高二生物選修四考點(diǎn)總結(jié)大全高二生物選修四知識點(diǎn)概括離不開平常的累積，只有累積平常的知識點(diǎn)考試成績才會提升。以下是整理的高二生物選修四知識點(diǎn)概括，希望分享給大家進(jìn)行參照。一、傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)果酒制作：原理：酵母菌的無氧呼吸反響式：C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量。菌種根源：附著在葡萄皮上的野生酵母菌或人工培育的酵母菌。條件：18-25℃，密封，每隔一段時間放氣(CO2)檢測：在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反響呈灰綠色。、果醋制作：原理：醋酸菌的有氧呼吸。O2，糖源充分時，將糖分解成醋酸O2充分，缺乏糖源時，將乙醇變成乙醛，再變成醋酸。C2H5OH+O2CH3COOH+H2O條件：30-35℃，合時通入無菌空氣。、腐乳制作：菌種：青霉、酵母、曲霉、毛霉等，主假如毛霉(都是真菌)。原理：毛霉產(chǎn)生的蛋白酶將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和aa;脂肪酶將脂肪水解為甘油和脂肪酸。條件：15-18℃，保持必定的濕度。菌種根源：空氣中的毛霉孢子或優(yōu)秀毛霉菌種直接接種。加鹽腌制時要逐層加鹽，隨層數(shù)加高而增添鹽量，鹽能克制微生物的生長，防止豆腐塊腐敗變質(zhì)。、泡菜制作：原理：乳酸菌的無氧呼吸，反響式：C6H12O62C3H6O3+能量制作過程：①將清水與鹽按質(zhì)量比4：1配制成鹽水，將鹽水煮沸冷卻。煮沸是為了殺滅雜菌，冷卻以后使用是為了保證乳酸菌等微生物的生命活動不受影響。②將新鮮蔬菜放入鹽水中后，蓋好壇蓋。向壇蓋邊緣的水槽中注滿水，以保證乳酸菌發(fā)酵的無氧環(huán)境。亞硝酸鹽含量的測定：①方法：比色法;②原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反響后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽聯(lián)合形成玫瑰紅色染料。二、微生物的培育與應(yīng)用、培育基的種類：按物理性質(zhì)分為固體培育基和液體培育基，按化學(xué)成分分為合成培育基和天然培育基，按用途分為選擇培育基和鑒識培育基。2、培育基的成分一般都含有水、碳源、氮源、無機(jī)鹽P143、微生物在固體培育基表面生長，能夠形成肉眼可見的菌落。4、培育基還需知足微生物對PH、特別營養(yǎng)物質(zhì)以及O2的要求。、獲取純凈培育物的重點(diǎn)是防備外來雜菌的入侵。、常用滅菌方法有：灼燒滅菌，將接種工具如接種環(huán)、接種針滅菌;干熱滅菌：如玻璃器皿、金屬器具等需保持干燥的物件。高壓蒸汽滅菌：如培育基的滅菌。、用固體培育基對大腸桿菌純化培育，可分為兩步：制備培育基和純化大腸桿菌。、固體培育基的制備：計(jì)算稱量熔解滅菌倒平板、微生物常用的接種方法：平板劃線法和稀釋涂布平板法。、平板劃線法是經(jīng)過連續(xù)劃線，將菌種逐漸稀釋分別到培養(yǎng)基表面，稀釋涂布平板法是將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋，分別涂布到培育基表面。當(dāng)它們稀釋到必定程度后，微生物將分別成單個細(xì)胞，進(jìn)而在培育基上形成單個菌落。、微生物的計(jì)數(shù)方法：活菌計(jì)數(shù)法、顯微鏡直接計(jì)數(shù)法、濾膜法。、活菌計(jì)數(shù)法就是當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時，培育基表面生長的一個菌落，根源于樣品稀釋液中的一個活菌。經(jīng)過統(tǒng)計(jì)平板上的菌落數(shù)，就能推斷出樣品中大概含有多少個活菌。統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)常常比活菌的實(shí)質(zhì)數(shù)目低。由于當(dāng)兩個或多個細(xì)胞連在一起時，平板上察看的不過一個菌落。、顯微鏡直接計(jì)數(shù)也是測定微生物數(shù)目的常用方法，但它包含了死亡的微生物。、設(shè)置比較的主要目的是清除實(shí)驗(yàn)組中非測試要素對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響。提升實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可信度。①怎樣證明培育基能否遇到污染：實(shí)驗(yàn)組的培育基中接種要培育的微生物，比較組中的培育基接種等量的蒸餾水(設(shè)置空白比較)。②怎樣證明某選擇培育基能否有選擇功能：實(shí)驗(yàn)組中的培育基用該選擇培育基，比較組中培育基用一般培育基(牛肉膏蛋白胨培育基)。假如一般培育基的菌落數(shù)顯然大于選擇培育基中的數(shù)目，則說明該選擇培育基有選擇功能。15、怎樣分別分解尿素的細(xì)菌?培育基中以尿素為獨(dú)一氮源，加入酚紅指示劑，假如PH高升，指示劑變紅，可初步判定該菌能分解尿素。16、怎樣分別分解纖維素的微生物?以纖維素為獨(dú)一碳源的培養(yǎng)基。17、纖維素酶是一種復(fù)合酶，起碼包含三組分：C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶。前兩種酶使纖維素分解成纖維二糖，第三種酶將纖維二糖分解成葡萄糖。、挑選纖維素分解菌的方法：剛果紅染色法，其原理是剛果紅能夠與像纖維素這樣的多糖物質(zhì)形成紅色復(fù)合物，但其實(shí)不睦水解后的纖維二糖和葡萄糖發(fā)生這類反響。當(dāng)纖維素被纖維素酶分解后，剛果紅纖維素的復(fù)合物沒法形成，培育基中會出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈。(產(chǎn)生了透明圈，說明纖維素被分解了，說明有纖維素分解菌)三、植物組織培育、菊花組織培育一般選擇未開花植株的莖上部新萌發(fā)的側(cè)枝。、常用的培育基是MS培育基：主要成分包含：大批元素：N、P、K、Ca、Mg、S;微量元素：B、Mn、Cu、Zn、Fe、Mo、I、Co;有機(jī)物：如甘氨酸、煙酸、肌醇、維生素以及蔗糖等，經(jīng)常還要增添植物激素。3、生長素和細(xì)胞分裂素是啟動細(xì)胞分裂、脫分化和再分化的重點(diǎn)激素。依據(jù)不一樣的次序使用，會獲取不一樣的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。①先使用生長素，后使用細(xì)胞分裂素：有益于細(xì)胞分裂，但細(xì)胞不分化;②先使用細(xì)胞分裂素，后使用生長素：細(xì)胞既分裂也分化。③同時使用：分化頻次提升。二者用量的比率影響細(xì)胞的發(fā)育方向：4、花粉是單倍體的生殖細(xì)胞，花粉的發(fā)育要經(jīng)歷小孢子四分體時期，單核期和雙核期等階段。5、經(jīng)過花藥培育產(chǎn)生花粉植株(單倍體植株)一般有兩種途徑：終究是哪一種門路主要取決于培育基中激素的種類及其濃度配比。6、影響花藥培育的要素：資料的選擇和培育基的構(gòu)成，別的，親本植株的生長條件、資料的低溫預(yù)辦理以及接種密度等都有影響。、月季的花藥培育一般選初花期，而且選擇單核期的花粉。選擇花藥時，一般經(jīng)過鏡檢來確立花粉能否處于適合的發(fā)育期。確立花粉發(fā)育時期的常用方法：醋酸洋紅法，某些植物的花粉細(xì)胞核不易著色，需采納焙花青鉻礬法，這類方法能將花粉細(xì)胞核染成藍(lán)黑色。四、酶的研究與應(yīng)用、果膠酶作用：分解果膠，崩潰植物的細(xì)胞壁及胞間層，提升水果的出汁率，并使果汁變得澄清。、果膠酶其實(shí)不特指某一種酶，包含多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等。、酶的活性可用單位時間內(nèi)、單位體積中反響物的減少許或產(chǎn)物的增添量來表示。、當(dāng)前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，此中應(yīng)用最寬泛、成效最顯然的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。、加酶洗衣粉的作用原理：堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污跡簡單從衣物上零落。相同道理，脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶也能將大分子的脂肪、淀粉和纖維素水解為小分子物質(zhì)。、固定化技術(shù)包含：包埋法、化學(xué)聯(lián)合法和物理吸附法。一般來說，酶更合適采納化學(xué)聯(lián)合法和物理吸附法固定化，而細(xì)胞多采納包埋法固定化。由于細(xì)胞個大，而酶分子很小;個大的細(xì)胞難以被吸附或聯(lián)合，而個小的酶簡單從包埋資猜中漏出。7、固定化酵母細(xì)胞時，酵母細(xì)胞的活化用蒸餾水;配制海藻酸鈉溶液時，加熱要用小火，或許中斷加熱;要將海藻酸鈉溶液冷卻至室溫，再加入活化的酵母細(xì)胞。CaCl2溶液有益于凝膠珠形成穩(wěn)固的構(gòu)造。五、DNA和蛋白質(zhì)技術(shù)、提取生物大分子的基本思路是采納必定的物理或化學(xué)方法分別擁有不一樣物理或化學(xué)性質(zhì)的生物大分子。、DNA溶解性：①DNA在不一樣濃度的NaCL溶液中溶解度不一樣。在0.14moL/L的NaCL溶液中，溶解度最小。②DNA不溶于酒精。、DNA對酶、高平和清洗劑的耐受性：由于酶有專一性，蛋白酶能水解蛋白質(zhì)，但對DNA沒有影響。DNA比較能耐高溫。清洗劑能夠崩潰細(xì)胞膜，但對DNA無影響。、在開水浴條件下，DNA遇二苯胺會被染成藍(lán)色。、提取DNA的資料一般用雞血而不用豬血，由于哺乳動物(豬)成熟的紅細(xì)胞無細(xì)胞核，無DNA。、破裂雞血細(xì)胞時，能夠加入必定量的蒸餾水，同時用玻璃棒攪拌，過濾后采集濾液即可。、為了純化提取的DNA，需要將濾液進(jìn)一步辦理。在濾液中加入NaCL，使其濃度為2mol/L，過濾除掉不溶的雜質(zhì)，再加入蒸餾水，使NaCL濃度為0.14mol/L，析出DNA，過濾除掉溶液中的雜質(zhì)。8、向溶解了DNA的NaCL溶液中加入體積分?jǐn)?shù)為95%的冷卻的酒精溶液，目的是提取含雜質(zhì)更少的DNA。、PCR原理：DNA體外復(fù)制、PCR的條件：①必定的緩沖溶液;②DNA模板;③分別與兩條模板鏈相聯(lián)合的兩種引物;④四種脫氧核苷酸;⑤耐熱的DNA聚合酶;⑥控制溫度的儀器設(shè)施。、為何要引物?由于DNA聚合酶不可以從頭開始合成DNA，而只好從3端延長DNA鏈。DNA的合成方向老是從子鏈的5端向端延長。12、PCR三步驟：變性、復(fù)性和延長。在PCR循環(huán)以前，常要進(jìn)行一次預(yù)變性，以便增添大分子模板DNA完全變性的概率。13、PCR的結(jié)果：特異地復(fù)制處于兩個引物之間的DNA序列，使這段固定長度的序列呈指數(shù)擴(kuò)增。、DNA在260nm的紫外線波段有一激烈的汲取峰。、蛋白質(zhì)分別的方法：凝膠色譜法和電泳。、凝膠色譜法是依據(jù)相對分子質(zhì)量的大小分別蛋白質(zhì)的有效方法。相對分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)，挪動速度慢，后洗脫出來;相對分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)，挪動速度快，先洗脫出來。、電泳利用了待分別樣品中各樣分子帶電性質(zhì)的差別以及分子自己的大小形狀的不一樣，使帶電分子產(chǎn)生不一樣的遷徙速度，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)各樣分子的分別。六、植物有效成分的提取。、植物芬芳油的提取方法：蒸餾、壓迫和萃取。、水蒸汽蒸餾法是利用水蒸汽將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芬芳油攜帶出來，形成油水混淆物，冷卻后又從頭分出油層和水層。如玫瑰油、薄荷油等(也可用萃取法)。、柑橘、檸檬芬芳油的制備常使用壓迫法，由于水中蒸餾會致使原料焦糊和有效成分水解。、胡蘿卜素的提取一般用萃取法。萃取法是將粉碎、干燥的植物原料用有機(jī)溶劑浸泡，使芬芳油溶解在有機(jī)溶劑中，而后蒸發(fā)出有機(jī)溶劑，獲取純凈的植物芬芳油。、石油醚擁有較高的沸點(diǎn)，能充分溶解胡蘿卜素，而且不與水混溶，因此適合用作胡蘿卜素的萃取劑。、玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)固，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸汽一起蒸餾。故合用于蒸