《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)》說(shuō)課人：許麗華2017年6月7日說(shuō)課流程1教材分析位置：必修一地位和作用：重點(diǎn)內(nèi)容計(jì)劃課時(shí)：2課時(shí)本節(jié)聚焦：氨基酸的結(jié)構(gòu)和氨基酸的脫水縮合過(guò)程3教學(xué)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：說(shuō)出氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，概述氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。能力目標(biāo)：觀察氨基酸的結(jié)構(gòu)，嘗試找出氨基酸的共同特點(diǎn)；模擬氨基酸脫水縮合的過(guò)程。情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，樹(shù)立唯物主義的觀點(diǎn)。4教學(xué)重難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。教學(xué)難點(diǎn)：氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。5教法與學(xué)法教法：探究教學(xué)法、直觀教學(xué)法學(xué)法：利用模擬活動(dòng)、圖片及多媒體輔助教學(xué)軟件輔助理解書(shū)本知識(shí)及知識(shí)點(diǎn)的聯(lián)系；逐步養(yǎng)成認(rèn)真觀察事物的習(xí)慣脫水縮合蛋白質(zhì)基本單位：氨基酸多肽（平面結(jié)構(gòu)）蛋白質(zhì)（空間結(jié)構(gòu)）盤(pán)曲折疊種類(lèi)：20種結(jié)構(gòu)通式：NH2CCOOHRH主要元素組成：

C、H、O、N7板書(shū)設(shè)計(jì)8反思優(yōu)點(diǎn)：缺點(diǎn)：謝謝聆聽(tīng)！說(shuō)學(xué)生蛋白質(zhì)這一節(jié)面向的是高一學(xué)生，之前，他們已經(jīng)學(xué)習(xí)了甲烷、乙酸、氨氣等化合物，但是，因?yàn)榛瘜W(xué)學(xué)習(xí)時(shí)間短，有機(jī)化學(xué)的知識(shí)還比較膚淺，沒(méi)有見(jiàn)過(guò)比較復(fù)雜的化學(xué)結(jié)構(gòu)式、化學(xué)鍵，也沒(méi)有學(xué)習(xí)有機(jī)物反應(yīng)的過(guò)程。因此，給本節(jié)課的學(xué)習(xí)增加了不少難度。統(tǒng)計(jì)全班同學(xué)模擬形成的肽鏈數(shù)、氨基酸數(shù)、肽鍵數(shù)及脫去水分子數(shù)，填寫(xiě)下表。肽鏈數(shù)氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)脫去的水分子數(shù)得出結(jié)論：肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-m(二)教學(xué)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：說(shuō)出氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，概述氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。能力目標(biāo)：嘗試運(yùn)用氨基酸脫水縮合的原理，分析脫水縮合過(guò)程中有關(guān)肽鍵數(shù)、脫去的水分子數(shù)的計(jì)算問(wèn)題。情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。(三)教學(xué)重、難點(diǎn)

教學(xué)重點(diǎn)：氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。教學(xué)難點(diǎn)：氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。教法學(xué)法教法：1

、探究教學(xué)法：（

1

）聯(lián)系生活，創(chuàng)設(shè)情景，提出探索問(wèn)題（

2

）引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行探究、推理（

3

）查閱課本，小組討論進(jìn)行驗(yàn)證（

4

）師生共同歸納總結(jié)探索結(jié)果。2、

直觀教學(xué)法：通過(guò)模擬活動(dòng)、圖片及多媒體輔助教學(xué)軟件，化靜為動(dòng)，化抽象為具體，增強(qiáng)教學(xué)內(nèi)容的直觀性、啟發(fā)性，使學(xué)生更好地從感性認(rèn)識(shí)上升為理性認(rèn)識(shí)。

說(shuō)教學(xué)過(guò)程導(dǎo)入：展示幾組富含蛋白質(zhì)的食物圖片，引導(dǎo)學(xué)生討論：1.日常生活中哪些食物中富含蛋白質(zhì)？2.為什么有些食品中要添加某些氨基酸?3.人體攝入的蛋白質(zhì)是如何被消化吸收的？新課講授：（一）氨基酸及其種類(lèi)（1）必需氨基酸：8種（嬰兒有9種），人體不能自身合成的氨基酸?！凹讛y來(lái)一本亮色書(shū)”

（2）非必需氨基酸：12種，人體可自身合成的氨基酸（二）氨基酸結(jié)構(gòu)分組討論：1、找出課本P.20“思考與討論”中四種氨基酸結(jié)構(gòu)中的的共同特點(diǎn)2、嘗試判斷教材24頁(yè)練習(xí)題2中哪些是屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸總結(jié)歸納：氨基酸的結(jié)構(gòu)1.元素組成：C、H、O、N等2.結(jié)構(gòu)通式：R1

ｌNH2－C－COOH

ｌH

3.結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：a.每個(gè)氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基(-NH2)和一個(gè)羧基(-COOH)，并連在同一個(gè)碳原子上。b.各種氨基酸的不同在于R基的不同。模擬活動(dòng)：請(qǐng)一位學(xué)生上臺(tái)，伸開(kāi)雙手，兩腳并攏，面向?qū)W生，提問(wèn)：為什么讓他做這個(gè)姿勢(shì)？學(xué)生根據(jù)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，比較得出：他的兩只手相當(dāng)于氨基和羧基，腳相當(dāng)于氫原子，頭相當(dāng)于R基，軀干相當(dāng)于連接這四個(gè)基團(tuán)的碳原子。模擬活動(dòng)：每個(gè)同學(xué)分別代表一個(gè)氨基酸。請(qǐng)教室第1列、第2列的同學(xué)起立，手牽手。緊接著第3列的同學(xué)起立，與第2列的同學(xué)手牽手?！ぁぁぁぁぁさ趎列的同學(xué)起立，與第n-1列的同學(xué)手牽手。氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)脫去的水分子數(shù)1234···n-1n逐一統(tǒng)計(jì)每排同學(xué)構(gòu)成的肽鏈的氨基酸數(shù)、肽鍵數(shù)及脫去水分子數(shù)，填寫(xiě)下表。得出結(jié)論：肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-1統(tǒng)計(jì)全班同學(xué)模擬形成的肽鏈數(shù)、氨基酸數(shù)、肽鍵數(shù)及脫去水分子數(shù)，填寫(xiě)下表。肽鏈數(shù)氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)脫去的水分子數(shù)得出結(jié)論：肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-m板書(shū)設(shè)計(jì)脫水縮合蛋白質(zhì)基本單位：氨基酸多肽（平面結(jié)構(gòu)）蛋白質(zhì)（空間結(jié)構(gòu)）盤(pán)曲折疊種類(lèi)：20種結(jié)構(gòu)通式：NH2CCOOHRH主要元素組成：

C、H、O、N

本節(jié)教學(xué)設(shè)計(jì)中始終以“創(chuàng)設(shè)問(wèn)題→引導(dǎo)探究→解決問(wèn)題→得出結(jié)論”的問(wèn)題導(dǎo)學(xué)為主線。根據(jù)學(xué)生的心