附件1ICSxxxxxT/FAASS富順農(nóng)學(xué)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/FAASS001—2022富順再生稻米（征求意見(jiàn)稿）XXXX-XX-XX實(shí)施2022-XX-XXXXXX-XX-XX實(shí)施富順縣農(nóng)學(xué)會(huì)#TOC\o"1-5"\h\z前言 I引言 II1范圍 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語(yǔ)與定義 14類型 2質(zhì)量要求 2檢驗(yàn)方法 47檢驗(yàn)規(guī)則 48包裝和標(biāo)簽 49儲(chǔ)存和運(yùn)輸 5附：富順縣行政區(qū)劃圖 6\o"CurrentDocument"附錄A（資料性附錄）追溯信息 7刖舌本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本標(biāo)準(zhǔn)由富順縣農(nóng)學(xué)會(huì)提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由富順縣農(nóng)學(xué)會(huì)發(fā)布。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：富順縣農(nóng)學(xué)會(huì)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：本標(biāo)準(zhǔn)為首次發(fā)布。IIIIII引言富順縣地處四川盆地南部，沱江下游，屬中亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候類型，具有氣候溫和、雨量充沛、無(wú)霜期長(zhǎng)、四季分明的特點(diǎn)。丘陵為主的地形，土層深厚，土質(zhì)疏松、肥沃，為富順縣再生稻生長(zhǎng)和稻米優(yōu)良品質(zhì)形成了豐富的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。富順縣再生稻具有較長(zhǎng)的種植歷史和特定的人文因素，具有比較完善的配套栽培技術(shù)和良好的自然生態(tài)環(huán)境。富順縣再生稻加工而成的再生稻米潔凈鮮亮，蒸煮時(shí)飯香四溢，飯粒潔白油亮，入口爽滑而略有粘性,營(yíng)養(yǎng)豐富，是富順一大特色農(nóng)產(chǎn)品。2010年03月08S,“富順再生稻”獲準(zhǔn)中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記認(rèn)證。近年來(lái)，由于優(yōu)良品種和先進(jìn)技術(shù)的廣泛應(yīng)用，再生稻生產(chǎn)得到迅速發(fā)展，再生稻面積進(jìn)一步擴(kuò)大，產(chǎn)量也不斷提高和穩(wěn)定，為進(jìn)一步推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，特制訂本標(biāo)準(zhǔn)。富順縣再生稻米團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)1范圍本文件對(duì)富順縣再生稻米定義、類型、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝和標(biāo)簽、儲(chǔ)存和運(yùn)輸給出了要求，這些要求和方法采用了現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)范富順縣再生稻米的生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存和保質(zhì)期，推動(dòng)富順縣再生稻米的發(fā)展。本文件適用于富順縣行政區(qū)域范圍內(nèi)再生稻米的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T1354大米GRGBGBGRGBGBGB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定13122食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)谷物加工衛(wèi)生規(guī)范14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T26630大米加工企業(yè)良好操作規(guī)范糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則糧食、油料檢驗(yàn)抨樣、分樣法糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定糧油檢驗(yàn)類型及互混檢驗(yàn)糧油檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)糧油檢驗(yàn)稻谷岀糙率檢驗(yàn)稻谷整精米率檢驗(yàn)法糧食、油料檢驗(yàn)黃粒米及裂紋粒檢驗(yàn)法糧食、油料檢驗(yàn)水分測(cè)定法糧油檢驗(yàn)大米加工精度檢驗(yàn)糧油檢驗(yàn)碎米檢驗(yàn)法糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則糧食、油料檢驗(yàn)抨樣、分樣法糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定糧油檢驗(yàn)類型及互混檢驗(yàn)糧油檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)糧油檢驗(yàn)稻谷岀糙率檢驗(yàn)稻谷整精米率檢驗(yàn)法糧食、油料檢驗(yàn)黃粒米及裂紋粒檢驗(yàn)法糧食、油料檢驗(yàn)水分測(cè)定法糧油檢驗(yàn)大米加工精度檢驗(yàn)糧油檢驗(yàn)碎米檢驗(yàn)法糧油檢驗(yàn)稻谷、大米蒸煮食用品質(zhì)感官評(píng)價(jià)方法大米直鏈淀粉含量的測(cè)定GB/T5490GB/T5491GB/T5492GB/T5493GB/T5494GB/T5495GB/T21719GB/T5496GB/T5497GB/T5502GB/T5503GB/T15682GB/T15683NY/T83米質(zhì)測(cè)定方法JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則GB/T17109糧食銷售包裝GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則3術(shù)語(yǔ)與定義除GB/T1354規(guī)定的術(shù)語(yǔ)和定義外，下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1再生稻頭季水稻收割后，利用稻樁腋芽萌發(fā)，長(zhǎng)穗，再收一季的水稻。3.2富順縣再生稻米以富順縣再生稻地理標(biāo)志區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的再生稻谷為原料加工而成的大米。4類型富順縣再生稻米為釉米，米粒一般呈長(zhǎng)橢圓形或細(xì)長(zhǎng)型。5質(zhì)量要求5.1質(zhì)量指標(biāo)質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合以下5個(gè)表格中的規(guī)定。其中碎米含量、加工精度、出糙率、精米率、整精米率、外觀品質(zhì)指標(biāo)、食用品質(zhì)為定等指標(biāo)。等級(jí)一級(jí)二級(jí)三級(jí)碎米含量總量(%)W15.0<20.0W25.0其中：小碎米含量(%)W1.0W1.5W2.0加工精度精碾精碾適碾5.1.1碾米品質(zhì)等級(jí)一級(jí)二級(jí)三級(jí)粒型(長(zhǎng)寬比)>2.82.6-2.82.0-2.5籽粒長(zhǎng)度(mm)>6.05.0-6.04.5-5.0堊白度(%)W2.0W5.0W8.0堊白粒率(%)W10W20W40

出糙率(%)N81N79N77精米率(%)N71N69N67整精米率(%)N50N45N40等級(jí)一級(jí)二級(jí)三級(jí)直鏈淀粉含量(%)13.0-22.0膠稠度(mm)N50食用品質(zhì)(分)N90N80N70等級(jí)一級(jí)二級(jí)三級(jí)蛋白質(zhì)含量(%)N85.1.2外觀品質(zhì)5.1.3蒸煮和食味品質(zhì)5.1.4營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)5.1.5市場(chǎng)品質(zhì)5.2食品安全5.2.1原料應(yīng)符合GB2715的規(guī)定。5.2.2生產(chǎn)過(guò)程應(yīng)符合GB13122、GB14881和GB/T26630的規(guī)定。5.2.3生產(chǎn)過(guò)程中添加的水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。5.2.4食品安全指標(biāo)級(jí)檢驗(yàn)按GB2715及國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。5.2.5植物檢驗(yàn)檢疫按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。5.3凈含量應(yīng)符合JJF1070及《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。5.4追溯信息生產(chǎn)富順縣再生稻米的再生稻谷產(chǎn)地須為富順縣行政轄區(qū)范圍內(nèi)，且供應(yīng)方應(yīng)提供如附錄A的溯源信息。6檢驗(yàn)方法等級(jí)一級(jí) 二級(jí) 三級(jí)雜質(zhì)限量(%)總量(%)W0.25其中：無(wú)機(jī)雜質(zhì)含量(%)W0.02不完善粒含量(%)W3.0水分含量(%)W14.5互混率(%)W5.0黃粒米含量(%)W1.0色澤、氣味正常6.1碎米含量檢驗(yàn)按GB/T5503規(guī)定執(zhí)行。6.2加工精度檢驗(yàn)按GB/T5502規(guī)定執(zhí)行。6.3出糙率檢驗(yàn)按GB/T5495規(guī)定執(zhí)行6.4整精米率檢驗(yàn)按GB/T21719規(guī)定執(zhí)行。6.5精米率、粒型、籽粒長(zhǎng)度、堊白度、堊白粒率檢驗(yàn)按NY/T83規(guī)定執(zhí)行。6.6直鏈淀粉含量檢驗(yàn)按GB/T15683規(guī)定執(zhí)行。6.7膠稠度檢驗(yàn)按GB/T22294規(guī)定執(zhí)行。6.8食味品質(zhì)檢驗(yàn)按GB/T15682規(guī)定執(zhí)行。6.9蛋白質(zhì)檢驗(yàn)按GB5009.5規(guī)定執(zhí)行。6.10雜質(zhì)、不完善粒含量檢驗(yàn)按GB/T5494規(guī)定執(zhí)行。6.11水分含量按GB/T5497規(guī)定執(zhí)行。12互混率檢驗(yàn)按GB/T5493規(guī)定執(zhí)行。6.13黃粒米含量檢驗(yàn)按GB/T5496規(guī)定執(zhí)行。6.14色澤、氣味檢驗(yàn)按GB/T5492規(guī)定執(zhí)行。7檢驗(yàn)規(guī)則1拝樣'分樣按GB/T5491規(guī)定執(zhí)行。7.2檢驗(yàn)的一般規(guī)則按GB/T5490規(guī)定執(zhí)行。7.3產(chǎn)品組批同原料、同工藝、同設(shè)備、同班次加工的產(chǎn)品為一批。7.4出廠檢驗(yàn)出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目按5.1的規(guī)定檢驗(yàn)。7.5判定規(guī)則7.5.1富順再生稻米的定等指標(biāo)中有一項(xiàng)指標(biāo)達(dá)不到該等級(jí)質(zhì)量要求的，則降為下一等級(jí)；低于最低等級(jí)指標(biāo)的，作為非等級(jí)產(chǎn)品。有一項(xiàng)或一項(xiàng)以上不符合5.1要求的，作為非等級(jí)產(chǎn)品。7.5.2食品安全要求有一項(xiàng)不符合規(guī)定的，判定為非食用產(chǎn)品。7.5.3初驗(yàn)不合格時(shí)，可加倍抽樣復(fù)驗(yàn)，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。8包裝和標(biāo)簽1包裝8.1.1包裝應(yīng)符合GB/T17109的規(guī)定和衛(wèi)生要求。8.1.2應(yīng)牢固無(wú)破損，封口嚴(yán)密、結(jié)實(shí)，不應(yīng)撒漏。8.2標(biāo)簽8.2.1標(biāo)簽標(biāo)識(shí)除應(yīng)符合GB7718的規(guī)定外，還應(yīng)注明產(chǎn)品的最佳食味期限及儲(chǔ)存條件、原料品種名稱、原料產(chǎn)地、原料收貨年度、日期等。8.2.2標(biāo)注的凈含量應(yīng)為產(chǎn)品最大允許水分狀況下的質(zhì)量。2.3凡是采用本標(biāo)準(zhǔn)的富順再生稻米產(chǎn)品，應(yīng)按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱標(biāo)注。9儲(chǔ)存和運(yùn)輸1儲(chǔ)存應(yīng)儲(chǔ)存在清潔、干燥、陰涼、陰雨、防潮、防蟲(chóng)、防鼠、無(wú)異味的倉(cāng)房?jī)?nèi)，不應(yīng)與有毒有害物質(zhì)或水分含量較高的物質(zhì)混存。9.2運(yùn)輸應(yīng)使用符合衛(wèi)生要求的運(yùn)輸工具和容器運(yùn)送，運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)注意防止雨淋和被污染。2A2ft￥l2B附錄A（資料性附錄）

追溯信息信息分類追溯信息原料信息品種名稱以品種審定名為準(zhǔn)。產(chǎn)地某鎮(zhèn)、某村、某農(nóng)場(chǎng)或某合作社。收獲時(shí)間XX年XX月收獲?；屎娃r(nóng)藥使用記錄XX年XX月，使用XX農(nóng)藥XX公斤/畝：XX年XX月使用XX肥料XX公斤/畝。干燥方式晾曬