———學(xué)校宿舍食堂總結(jié)舍學(xué)校宿舍食堂總結(jié)舍

導(dǎo)語(yǔ)：都說(shuō)民以食為天，對(duì)于走出家門(mén)的同學(xué)來(lái)說(shuō)，吃比住顯得更為重要，下面是我給大家收集的有關(guān)總結(jié)，歡迎閱讀。

篇一：學(xué)校宿舍食堂總結(jié)

學(xué)校宿舍、食堂在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷、支持和正確領(lǐng)導(dǎo)下，以育人為核心，以服務(wù)為宗旨，以制度建設(shè)和科學(xué)管理為手段，扎實(shí)仔細(xì)做好宿舍平安、紀(jì)律、衛(wèi)生工作、食堂的食品平安和服務(wù)觀念得到體現(xiàn)，大力提高了宿舍、食堂工作人員的工作樂(lè)觀性，增加了服務(wù)意識(shí)，責(zé)任觀念，愛(ài)心教育。

宿舍方面：

一、圍繞教學(xué)中心，聽(tīng)從大局，做好住宿生調(diào)整及管理服務(wù)工作

1、做好宿舍調(diào)整工作。為了達(dá)到上級(jí)提出的有關(guān)住宿標(biāo)準(zhǔn)，宿舍管理方面，做好“四個(gè)心”：對(duì)同學(xué)有愛(ài)心，宿舍生活老師做到了把住宿生當(dāng)成自己的孩子。對(duì)工作有誠(chéng)意。工作有責(zé)任心、踏實(shí)搞好各寢室衛(wèi)生打掃。對(duì)不文明行為要有戒心，教育好同學(xué)，同時(shí)每個(gè)宿舍老師做到調(diào)整工作態(tài)度，聽(tīng)從支配，實(shí)事求是，勤奮工作，細(xì)心關(guān)懷每一名同學(xué)。建立了員工考核機(jī)制，獎(jiǎng)懲分明。

2、完善制度，規(guī)范程序，加強(qiáng)管理，探究新形勢(shì)下的宿舍管理新模式。注意加強(qiáng)制度建設(shè)，吸取管理閱歷，推行程序化管理，規(guī)范統(tǒng)一補(bǔ)充完善了一系列的宿舍管理制度，切實(shí)保障住宿生健康、平安、文明的生活。

（1）物品領(lǐng)用登記制度

仔細(xì)填寫(xiě)領(lǐng)料單登記手冊(cè)。

物品使用做到了節(jié)省，能用則用，留意收集，仔細(xì)保管。

節(jié)省水電，正確使用器具、水、電正確平安地使用，做到同學(xué)有意損壞要賠償，不開(kāi)無(wú)人燈。

（2）報(bào)修制度

由宿務(wù)檢查后統(tǒng)一交報(bào)修單、檢查評(píng)分表等，收集后交修理員領(lǐng)料修理，并由宿務(wù)對(duì)修理結(jié)果填寫(xiě)處理看法。

（3）專(zhuān)人購(gòu)買(mǎi)制度且有專(zhuān)人管理，做到物盡其用。

（4）交接班制度，崗位不斷人，防空崗現(xiàn)象發(fā)生。

（5）工作紀(jì)律制度，做好上下班簽到。

（6）外來(lái)人員登記制度，進(jìn)出宿舍做好記錄。

二、改善同學(xué)宿舍軟硬件設(shè)施，優(yōu)化育人環(huán)境

1、平常做好同學(xué)宿舍常規(guī)修理工作，遇有損壞，準(zhǔn)時(shí)修理，保證同學(xué)正常生活。依據(jù)消防檢查的要求，安裝了消防門(mén)，保障了消防通道暢通無(wú)阻。

2、加強(qiáng)檢查與修理。為杜絕平安隱患，建立了例常巡查制度，每天宿管老師對(duì)各宿舍進(jìn)行平安巡查；有問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)上報(bào)，有違紀(jì)狀況進(jìn)行逐宿舍的徹底清查，對(duì)于平安隱患準(zhǔn)時(shí)處理。隨時(shí)檢查更換設(shè)施和滅火器等，以確保住宿生平安衛(wèi)生的居住環(huán)境。

三、進(jìn)一步做好同學(xué)宿舍的平安與穩(wěn)定工作

平安工作是重中之重，進(jìn)行了消防演練活動(dòng)和持續(xù)不斷的宣揚(yáng)教育工作，平常工作毫不松懈。這樣，有力確保了平安與穩(wěn)定工作的順當(dāng)開(kāi)展，主要是下面幾個(gè)方面。

1、人身平安最重要：要防止蠟燭、蚊香、打火機(jī)等隱患，防水、防電、防竊、防滑、防打鬧、防同學(xué)間沖突激化，有問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)與班主任聯(lián)系，做好協(xié)抓共管。

2、關(guān)注同學(xué)身體狀況，留意疾病，防止傳染病，平常做好溫馨提示，有問(wèn)題帶同學(xué)準(zhǔn)時(shí)就醫(yī)，平常留意定期消毒，開(kāi)門(mén)窗流通空氣。

3、調(diào)整晚上正常作息時(shí)間，強(qiáng)化宿舍晚間熄燈制度。為了協(xié)作校風(fēng)學(xué)風(fēng)建設(shè)，加強(qiáng)對(duì)同學(xué)管理制度，熄燈后加強(qiáng)了抽查宿舍人員名單，了解同學(xué)動(dòng)態(tài)狀況。有什么問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)上報(bào)。防翻越上網(wǎng)吧現(xiàn)象發(fā)生。

4、管理好鑰匙，防失竊，平常檢查到位，門(mén)窗關(guān)閉，珍貴物品保管好。，削減教室、宿舍失竊現(xiàn)象。

5、重視女生宿舍平安管理，要求男士免進(jìn)。

6、消防通道暢通，進(jìn)行宿舍平安演練。制定出宿舍同學(xué)在突發(fā)大事來(lái)臨時(shí)的應(yīng)急處理預(yù)案，并特地做了演練操作，讓同學(xué)學(xué)會(huì)在突發(fā)大事來(lái)臨時(shí)的處理方法。

四、抓好宿舍紀(jì)律

1、教育宿舍員工服務(wù)育人，明白睡得好才能學(xué)得好，抓好宿舍紀(jì)律，值班領(lǐng)導(dǎo)老師分工明確，宿舍紀(jì)律明顯好轉(zhuǎn)。

2、學(xué)校加強(qiáng)同學(xué)教育，上網(wǎng)吧現(xiàn)象杜絕，防翻越，防不睡覺(jué)吵鬧談天、嚴(yán)抓狠管。熄燈后檢查是關(guān)鍵，外圍墻探頭是個(gè)問(wèn)題，所以需要老師熄燈后進(jìn)入宿舍，和宿管一起協(xié)抓共管。經(jīng)過(guò)這學(xué)期領(lǐng)導(dǎo)也進(jìn)入宿舍管理后，宿舍紀(jì)律明顯好轉(zhuǎn)，今后要進(jìn)一步聯(lián)合政教處，一起抓宿舍紀(jì)律。

3、進(jìn)行宿舍各寢室評(píng)比，評(píng)出文化寢室、雅致寢室、和諧寢室，并進(jìn)行頒獎(jiǎng)儀式和物質(zhì)嘉獎(jiǎng)，讓宿舍達(dá)到“潔、雅、趣”標(biāo)準(zhǔn)，上一個(gè)新臺(tái)階。

五、抓好清潔衛(wèi)生工作：

做好每個(gè)同學(xué)宿舍常規(guī)管理檢查工作，記分扣分，進(jìn)行評(píng)比，并將數(shù)據(jù)處理后交政教處，算入班級(jí)常規(guī)管理，同時(shí)反饋到各個(gè)班主任。

做到宿舍清潔，平常工具擺放整齊，清潔好地面、墻面、門(mén)窗、玻璃，準(zhǔn)時(shí)處理四周垃圾，防漫天飛揚(yáng)，處理好香煙頭問(wèn)題，泡水地方常常拖，防打滑，防燙。

六、一些問(wèn)題有待解決和改進(jìn)：

1、管理人員的服務(wù)意識(shí)、愛(ài)心教育、責(zé)任觀念有待連續(xù)加強(qiáng)。

2、每日常規(guī)、物品登記表等要仔細(xì)做好，公正公開(kāi)。

3、修理事物繁重，保證宿舍正常運(yùn)作，其中自來(lái)水龍頭最關(guān)鍵，勤檢查更換。

4、還需營(yíng)造一個(gè)溫馨的宿舍環(huán)境和文化蘊(yùn)味，硬件設(shè)施上還需要添加。

5、管好宿舍提高宿舍入住率一則是住宿條件，二則是管理到位。

6、部分同學(xué)的主要問(wèn)題是回宿舍后做作業(yè)，開(kāi)LED燈影響其他同學(xué)休息。

本學(xué)期常常進(jìn)行宿務(wù)人員會(huì)議，教育同學(xué)，宿舍是小家，溫馨靠大家，整體感受管好這個(gè)家很辛苦、但為了營(yíng)造和諧宿舍環(huán)境，大家做到了共同努力。

食堂方面：

本學(xué)期學(xué)校剛接管食堂。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，對(duì)食堂提出了新的工作要求，在臧傳寶副校長(zhǎng)的主抓下，食堂工作人員仔細(xì)學(xué)習(xí)了食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)，讓食堂從業(yè)人員重視衛(wèi)生意識(shí)，熟悉到食堂衛(wèi)生工作的的重要性。嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，嚴(yán)把進(jìn)貨生產(chǎn)質(zhì)量關(guān)，杜絕三無(wú)產(chǎn)品，小菜、糧油由配菜公司和放心糧油店供應(yīng)，確保質(zhì)量，做到了食品衛(wèi)生平安。

一、仔細(xì)做到定點(diǎn)選購(gòu)、分類(lèi)儲(chǔ)存、分類(lèi)加工，保證食品質(zhì)量平安，食品衛(wèi)生合格。對(duì)食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料選購(gòu)、驗(yàn)收、保管、加工、餐具消毒、每餐食品留樣有明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。

二、加強(qiáng)硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。利用雙休日對(duì)餐廳進(jìn)行了程度不同的改造、廚房更換了平安防火頂棚扣板，添置了部分設(shè)備和用具，達(dá)到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。進(jìn)入食堂有提示語(yǔ)“廚房重地、閑人免進(jìn)”。除選購(gòu)及消毒外，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員每日晨檢、食材加工操作做到：生熟分開(kāi)、無(wú)四害、三餐保潔等，針對(duì)這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項(xiàng)實(shí)行措施，消退生產(chǎn)中的各種平安隱患，確保操作平安和食品衛(wèi)生平安。

三、仔細(xì)記錄好食堂工作臺(tái)賬和各種表冊(cè)。對(duì)同學(xué)進(jìn)行民意調(diào)查，收集同學(xué)提出看法、建議，關(guān)于菜的質(zhì)量、菜的品種達(dá)到同學(xué)要求，在這方面總結(jié)不足之處，在菜的質(zhì)量、品種上多動(dòng)腦筋，讓同學(xué)滿足。食堂安裝了監(jiān)控系統(tǒng)，保證食品平安，防患于未然。存放食品倉(cāng)庫(kù)做到了干燥、通風(fēng)。準(zhǔn)時(shí)毀滅蒼蠅、老鼠、蟑螂等有害昆蟲(chóng)。堅(jiān)持做到貯存食品容器平安無(wú)害。食品陳設(shè)離墻、離地面?？傊?，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增加了全體炊事人員的平安衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，我校食堂的飲食總體工作取得了長(zhǎng)足的進(jìn)展和肯定的成果，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和進(jìn)展。我們將知難而進(jìn)，制造條件，抓標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動(dòng)適應(yīng)學(xué)校進(jìn)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點(diǎn)，制造新的輝煌。

篇二：學(xué)校食堂工作總結(jié)

民以食為天，對(duì)于走出家門(mén)的同學(xué)來(lái)說(shuō)，吃比住顯得更為重要。學(xué)校是一個(gè)特別的單位，同學(xué)又是一個(gè)特別的消費(fèi)群體，學(xué)校食堂管理工作，同學(xué)的衛(wèi)生飲食平安問(wèn)題關(guān)系到同學(xué)的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的進(jìn)展，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，同學(xué)關(guān)懷、家長(zhǎng)關(guān)懷、社會(huì)關(guān)懷，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)懷。我們學(xué)校也因此從校長(zhǎng)到全部行政領(lǐng)導(dǎo)思想重視，工作上支持，資金上保證。2023年我校就以高標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)了無(wú)錫市A級(jí)食堂管理驗(yàn)收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責(zé)任重大，工作重要性熟悉到位，有責(zé)任心、事業(yè)心、工作主動(dòng)。下面就以下幾點(diǎn)作簡(jiǎn)潔匯報(bào)：

一、建立食堂管理網(wǎng)絡(luò)機(jī)構(gòu)。

學(xué)校的食堂由我們總務(wù)處全面負(fù)責(zé)，一名副主任特地詳細(xì)抓日常工作，膳管會(huì)實(shí)行食堂的質(zhì)量評(píng)議及財(cái)務(wù)監(jiān)督，膳管會(huì)由工會(huì)、教代會(huì)的部分代表及優(yōu)秀同學(xué)代表參與，直接對(duì)校長(zhǎng)室或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評(píng)價(jià)。學(xué)校食堂分一食堂(一樓)、二食堂(二樓)兩個(gè)班組，分別由學(xué)校聘請(qǐng)的兩名負(fù)責(zé)人為班長(zhǎng)，分工到人，明確職責(zé)，層層簽定平安責(zé)任狀，相互監(jiān)督、考核。

二、完善制度，措施到位

我們總務(wù)處每月對(duì)食堂工作人員召開(kāi)一次專(zhuān)項(xiàng)會(huì)議，并聘請(qǐng)鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務(wù)監(jiān)管員參與會(huì)議，集中學(xué)習(xí)和爭(zhēng)論各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)和平安教育工作等。從2023年起就制定了《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生平安公約》、《食堂工作人員職責(zé)》、《張渚高級(jí)中學(xué)食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級(jí)中學(xué)食堂平安責(zé)任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報(bào)告制度》、《食堂食品貯存庫(kù)房制度》，《食堂工作人員健康及個(gè)人衛(wèi)生制度》，以及仔細(xì)學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》《、江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴(yán)格，誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)，為防止各項(xiàng)管理制度流于形式，把制度落到實(shí)處。一方面，食堂在組織全員對(duì)各項(xiàng)管理制度進(jìn)行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，對(duì)全體員工進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn)，今年我們進(jìn)行了兩次模擬滅火演習(xí)，還針對(duì)部門(mén)不同崗位的要求，對(duì)個(gè)人技能實(shí)施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實(shí)施過(guò)程對(duì)詳細(xì)操作人員的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和現(xiàn)場(chǎng)教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個(gè)餐飲行業(yè)中一般存在著的不良習(xí)慣，通過(guò)實(shí)行一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施漸漸推向了落實(shí)。

三、食堂管理形式

現(xiàn)學(xué)校食堂的管理形式為自主經(jīng)營(yíng)和聘用班組負(fù)責(zé)人制度，由食堂廚師開(kāi)出菜單，經(jīng)總務(wù)處審核，再由定點(diǎn)單位送貨，由總務(wù)處委派的專(zhuān)人負(fù)責(zé)驗(yàn)收、審核，然后由總務(wù)主任審批，整個(gè)過(guò)程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會(huì)不定期抽查相結(jié)合。學(xué)?，F(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。早餐不低于12個(gè)品種，中、晚餐不低于23個(gè)菜的品種讓同學(xué)選擇，并實(shí)行一菜多做的方法來(lái)適合同學(xué)的口味。全部菜價(jià)由總務(wù)處、膳管會(huì)等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1.5元、時(shí)令蔬菜0.5元1.0元、湯免費(fèi)。按學(xué)校食堂的經(jīng)營(yíng)理念不賺同學(xué)的錢(qián)，目前利潤(rùn)掌握在2.5%以內(nèi)，基本做到資金全部用于同學(xué)伙食中。

四、實(shí)施定點(diǎn)選購(gòu)制，杜絕平安隱患。

食堂的平安工作主要在食品的選購(gòu)、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)。學(xué)校進(jìn)一步提高了對(duì)食堂原材料進(jìn)行集中選購(gòu)的熟悉，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司選購(gòu)，平常肉類(lèi)等堅(jiān)持在質(zhì)量第一，價(jià)格其次的原則下，由資質(zhì)齊全的單位供應(yīng)。并堅(jiān)持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由總務(wù)處驗(yàn)收，切實(shí)把握好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。本學(xué)期蔬菜類(lèi)主要由鎮(zhèn)蔬菜基地供應(yīng)，肉類(lèi)為宜興瑞德公司供應(yīng)，從而杜絕非準(zhǔn)入食品進(jìn)校內(nèi)。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實(shí)到崗位，分工到人，明確職責(zé)，準(zhǔn)時(shí)記載，總務(wù)處不定期檢查。同時(shí)加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，樹(shù)立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實(shí)關(guān)懷食堂

工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無(wú)私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進(jìn)行一次健康檢查，每月一次的平安例會(huì)和每天的衛(wèi)生檢查，隨時(shí)接受臨時(shí)檢查必需的學(xué)問(wèn)培訓(xùn)和保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。

四、存在問(wèn)題

在自查自糾的過(guò)程中，還有些問(wèn)題：必需進(jìn)一步加強(qiáng)食品選購(gòu)的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應(yīng)更快的使部分同學(xué)家長(zhǎng)加入到膳管會(huì)，從而做好家長(zhǎng)、社會(huì)的宣揚(yáng)教育，平常要加強(qiáng)對(duì)總務(wù)處的監(jiān)督、檢查工作等。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿足、吃得健康、吃得平安，是我們學(xué)校今后始終要思索的.問(wèn)題。

第三：學(xué)校食堂工作總結(jié)

為做好學(xué)校餐廳工作，維護(hù)同學(xué)切身利益，膳食科開(kāi)展了以同學(xué)為關(guān)注焦點(diǎn)，樹(shù)飲食形象，創(chuàng)一流服務(wù)活動(dòng)，收到了較好的效果。詳細(xì)做法有：

一、制訂并完善了各項(xiàng)管理制度，如各類(lèi)人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對(duì)餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料選購(gòu)、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。

二、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，提高職工素養(yǎng)。選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進(jìn)的管理閱歷。另外，選送相關(guān)專(zhuān)業(yè)人員參與市里食品選購(gòu)索證專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)培訓(xùn)，消防平安學(xué)問(wèn)培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)培訓(xùn)等。并聘請(qǐng)防疫站等專(zhuān)業(yè)老師對(duì)餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)、消防平安學(xué)問(wèn)、職業(yè)道德等系統(tǒng)學(xué)問(wèn)培訓(xùn)，旨在提高每個(gè)職工的整體素養(yǎng)，更好地為教職工服務(wù)。

三、加強(qiáng)硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對(duì)餐廳進(jìn)行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達(dá)到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立平安生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了三防預(yù)案，平安通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專(zhuān)人保管，每天管理員防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語(yǔ)食堂重地、閑人免進(jìn)。操作間有警示語(yǔ)留意平安、細(xì)心操作，食堂供應(yīng)的免費(fèi)湯專(zhuān)人看管。除選購(gòu)及消毒外，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開(kāi)、無(wú)四害、三餐保潔，冷葷五專(zhuān)等，針對(duì)這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項(xiàng)實(shí)行措施，消退生產(chǎn)中的各種平安隱患，確保操作平安和食品衛(wèi)生平安。

四、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。膳食科做到以人為本，給師生制造舒適的就餐環(huán)境，在保證同學(xué)一日三餐伙食供應(yīng)的過(guò)程中，不斷拓展經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)理念。

1、建立了小吃一條街，引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐。

2、在大廳開(kāi)設(shè)24小時(shí)值班窗口，確保同學(xué)隨時(shí)能吃上熱飯、熱菜、熱湯。

3、千方百計(jì)掌握成本，降低飯菜價(jià)格，切實(shí)讓利于同學(xué)，大廳每天為同學(xué)供應(yīng)免費(fèi)稀飯，確保同學(xué)真正吃到潔凈衛(wèi)生、物美價(jià)廉的飯菜。

4、膳食科辦公室保證24小時(shí)值班為師生服務(wù)。開(kāi)設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺(tái)，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話，隨時(shí)解決同學(xué)反映的問(wèn)題。

5、供應(yīng)助學(xué)崗位18個(gè)，解決了特困生的燃眉之急。

由于學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增加了全體炊事人員的平安衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長(zhǎng)足的進(jìn)展和肯定的成果，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和進(jìn)展。目前針對(duì)現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進(jìn)，制造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動(dòng)適應(yīng)學(xué)校進(jìn)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點(diǎn)，制造新的輝煌。

第四學(xué)校食堂工作總結(jié)

本學(xué)年，總務(wù)科特別重視食堂管理和建設(shè)，從六方面進(jìn)行了監(jiān)管，以維護(hù)校內(nèi)平安。

一是明確xxxx食堂管理崗位職責(zé)。設(shè)餐廳經(jīng)理的工作職責(zé)、選購(gòu)人員崗位職責(zé)、廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)、烹飪廚師崗位職責(zé)、收銀服務(wù)員