蔬果課資深員工晉B卷（答一、單選題，請將正確答案填入括號中（2201（CA、6 B、13 C、20 D、282、葉菜類，花果類、菇菌類宜冷藏，最適合的冷藏溫度是（ ）攝氏度A、0- B、4- C、8- D、10-3、南北貨商品保質(zhì)期一年以內(nèi)的警戒點(diǎn)為商品保質(zhì)期的（ A、 B、 C、 D、4、蔬果課共有（C）A、 B、 C、 D、5、生鮮市調(diào)固定每周（ ）次A、 B、 C、 D、隨6、磅秤價由（D）控管A、經(jīng)副 B、 C、資深以上主 D、課級以上主7、磅秤機(jī)計重上限為（ ）KgA、 B、 C、 D、8、山藥屬于下列（ ）分類A、 B、 C、 D、9、本課合理庫存天數(shù)是（ ）天A、 B、 C、 D、10、損耗第一步是從（ ）做起A、陳 B、保 C、訂 D、出二、多選題，請將正確答案填入括號中（2201A3POP（ACD）CMA、 B、 C、 D、2、鈣質(zhì)含量最高的水果A、 B、檸檬C、橘 D、香蕉E、金3、貨架卡共分為哪幾種貨架卡 D、全白E、大張藍(lán)色 4、滯銷的原因有A、高庫 B、虛庫 C、排面品質(zhì) D、地區(qū)消費(fèi)習(xí)慣原5、蔬菜的中分類有（請按中分類順序排列（AFEBCD）A、根莖 B、菇菌類C、加工菜 D、家用調(diào)料類E、花果 F、葉菜6、子笑荔枝的產(chǎn)地A、福 B、山 C、D、海7、藍(lán)色棧板的規(guī)格表述不正確的是A、 B、 C、 D、（ABCA“促銷 B、搖搖 C、小圓 D、新品上9、國產(chǎn)水果大致分為 B、獼猴桃類C、柑桔柚橙類D、瓜果類型E、季節(jié)性水果類F、梨100-4A、葉菜類B、花果 C、菇菌（每題2分20分1 目前我國多數(shù)采用人工分級方法進(jìn)行分級2 氣調(diào)貯藏庫是在機(jī)械冷庫基礎(chǔ)上發(fā)展而成的3 蔬菜的成熟度確定采收期4 采收蔬菜應(yīng)在晴天的早晨或傍晚氣溫和菜溫較低時進(jìn)行。雨后不宜立即采摘5 黃瓜最好在氣溫和瓜體溫度低的清晨采收6 西瓜，甜瓜最好在清晨采收7 10、四、簡答題（每題5分10分11）做好快報商品的銷售；2）IP；3）把高單價的商品做好銷售，五、論述題（每題10分，共計30分1答：首先總公司的客層分析報告從、學(xué)歷、家庭人口和收入等方面做了很詳細(xì)的1、面銷時應(yīng)注意顧客的意見，了解顧客需求、市場行情3、保證“市場42SGS答：SGS1、人員衛(wèi)生、工作方法及習(xí)慣方面：SGS3、不良品的操作：在檢查排面、庫存商品時發(fā)現(xiàn)破包、過期、過期、4、設(shè)備一