中國(guó)瓜子行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析一、瓜子的分類瓜子指瓜的種子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。又叫瓜子兒，俗名叫邊果。它的種類較多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黃瓜子、絲瓜子等?？ㄗ邮窍蛉湛墓麑?shí)，不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點(diǎn)的原料，同時(shí)也是重要的榨油原料，是高檔健康的油脂來源。瓜子的主要種類二、中國(guó)葵花籽生產(chǎn)現(xiàn)狀分析葵花籽由于葵花籽富含不飽和脂肪酸、多種維生素和微量元素，其味道可口，是一種十分受歡迎的休閑零食和食用油源?？ㄗ炎鳛槲覈?guó)重要的油料作物，其葵花籽餅粕在我國(guó)排第二，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2019年我國(guó)葵花籽產(chǎn)量266.4萬噸，同比增長(zhǎng)6.8%。1990-2019年中國(guó)葵花籽產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)相關(guān)報(bào)告：華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《》三、中國(guó)葵花子進(jìn)出口數(shù)量統(tǒng)計(jì)據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來我國(guó)葵花籽出口額逐年增長(zhǎng)，2020年我國(guó)葵花子出口金額達(dá)到6.48億美元，同比增長(zhǎng)4.35%；截至2021年1-4月我國(guó)葵花子進(jìn)口金額為0.34億美元，同比下降8.43%，出口金額為2.34億美元，同比下降8.68%。2015-2021年4月我國(guó)葵花子進(jìn)出口金額統(tǒng)計(jì)我國(guó)葵花子進(jìn)口主要來自于哈薩克斯坦、保加利亞、俄羅斯聯(lián)邦與日本等，2020年進(jìn)口額分別為3940.9萬美元、2131.92萬美元、1504.26萬美元與353.78萬美元。2020年我國(guó)葵花子進(jìn)口來源地進(jìn)口額Top10從我國(guó)葵花子出口目的地出口額分布來看，2020年我國(guó)葵花子出口到土耳其金額為1.36億美元，位居第一；排第二的是埃及，2020年出口金額為1.07億美元；其次是伊拉克，出口金額為0.77億美元。2020年我國(guó)葵花子出口目的地出口額Top10從我國(guó)各省市葵花子進(jìn)口額分布來看，2020年新疆進(jìn)口葵花子金額為3879.26萬美元，領(lǐng)先于其他地區(qū)；排第二的是內(nèi)蒙古自治區(qū)，2020年進(jìn)口額為1135.62萬美元；其次是山東省，2020年進(jìn)口額為907.23萬美元。2020年我國(guó)各省市葵花子進(jìn)口額Top10從我國(guó)各省市葵花子出口額分布來看，2020年我國(guó)內(nèi)蒙古自治區(qū)葵花子出口金額為4.19億美元，遙遙領(lǐng)先于其他地區(qū)；排第二的是天津市，2020年出口金額為0.76億美元；其次是山東省，2020年出口金額為0.71億美元。2020年我國(guó)各省市葵花子出口額Top10四、中國(guó)瓜子行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析瓜子制作工藝簡(jiǎn)單可復(fù)制，行業(yè)進(jìn)入門檻和規(guī)?；潭鹊停∑髽I(yè)數(shù)量眾多，集中度低，行業(yè)中仍存在大量作坊式炒貨店，各地區(qū)也有當(dāng)?shù)氐钠放?。瓜子區(qū)域性品牌遍布全國(guó)，如浙江的大好大瓜子、甘肅的正林瓜子、湖南的童年記瓜子等。在傳統(tǒng)葵花子產(chǎn)品上，部分品牌企業(yè)對(duì)其進(jìn)行口味和工藝的創(chuàng)新?？谖渡?，除了傳統(tǒng)的原味、奶油味、五香味，又新增了海鹽、山核桃味等爆款口味及麻辣、玫瑰味等新奇口味，洽洽及徽記的葵花子口味最為豐富。工藝上，洽洽率先采用煮工藝，口感更為深入獨(dú)特；金鴿的所有葵花子研磨去皮呈現(xiàn)金色，皮薄好嗑；正林智能低溫炒制瓜子，保留本味。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的提升，品牌企業(yè)未來有望提高市占率。瓜子行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局洽洽食品主要生產(chǎn)堅(jiān)果炒貨類、焙烤類休閑食品，經(jīng)過多年的發(fā)展，產(chǎn)品線日趨豐富，成功推廣洽洽香瓜子、焦糖山核桃藍(lán)袋系列瓜子、小黃袋每日?qǐng)?jiān)果、洽洽喀吱脆、洽洽小而香、洽洽怪U味等產(chǎn)品。公司憑借穩(wěn)定原料基地優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)，深受消費(fèi)者的喜愛，品牌知名度和美譽(yù)度不斷提升，是中國(guó)堅(jiān)果炒貨行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，擁有較高的知名度和市場(chǎng)影響力。2012-2020年洽洽食品營(yíng)業(yè)收入不斷增長(zhǎng)，營(yíng)業(yè)收入從2012年的27.5億元增長(zhǎng)至2020年52.89億元。歸母凈利潤(rùn)自2017年以來出現(xiàn)加速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2018-2019年出現(xiàn)較大增長(zhǎng)，截至2020年歸母凈利潤(rùn)為8.05億元。2012-2020年洽洽食品營(yíng)收與凈利潤(rùn)統(tǒng)計(jì)據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2020年，洽洽食品葵花子業(yè)務(wù)收入達(dá)到37.25億元，同比增長(zhǎng)12.8%，2020年洽洽食品葵花子產(chǎn)品貢獻(xiàn)了70%的營(yíng)業(yè)收入和74%的毛利額。2012-2020年洽洽食品葵花子業(yè)務(wù)收入及增速五、促進(jìn)瓜子行業(yè)發(fā)展有利因素分析1、國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的支持堅(jiān)果炒貨行業(yè)作為農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)，能調(diào)動(dòng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，利于農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收。同時(shí)堅(jiān)果炒貨行業(yè)又屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，能有效吸納富余勞動(dòng)力就業(yè)，并帶動(dòng)機(jī)械制造、包裝運(yùn)輸以及第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)推動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化有著舉足輕重的作用。2、市場(chǎng)需求將持續(xù)增長(zhǎng)堅(jiān)果炒貨食品是受到我國(guó)各族人民喜愛的傳統(tǒng)食品，將成為21世紀(jì)最具潛力的營(yíng)養(yǎng)休閑食品之一。在以往很長(zhǎng)一段時(shí)期內(nèi)，受消費(fèi)觀念和銷售水平的影響，堅(jiān)果炒貨類產(chǎn)品的消費(fèi)主要集中在節(jié)假日，特別是春節(jié)假期期間。但隨著消費(fèi)觀念的改變、消費(fèi)水平的提高以及市場(chǎng)推廣的深入，堅(jiān)果炒貨類產(chǎn)品已開始由偶發(fā)性消費(fèi)發(fā)展為常規(guī)性消費(fèi)，并已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｐ蓍e的必備食品。3、市場(chǎng)份額繼續(xù)向優(yōu)勢(shì)品牌集中在消費(fèi)升級(jí)和食品安全意識(shí)增強(qiáng)的背景下，消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品的消費(fèi)意識(shí)普遍增強(qiáng)，信任度和依賴度進(jìn)一步提高。未來，堅(jiān)果炒貨行業(yè)將進(jìn)行整合與重組，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勝劣汰，市場(chǎng)銷售將繼續(xù)向優(yōu)勢(shì)品牌企業(yè)集中，這為品牌企業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的發(fā)展機(jī)遇和成長(zhǎng)空間。4、消費(fèi)需求逐步向多樣化方向發(fā)展在過去很長(zhǎng)一段時(shí)期內(nèi)，堅(jiān)果炒貨食品主要是以葵花子類產(chǎn)品為主。伴隨人們生活水平的提高和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及，市場(chǎng)消費(fèi)呈現(xiàn)多樣化的發(fā)展態(tài)勢(shì)，人們對(duì)多種堅(jiān)果炒貨食品均表現(xiàn)出極大的消費(fèi)熱情，形成了傳統(tǒng)堅(jiān)果炒貨與高檔堅(jiān)果共同發(fā)展，大眾產(chǎn)品與高端產(chǎn)品共存，產(chǎn)品線不斷細(xì)分、延伸的局面；同時(shí)，市場(chǎng)消費(fèi)也向高端化發(fā)展