種子包衣處理中建立良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的必要性分析種子包衣處理中建立良好農(nóng)業(yè)標準的必要性分析

農(nóng)產(chǎn)品是人類賴以生存和開展的重要物質(zhì)根底，其質(zhì)量平安問題已開始引起許多國家和地區(qū)的普遍重視。在這樣的背景下，良好農(nóng)業(yè)標準〔GoodAgriculturePractice，簡稱GAP〕作為標準農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動的主要技術(shù)伎倆應(yīng)運而生，成為保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與平安問題的關(guān)鍵。

1良好農(nóng)業(yè)標準的根本概念和相關(guān)背景

根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織〔FAO〕的定義，GAP是指應(yīng)用現(xiàn)有知識來處理農(nóng)場生產(chǎn)和產(chǎn)后過程的環(huán)境、經(jīng)濟和社會可持續(xù)性，從而獲得平安而健康的食物和非食用農(nóng)產(chǎn)品。也就是試圖通過全程質(zhì)量控制體系的建立，打破農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售脫節(jié)的傳統(tǒng)格局，關(guān)注種植、養(yǎng)殖、采收、清洗、包裝、貯藏和運輸過程中的有害物質(zhì)和有害微生物危害控制，從基本上解決質(zhì)量和平安問題[1]。良好農(nóng)業(yè)標準是國際通行的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安體系，是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安工作的前提保障，是一種采用危害分析與關(guān)鍵控制點辦法，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后粗加工進行全面質(zhì)量平安控制的管理標準。其核心是建立嚴密的生產(chǎn)檔案，建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)可追溯制度，從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的源頭做起，最大限度地保證人們食用農(nóng)產(chǎn)品的平安，愛護環(huán)境，同時也考慮到員工的健康福利和動物愛護。

1997年歐洲零售商協(xié)會農(nóng)產(chǎn)品工作組〔Euro-RetailerProduceWorkingGroup，EUREP〕發(fā)起并組織零售商、農(nóng)產(chǎn)品供給商、生產(chǎn)者制定了GAP規(guī)范[2]。2022年EUREPGAP規(guī)范首次對外公開發(fā)布。2022年4月，國家認證認可監(jiān)督管理委員會首次提出在我國食品鏈源頭建立“良好農(nóng)業(yè)標準〞體系，啟動了ChinaGAP規(guī)范的編寫和制定工作[3]，組織質(zhì)檢、農(nóng)業(yè)、認證認可領(lǐng)域相關(guān)科研院所及有關(guān)專家，經(jīng)過廣泛調(diào)研和深入研究，在歐盟良好農(nóng)業(yè)標準〔EUREPGAP〕的根底上建立了中國良好農(nóng)業(yè)標準〔ChinaGAP〕合格評價體系。2022年12月31日發(fā)布，2022年5月1日正式實施。目前，ChinaGAP規(guī)范包括：術(shù)語、農(nóng)場根底控制點與合乎性標準、作物根底控制點與合乎性標準等共24個局部。ChinaGAP規(guī)范的發(fā)布和實施，有力地推動了我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可持續(xù)開展，提升了我國農(nóng)產(chǎn)品的平安水平和國際競爭力。有助于將我國農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量管理由以最終產(chǎn)品控制為主轉(zhuǎn)為以過程控制為主，真正實現(xiàn)“自農(nóng)田到餐桌〞的全程控制。近幾年來，我國中藥材行業(yè)應(yīng)用GAP比擬普遍，但將GAP應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品還處于探索階段[4]。

2種子包衣處理技術(shù)的開展和現(xiàn)狀

種子包衣處理技術(shù)是在常規(guī)的化學藥物浸種拌種、土壤處理、苗期噴灑等辦法防治病蟲本錢高、效果差、污染嚴重的情況下，利用現(xiàn)代先進的生物、化工和物理等技術(shù)，以種子為載體，采用機械的辦法，將含有殺蟲劑、殺菌劑、微肥、植物生長調(diào)節(jié)劑等成分的種衣劑均勻包覆在種子外表，到達防治苗期病蟲危害、促進作物生長、提高產(chǎn)量的一項種子綜合處理技術(shù)[5]。

國外種子包衣劑的開發(fā)應(yīng)用較早。20世紀20年代，美國的Thornton和Ganulee率先提出了種子包衣處理。但真正把種子包衣劑與苗期病蟲害綜合治理有機地結(jié)合到一起是在20世紀70年代末，1978年美國得克薩斯試驗站研制出種子包衣新產(chǎn)品，即用山梨糖〔Sorbose，C6H12O6〕和黏合劑醋酸纖維等配成種衣劑處理棉花種子，有效防治了棉花立枯病。1983年美國FMC公司研制開發(fā)了呋喃丹種子處理劑，在世界各地諸如阿根廷、墨西哥、巴西、埃塞俄比亞、羅馬尼亞和中國等地應(yīng)用在玉米、棉花、豌豆、苜蓿和大麥等多種作物上，對種子包衣劑的研究和應(yīng)用起到了巨大的推動作用。1984年日本住友化學株式會社對蔬菜種子進行工廠化包衣，使小粒種子大?；?、丸粒化，既方便播種又節(jié)省用種量。近年來，新西蘭、澳大利亞、加拿大、德國和荷蘭等許多國家都廣泛采用種子包衣新技術(shù)，應(yīng)用的范圍擴展到多種作物上，并且包括開展中國家在內(nèi)的許多國家都公布了專門的法案、條例，明確規(guī)定種子包衣才能發(fā)售使用[6]。

我國種子包衣技術(shù)研究起步較晚。1976年輕工業(yè)部甜菜糖業(yè)研究所對甜菜種子進行包衣處理，標志著中國種子包衣技術(shù)研究工作的開始。1981年中國農(nóng)業(yè)科學院土壤肥料研究所對機播牧草種子進行了包衣接種根瘤菌技術(shù)研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)含有根瘤菌的包衣種子固氮能力明顯提高，同時，由于小粒牧草種子經(jīng)過包衣以后增加了質(zhì)量和體積，機播牧草出苗均勻，提高了牧草產(chǎn)量。中國全面系統(tǒng)地發(fā)展種子包衣技術(shù)研究是從研究種衣劑開始的，1980-1985年在中國農(nóng)業(yè)大學〔原北京農(nóng)業(yè)大學〕李金玉教授的主持下，在考察國外種衣劑開發(fā)情況的根底上，與國內(nèi)外許多單位協(xié)作，先后開發(fā)了20余種含不同活性組分、具不同作用的藥肥復合型種衣劑，分別應(yīng)用于玉米、高梁、小麥、水稻、棉花、花生、瓜菜、藥材等多種作物和不同地區(qū)，1984、1985、1990年分別通過了化學工業(yè)部和農(nóng)業(yè)部技術(shù)鑒定，1991年獲得國家專利。1993年，國家經(jīng)濟貿(mào)易委員會將種衣劑列入產(chǎn)學研科技工程；農(nóng)業(yè)部將“種子包衣綜合技術(shù)開發(fā)研究〞列為“八五〞重點科研方案開發(fā)研究工程，國家“九五〞種子項目將種子包衣作為一個重要環(huán)節(jié)，提高包衣種子率作為一項重要指標[5]。1996年農(nóng)業(yè)部提出實施“種子下程〞，使該項技術(shù)得到迅速開展[7]。目前，中國種子包衣技術(shù)日趨成熟，已經(jīng)取得了一定的成就，但由于起步較晚，包衣技術(shù)的研究和使用還落后于興旺國家，種子包衣工藝還達不到國際先進水平的要求，種衣劑的開發(fā)和作用機理尚需深入研究，包衣機械設(shè)備還不能滿足各種包衣工藝和種子市場的需求，種子包衣技術(shù)還只是側(cè)重于農(nóng)作物種子，對于林木種子嘗試較少等問題亟待解決[8]。3種子包衣處理中推行GAP的意義和必要性

種子包衣技術(shù)是在傳統(tǒng)浸種、拌種技術(shù)的根底上開展起來的一項種子加工新技術(shù)，使種子處理更加方便、平安和有效。種衣劑中包括殺蟲劑、殺菌劑、微肥、植物生長調(diào)節(jié)劑、著色劑、填充劑、成膜劑、擴散劑、穩(wěn)定劑、防腐劑等多種材料[9]。包衣種子播種后，種衣劑遇水吸漲但幾乎不溶解，而在種子周圍形成一個屏障，隨著種子的萌動、發(fā)芽、成苗，有效成分遲緩有序釋放，并被根系吸收傳導到幼苗各局部，使藥、肥得到充沛利用，以增強種子及幼苗對病菌和病蟲害的抗性，提高種子質(zhì)量，促進幼苗生長，到達節(jié)本增效的目的。種子包衣技術(shù)是提高種子科技含量、實現(xiàn)種子質(zhì)量規(guī)范化的一項重要內(nèi)容。種子包衣不僅可以防治病蟲害，調(diào)控作物生長，從而提高產(chǎn)量，同時，由于種子包衣劑具有用藥少、毒性低、效率高等特點，是實現(xiàn)我國資源節(jié)約型和環(huán)境友好型社會的有效途徑。

由于種子包衣技術(shù)含量較高，我國發(fā)展此項技術(shù)研究較晚，致使我國種子包衣技術(shù)較為落后，主要表現(xiàn)在下列幾個方面：一是劑型落后、技術(shù)水平低。我國目前種子包衣的制劑大多是懸乳劑膠體，常會出現(xiàn)分層、沉淀和包衣不牢固等現(xiàn)象，產(chǎn)品質(zhì)量差，嚴重影響了種衣劑的推廣和使用。二是生產(chǎn)企業(yè)較多、規(guī)模小。目前，我國種衣劑生產(chǎn)企業(yè)眾多，但能真正生產(chǎn)種衣劑原藥的企業(yè)很少，不足競爭力。三是種衣劑總體質(zhì)量合格率低。由于技術(shù)水平不高，助劑加工技術(shù)落后，使產(chǎn)品質(zhì)量合格率低、純度低、雜質(zhì)多。種衣劑質(zhì)量問題造成抑制出苗的事件時有發(fā)生。四是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理、開展不平衡，新產(chǎn)品的開發(fā)滯后[10]。五是種子加工裝備環(huán)境污染問題突出，種子包衣過程中和包衣后種子不能及時成膜和包裝，種衣劑有毒氣體〔呋喃丹等〕逸散，對人體和環(huán)境造成污染：GhinaGAP主要應(yīng)用于水果、蔬菜、禽畜、水產(chǎn)、茶葉、中草藥等[11]。目前，在我國種子包衣處理上尚沒有相關(guān)GAP規(guī)范。因此，為適應(yīng)國際農(nóng)產(chǎn)品市場準入規(guī)那么，進一步提升我國種子包衣處理技術(shù)水平、管理水平，執(zhí)行良好農(nóng)業(yè)標準〔GAP〕是當務(wù)之急。

種子包衣處理GAP體系是種子包衣處理前、處理過程中、處理后、直到其銷售到農(nóng)民手中傘程質(zhì)量監(jiān)控的保障體系，包括種子包衣處理技術(shù)規(guī)程、監(jiān)控管理體系和檢測技術(shù)體系。其中包衣處理技術(shù)規(guī)程和檢測技術(shù)體系作為種子包衣處理過程的技術(shù)性支持，而監(jiān)控管理體系那么是種子包衣處理過程的管理性支持。如果要讓三者相輔相成，就必須足夠了解種子包衣處理過程、種子包衣處理過程主要包括包衣處理前、處理過程中、處理后3個環(huán)節(jié)，包衣處理前環(huán)節(jié)包括品種選擇與種子精選、種衣劑的選擇、包衣機的選擇；處理過程中環(huán)節(jié)包括包衣機械空載運行、調(diào)試、包衣作業(yè)、清理、記錄等；處理后環(huán)節(jié)就是包衣種子質(zhì)量檢驗、標志、包裝、運輸、貯存等；而廢棄物和污染物管理、環(huán)境愛護和人員健康、平安、福利那么貫通于整個種子包衣處理過程。

近30年來，隨著化肥、農(nóng)藥、良種等增產(chǎn)要素在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動中的廣泛使用，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總量明顯增長，但伴隨著大量農(nóng)業(yè)投入品的使用和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動的不當，土壤板結(jié)、肥力下降、農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥和重金屬殘留超標等食品平安、環(huán)保問題日趨嚴重[12]。從種子包衣在國內(nèi)的開展與應(yīng)用現(xiàn)狀不難看出，目前國內(nèi)研究主要集中在種子包衣對種子萌發(fā)、幼苗素質(zhì)、植株生長與產(chǎn)量、病蟲害防治的影響以及與種子貯藏的關(guān)系等方面，而關(guān)于種子包衣對環(huán)境、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安等的影響那么鮮見報道。農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)主要受遺傳因素和外界環(huán)境所控制，作為一個農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安控制保障體系，這些恰恰是GAP所關(guān)注的。因此，建立既適應(yīng)我國國情又能夠得到國際互認的GAP認證的包衣種子商品質(zhì)量關(guān)鍵技術(shù)勢在必行。

4建立種子包衣處理GAP的做法

結(jié)合GAP在我國的開展與應(yīng)用情況，筆者認為建立種子包衣良好農(nóng)業(yè)標準，應(yīng)從下列幾方面著手。一是明確影響種子包衣質(zhì)量平安的因素，標準種子包衣詳細流程；二是在種子包衣處理GAP體系中，要使生產(chǎn)者和監(jiān)管者都集中到種子包衣處理過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)上，確定在種子包衣操作過程中的關(guān)鍵控制點，采用危害分析與關(guān)鍵控制點〔HACCP〕辦法辨認、評價和控制種子包衣質(zhì)量平安危害，形成種子包衣過程的全程質(zhì)量控制[13]；三是協(xié)調(diào)好種子包衣技術(shù)與人、環(huán)境的關(guān)系，不僅能提高生產(chǎn)者的生產(chǎn)效率，還能大大提高包衣種子質(zhì)量平安，更好地保障農(nóng)民利益、生產(chǎn)者和消費者身體健康、種子產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)開展[14]。

5結(jié)語

種子包衣處理GAP體系是應(yīng)用現(xiàn)有知識和技術(shù)，處理生產(chǎn)過程中的環(huán)境、經(jīng)濟和社會問題，以保障其使用平安和產(chǎn)業(yè)可持續(xù)開展，有合乎國際認證認可法規(guī)的一系列技術(shù)文件撐持的科學而嚴格的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保障體系，它包含質(zhì)