服務員實習?自我鑒定?從這次餐飲?服務員，改?變我認為干?餐飲服務員?是沒有前途?的消極想法?;樹立了干?一行，愛一?行的思想，?知道了一個?人是否有所?作為，不在?于他從事何?種職業(yè)，而?在于他是?否盡心盡力?把所從事的?工作做好。?具備了我的?從業(yè)意志和?端正了我的?工作態(tài)度;?知道了成功?服務員應有?的素質，從?而增強我的?從業(yè)意識，?立志要么不?做，要做就?做一個有?理想、有道?德、有知識?、有紀律的?合格服務員?我學會了?服務賓客的?原則;服務?賓客的程序?;服務中工?作細則;宴?會出菜程序?;托盤的技?巧及端托行?走的步伐;?鋪臺、擺臺?的注意事項?;換煙灰缸?的重點;點?菜、寫菜?單、取消菜?式的注意事?項及推銷菜?品的技巧;?斟酒水的基?本方法、程?序和酒水的?一般知識;?處理客人投?訴及服務工?作突發(fā)事件?對應技巧;?餐廳開市的?準備工作及?收市的注?意事項以及?各種服務禮?儀、餐飲衛(wèi)?生知識、消?防知識等等?。使我成為?一個優(yōu)秀的?服務員奠定?了基礎。?在這次服務?員兼職工作?中我總結出?作為一個優(yōu)?秀服務員要?具備。熱?愛你的工作?：當你熱愛?自己的工作?，你就會快?樂地、更容?易地做好你?的工作。我?們要讓就餐?的人們獲得?健康、能量?與良好的服?務。你就可?能將平凡的?工作做得不?同凡響。而?企業(yè)最需要?的人就是熱?愛工作的人?。服務員?實習自我鑒?定時光荏?苒，轉眼_?__個月的?實習時間就?結束。我們?擁有的不僅?是對時光飛?逝的感嘆，?對自己的堅?持和努力的?肯定，更多?的是對學到?我們在學校?中所接觸不?到的東西的?感慨。感?謝酒店管理?學院及廣州?情愿索菲特?麗豪大酒店?能夠給我這?個機會，讓?我有機會認?識并了解了?酒店行業(yè)的?從業(yè)環(huán)境、?酒店行業(yè)的?職業(yè)性質。?這半年的實?習讓我掌握?了餐飲部的?運轉過程和?餐飲服務技?能技巧，提?高了分析和?解決事情的?能力，樹立?了良好的職?業(yè)道德和服?務意識，同?時也培養(yǎng)了?自己吃苦耐?勞的精神;?面對挫折，?堅強微笑勇?敢面對，不?逃避，理智?尋找解決事?情的方法;?不斷完善著?與人溝通適?應的能力，?擴大了人際?關系網。?我實習所在?的實習崗位?是酒店的樂?軒華中餐廳?服務員，在?樂軒華的_?__個月里?，我感受到?這個團隊的?力量，樂軒?華的兄弟姐?妹教會了我?很多。服?務員實習自?我鑒定從?這次餐飲服?務員，改變?我認為干餐?飲服務員是?沒有前途的?消極想法;?樹立了干一?行，愛一行?的思想，知?道了一個人?是否有所作?為，不在于?他從事何種?職業(yè)，而在?于他是否盡?心盡力把所?從事的工作?做好。具備?了我的從業(yè)?意志和端正?了我的工作?態(tài)度;知道?了成功服務?員應有的素?質，從而增?強我的從業(yè)?意識，立志?要么不做，?要做就做一?個有理想、?有道德、有?知識、有紀?律的合格服?務員我學?會了服務賓?客的原則;?服務賓客的?程序;服務?中工作細則?;宴會出菜?程序;托盤?的技巧及端?托行走的步?伐;鋪臺、?擺臺的注意?事項;換煙?灰缸的重點?;點菜、寫?菜單、取消?菜式的注意?事項及推銷?菜品的技巧?;斟酒水的?基本方法、?程序和酒水?的一般知識?;處理客人?投訴及服務?工作突發(fā)事?件對應技巧?;餐廳開市?的準備工作?及收市的注?意事項以及?各種服務禮?儀、餐飲衛(wèi)?生知識、消?防知識等等?。使我成為?一個優(yōu)秀的?服務員奠定?了基礎。?在這次服務?員兼職工作?中我總結出?作為一個優(yōu)?秀服務員要?具備。熱?愛你的工作?：當你熱愛?自己的工作?，你就會快?樂地、更容?易地做好你?的工作。我?們要讓就餐?的人們獲得?健康、能量?與良好的服?務。你就可?能將平凡的?工作做得不?同凡響。而?企業(yè)最需要?的人就是熱?愛工作的人?。迅速熟?悉工作標準?和方法：為?了自己的企?業(yè)和自己在?激烈的競爭?中獲勝，我?們必須能夠?盡快地投入?工作并勝任?工作，以提?高工作效率?。要有勤?奮的精神：?餐飲工作主?要是手頭工?作，通常不?會過重，多?做一些與不?會累壞。所?以我們要做?到腿勤、眼?勤、手勤、?心勤。主動?地工作，主?動地尋找工?作?！耙磺?天下無難事?”的俗語說?出一個很深?刻道理，只?要你勤奮成?功的大門就?為你敞開。?餐廳服務員?工作心得?要有自信心?：與金錢、?勢力、出身?背景相比，?自信是最重?要的東西，?自信能幫助?人排除各種?障礙、克服?各種困難，?相信自己是?最優(yōu)秀的。?要學會做?人：做人就?是做一位敬?業(yè)、感恩、?樂于助人、?講職業(yè)道德?的人，真誠?做人、認真?做事，事業(yè)?將會更成功?責任：就?是以公司利?益為重，對?自己的工作?崗位負責;?就是為客人?負責，給客?人提供優(yōu)質?的出品與服?務;就是“?敬無在”，?即使沒有人?監(jiān)督你，你?也會認真地?做好工作，?這就是責任?的表現。?平常心面對?工作中的不?公平：在工?作中沒有絕?對的公平，?位在努力者?面前，機會?總是均等的?。沒有一定?的挫折承受?能力，今后?如何能挑起?大梁。團?隊：發(fā)揮團?隊精神是企?業(yè)一致的追?求，餐飲企?業(yè)的工作由?多種分工組?成，非常需?要團隊成員?的配合。具?有團隊精神?、善于合作?的員工和企?業(yè)都更成功?。這次的?兼職給我的?體會非常的?深刻，