10個百分點，為充分利用現(xiàn)有資源、實現(xiàn)財務業(yè)績和資產(chǎn)規(guī)模穩(wěn)定增長奠定了基礎。2019年，公司應當根據(jù)自身經(jīng)營狀況確定與之匹配的發(fā)展速度。要求：（2）根據(jù)資料（2），從資本籌措與使用特征的角度，判斷財務經(jīng)理發(fā)言所體現(xiàn)的公司財務戰(zhàn)略具體類型，并說明理由?！敬鸢浮克?、甲單位為一家中央級事業(yè)單位，執(zhí)行《事業(yè)單位會計制度》并對固定資產(chǎn)計提折舊。2018年1月10日，甲單位為做好2017年度的財務決算工作及2018年度的預算工作，總會計師召集財務處及相關部門人員參加的會議，有關事項與處理建議如下：(1)甲單位購買了一批教學儀器200萬元，支援其對口的西部農(nóng)村小學，甲單位將其按政府支出功能分類列入“教育支出”類；按政府支出經(jīng)濟分類，列入“其他資本性支出”類。(2)甲單位2017年實際取得的事業(yè)收入比已批準的事業(yè)收入預算數(shù)超出180萬元。甲單位考慮當年物價上漲幅度較大等因素，在年末從該項超收收入中支出120萬元以補貼形式一次性發(fā)放給職工。(3)2017年甲單位財政撥款基本支出結轉資金40萬元，其中，人員經(jīng)費結轉資金15萬元，公用經(jīng)費結轉資金25萬元，在安排2018年預算時，將公用經(jīng)費結轉資金中的5萬元用于安排本單位的人員經(jīng)費，用于提高人員經(jīng)費開支標準。(4)甲單位將上級對本單位的2017年財政直接支付結余資金調(diào)劑轉出的金額，作為增加事業(yè)支出和減少財政應返還額度處理。(5)為了貫徹落實《行政事業(yè)單位內(nèi)部控制規(guī)范(試行)》文件精神，甲單位制定了本單位《內(nèi)部控制規(guī)范工作手冊(試行)》，該手冊規(guī)定：財務專用章由專人保管，分管財務的處長的個人印章由其授權的辦公室主任鄭某保管；對重要的貨幣資金支付業(yè)務，實行集體決策；現(xiàn)金收入及時存入銀行，特殊情況下，經(jīng)領導班子集體研究批準后，方可坐支現(xiàn)金；銀行存款余額調(diào)節(jié)表由出納員趙某負責定期編制。(6)甲單位報經(jīng)主管部門審核同意，報經(jīng)財政部門備案后，以一棟閑置的辦公樓進行對外投資，取得的投資收益計入事業(yè)收入。(7)甲單位根據(jù)批準的辦公樓擴建項目支出預算(超出政府采購限額標準，但不屬于集中采購目錄范圍)，分管領導決定直接委托某建筑安裝工程公司承接該擴建工程。該建筑安裝工程公司的法人代表是甲單位分管領導的親屬。(8)甲單位曾在2016年12月以財政授權支付方式支付10萬元購入一批事業(yè)活動用低值易耗品，購入當月全部被各部門領用。2017年2月，因部分低值易耗品質(zhì)量未達到要求，甲單位按合同規(guī)定將其退回供應商，并收到供應商退款的2萬元支票。甲單位將退款支票存入單位銀行存款賬戶，并做增加銀行存款和其他收入各2萬元的處理。(9)甲單位2017年取得經(jīng)營收入900萬元，發(fā)生經(jīng)營支出960萬元。甲單位將當年經(jīng)營收支全部轉入經(jīng)營結余，在年末轉入非財政補助結余分配。(10)甲單位2017年財政授權支付預算指標數(shù)為2000萬元，當年零余額賬戶用款額度實際下達數(shù)(假設不存在年初恢復的應返還額度)為1860萬元，甲單位財務部門未作賬務處理，待實際使用恢復的額度時再進行賬務處理?！敬鸢浮?1)事項(1)處理不正確。理由：按政府支出功能分類，應列入“援助其他地區(qū)支出”，按支出經(jīng)濟分類，應列入“商品和服務支出”。(2)事項(2)處理不正確。理由：甲單位在預算執(zhí)行中發(fā)生的非財政補助收入超收部分，原則上不再安排當年的基本支出。(3)事項(3)處理不正確。理由：財政撥款基本支出結轉資金人員經(jīng)費和公用經(jīng)費之間不得相互挪用，且不得用于提高人員經(jīng)費開支標準。(4)事項(4)會計處理不正確。理由：事業(yè)單位涉及到以前年度財政補助結余的調(diào)整事項，應通過“財政補助結余”科目核算，不能列入當期的事業(yè)支出，也不能通過事業(yè)基金核算。此事項正確的會計處理為減少財政補助結余和財政應返還額度。(5)事項(5)做法不正確。①“現(xiàn)金收入經(jīng)領導班子集體研究決定后可以坐支”不正確。理由：違反了現(xiàn)金管理條例，五、甲公司于2×17年2月1日向乙公司發(fā)行以自身普通股為標的的看漲期權。根據(jù)該期權合同，如果乙公司行權（行權價為102元），乙公司有權以每股102元的價格從甲公司購入普通股1000萬股。其他有關資料如下：（1）合同簽訂日2×17年2月1日（2）行權日（歐式期權）2×18年1月31日（3）2×17年2月1日每股市價100元（4）2×17年12月31日每股市價104元（5）2×18年1月31日每股市價105元假定不考慮其他因素。要求：（1）期權將以現(xiàn)金凈額結算，判斷金融工具是權益工具還是金融負債，說明理由。計算2×18年1月31日甲公司應支付的現(xiàn)金。（2）期權以普通股凈額結算，判斷金融工具是權益工具還是金融負債，說明理由。計算2×18年1月31日甲公司向乙公司交付普通股的數(shù)量。（3）期權以現(xiàn)金換普通股方式結算，判斷金融工具是權益工具還是金融負債，說明理由。計算2×18年1月31日甲公司向乙公司交付普通股的數(shù)量及收到的現(xiàn)金。【答案】六、2*17年11月，某市衛(wèi)生局財務處根據(jù)財政部門要求和現(xiàn)行《政府收支分類科目》的規(guī)定，編制了衛(wèi)生局及其下屬事業(yè)單位醫(yī)療科學研究所2*18年度支出預算草案，報請衛(wèi)生局總會計師審定。2*18年度支出預算草案簡表如下表所示。要求：【答案】(1)支出功能分類正確，支出經(jīng)濟分類正確。(2)支出功能分類不正確，支出經(jīng)濟分類正確。正確的支出功能分類為醫(yī)療衛(wèi)生與計劃生育支出。(3)支出功能分類不正確，支出經(jīng)濟分類正確。正確的支出功能分類為科學技術支出。(4)支出功能分類正確，支出經(jīng)濟分類正確。(5)支出功能分類不正確，支出經(jīng)濟分類不正確。正確的支出功能分類為醫(yī)療衛(wèi)生與計劃生育支出。正確的支出經(jīng)濟分類為其他資本性支出。(6)支出功能分類不正確，支出經(jīng)濟分類正確。正確的支出功能分類為科學技術支出。(7)支出功能分類不正確，支出經(jīng)濟分類不正確。正確的支出功能分類為科學技術支出。正確的支出經(jīng)濟分類為商品和服務支出。七、（2019年）甲公司是一家從事電子設備制造的國有控股上市公司，擁有A、B兩家子公司。為提高管理水平和戰(zhàn)略執(zhí)行效果，甲公司管理層決定加強全面預算管理，調(diào)整績效評價體系。有關資料如下：（1）提高預算編制質(zhì)量。2018年10月，甲公司向各子公司下發(fā)2019年度全面預算編制指導方案。①2018年3月，為探索產(chǎn)業(yè)轉型和多元化經(jīng)營，甲公司并購了A公司。A公司是一家從事生命技術服務業(yè)務的企業(yè)，井購前A公司的業(yè)務與甲公司的電子設備制造業(yè)務彼此沒有關聯(lián)。鑒于A公司以前年度經(jīng)濟活動中存在較多的不合理費用開支項目，指導方案要求A公司以零為起點，從實際需要出發(fā)分析預算期內(nèi)各項經(jīng)濟活動的合理性，經(jīng)綜合平衡后形成年度預算方案②因B公司的產(chǎn)品年度產(chǎn)銷量存在較大不確定性，指導方案要求B公司采用彈性預算公式法編制年度預算。B公司編制X產(chǎn)品生產(chǎn)成本年度預算的相關資料為：年度固定成本為0.65億元，彈性定額為每件0.25萬元，彈性定額適用的產(chǎn)量為30—35萬件（2）加強預算過程管控。為強化預算責任、加強預算控制，甲公司決定從2019年開始對預算內(nèi)、預算外和超預算審批事項均嚴格按同一審批流程進行控制。（3）調(diào)整績效評價體系。自2019年開始，甲公司擬采用平衡計分卡對子公司績效進行考核評價。在討論平衡計分卡指標體系時，有關人員觀點如下：①戰(zhàn)略部經(jīng)理認為，平衡計分卡應圍繞戰(zhàn)略目標展開指標體系的構建，且應以非財務指標為核心，因為非財務指標可反映未來績效，有利于實現(xiàn)未來的財務成功。②人力資源部經(jīng)理認為，平衡計分卡關注的是各類指標間的平衡，如財務指標與非財務指標的平衡、結果性指標與動因性指標的平衡等，所以在分配指標權重時也應對各指標進行綜合權衡，對特別重要的指標可適當提高權重，但對任何一個指標均不可設立“一票否決”制度。③財務部經(jīng)理認為，平衡計分卡各個層面的指標間應具有因果關系，這種因果關系可依次推進，最終的結果應能夠明確反映出公司的戰(zhàn)略實施效果。要求：（1）根據(jù)資料（1）中的第①項，按照并購雙方行業(yè)相關性劃分，指出甲公司并購A公司的并購類型，并說明理由。（2）根據(jù)資料（1）中的第①項，指出甲公司要求A公司2019年采用哪種預算編制方法；判斷采用該方法是否恰當，并說明理由。（3）根據(jù)資料（1）中的第②項，如果預計X產(chǎn)品2019年度產(chǎn)量為32萬件，計算確定X產(chǎn)品2019年度生產(chǎn)成本的預算目標；如果預計X產(chǎn)品2019年度產(chǎn)量為29萬件，采用彈性預算法編制預算時應如何進行處理。（4）根據(jù)資料（2），指出甲公司的做法是否恰當，并說明理由。【答案】（1）并購類型，混合并購理由：A公司與甲公司的生產(chǎn)經(jīng)營彼此沒有關聯(lián)度?；颍篈公司與甲公司既非競爭對手，又非現(xiàn)實中或潛在的客戶或供應商。（2）預算編制方法：零基預算法。恰當。理由：A公司以前年度經(jīng)濟活動存在較多的不合理性。（3）2019年度生產(chǎn)成本預算目標=0.65＋0.25×32＝8.65（億元）[3.1]處理措施：修正、更新彈性定額。（4）不恰當。理由：預算內(nèi)審批事項，應簡化流程，提高效率；預算外審批事項，應嚴格控制，防范風險；超預算審批事項，應執(zhí)行額外的審批流程?；颍簩τ陬A算內(nèi)非常規(guī)或金額重大事項，應經(jīng)過較高的授權批準層審批。八、（2018）甲公司是一家在境內(nèi)外同時上市的企業(yè)，自2018年1月1日起執(zhí)行財政部于2017年發(fā)布的新修訂的《企業(yè)會計準則22號——金融工具確認和計量》等金融工具系列會計準則（簡稱“新準則”）。為確保新準則的有效執(zhí)行，該公司于2017年11月組織會計人員進行了新準則集中培訓。培訓結束時，會計人員對自2018年開始可能發(fā)生的與金融工具業(yè)務相關的會計處理進行討論交流。部分人員發(fā)言要點摘錄如下：會計人員A：公司的債券業(yè)務較多。對于購入的債券，如果公司管理該類債券投資的業(yè)務模式既以收取該類債券的合同現(xiàn)金流量為目標又以出售該類債券為目標，且該類債券在特定日期產(chǎn)生的現(xiàn)金流量僅為本金和以未償付的本金金額為基礎的利息的支付，在初始確認時，除非在符合規(guī)定條件時直接指定為以公允價值計量且其變動計入當期損益的金融資產(chǎn)，否則應分類為以攤余成本計量的金融資產(chǎn)。會計人員B：公司持有的除對被投資單位實施控制、重大影響的權益性投資以及對合營企業(yè)的權益性投資以外的權益工具投資，均應按公允價值計量并將其公允價值變動計入當期損益。會計人員C：對公司商品銷售形成的不含重大融資成分的應收賬款，分類為以攤余成本計量的金融資產(chǎn)的，應當始終按照相當于整個存續(xù)期預期信用損失的金額計量其損失準備。會計人員D：公司將來購買的債券如果符合規(guī)定的條件，且在初始確認時分類為以公允價值計量且其變動計入其他綜合收益的金融資產(chǎn)，則公司無需在資產(chǎn)負債表日對該債券投資進行減值測試。會計人員E：套期工具通常應是衍生金融工具，但公司對外匯風險進行套期時，可以將非衍生金融資產(chǎn)（選擇以公允價值計量且其變動計入其他綜合收益的非交易性權益工具投資除外）或非衍生金融負債的外匯風險成分指定為套期工具。假定不考慮其他因素。要求：（1）判斷會計人員A的說法是否存在不當之處；如存在不當之處，指出不當之處并說明理由。（2）判斷會計人員B的說法是否存在不當之處；如存在不當之處，指出不當之處并說明理由。（3）判斷會計人員C的說法是否存在不當之處；如存在不當之處，指出不當之處并說明理由。（4）判斷會計人員D的說法是否存在不當之處；如存在不當之處，指出不當之處并說明理由。（5）判斷會計人員E的說法是否存在不當之處；如存在不當之處，指出不當之處并說明理由?！敬鸢浮浚?）存在不當之處。“應當分類為以攤余成本計量的金融資產(chǎn)”的說法不當。理由：金融資產(chǎn)同時符合下列條件的，分類為以公允價值計量且其變動計入其他綜合收益的金融資產(chǎn)：①企業(yè)管理該金融資產(chǎn)的業(yè)務模式既以收取合同現(xiàn)金流量為目標又以出售該金融資產(chǎn)為目標；②該金融資產(chǎn)的合同條款規(guī)定，在特定日期產(chǎn)生的現(xiàn)金流量，僅為對本金和以未償付的本金金額為基礎的利息的支付。（2）存在不當之處?！熬鶓垂蕛r值計量并將其公允價值變動計入當期損益”的說法不當。理由：企業(yè)可以將非交易性權益工具投資直接指定為以公允價值計量且其變動計入其他收益的金融資產(chǎn)。（3）不存在不當之處。（4）存在不當之處?！盁o需在資產(chǎn)負債表日對該債券投資進行減值測試”的說法不當。理由：公司將來購買的債券如果符合規(guī)定的條件，且在初始確認時分類為以公允價值計量且其變動計入其他綜合收益的金融資產(chǎn)，公司在資產(chǎn)負債表日對該類債券投資需要進行減值測試。（5）不存在不當之處。九、甲公司為一家境內(nèi)上市的集團企業(yè)，主要從事能源電力及基礎設施建設與投資。2017年初，甲公司召開X、Y兩個項目的投融資評審會。有關人員發(fā)言要點如下：(1)能源電力事業(yè)部經(jīng)理：X項目作為一個煤炭發(fā)電項目，初始投資額為5億元。經(jīng)測算，當采用貼現(xiàn)率為5%時，該項目凈現(xiàn)值為2.4億元，當貼現(xiàn)率為7%時，該項目凈現(xiàn)值為1.5億元；當采用貼現(xiàn)率為10%時，該項目凈現(xiàn)值為-0.5億元；當貼現(xiàn)率為11%時，項目凈現(xiàn)值為-1.5億元。(2)基礎設施事業(yè)部經(jīng)理：Y項目為一個地下綜合管廊項目。該項目預計投資總額為20億元(在項目開始時一次性投入)；運營期結束后，該項目無償轉讓給當?shù)卣瑑魵堉禐?。該項目前期市場調(diào)研時已支付中介機構咨詢費0.05億元。事業(yè)部經(jīng)理經(jīng)過詳細測算，得到項目凈現(xiàn)值為0.04億元?？紤]到前期已經(jīng)支付的機構咨詢費用，因此事業(yè)部經(jīng)理認為應該拒絕該項目投資。(3)財務部經(jīng)理：目前，Y項目已通過環(huán)保審核，X項目由于涉及到火力發(fā)電，空氣污染問題將困擾公司獲得環(huán)保審批手續(xù)。建議今年兩個項目如果實施，可采用定向增發(fā)普通股方案。目前公司有意對12名發(fā)行對象定向發(fā)行股票，未來可將這兩個項目納入募集資金使用范圍。(4)財務總監(jiān)：為進一步強化集團資金集中管理，提高集團資金使用效率，公司計劃年內(nèi)成立財務公司。財務公司成立之后，公司可以借助這個金融平臺，一方面支持2016年投資計劃及公司“十三五”投資戰(zhàn)略的實施；另一方面為集團內(nèi)、外部單位提供結算、融資等服務，為集團培育新的利潤增長點。財務公司將采用收支一體化模式運營。假定不考慮其他因素。要求：根據(jù)資料(3)，指出具體的融資方式，其融資缺點有哪些？同時分析財務部經(jīng)理的論述中哪些存在不合理之處，給出理由。【答案】融資戰(zhàn)略類型：股權融資戰(zhàn)略。股權融資戰(zhàn)略存在不足：股份容易被惡意收購從而引起控制權的變更，并且股權融資方式的成本也比較高。財務經(jīng)理論述存在以下問題：公司火力發(fā)電項目不符合環(huán)保標準，不滿足定向增發(fā)融資的募集項目投資方向標準；定向增發(fā)對象不得超過10名。一十、麗島實業(yè)是香港一家餐飲企業(yè)集團，已經(jīng)在香港經(jīng)營餐飲業(yè)30余年。麗島實業(yè)在香港開設了20多家以“麗島大酒樓”“麗島皇宮”等命名的傳統(tǒng)粵菜酒樓，麗島實業(yè)的酒樓面向中、高檔消費者，雖然菜式價格高于一般粵菜酒樓，但其菜式以高質(zhì)量取勝，生意門庭若市，已經(jīng)形成了一批忠實的老客戶?！胞悕u”品牌酒樓已經(jīng)成為香港傳統(tǒng)粵菜的著名品牌，占有較高的市場份額。除了粵菜酒樓外，麗島實業(yè)還在香港各地區(qū)開設了100余家“麗島”品牌的快餐店。雖然是快餐生意，但其經(jīng)營模式仍以高質(zhì)量為主，因此，“麗島”品牌的快餐店在中式快餐行業(yè)取得了領導地位。在香港餐飲界，“麗島”就是品質(zhì)的標志。麗島實業(yè)的大股東蔡大福已臨近退休年齡，其女兒蔡家倫在取得工商管理碩士學位后已經(jīng)在麗島實業(yè)工作了一段時間，蔡大福遂任命蔡家倫為麗島實業(yè)的總經(jīng)理。蔡家倫接任后，首先分析了麗島實業(yè)餐飲業(yè)務現(xiàn)狀及市場情況。按照蔡家倫的分析，香港目前的年輕人以及中年的中產(chǎn)階層更崇尚新鮮事物，在餐飲方面不再認同傳統(tǒng)菜。蔡家倫還發(fā)現(xiàn)，麗島實業(yè)各酒樓的主要收入來源為各類喜慶筵席，但近幾年來很多年輕人婚宴均在場面較為宏大的五星級飯店舉行，麗島實業(yè)酒樓目前的主要顧客群為中、老年的忠實熟客，顧客群已經(jīng)開始出現(xiàn)緩慢的萎縮趨勢。同時，一些競爭對手模仿麗島實業(yè)的高質(zhì)量、高檔次經(jīng)營模式，對麗島實業(yè)的酒樓形成了較大的競爭壓力，同時對其菜式價格也產(chǎn)生了一定的壓力。一些較弱的傳統(tǒng)粵菜競爭對手則選擇了放棄，退出了傳統(tǒng)粵菜市場。根據(jù)蔡家倫的調(diào)查，中式快餐的顧客群主要為午飯時段的各類顧客，以及習慣在外用晚餐的單身人士，用餐人數(shù)較為穩(wěn)定。雖然麗島實業(yè)的快餐店在質(zhì)量方面領先競爭對手，但其兩家主要競爭對手已經(jīng)開始采用提高質(zhì)量并降低價格的方式招攬顧客，對麗島實業(yè)的快餐店形成了較大的競爭壓力。同時由于各類快餐店的產(chǎn)品差異很小，新的快餐不斷出現(xiàn)，因此，快餐店競爭日趨激烈。蔡家倫將其在碩士課程中學到的生命周期理論與波士頓矩陣結合起來，得出一個新的矩陣(其中包括“引入期的嬰兒產(chǎn)品”等四類)，據(jù)此分析麗島實業(yè)的業(yè)務形勢。經(jīng)過分析后，蔡家倫認為，為保持并提高盈利能力，麗島實業(yè)必須改變企業(yè)戰(zhàn)略和經(jīng)營方式。蔡家倫將其父親一直采用的穩(wěn)定型戰(zhàn)略變革為成長型戰(zhàn)略，并采取了一系列的變革措施。麗島實業(yè)與某銀行結成戰(zhàn)略聯(lián)盟，凡使用該銀行發(fā)行的食用卡在麗島實業(yè)的粵菜酒樓結賬均可獲得9折優(yōu)惠，另外，對消費滿3000港元的顧客派發(fā)禮券，可于下次用餐時免費獲得一碗魚翅。同時，各酒樓在不同月份推出廣東不同地區(qū)的傳統(tǒng)粵菜專題系列。例如，1月份為順德菜，2月份為潮州菜，3月份為肇慶菜等。各酒樓還按季節(jié)和傳統(tǒng)節(jié)日推出麗島品牌的粽子、月餅、年糕等，并銷售各種調(diào)料，供顧客購買回家食用等。除此之外，麗島實業(yè)的酒樓營業(yè)區(qū)域從中央商業(yè)區(qū)及富裕住宅區(qū)擴大到各大型中產(chǎn)階層住宅區(qū)。為了避免破壞麗島實業(yè)一貫的高檔形象，所有在中產(chǎn)階層住宅區(qū)新開設的粵菜酒樓均不使用“麗島”名稱，而是各自使用不同的名稱，如彩云樓、九月花、金月居等。蔡家倫同時意識到，年輕人喜歡嘗新。為了進一步擴大市場，蔡家倫招聘了一批有相關