具有清熱敗火作用的食物種類較多，一般針對(duì)上火時(shí)不同癥候可分下列幾類(1)清熱解毒類:如菊花、黃瓜、板藍(lán)根、番茄、竹筍、綠豆、豆腐、芹菜、荸薺、菱角、馬齒莧、金針菜等，多有抗菌消炎作用，適用于各種實(shí)火癥候。(2)苦寒制火類:如苦瓜、苦菜、厥菜、絲瓜、田螺、茄子、小米、蕎麥、兔肉、田雞等，可以寒涼之性化熱降火，多用于實(shí)火癥。(3)利濕瀉火類:如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆麥、莧菜、甜瓜、赤小豆、黑魚、鴨肉、鯉魚、鯽魚、泥鰍、萵筍、綠豆芽、雞內(nèi)金等，適用于各種實(shí)火癥候。(4)攻下實(shí)火類:如大黃、知母、黃連、黃芩、香蕉、芹菜、馬鈴薯、芝麻、桃仁、海蜇、白蘿卜等，適用于小便短黃、大便干結(jié)、口干口苦、腹脹納差等癥候。(5)涼血斂血類:如蓮藕、梨、荸薺、生地、木耳、黃鱔、糯米、藕粉、薺菜、玉米須、芒果、鰻魚、竹葉、白茅根、馬齒莧等，可用于鼻衄、便血、尿血、牙齦出血等血熱妄行的情況。(6)(6)甘溫除熱類:如黨參、白術(shù)、白菜、荔枝、栗子、大棗、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窩、蜂乳、高梁、茴香、刀豆、芥菜、櫻桃、石榴、烏梅等，適用于氣虛火旺的病況。(7)滋陰降火類:如甲魚、海帶、紫菜、海參、菠菜、豬血、豬肝、紅糖、烏雞、南瓜、蛤蜊、銀耳等，多用于陰虛火旺、五心煩熱、潮紅盜汗、夜不能寐等癥。(8)補(bǔ)臟熄火類:如黑豆、山藥、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鴿蛋、鵪鶉、雀肉、鱔魚、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等，適用于因臟腑虛弱、陽氣不舉所致的各種虛火癥候。(7)進(jìn)行上火食療時(shí)應(yīng)當(dāng)注意遵循下列一般原則:(1)飲食品種要以松軟稀酥易于消化和吸收的食品為主副食菜肴以蒸燉煮燒的品種為主少食爆烤煎炸一類難消化的油膩之物。(2)多攝入水分，以補(bǔ)充機(jī)體上火發(fā)熱時(shí)水分的喪失，并可促進(jìn)新陳代謝，生津利尿，加速毒素的排泄和熱量的散發(fā)。(3)不吃辛辣燥熱的食品，如辣椒、干姜、生蒜、胡椒、濃茶、煙草、烈酒、咖啡、大蔥等，以免生熱助火、灼傷津液、加重病情。(4)實(shí)火者宜多食寒涼清熱食物，如綠豆、茄子、冬瓜、絲瓜、苦瓜等，忌諱助陽興熱的食物，如韭菜、羊肉、狗肉、雀肉、高梁、龍眼、櫻桃、杏子等。(5)虛火者應(yīng)注意補(bǔ)充銀耳、百合、桑椹、蛤蜊肉、龜肉等補(bǔ)益滋陰食物，不宜多食生冷瓜果以及各種寒涼食物。(6)要重視“辯證施食”，分析上火虛實(shí)，有針對(duì)地進(jìn)行食療，選擇清熱敗火的食物。如果不分實(shí)火還是虛火，一概而論，則往往得不到好的療效，有時(shí)甚至還會(huì)加重病情“火上燒油”。這就是一些患者不注意辯證施食，盲目自診自療而效果不佳的原因所在。

、怎么正確吃清火的中成藥2015年06月05日09:40

《生命時(shí)報(bào)》

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收藏本文編者的話上火是機(jī)體的一種病理狀態(tài)多數(shù)人都有切身體會(huì)用對(duì)清火藥能有效緩解癥狀但用錯(cuò)就易傷身本期本版特邀南京市中醫(yī)院藥學(xué)部主任藥師李文南京市中醫(yī)院金陵名醫(yī)館主任醫(yī)師張鐘愛天津中醫(yī)藥大學(xué)第二附屬醫(yī)院心內(nèi)科副主任醫(yī)師江海濤向大家介紹如何用對(duì)清火中藥。類型火有虛實(shí)之分中醫(yī)認(rèn)為人體內(nèi)有氣機(jī)運(yùn)行據(jù)氣機(jī)的不同狀態(tài)可分別歸屬為木火、土、金、水五行。氣偏于動(dòng)態(tài)而運(yùn)行較快就對(duì)應(yīng)于火，氣偏于靜止就對(duì)應(yīng)于水?；鹩挚煞譃閷?shí)火和虛火果氣機(jī)在狹小的空間運(yùn)動(dòng)必然擁擠種情況是實(shí)火；如果氣機(jī)運(yùn)行很快，但空間不狹小，就是虛火。實(shí)火要側(cè)重于疏散，散開以后氣機(jī)不再擁擠火也就消散了虛火則要側(cè)重于滋陰陰氣充足以后可以涵養(yǎng)住陽氣，使陽氣不再亂竄，也就不表現(xiàn)為虛火了。火可出現(xiàn)在心、肺、肝、胃、腎等臟腑，都可用中藥治療。具體選藥應(yīng)考慮每一味的性味歸經(jīng)首先要選寒性或涼性的藥物其次再選擇藥物的味寒涼的藥有苦寒、辛涼、甘寒三種，實(shí)火一般用苦寒或辛涼類，因?yàn)檫@兩類藥能夠寒涼清熱的同時(shí)，又有疏散、開破的作用，把擁擠的氣機(jī)散開；虛火一般選甘寒的藥物滋陰。最后還要考慮藥物的歸經(jīng)，比如心火常用黃連、蓮子心、竹葉等；肺火常用黃芩、桑白皮，肝火常用龍膽草、川楝子。這都是為了是藥物的作用更有靶向性?；鸲揪褪腔鹁奂螽a(chǎn)生質(zhì)變，對(duì)機(jī)體造成更大傷害，出現(xiàn)紅腫熱痛等癥狀，大都需苦味藥把結(jié)聚破開，如黃連、黃芩、大黃等都有清熱解毒的功效。此外，牛黃、雄黃也有清熱解毒的功效。▲效果3藥武高一些中藥清火作用明顯只要明確病因單獨(dú)使用時(shí)效果就較好但這幾個(gè)清火高手最拿手的領(lǐng)域有所區(qū)別。黃芩最清肺火黃芩能清熱燥濕、瀉火解毒。因?yàn)樗|(zhì)地中空，和肺臟輕虛的特性相似，所以最擅長清肺火，表現(xiàn)為發(fā)熱咳痰、煩渴多飲、膚如火燎等。此時(shí)可取黃芩10~20克，煮10分鐘后放至適宜溫度后口服。此外，口腔潰瘍、咽喉腫痛等病癥也可服黃芩，因?yàn)樗浦螜C(jī)體上部的火盛。肝火耳用菊花?；苁栾L(fēng)清熱平肝明目尤其能緩解肝火旺盛者的眼睛干澀癥狀此外菊花還有平肝陽的作用頭眩耳鳴者也可服花質(zhì)地松散，

不用煎煮也能把有效成分溶出可以取3~5用水沖泡代茶飲很多苦寒藥雖能清熱，但用久會(huì)傷陰，因此黃芩、黃連這樣的藥物只能短期服用，菊花則沒有這個(gè)弊端只要不是虛寒體質(zhì)就可長期用肝陽上亢而暈的人用菊花做枕芯，能起到清爽頭面的功效需要注意的是建議裝枕芯前把菊花密封放鍋里蒸一下，以殺死蟲卵。清腎虛，地黃最拿。地黃是一味滋腎陰、清虛火的良藥。腎陰虛的人常常有腰酸、五(手腳心和內(nèi)心)煩熱、盜汗、頭暈耳鳴等癥狀，如果用苦寒藥會(huì)適得其反，必須用甘寒藥滋陰。地黃富含汁液，且煎出的藥液質(zhì)地濃厚色黑，能沉入下焦填補(bǔ)腎精。不過，有人服地黃后會(huì)瀉，經(jīng)常便秘者可用生地黃30克煎煮十幾分鐘后服；必要時(shí)用熟地黃10~15，煎煮30分鐘再服用，可避免腹瀉?！伤幭瓤窗Y狀再選有時(shí)一味藥清火效果不佳，需要多種藥聯(lián)合起來組成團(tuán)隊(duì)如制成中成藥)攻克和武林高手分門派一樣據(jù)清火類別的不同這些中成藥也可分成幾類。胃火胃火的產(chǎn)生和飲食有關(guān)吃太多肥甘厚味致脾胃運(yùn)化功能下降，表現(xiàn)為胃脹痛等，可用清胃散、牛黃清胃丸等。肺火。虛火表現(xiàn)為干咳少痰或痰少而黏、潮熱、盜汗、手足心熱眠，可用百合固金丸實(shí)火常表現(xiàn)為痰多色黃黏稠喉燥咽痛面紅口干心煩口渴、胸滿氣喘，可服用牛黃清肺散、鮮竹瀝等。肝火。多與工作壓力，生活環(huán)境，以及身體的激素變化有關(guān)。一般表現(xiàn)為頭暈、面紅目赤、口苦咽干、急躁易怒、舌邊尖紅等，有時(shí)還會(huì)感到心煩易怒、睡眠欠佳此時(shí)可遵醫(yī)囑口服杞菊地黃丸注意飲食少酸多甜養(yǎng)肝健脾和胃。心火。最容易出現(xiàn)的癥狀是失眠，還可表現(xiàn)為心悸、舌尖痛等。由于引起心火的原因比較復(fù)雜，建議咨詢醫(yī)生后選藥，飲食上應(yīng)多吃酸棗、百合等。需要注意的是腑上火還常分實(shí)火和虛火病癥都可能出現(xiàn)類似癥狀，多數(shù)人難以分清，建議使用以上藥物前請(qǐng)中醫(yī)辨證?！山?jīng)常用會(huì)內(nèi)傷有人用清火藥發(fā)現(xiàn)效果很好一出現(xiàn)癥狀就吃或者長期服用很容易出現(xiàn)不良后果。以常用的清火中成藥牛黃解毒丸片)為例其主要的功效是清熱解毒散風(fēng)止痛，用于肝肺蘊(yùn)熱、風(fēng)火上擾引起的頭目眩暈、口鼻生瘡、風(fēng)火牙疼、大便秘結(jié)等該藥主要清的是中焦上焦(胃和胃以上)的火且多為實(shí)火由于這類藥中含砷，長期服用可能造成毒性累積，傷害肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)功能。

此外，清熱藥多苦寒，長期吃可能傷害脾胃，引腹痛、腹瀉等癥狀。一般不建議大家自己用清火藥如果自行用藥超過天癥狀仍沒有明顯改善甚至病情加重，就應(yīng)該及時(shí)和醫(yī)生溝通并調(diào)整用藥方案?！巳浩⑽覆缓蒙饔贸郧寤鹚幥皯?yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下分清類型特別是脾胃功能不佳體質(zhì)偏寒者選擇時(shí)更應(yīng)謹(jǐn)慎?？嗪幦鐟?yīng)用不當(dāng)，輕則讓脾胃受傷，出腹脹、腹瀉，重則可能傷身體的陽氣，引發(fā)四肢發(fā)冷畏寒等。甘寒藥使用不當(dāng)同樣傷脾胃，不僅腹痛、腹瀉，胃口也會(huì)受到影響，