本文格式為Word版，下載可任意編輯——中藥食品,應該慎吃腎功能不全者慎用的中藥是58歲的劉大娘一向身體不錯，只是一到夏天輕易“上火”爛眼角、嘴角。居住在北京的妹妹來看她時，特意在北京蔬菜市場買了些被稱為“藥用保健蔬菜”的板藍根和薄荷的鮮葉，說是能“清熱祛火”。為了好帶，妹妹還用開水焯了以后晾干。劉大娘覺得把藥當菜吃的手段不錯，幾乎每天都炒一盤，口感像地里的薺菜，略帶苦味?？墒且话酝暌院?，劉大娘就感到全身有說不出來的不安逸、頭暈眼花。只好去醫(yī)院。醫(yī)生為她做了留心的檢查以后，沒察覺她有什么病理病癥。經詢問，老人說，自己吃了十多天晾干的中藥鮮葉。

醫(yī)生告誡，是藥三分毒，沒有經過科學處理的藥材鮮葉也含有確定毒素。老年人上了年紀，代謝功能較差。即使微量的毒素，也輕易在體內積存，積存多了，輕那么會產生不安逸的感覺，重那么會展現(xiàn)頭暈、惡心、胸悶等中毒病癥。因此，要慎吃藥材的嫩葉，藥食兩用食品也要在醫(yī)生的指導下服用，千萬不要自以為是濫服、濫用。

含中藥零食理應慎吃

專攻中藥的李曉雨教授告誡：不僅藥食兩用蔬菜如此，含有中藥的零食也理應慎吃。

隨著養(yǎng)生保健日趨被人重視，一些廠商把具有保健功能的中藥與零食結合，推出一些具有確定功能的中藥零食。最常見的中藥零食如龜苓膏、阿膠棗、茯苓餅等等。由于對藥材、食品性質熟悉存在誤區(qū)，導致不少人盲目食用。中藥零食中所含的藥量雖然不多，但食用不當，也會引起健康隱患。央視曾報道含中藥成分的食品存在濫用問題，呼吁人們關注并慎用。

譬如市場上四處可見的茯苓膏、茯苓餅等，藥性雖然對比溫柔，食用不當也會引發(fā)不少毛病。據李老師介紹，龜苓膏的原產地是我國西南邊疆的廣西梧州，梧州古稱蒼梧郡，氣候濕熱多霧，古人稱之為“瘴氣”。傳聞諸葛亮南征時駐軍于蒼梧郡，當時將士多為北方人，初到南方瘴癘之地水土不服，大多數將士上吐下瀉，嚴重影響戰(zhàn)斗力。諸葛亮很焦急，急切找來當地人問個到底。當地人說，梧州氣候濕熱、多霧（古稱瘴氣）多氣，土人還獻上了一個妙方——以當地特產烏龜、土茯苓熬湯飲用。諸葛亮令軍士一試，公然成果如神，大片面將士痊愈，龜苓膏此后有名天下。

如今，不少年輕人都將龜苓膏當作零食來吃，未必妥當。龜苓膏因含有龜板（或龜）、土茯苓（或茯苓）兩味主藥材而得名，是一種傳統(tǒng)藥膳食品。龜板有滋陰潛陽、補腎健骨、養(yǎng)血補氣等成果。土茯苓，性味甘、淡、平，有解毒、除濕等成果，能夠起到利尿、解毒等作用。從龜苓膏的成分上來看，夏天吃龜苓膏對比適合。由于它能夠對付因天氣火熱造成的心煩口燥、咽喉痛等，皮膚上長瘡、癤、痱子的人吃了，也有確定緩解病癥的作用。不過，由于食品龜苓膏中所含藥物成分有限，因此，盡管從理論上說可以有上述作用，但作為治療用藥那么明顯藥力缺乏，而只能在確定程度上預防熱毒、暑熱、陰虛的產生。

中醫(yī)用藥講究辨證、因人而異。由于龜苓膏有清熱排毒的作用，味性偏于寒涼，一般胃寒和脾胃虛弱的人還是少吃為好。龜板有興奮子宮和促進血液循環(huán)的作用，故孕婦和月經期女性也不宜多吃。一旦展現(xiàn)腹痛、不思飲食、腹瀉等處境，理應中斷服用。

阿膠棗也是對比受接待的中藥零食，主要含有大棗、阿膠這兩種成分。俗話說“一日三顆棗，容顏永不老”。阿膠棗具有補脾和胃、益氣安神、養(yǎng)血補氣，滋陰潤燥的成果，有助于改善面色黃白、心慌怕冷、神疲憊怠、四肢乏力等病癥。氣虛、血虛體質者，尤其是女性對比適合于食用。但是，阿膠棗不好消化，最好不要多吃，每天不要多于10顆。另外，因其含糖量很高，糖尿病患者忌食。

含中藥飲料不宜多喝

火熱夏日，各種消暑的食品和飲料越來越受接待，其中各種“涼茶”銷售直線上升。市場上的涼茶品牌不少，名氣較大的有王老吉、和其正等等。

涼茶最早起源于嶺南地區(qū)，嶺南地區(qū)夏季燥熱，多雨潮濕，歷史上，嶺南地區(qū)也屬于癘瘴之地。廣東人熱愛食煎炒燥熱之品，習慣晚睡，因此很輕易“生熱氣”，就是北方人說的“上火”。古代嶺南先民采集一些清熱解毒、消暑去濕的草藥煲水飲用，以消釋“熱氣”，并逐步在民間流傳開來，經過一些有中藥學識的人的長期實踐配伍，創(chuàng)造出各種各樣的“涼茶”。據了解，涼茶如今已紅遍全國。有資料顯示，幾年前，我國涼茶銷售量就已經超過500萬噸，直逼可口可樂在全球的銷量。

據專家介紹，按照不同成果，涼茶大致可以分為四種。一是清熱解毒茶，主要適合內熱、火氣重的人，含有的代表藥材有金銀花、菊花、梔子、黃芩等。適于春、夏和秋三季飲用；二是解感茶，主要醫(yī)治外感風熱、四時感冒和流感，代表藥材有“非典”時期賣到天價的板藍根等。這種涼茶四季都可以飲用；三是清熱潤燥茶，適合秋季風大物燥時飲用，對于口干、舌燥、咳嗽都有確定的藥用成果，含有的代表藥材有北沙參、玉竹、麥冬、銀耳等；四是清熱化濕茶，適合濕熱氣重、口氣大、面色黃赤等人飲用，含有的代表藥材有金銀花、菊花、茵陳、土茯苓等，適合于夏季高溫時飲用。

專家指點我們，涼茶是帶有中藥性質對比“濃”的飲料，不理應拿來單純地當水喝，喝多了或者不適合于喝的人喝了，可能會對身體健康造成確定的損害。同時，這涼茶服用也有忌諱，脾胃虛寒者、老人、小孩、孕婦和哺乳期的婦女要慎服。即使是健康人，也不宜過度飲用涼茶，否那么輕易引起脾胃不適。手腳冰涼、胃寒、陽虛、大便經常偏稀的人盡量少喝涼茶，以免加重原有病癥。

李曉雨教授指點，中藥零食和飲料食用因人而異，多吃并非有益，要根據自身體質食用。為了補充人體所需要的碳水化合物，平日可以把酸奶、水果、巧克力、奶片等食品作為零食給孩子帶著吃。對健康人群來說，只要飲食正常養(yǎng)分就夠了，額外再吃中藥零食加以補充沒有太大的必要。另外，由于零食中含有一些添加劑，會對肝臟降解造成額外的負擔，所以建議適量少吃。當然，也不是十足不成以吃。

消費者在添置中藥零食和飲料時，應留神分辯是否為衛(wèi)生部批準的藥食同源的食品，確定要看領會標簽