“《與飲食安全相伴，與健康快樂同行》主題隊(duì)活動”活動實(shí)錄活動背景：隨著科技進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，特別是信息技術(shù)的運(yùn)用和普及，一場改變著人類的生產(chǎn)方式、生活方式、思想觀念以及生存環(huán)境的革命正在悄然而入。新的革命在帶給人類更多快捷、便利和高質(zhì)量的生活的同時，也給人類帶來了前所未有的新的挑戰(zhàn)。兒童是人類中最易受到傷害的群體之一，顯然，他們必將面臨著更為復(fù)雜和嚴(yán)峻的多種不安全因素的威脅。兒童是明日之世界，為明日建設(shè)者的健康成長創(chuàng)造一個穩(wěn)定、和諧、安全的社會環(huán)境是實(shí)現(xiàn)國家和民族可持續(xù)發(fā)展的一個重要前提，因而這一議題目前成為世界各國政府和專家學(xué)者極為關(guān)注的熱點(diǎn)之一。中國政府一貫關(guān)心和重視兒童安全問題，特別是締約《兒童權(quán)利》后，又制定了多項(xiàng)相關(guān)法律、法規(guī)和政策。2004年初，中國更是出臺了新的政策保障兒童的健康發(fā)展。2005年11月25—26日舉辦的上海市第五屆“為了孩子”國際論壇，聚焦兒童安全環(huán)境創(chuàng)設(shè)議題，為各國、各組織、海內(nèi)外專家學(xué)者提供一個交流科研成果、闡述認(rèn)識和觀點(diǎn)的平臺。此次活動的兒童分論壇設(shè)立在上海市中遠(yuǎn)實(shí)驗(yàn)學(xué)校，將進(jìn)行兒童安全教育展示活動?；顒幼谥迹和ㄟ^主題隊(duì)活動的形式，開展兒童飲食安全知識競賽、趣味游戲等活動，提高兒童在飲食衛(wèi)生方面的認(rèn)知水平和安全意識、自我保護(hù)意識，培養(yǎng)兒童良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，讓兒童擁有一個安全的童年、幸福的童年和快樂的童年。活動準(zhǔn)備：飲食安全知識競賽題目及相關(guān)文字資料游戲活動道具：氣球、紅黃牌、白色手套、飲料、食品等《歌聲與微笑》、《幸福拍手歌》歌曲磁帶場地環(huán)境布置電腦幻燈片活動步驟：與飲食安全相伴，與健康快樂同行——中遠(yuǎn)實(shí)驗(yàn)學(xué)校四（3）班白鴿中隊(duì)主題活動——第一部分：活動引子主持人：親愛的爺爺奶奶，叔叔阿姨，大家好！歡迎你們遠(yuǎn)道而來。請加入我們這個快樂的集體，與我們一起分享成長中的喜悅與收獲吧?。ㄒ魳菲?，全班同學(xué)歡呼進(jìn)入場地）我們是中遠(yuǎn)實(shí)驗(yàn)學(xué)校四年級（3）班白鴿中隊(duì)的同學(xué)。（隊(duì)伍變換成倒八字白鴿隊(duì)型，同學(xué)站立由低到高）。我們的追求目標(biāo)是——（全班同學(xué)：更快、更高、更強(qiáng)）飛吧，飛吧，放飛吧?。ù靼咨痔椎碾p手交叉，左右手大拇指扣住，其余四指并攏，手心向里，手背向外，做成白鴿造型）。主持人：這是一只只心系藍(lán)天的白鴿，在天地間翱翔，在風(fēng)雨中成長。（并攏四指有節(jié)奏彎曲，雙手繞胸前做白鴿飛行動作）面對挑戰(zhàn)，大聲地說：“（全班同學(xué)）：我能行。”（全體起立）這幾天，我們的隊(duì)員又在研究新的課題了。（中間兩排向后轉(zhuǎn)，回到各自小隊(duì)。）主題是飲食安全與健康快樂。你們看，四個小隊(duì)長帶領(lǐng)各自小隊(duì)的隊(duì)員，從生活中找到了問題隱患，向大家匯報來了?。?duì)長手持小隊(duì)旗作匯報）活力小隊(duì)隊(duì)長：我們活力小隊(duì)的研究課題是：過期食品危害大，掉以輕心會闖禍。齊：（會闖禍）智慧小隊(duì)隊(duì)長：那我們智慧小隊(duì)的研究課題是什么呀？齊：食物搭配要合理，吃出毛病不得了。（不得了）健康小隊(duì)隊(duì)長：好，輪到我們健康小隊(duì)了：隊(duì)長：香精色素防腐劑，好看好聞卻有害。隊(duì)員：（卻有害）陽光小隊(duì)隊(duì)長：我們陽光小隊(duì)的研究課題可是跟大家的生活密切相關(guān)啊！眾隊(duì)員：快說，快說。飲食衛(wèi)生須注意，不良習(xí)慣惹麻煩。（惹麻煩）主持人：這么有研究價值的小課題，你們是怎么發(fā)現(xiàn)的呀？眾隊(duì)員：上網(wǎng)找的！生活中發(fā)現(xiàn)的！看書的，專家提醒的……（各說紛紜）主持人：那我們就請活力小隊(duì)先來匯報吧！第二部分：四個版塊活動內(nèi)容第一版塊：小品表演，創(chuàng)設(shè)情景。（問題隱患一）表哥去農(nóng)村看望表弟，表弟請表哥吃薯片。表哥發(fā)覺味道不對，再一看包裝紙，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)過期了，連忙把它扔掉。健康提示：每種食物都有其最佳保存環(huán)境，在食品包裝上都應(yīng)當(dāng)標(biāo)示出最適合保存的溫度濕度等條件和保存期限。食品保存的時間長了，一些物質(zhì)就會分解形成酸鉀、過氧化物等危害健康的物質(zhì)。食用了過期時間較長的食品，可能引起中毒癥狀。二．通過游戲，掌握知識。主持人：哎呀，真沒想到！吃過期食品危害這么大呀。（看一包食品，2005年11月18日生產(chǎn)，保質(zhì)期6個月。恩，這是放心食品，可以吃嘍！做吃狀。誰想吃？你啊！接著！）主持人：同學(xué)們，通過這幾天的調(diào)查研究，你們一定掌握了不少飲食衛(wèi)生方面的知識。今天，我們就來進(jìn)行一場知識競賽，大家說，好不好？（好！）請為自己小隊(duì)吶喊加油吧！陽光小隊(duì)：告別幼稚，挑戰(zhàn)自我，東方少年，永遠(yuǎn)陽光！自由做動作健康小隊(duì)：努力學(xué)習(xí)，鍛煉身心。健康相伴，快樂成長！自由做動作活力小隊(duì)：希望之星，冉冉升起，燦爛星空，活力四射！自由做動作智慧小隊(duì)：動腦動手，開發(fā)潛力。智慧之火，點(diǎn)亮人生！自由做動作主持人：你們真棒！不過，今天的智力競賽不是我念題目你們回答。而是通過一個游戲搶座位來進(jìn)行。怎么樣，想不想?yún)⒓?？Letsgo!（每隊(duì)由隊(duì)長挑選兩名同學(xué)參加。中間放置七個座位，呈圓形狀，共八人參加。音樂聲起，八人圍繞圓圈同一方向行走，音樂聲停，迅速搶到座位。沒有搶到椅子的隊(duì)員，將回答一道題目。題目嗎,就藏在氣球里?；卮鹫_送上獎品一份?；卮鸩怀隹梢哉埻瑢W(xué)幫助,不過,獎品可歸他嘍!獲得冠軍的小隊(duì)，每個隊(duì)員都有一份獎品。電腦屏幕顯示智力競賽題目飲用瓶裝礦泉水或罐裝飲料，應(yīng)注意哪幾點(diǎn)？答：應(yīng)注意包裝、制造日期、保存期限、制造工廠及水源地。2．保存食物，最好是在幾度以下或幾度以上。這是為什么？答：保存食物，最好是在4℃以下或60℃以上。因?yàn)?℃與60℃之間的區(qū)域是食物最容易變質(zhì)的3．這是一道動手題。請?jiān)?0秒內(nèi)找到該食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并大聲地念出來。4．花生米、核桃仁這類食品油脂多，遇上高溫天氣，易變質(zhì)，可以加入適量的什么物質(zhì)，就能保持花生仁、核桃仁的新鮮度？答：（抗氧化劑）5．請用普通話大聲朗讀健康提示，要讓在座的每一位嘉賓都聽得見。如果你們認(rèn)為她能得獎，就請用最熱烈的掌聲表示。選擇速凍食品要注意以下原則：購買最新鮮的產(chǎn)品?？纯创由洗蛴〉某鰪S日期，日期越近越好，最好別超過一個月。如果已經(jīng)超過兩個月，一定要慎重考慮。挑選的時候，不要翻來翻去，而是要直接拿比較靠下的袋子，因?yàn)楸裣虏康臏囟缺容^穩(wěn)定。6．根據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法規(guī)定，更改生產(chǎn)日期或涂改生產(chǎn)日期是違法行為，要處以非法所得一到幾倍的罰款？答：（五倍）7．有些超市為了便于銷售，將大包裝食品化整為零，分解成小包裝，你購買時應(yīng)注意什么？答：檢查小包裝物品袋上的出產(chǎn)日期和保質(zhì)期。8發(fā)生食物中毒，一般會出現(xiàn)哪些癥狀？答：嚴(yán)重嘔吐、腹瀉、腹部絞痛、體溫微升，嚴(yán)重的會造成脫水或休克現(xiàn)象。第二版塊：一．下面請看智慧小隊(duì)帶來的小品。（飲食安全隱患之二——食物搭配要合理，吃出毛病不得了。）然然不知道有些食物是不能放在一起吃的，吃了大閘蟹，又吃柿子，闖禍了。健康提示：螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，與柿子的鞣質(zhì)相結(jié)合容易沉淀，凝固成不易消化的物質(zhì)。鞣質(zhì)還能抑制消化液的分泌，使凝固物質(zhì)滯留在腸道內(nèi)發(fā)酵，食者就會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。請聽進(jìn)食“十反歌”。甘草鯉魚性相反，兼而食之定傷身。

羊肉滋補(bǔ)有大用，若遇西瓜便相侵。香蕉芋頭本不合，同時入胃疾病生。

黃瓜生熟都可口，進(jìn)食之際忌花生。黃鱔皮蛋皆佳肴，同吃就會生疾病。芥菜味好須牢記，若遇兔肉便傷人。紅薯柿子若同吃，體內(nèi)結(jié)石易形成。雞蛋若遇消炎片，同室操戈兩相爭。豆腐蜜糖拌著吃，味道雖美毒攻心。狗肉滋補(bǔ)須注意，若遇綠豆反傷身。二．游戲環(huán)節(jié)主持人：多虧你們及時提醒?。∵@個學(xué)期，我老犯胃病。很有可能是吃錯什么相克的食物了。我得把它記下來。（同學(xué)提醒，才想起要主持節(jié)目）主持人：對不起，對不起。我只顧自己，把大伙給忘了！好，我們進(jìn)行第二個游戲！紅黃大戰(zhàn)！請每個隊(duì)員拿出雙色舉牌。先為大家介紹一下比賽規(guī)則：我出一些是非題讓同學(xué)們判斷并做出相應(yīng)的選擇。如果認(rèn)為答案是正確的，請將紅色面朝向我；如果認(rèn)為是錯誤的，就將黃色面朝向我，答錯的同學(xué)將失去繼續(xù)參加游戲的資格，看10題過后，哪個小隊(duì)剩下的同學(xué)最多，這個小隊(duì)就是冠軍，每人獲得一份小獎品。1人體健康所需的六大營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水，對還是錯？（紅）2剛才念的進(jìn)食十反歌中的第一句是：甘草羊肉性相反，兼而食之定傷身。對還是錯？（黃）3、利用食品添加劑的作用，可以為我們增添更多、更美味新鮮的食品，豐富我們的飲食。對還是錯。（紅）4.劇烈運(yùn)動后，應(yīng)該大量飲水。對還是錯？（黃）5牛肉+土豆的煮食方法，可以保護(hù)胃粘膜，有助于消化作用。（紅）6食鹽的攝入量多，血液中的鈉含量就會高，這不利于人體保持正常的血壓。（紅）7．長時間運(yùn)動或?qū)W習(xí)后可適當(dāng)攝入一些含有維生素成分的食物作為補(bǔ)充能量。對還是錯？（黃）8節(jié)日飲食切莫餐餐都只吃大魚大肉，要有堿性食物搭配著吃，以求人體的酸堿平衡。（紅）9蔬菜+水果十魚肉是控制血壓的最佳飲食。（紅）

10老年人不宜食用過咸食品，食鹽過多易引發(fā)高血壓病及心腦血管疾病，所以每日的食鹽攝入量應(yīng)控制在25克以下。（黃）主持人：很顯然，這場游戲的冠軍隊(duì)是——小隊(duì)。請送上獎品。第三版塊：活力隊(duì)長：終于輪到我們小隊(duì)大顯身手了。請看小品。不講衛(wèi)生的丁丁。（問題隱患三——飲食衛(wèi)生須注意，不良習(xí)慣惹麻煩。）丁丁平時很不注意飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。經(jīng)常吃了這個，又吃那個，還不愛洗手。這不，查出得了蛔蟲病。小隊(duì)同學(xué)：當(dāng)今青少年中存在十大不良飲食習(xí)慣。電視佐餐，食不知味。潤喉片當(dāng)糖，口腔“遭殃”。電腦好玩，腸胃受害。零食當(dāng)正餐，上課昏昏然。大魚大肉，身體受傷。色素超標(biāo)，有損健康。燒烤好吃，代價太大。飲料當(dāng)水，喝得鼻血淌。隊(duì)長：還有還有呢！播放幻燈片。（每平方厘米皮膚表面就含有一至十萬個細(xì)菌，一只臟手則可能帶菌多達(dá)四十萬個。約80%的普通傳染病直接通過雙手傳播。）甲：真是不看不知道，一看嚇一跳??！乙：是啊是啊，那怎樣洗手才算洗干凈了呢？隊(duì)長：別急，請看大屏幕。宣讀洗手步驟，同學(xué)集體做動作演示。第四版塊：最后請智慧小隊(duì)帶來小品表演（問題隱患四——香精色素防腐劑，好看好聞卻有害。）小張跟著爸爸去公園玩。路上，小張用趁爸爸接電話之際，花兩元錢買了一杯路邊小攤出售的珍珠奶茶喝。爸爸發(fā)現(xiàn)后，趕緊把杯子扔了，并告訴小張不能喝這種帶有色素的不衛(wèi)生飲品，并到商店買了一瓶純凈水給兒子喝）健康提示：一些不法攤販制作珍珠奶茶，是用奶精代替奶，用甜蜜素、糖精替代白糖和冰糖，不僅沒有營養(yǎng)，而且使用的香精都是食品添加劑，不少還含有苯甲酸鈉等防腐劑，過多食用會妨礙