旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)

其次講旅游產(chǎn)品谷冠鵬河北高校20171若干有代表性的旅游產(chǎn)品定義旅游產(chǎn)品是旅游學(xué)中的一個(gè)基本概念。由于旅游產(chǎn)品自身在要素構(gòu)成方面的廣泛包涵性和開放性特征，由于不同學(xué)科或?qū)W者對旅游產(chǎn)品考察角度不同，學(xué)界對旅游產(chǎn)品概念存在著不同理解和相識(shí)。本講擬考察有關(guān)旅游產(chǎn)品的不同定義及其分歧之處，并探討旅游經(jīng)濟(jì)分析中旅游產(chǎn)品的定義。1.1旅游產(chǎn)品整體-要素觀林南枝、陶漢軍：從目的地角度動(dòng)身，旅游產(chǎn)品是指旅游經(jīng)營者憑借旅游吸引物、交通和旅游設(shè)施，向旅游者供應(yīng)的用于滿足其旅游活動(dòng)需求的全部服務(wù)[林南枝,陶漢軍.旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)(修訂版)[M].天津:南開高校出版社,2000:p29-30.]。旅游產(chǎn)品是個(gè)整體概念，是由多種成份組合而成的混合體。具體講，一條旅游線路就是一個(gè)單位的旅游產(chǎn)品。麥德里克和密德爾頓認(rèn)為，旅游產(chǎn)品整體觀內(nèi)在包含了旅游產(chǎn)品要素觀。整體觀意味著任何一次對目的地的訪問都是由多種要素組合而成的，旅游產(chǎn)品就是為了滿足旅游者某種需求而精選組合起來的一組要素。這些要素包括交通、住宿、景點(diǎn)和其他設(shè)施（如餐飲和消遣設(shè)施等）以及相應(yīng)的服務(wù)[[英]維克多·密德爾頓.旅游營銷學(xué)(其次版)[M].北京:中國旅游出版社,2001:p111-112.]。1.1旅游產(chǎn)品整體-要素觀中國國家標(biāo)準(zhǔn)《旅游服務(wù)基礎(chǔ)術(shù)語》關(guān)于“旅游服務(wù)產(chǎn)品”的定義：“由實(shí)物和服務(wù)綜合構(gòu)成的，向旅游者銷售的旅游項(xiàng)目。其特征是服務(wù)成為產(chǎn)品構(gòu)成的主體，其具體展示主要有線路、活動(dòng)和食宿。旅游者可以購買整體產(chǎn)品（如綜合包價(jià)旅游），也可以購買某一單項(xiàng)旅游產(chǎn)品（如航班座位、飯店客房）”。這確定義與旅游產(chǎn)品整體－要素觀是一樣的。1.2旅游產(chǎn)品經(jīng)驗(yàn)觀林、陶也是經(jīng)驗(yàn)觀的提倡者。他們認(rèn)為：從旅游者角度動(dòng)身，旅游產(chǎn)品是指旅游者花費(fèi)確定時(shí)間、費(fèi)用和精力所換取的一次旅游經(jīng)驗(yàn)。這個(gè)經(jīng)驗(yàn)包括旅游者離開常住地到旅游結(jié)束歸來的整個(gè)過程中對所接觸的事物、所經(jīng)驗(yàn)的事務(wù)和所享受的服務(wù)的綜合感受[林南枝,陶漢軍.旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)(修訂版)[M].天津:南開高校出版社,2000:p29-30.]。英國學(xué)者霍洛韋[[英]C.J.霍洛韋.旅游業(yè):二十一世紀(jì)旅游教程[M].北京:中國大百科全書出版社,1997:p3.]、麥德里克和密德爾頓等也持同樣觀點(diǎn)。鄒統(tǒng)釬甚至認(rèn)為旅游經(jīng)驗(yàn)是旅游學(xué)作為一門獨(dú)立科學(xué)的核心概念[鄒統(tǒng)釬.飯店戰(zhàn)略管理:理論前沿與中國的實(shí)踐[M].廣州:廣東旅游出版社,2002:p3-5.]。1.2旅游產(chǎn)品經(jīng)驗(yàn)觀依據(jù)林、陶的旅游產(chǎn)品觀，旅游服務(wù)=旅游經(jīng)驗(yàn)林、陶并未闡明旅游者的旅游經(jīng)驗(yàn)與旅游相關(guān)供應(yīng)廠商供應(yīng)的旅游服務(wù)之間的內(nèi)在聯(lián)系因此，我們將上述旅游產(chǎn)品觀稱為“整體觀-經(jīng)驗(yàn)觀平行論”。1.3旅游產(chǎn)品整體觀-經(jīng)驗(yàn)觀“融合論”厲新建、張輝認(rèn)為，打通整體觀與經(jīng)驗(yàn)觀須要從兩個(gè)有關(guān)聯(lián)的生產(chǎn)過程來看待旅游產(chǎn)品[厲新建,張輝.旅游經(jīng)濟(jì)學(xué):理論與發(fā)展[M].沈陽:東北財(cái)經(jīng)高校出版社,2002:p16-18.]：⑴旅游相關(guān)供應(yīng)廠商作為生產(chǎn)主體生產(chǎn)出“產(chǎn)品A”即整體產(chǎn)品，這個(gè)產(chǎn)品也是旅游者和旅游相關(guān)廠商之間進(jìn)行交換的對象物；⑵旅游者作為生產(chǎn)主體產(chǎn)出“產(chǎn)品B”，即旅游經(jīng)驗(yàn)。在這一過程中，旅游者既進(jìn)行消費(fèi)活動(dòng)也進(jìn)行生產(chǎn)活動(dòng)，是作為消費(fèi)與生產(chǎn)“同株體”出現(xiàn)的。在后一消費(fèi)-生產(chǎn)活動(dòng)中，旅游者將旅游相關(guān)廠商供應(yīng)的“產(chǎn)品A”作為原材料，通過對“產(chǎn)品A”內(nèi)涵的各種特性進(jìn)行一系列技術(shù)選擇和組合，從而獲得最終效用——“產(chǎn)品B”。正是由于后一生產(chǎn)過程中旅游消費(fèi)技術(shù)的差異，才會(huì)出現(xiàn)同樣的原材料——“產(chǎn)品A”——產(chǎn)生不同效用的現(xiàn)象。1.3旅游產(chǎn)品整體觀-經(jīng)驗(yàn)觀“融合論”整體觀-經(jīng)驗(yàn)觀融合論，強(qiáng)調(diào)了旅游者的組合生產(chǎn)功能，很好地揭示了旅游相關(guān)供應(yīng)廠商協(xié)同供應(yīng)的整體產(chǎn)品與旅游者的旅游經(jīng)驗(yàn)之間的轉(zhuǎn)換機(jī)制。曲玉鏡認(rèn)為旅游產(chǎn)品系指旅游者在旅游活動(dòng)中或以旅游活動(dòng)為基礎(chǔ)自己創(chuàng)建的產(chǎn)品[曲玉鏡.旅游產(chǎn)品新論[J].遼寧師范高校學(xué)報(bào)(社科版),2002(2).]，同樣強(qiáng)調(diào)了旅游者的組合生產(chǎn)功能。1.4旅游產(chǎn)品核心利益觀謝彥君認(rèn)為[謝彥君.基礎(chǔ)旅游學(xué)[M].北京:中國旅游出版社,1999:p76-80.]，整體觀意味著旅游產(chǎn)品是一個(gè)行業(yè)產(chǎn)物而非一個(gè)企業(yè)的產(chǎn)物，單個(gè)廠商所生產(chǎn)的充其量不過是某個(gè)或幾個(gè)產(chǎn)品要素，這在情理上是說不過去的。謝彥君：旅游產(chǎn)品是指為滿足旅游者審美和愉悅須要而在確定地域上被生產(chǎn)或開發(fā)出來的以供銷售的物象與勞務(wù)的總合。在功能上具有可欣賞性或愉悅性，在空間上具有地域性！典型的旅游產(chǎn)品就是旅游地——出于交換目的而開發(fā)出來的能夠向旅游者供應(yīng)審美和愉悅的客觀憑借的空間單元。干脆出售旅游產(chǎn)品——旅游地——的企業(yè)就是旅游地的開發(fā)者和經(jīng)營者。旅游交通、住宿餐飲設(shè)施與服務(wù)等等都不是旅游產(chǎn)品（但它們可以構(gòu)成旅游產(chǎn)品利益的追加組成部分），而是旅游者消費(fèi)旅游產(chǎn)品的媒介要素。1.4旅游產(chǎn)品核心利益觀不過，謝彥君認(rèn)為旅游產(chǎn)品的價(jià)值并非單純到僅僅擁有審美和愉悅成分。旅游產(chǎn)品生產(chǎn)者也可以供應(yīng)旅游產(chǎn)品核心價(jià)值——審美和愉悅——以外的利益，但是，更多的利益追加則來自于中間商的努力。旅游批發(fā)商/零售商在銷售旅游產(chǎn)品時(shí)可以通過將其他服務(wù)品圍繞旅游產(chǎn)品進(jìn)行適當(dāng)組合而大幅度增加旅游產(chǎn)品的利益成分，甚至可以將旅游產(chǎn)品擴(kuò)展為對應(yīng)于旅游全程的一種整體產(chǎn)品——旅游線路。因此，依據(jù)謝彥君的思路，旅游產(chǎn)品可以分為兩類：⑴核心旅游產(chǎn)品。滿足旅游者審美須要和愉悅須要；⑵組合旅游產(chǎn)品。旅游相關(guān)廠商圍繞旅游產(chǎn)品的核心價(jià)值進(jìn)行多重價(jià)值追加，幾乎可以滿足旅游者旅游期間一切須要。上海迪士尼樂園1.4旅游產(chǎn)品核心利益觀

旅游用品，旅游紀(jì)念品

旅游媒介產(chǎn)品（核心）旅游產(chǎn)品旅游者購買的旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)模型1.4旅游產(chǎn)品核心利益觀1.5旅游產(chǎn)品的層次觀這一觀點(diǎn)認(rèn)為旅游消費(fèi)可涉及任何產(chǎn)品的最終消費(fèi),但是對于目的地而言，旅游者購買的各項(xiàng)物品或服務(wù)的經(jīng)濟(jì)意義是不同的。旅游特征產(chǎn)品（tourismcharacteristicproducts）。這些物品或服務(wù)，假如沒有旅游者其消費(fèi)水平將大幅度降低，或者在旅游者的消費(fèi)中占有較重要的地位。旅游相關(guān)產(chǎn)品（tourismconnectedproducts）。這些物品或服務(wù)雖然也為旅游者所消費(fèi)，但其消費(fèi)的重要性遠(yuǎn)低于旅游特征產(chǎn)品，如地方手工藝品和紀(jì)念品。以上兩類產(chǎn)品合稱為“旅游特定產(chǎn)品”。非旅游特定產(chǎn)品。此外，旅游者在旅游過程中也會(huì)購買諸如衣服、防曬霜、啤酒等物品或服務(wù)，這些物品或服務(wù)的需求主要來自于非游客身份的人們，被稱作“非旅游特定產(chǎn)品”。旅游特定產(chǎn)品和非旅游特定產(chǎn)品構(gòu)成了旅游消費(fèi)的產(chǎn)品集合，稱為“泛旅游產(chǎn)品”。

非特定旅游產(chǎn)品：國民經(jīng)濟(jì)中全部產(chǎn)品扣除旅游特定產(chǎn)品之外的部分。1.5旅游產(chǎn)品的層次觀地區(qū)旅游衛(wèi)星賬戶產(chǎn)品分類旅游特征產(chǎn)品旅游相關(guān)產(chǎn)品旅游特定產(chǎn)品非游特征產(chǎn)品全部產(chǎn)品地區(qū)旅游衛(wèi)星賬戶編制指南（2005），江蘇人民出版社。（泛旅游產(chǎn)品）如工藝品、紀(jì)念品如衣服、防曬霜2關(guān)于旅游產(chǎn)品定義分歧緣由的分析在科學(xué)理論中，概念的構(gòu)建具有重要意義。概念作為對閱歷事實(shí)之屬性或本質(zhì)的規(guī)定，是科學(xué)理論建立前提假設(shè)的一種形式，并構(gòu)成了理論論述體系的話語基礎(chǔ)與邏輯基礎(chǔ)。理論分野往往始于概念對閱歷事實(shí)本質(zhì)規(guī)定的差異。在上述關(guān)于旅游產(chǎn)品這一旅游學(xué)基本概念的種種定義中，也可以體會(huì)到這一點(diǎn)。2.1基礎(chǔ)旅游學(xué)視野旅游活動(dòng)是一種綜合性社會(huì)現(xiàn)象，具有經(jīng)濟(jì)-文化雙重結(jié)構(gòu)[申葆嘉,劉住.旅游學(xué)原理[M].上海:學(xué)林出版社,1999:p97.]。作為消費(fèi)者，旅游者購買旅游產(chǎn)品是為了體驗(yàn)一種經(jīng)驗(yàn)，獲得一種愉悅。因而，從性質(zhì)上講旅游活動(dòng)是一種文化現(xiàn)象，旅游活動(dòng)的經(jīng)濟(jì)方面不過是旅游活動(dòng)的表象。基礎(chǔ)旅游學(xué)強(qiáng)調(diào)旅游產(chǎn)品作為一種商品的文化特征，強(qiáng)調(diào)從旅游者核心需求角度來界定旅游產(chǎn)品?！昂诵睦嬗^”強(qiáng)調(diào)了旅游產(chǎn)品的可欣賞性或愉悅性功能，在理論上確立了旅游欣賞消遣業(yè)在旅游產(chǎn)業(yè)中的核心地位。假如將旅游地具體化為旅游景觀（旅游景區(qū)點(diǎn)以及非具象的人文景觀），那么，謝彥君的旅游產(chǎn)品觀與區(qū)域旅游規(guī)劃中的旅游產(chǎn)品概念基本是一樣的。以旅游產(chǎn)品開發(fā)為核心的區(qū)域旅游規(guī)劃，實(shí)質(zhì)上是將旅游景觀開發(fā)規(guī)劃作為旅游規(guī)劃的中心問題[吳必虎.區(qū)域旅游規(guī)劃原理[M].北京:中國旅游出版社,2001:p236-237.]。2.2市場營銷學(xué)視野市場營銷是以顧客為導(dǎo)向的一種企業(yè)職能[[美]PhilipKotler,GaryArmstrong.科特勒市場營銷教程(第四版)[M].北京:華夏出版社,2000:p1,p203-204.]，它力求識(shí)別顧客的須要，謹(jǐn)慎地確定企業(yè)能夠供應(yīng)最佳服務(wù)的目標(biāo)市場，在此基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品-服務(wù)組合以滿足市場須要。在市場營銷學(xué)中，產(chǎn)品是很寬泛的概念，不僅指以供顧客運(yùn)用和消費(fèi)的物品和勞務(wù)部分——它們?yōu)轭櫩凸?yīng)核心利益，而且包括全部能引起人們留意的產(chǎn)品特征，如包裝、設(shè)計(jì)、特色、品牌、質(zhì)量等等——這些特征的綜合形成了我們所感知的產(chǎn)品。此外，產(chǎn)品還包括各種附加利益，如送貨、安裝以及其他售后服務(wù)等——這些利益有助于顧客更便利地獲得物品或勞務(wù)。整體-要素觀強(qiáng)調(diào)全部產(chǎn)品要素都可以按最符合旅游者特定需求的方式進(jìn)行設(shè)計(jì)、更改或搭配[[英]維克多·密德爾頓.旅游營銷學(xué)(其次版)[M].北京:中國旅游出版社,2001:p111-112.]。整體-要素觀有助于指導(dǎo)旅游企業(yè)通過確定恰當(dāng)?shù)臓I銷組合向顧客供應(yīng)最大的顧客價(jià)值和顧客滿足。2.2市場營銷學(xué)視野核心產(chǎn)品（CoreProduct）：消費(fèi)者在購買一樣產(chǎn)品或一項(xiàng)服務(wù)時(shí)所找尋的能夠解決問題的核心利益。麗茲-卡爾頓賓館認(rèn)為它不僅僅是出租房間，還為了“讓旅客有一些奇妙的回憶”。實(shí)際產(chǎn)品（TangibleProduct）：包括5個(gè)方面的特征：質(zhì)量、特色、設(shè)計(jì)、品牌名稱以及包裝。一架索尼攝像機(jī)便是一件實(shí)際產(chǎn)品。其名稱、零部件、樣式、特色、包裝和其他特征，經(jīng)過細(xì)心組合，形成了其核心利益——攝取重要時(shí)刻的便捷的高質(zhì)量方法。外延產(chǎn)品（AugmentedProduct）：附加的服務(wù)和利益。索尼除了賣出攝像機(jī)之外，還為消費(fèi)者供應(yīng)解決拍攝問題的方法。因此，當(dāng)消費(fèi)者購買一架索尼攝像機(jī)時(shí)，索尼和它的經(jīng)銷商還要供應(yīng)零部件和工藝質(zhì)量擔(dān)保，如何運(yùn)用攝像機(jī)的免費(fèi)教學(xué)，必要時(shí)候的快速修理服務(wù)，以及解答疑難問題的免費(fèi)詢問。[美]PhilipKotler,GaryArmstrong.科特勒市場營銷教程(第四版)[M].北京:華夏出版社,2000:p1,p203-204.2.2市場營銷學(xué)視野菲利普·科特勒強(qiáng)調(diào)旅游與接待業(yè)管理人員須要從4個(gè)層次上探討產(chǎn)品[[美]PhilipKotler,JohnBowen,JamesMakens.旅游市場營銷(其次版)[M].北京:旅游教化出版社,2002:p202.]。核心性產(chǎn)品(CoreProduct)：顧客希望滿足的核心利益。配置性產(chǎn)品(FacilitatingProduct)：顧客滿足核心利益時(shí)所必需存在的物品或服務(wù)。支持性產(chǎn)品(SupportingProduct)：產(chǎn)品或服務(wù)供應(yīng)者為吸引顧客而追加的額外利益，它起到與競爭者相區(qū)分的作用。擴(kuò)展性產(chǎn)品(AugmentedProduct)：包括可進(jìn)入性、氛圍、互動(dòng)（包括顧客與服務(wù)機(jī)構(gòu)的互動(dòng)，以及顧客與顧客之間的互動(dòng)）以及顧客參與。假如說，產(chǎn)品的前三個(gè)層次確定了顧客可以得到的產(chǎn)品或服務(wù)內(nèi)容，那么，擴(kuò)展性產(chǎn)品則確定了顧客是如何得到這些項(xiàng)目或服務(wù)的。這一分析模型更適用于服務(wù)產(chǎn)品的層次分析。2.3旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)視野旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)旨在探究旅游經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行機(jī)制及其規(guī)律，并主要從兩個(gè)層面綻開：其一，它將旅游產(chǎn)業(yè)視為一個(gè)由若干緊密關(guān)聯(lián)的異質(zhì)行業(yè)組成的行業(yè)共同體，并從行業(yè)共同體層面來諦視和考察旅游經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行；其二，從構(gòu)成旅游產(chǎn)業(yè)的典型行業(yè)層面考察旅游經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行。因此，如何合理界定旅游產(chǎn)業(yè)的構(gòu)成對于旅游經(jīng)濟(jì)分析是極為重要的。旅游產(chǎn)品的層次觀基于旅游產(chǎn)品與游客旅游消費(fèi)的親密程度，將旅游產(chǎn)業(yè)相應(yīng)劃分為“旅游特征產(chǎn)業(yè)”和“旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)”（二者合稱為“旅游特定產(chǎn)業(yè)”），有助于揭示旅游產(chǎn)業(yè)的群簇性、配置性特征，揭示旅游產(chǎn)業(yè)各行業(yè)之間的耦合機(jī)制。

2.3旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)視野此外，旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)還旨在全面、精確測度旅游活動(dòng)對國民經(jīng)濟(jì)的影響。旅游產(chǎn)品的分層觀引入了“非旅游特定產(chǎn)品”概念，據(jù)此確立了“非旅游特定產(chǎn)業(yè)”這一概念，從而為確定包含旅游特征產(chǎn)業(yè)、旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)與非旅游特定產(chǎn)業(yè)在內(nèi)的“旅游經(jīng)濟(jì)”概念奠定了基礎(chǔ)，這有助于旅游地樹立大旅游產(chǎn)業(yè)觀，并促使旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)家或統(tǒng)計(jì)學(xué)家去探究和完善測度旅游對國民經(jīng)濟(jì)影響的新技術(shù)（如不斷完善中的旅游衛(wèi)星帳戶技術(shù)）。

2.3旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)視野旅游特征產(chǎn)品/產(chǎn)業(yè)旅游相關(guān)產(chǎn)品/產(chǎn)業(yè)旅游特定產(chǎn)品/產(chǎn)業(yè)非游特征產(chǎn)品/產(chǎn)業(yè)全部產(chǎn)品/國民經(jīng)濟(jì)地區(qū)旅游衛(wèi)星賬戶產(chǎn)品/產(chǎn)業(yè)分類2.3旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)視野旅游支出旅游干脆影響行業(yè)旅游間接影響行業(yè)旅游引致影響行業(yè)民航客運(yùn)飛機(jī)制造燃油加工。。。。。。金屬冶煉。。。。。。石油開采。。。。。。小結(jié)從上述分析看，旅游學(xué)諸學(xué)科關(guān)于旅游產(chǎn)品概念理解上的差異，總體是由于各學(xué)科對旅游活動(dòng)或旅游產(chǎn)品的視察角度不同而引起的。這意味著旅游產(chǎn)品定義的多元化是一種很正常的現(xiàn)象，不同定義均有其特定的相識(shí)論價(jià)值。在上述定義中，旅游者的需求是定義旅游產(chǎn)品的動(dòng)身點(diǎn)。不同定義對旅游產(chǎn)品的界定或狹隘或?qū)挿?，但都是基于旅游者旅游需求的，或?qū)?yīng)旅游者需求的某一方面，或從旅游者需求的整體動(dòng)身。其中，旅游產(chǎn)品整體觀-經(jīng)驗(yàn)觀融合觀，試圖在規(guī)定旅游產(chǎn)品商品性特征的同時(shí)揭示旅游產(chǎn)品的文化性特征，有助于引導(dǎo)我們將旅游活動(dòng)分析的視野擴(kuò)展到更為宏闊的背景下，分析其他產(chǎn)業(yè)或社會(huì)因素以及旅游者特性特征對旅游活動(dòng)的制約作用，從而更深化地探討旅游經(jīng)濟(jì)的社會(huì)協(xié)調(diào)機(jī)制。這一努力是值得確定的。3概念性定義與技術(shù)性定義：旅游產(chǎn)品定義的新策略鑒于旅游產(chǎn)品在內(nèi)容要素或項(xiàng)目構(gòu)成方面所具有的廣泛包涵性和延長性，以及旅游學(xué)不同學(xué)科對旅游產(chǎn)品分析角度的差異，旅游學(xué)不同分支學(xué)科可以運(yùn)用不同的旅游產(chǎn)品定義。只要能夠得到精確界定，這并不阻礙學(xué)科的發(fā)展與學(xué)術(shù)溝通。不過，仍須要對這些定義進(jìn)行梳理，厘清這些定義之間的關(guān)系，建立一個(gè)清晰的定義譜系。在這方面，秦宇進(jìn)行了卓有成效的探討。他認(rèn)為有必要區(qū)分旅游產(chǎn)品的“概念性定義”與“技術(shù)性定義”[秦宇.試析旅游產(chǎn)品定義問題[J].北京其次外國語學(xué)院學(xué)報(bào),2000(1).]——概念性定義是對閱歷現(xiàn)象的本質(zhì)規(guī)定；——技術(shù)性定義作為一種相識(shí)工具則適用于對某一閱歷現(xiàn)象的特地探討。3概念性定義與技術(shù)性定義：旅游產(chǎn)品定義的新策略依據(jù)這一思路，秦宇認(rèn)為旅游產(chǎn)品從本質(zhì)上講是旅游者支付確定的金錢、時(shí)間和精力所獲得的一種特殊經(jīng)驗(yàn)和體驗(yàn)。與之相對應(yīng)，從目的地角度看，旅游產(chǎn)品是目的地滿足旅游者對一種經(jīng)驗(yàn)的需求的供應(yīng)物，包括供應(yīng)應(yīng)旅游者用于滿足旅游活動(dòng)過程中的精神、文化、生活需求的物質(zhì)實(shí)體和非物質(zhì)形態(tài)的服務(wù)。在技術(shù)層次上，為適應(yīng)不同層面旅游產(chǎn)品分析的須要可將旅游產(chǎn)品區(qū)分為以下5個(gè)逐次上升的層次：3概念性定義與技術(shù)性定義：旅游產(chǎn)品定義的新策略⒈核心產(chǎn)品。核心產(chǎn)品對應(yīng)于六大旅游要素中“游”（以及“娛”）的部分，具體指旅游景點(diǎn)、景觀等巡游項(xiàng)目，在空間形態(tài)上與小尺度旅游地概念相當(dāng)；⒉企業(yè)/行業(yè)產(chǎn)品。企業(yè)/行業(yè)產(chǎn)品對應(yīng)于旅游產(chǎn)業(yè)中同一類型或同一行業(yè)內(nèi)的企業(yè)向旅游者供應(yīng)的相應(yīng)物品與服務(wù)；⒊產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品。產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品[原文為“行業(yè)產(chǎn)品”。筆者將旅游產(chǎn)業(yè)視為一系列異質(zhì)性行業(yè)的集合，因此出于上下文術(shù)語一樣的考慮，本文以“產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品”替代原文的“行業(yè)產(chǎn)品”概念，將原文中的“企業(yè)產(chǎn)品”指稱為“企業(yè)/行業(yè)產(chǎn)品”。事實(shí)上，在同一行業(yè)（如旅游交通、酒店行業(yè)）內(nèi)，行業(yè)產(chǎn)品與企業(yè)產(chǎn)品在內(nèi)涵上是一樣的。]對應(yīng)于整個(gè)旅游產(chǎn)業(yè)協(xié)同供應(yīng)的復(fù)合性產(chǎn)品，具體表現(xiàn)為線路產(chǎn)品及不同的產(chǎn)品組合(如度假旅游、觀光旅游等等)；⒋綜合旅游產(chǎn)品。綜合旅游產(chǎn)品即“大旅游”視野下的旅游產(chǎn)品概念，是行業(yè)產(chǎn)品與社會(huì)相關(guān)行業(yè)供應(yīng)的物品與服務(wù)的復(fù)合體；⒌總體旅游產(chǎn)品?？傮w旅游產(chǎn)品即大尺度旅游地，如城市、地區(qū)、國家等。3概念性定義與技術(shù)性定義：旅游產(chǎn)品定義的新策略秦宇關(guān)于旅游產(chǎn)品的“概念性定義”與“技術(shù)性定義”雙重定義策略的確為界定旅游產(chǎn)品概念供應(yīng)了一個(gè)嶄新思路。依據(jù)這一思路，概念性定義可以作為普適性定義應(yīng)用于旅游學(xué)任何一個(gè)子學(xué)科。在概念性定義基礎(chǔ)上，旅游學(xué)各學(xué)科可以依據(jù)自己對旅游產(chǎn)品的關(guān)照角度，構(gòu)建自己的關(guān)于旅游產(chǎn)品的技術(shù)性定義。因此，這一策略不僅確立了旅游產(chǎn)品概念在旅游學(xué)中的基本定義，而且，其分層的技術(shù)性定義又充分考慮了旅游產(chǎn)品在內(nèi)容要素或項(xiàng)目構(gòu)成方面所具有的廣泛包涵性和延長性特征，從而使不同層次的旅游產(chǎn)品定義相互聯(lián)結(jié)，形成一個(gè)清晰的譜系。3概念性定義與技術(shù)性定義：旅游產(chǎn)品定義的新策略在旅游分析中，引入旅游產(chǎn)品的概念性定義有助于分析和闡明旅游產(chǎn)品的本質(zhì)特征，說明旅游產(chǎn)品對于旅游者的終極價(jià)值；分析和闡明旅游經(jīng)濟(jì)本質(zhì)上是一種體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)，并為旅游消費(fèi)及其效果分析供應(yīng)一個(gè)完整的分析框架（事實(shí)上，絕大多數(shù)旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)教材雖然引入了旅游產(chǎn)品的“經(jīng)驗(yàn)觀”，但是在這些教材中“經(jīng)驗(yàn)觀”僅僅是作為一個(gè)協(xié)助性概念而出現(xiàn)的，未能借助“經(jīng)驗(yàn)觀”對旅游經(jīng)濟(jì)活動(dòng)以及旅游消費(fèi)活動(dòng)的特征進(jìn)行更全面而深化的分析）。3概念性定義與技術(shù)性定義：旅游產(chǎn)品定義的新策略引入核心旅游產(chǎn)品定義有助于從理論上確立旅游景觀、消遣服務(wù)在旅游產(chǎn)品構(gòu)成中核心地位以及旅游欣賞消遣業(yè)在旅游產(chǎn)業(yè)構(gòu)成中的核心地位，并將旅游景區(qū)景點(diǎn)的擴(kuò)展形式即旅游線路作為旅游產(chǎn)品分析的典型形式。①旅游欣賞消遣業(yè)。吸引旅游者從居住地來到旅游目的地的根本性因素，是旅游業(yè)的核心成分，其典型的企業(yè)形式是景區(qū)景點(diǎn)和有突出的特色吸引力的消遣場所。②餐飲住宿業(yè)。滿足旅游者在旅行和逗留過程中飲食和住宿的基本須要。在現(xiàn)實(shí)當(dāng)中這些設(shè)施有各種各樣的稱謂，如酒店、飯館、旅社、旅館、賓館、客棧和款待所等。③旅行社業(yè)。典型的中介服務(wù)型產(chǎn)業(yè)。向旅游者供應(yīng)產(chǎn)品組合、信息、導(dǎo)游、陪伴和預(yù)定等服務(wù)。④交通通訊業(yè)。是旅游者實(shí)現(xiàn)旅游者和旅游信息空間位移的基本憑借。現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展是交通和通訊業(yè)發(fā)生革命性變更的結(jié)果。⑤旅游購物品經(jīng)營業(yè)。旅游購物品主要包括旅游工藝品、旅游紀(jì)念品、文物古玩及其復(fù)制品、土特產(chǎn)品、日用品和其他