店內規(guī)則及處罰條例1、儀容儀表要端正，進入營業(yè)區(qū)時必須穿好工作服及絲襪，佩戴好工號牌，工作服不允許私自穿著外出。2、每天早上要按規(guī)定時間方可進入營業(yè)區(qū)45點整開早例會，930清掃好各區(qū)域衛(wèi)生離開工作間30整理好個人妝梳化好妝。3、早上清掃時，檢查房間物品是否短缺及損壞，短缺報到吧臺，及時備齊；對損壞的物品及時通報領班，報工程維修。4、服務員必須聽從領班安排，領班叫順序時，叫一遍不下來，超過三分鐘順序劃掉，有客人進出時，必須起立，使用禮貌用語“您好5、客人點出技師號算點號，挑選上崗時算順序。6、上崗時，跟客人閑聊盡量放低聲，不準放聲大笑。7不允許到別的房間與常客說話或與其他服務人員說話打手勢上崗期間不準接打電話，不準私自使用客人的電話。8、上崗期間必須按規(guī)定程序服務，不得添加或減少，或超出服務范圍，如出現問題后果自負，不得提前及超時（超時不得超過分鐘9、不準問客人做不做某部分，不準與客人聊天不做按摩聊到二小時，這樣算偷工減料。10不許應付客人，與客人講話必須用禮貌用語，不準對客人出言不遜，不準刮破臉，指甲剪出血，不用力等，必須做到跟蹤服務，直至送走客人。11后半夜來的客人，不得以客人睡覺為由不做或提前出來。12、下崗后，工具包交吧臺，不可向客人介紹工具包內的物品，丟失后自己賠償。13每天下崗后，除值班人員外，必須直接回寢室（凌晨：之前必須洗漱完畢，熄燈就寢得在外過夜或私自外出。14、下崗晚的服務人員必須按規(guī)定房間洗漱，如隔壁房間有客人，必須回寢。15寢室衛(wèi)生服務員輪流打掃，打掃干凈后，方可上崗。16服務員有矛盾事后找領班，不準在吧臺大吵。17與領班有矛盾事后回寢室解決，不準在前臺頂撞領班。18不允許在背后議論他人及領班、經理等閑話，有事要當面講清。19、店內事情不可泄漏，如：工資、客流量、管理制度、服務規(guī)范、如何培訓等，可以說“不清楚，多做的年底有獎金20飯菜能吃多少盛多少，不準浪費，注意保持個人衛(wèi)生。21、實施獎罰制度：每月統(tǒng)計前五名人員名單，公報表揚，發(fā)放獎金；對做不到30工的人員不開工資做不到10點號進行處（但不能累計上月積數22以上規(guī)定按情節(jié)處理，并處以50——500罰款，或停崗開除處理。

韓式衛(wèi)生標準1、門、門框、玻璃2、天棚3、墻壁（墻角線、地角線）4、排風口5、空調口6、燈具（頂燈、壁燈）7、沙發(fā)、茶幾、煙缸

無灰塵、無痕跡無蛛網、無灰塵無破損、無灰塵無灰塵無灰塵、無異味無灰塵、無破損無灰塵、無雜物8、花、草

濕

潤、無灰塵9、滅火器10垃圾桶

無灰塵垃圾不得超過三分之二11吧臺（臺面、電話、微機、單據架）無灰塵、無雜物12洗漱臺

整

齊、無雜物、無水垢13按摩椅

無灰塵、無雜物14備品、毛巾

整

齊、平

整、無異味15鏡子16公共區(qū)衛(wèi)生及洗手間17吧臺臺前18地面19地毯

無水漬、明亮清潔無異味、無水漬無灰塵、無異味無異物、無灰塵無污垢、無痕

服務規(guī)范、服務員上崗期間，儀容儀表要端正，必須穿工作服及絲襪，佩戴好工號牌。、、下崗時，服務員不許大聲說話，走路要輕，不可吃東西。、后要刷牙、口中不可留有異味，不允許吃帶有異味的東西。、鈴聲響后，和領班一起迎接客人，必須起立、彎腰行禮，由領班至歡迎語“您好！歡迎光臨送客時起立、彎腰行禮，由領班至歡送語“慢走，歡迎再次光臨、迎進客人，領班安排進房間后，服務員跟隨到位，進門首先問“您好解下步程序，請客人稍等，然后去拿備品。、服務員上崗后，相互間不許說話，更不許離開房間，無論任何事情，有事按鈴叫領班。、人需要煙和水時，及時按鈴通知吧臺，不許服務員自己出來。、務員上崗期間，不得提前及超時（超時不得超過5分鐘、如客人有事打電話，吸煙，超過五分鐘或提前走，必須提前告之吧臺。、務員上崗后，不準應付客人，偷工減料，如客人不做前半部分，應用按摩補上，如后半部分不做，可提前出來，如果客人不出來，時間可用按摩補上。、作完成后，及時提醒客人帶好隨身物品毛等出來時如果客人需要等其他客人，應協助領班安排客人坐下，并及時拿煙送水。如人做完直接走時應和大家站在門前彎腰行禮“您慢走”直至將客人送到樓梯轉彎處，回房間進行清掃/、務員不得泄漏本店內部事務（如工資、客流量等、允許向客人索取小費及物品，不得將店內的物品歸為己有、擅自使用，更不允許在外過夜。

領班規(guī)、容、儀表要端正（在交接班前整理好妝梳，化好妝、天早9點準時開例會，做好交接班工作，同時監(jiān)督好吧員及服務人員的當日補給工作。、：30檢查營業(yè)區(qū)域內的衛(wèi)生（服務室、衛(wèi)生間、漿洗房記好檢查記錄。、檢查間內物品是否齊全及短缺，并讓服務員及時報出短缺損壞物品，列出清單后，及時出庫（單據必須有當日領班簽名。損壞處及時報到工程進行維修，確保日常的接待工作。、作期間，不可看書、吃東西、和服務員聊天。、當聽到鈴聲后，放下手里的一切工作，及時迎接客人（包括送水、接聽電話要面帶微笑，行鞠躬禮，舉止要大方、熱情。、領班分主、負班，主班主要安排客人，負班及時為客人添水、送煙（主、負領班）并主動和客人說話，聽取客人反饋意見，但談話時間不宜過長。、引領客人進房間后，及時到吧臺報單，做到房間號、服務號準確無誤。、如前臺有事情不得在服務員以及客人面前爭吵，不準分幫派、議論他人、制造事非以免發(fā)生矛盾。、晨十二點安排好值班人員后，做好巡查工作。節(jié)約水、電同時加強防范防火、防盜工作。夜間值班時（在沒有客人的情況下吧員交替值班，不得兩人同時休息（睡覺時做好夜間值班記錄。、真做好清洗客用備品工作，做好記錄，同時監(jiān)督好后勤人員洗衣工作，出現問題能及時更正。、新來服務員一定要特別關照，如吃飯、睡覺等，想辦法把人留下。、務員到來之后，會的三天上崗，不會的由領班教會，十天后必須上崗，要做到耐心細致（特殊情況特殊對待、服務員請假，必須與當日領班請假（13：00假必須由經理批準。格遵守店內的各項規(guī)章制度不能泄漏本部開會的會議內容。同時調整好休息時間，必須準時交接班，做好交接記錄。

培訓服務員方案一、從思想上必須正確的思想和態(tài)度。二、儀表儀容禮貌語。三、從說、走坐方培訓，改變她們的生活習慣以及如何理衛(wèi)生。四、服務流程、首先使用禮貌用語先生您好！我XX服務員，很高興為您服務，我們這里有免費的飲品（如：咖啡、茶水、飲料及香煙后客人坐下或躺下，詢問客人手牌號，自辨認告訴客我去取備品，請您稍等，至臺前報手牌號及飲品。、取回備品取十條粉毛巾兩條毛巾，一個蒸腰石、按摩程序（）用一條黃毛巾（干）放在客人領口上，凈面之后，把奶液涂在客人胡子上，用熱毛巾蓋上。（）分別用2條毛巾包腳并套上塑料袋，蓋上大腳巾。（）開始刮胡子——洗面——按頭部——做面膜（取面膜）規(guī)定分鐘（）洗腳——擦凈——剪腳指甲——涂收縮水——按腳15分）注）—4共分鐘（按胳膊15分——按腿鐘——里腿分）——按前胸5分鐘）前半部分做完應是小時分鐘，不得提前及超時，不做的部位要用其他按摩來補上。后半部（分）（1詢問客人是否需要飲品，告之去換備品請稍等（取條粉毛巾2條別裝入口袋條做墊背，條做擦背）客人坐起，脫掉上衣，讓客人翻做后背。（頸——頭部——