休閒產(chǎn)業(yè)分析

指導(dǎo)老師：林志鈞老師學(xué)員：朱珮瑄、黃千瑜、林陽君1報(bào)告流程產(chǎn)業(yè)特性公司特性競爭狀況產(chǎn)業(yè)分析競爭了解度經(jīng)營績效競爭策略結(jié)論與建議2飯店產(chǎn)業(yè)特性3飯店的過去臺灣地區(qū)之觀光旅遊業(yè)隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展、國民所得增加以及活水準(zhǔn)提升，並經(jīng)交通運(yùn)輸之改善與便捷，以及政府政策配合與推廣，至國內(nèi)旅遊之旅客人數(shù)增加，進(jìn)而帶動臺灣觀光產(chǎn)業(yè)之發(fā)展。4飯店的現(xiàn)在政府在六年國家發(fā)展計(jì)畫提出觀光客倍增計(jì)畫，立意雖佳但在面對臺灣目前的經(jīng)濟(jì)景氣不佳及觀光產(chǎn)業(yè)面臨瓶頸之處境下，成效緩不濟(jì)急。5公司特性6創(chuàng)業(yè)歷程本飯店係由彰化副議長蕭景田，結(jié)合諸位社會賢達(dá)，基於發(fā)展地方觀光事業(yè)、促進(jìn)地方繁榮之目的而興建。於1996年1月1日開工動土，歷時(shí)三年餘，而於1999年3月18日試營運(yùn)、3月23日正式開幕。7企業(yè)介紹（1/2）昇財(cái)麗禧酒店成立於民國88年3月23日，位於繁華熱鬧的員林市區(qū)，是彰化地區(qū)最具口碑的住宿及餐飲宴客場所。全館均以國際觀光飯店同級建材精心打造，由花崗巖大理石堆砌成的高貴質(zhì)感，是政商名流禮賓宴客的第一選擇。8企業(yè)介紹（2/2）9企業(yè)文化理念內(nèi)容安全（Safe）完全符合國家標(biāo)準(zhǔn)之消防安檢規(guī)定建材、安全系統(tǒng)、旅客保險(xiǎn)，讓您的住宿安全無慮，一夜好眠。便利（Convenience）飯店位於員林市區(qū)，南來北往交通便利，火車、公共Bus或自行開車都非常方便，距高速公路、中投快速道路只要15分鐘的車程，往返附近城鎮(zhèn)便利又快速。舒適（Comfortable）飯店位於員林市區(qū)，南來北往交通便利，火車、公共Bus或自行開車都非常方便，距高速公路、中投快速道路只要15分鐘的車程，往返附近城鎮(zhèn)便利又快速。健康、休閒（Health’Leisure）塑造健康的住宿環(huán)境，凡住宿可免費(fèi)享用豐盛的自助式早餐，讓一天活力充沛更加有勁。鄰近中部各大旅遊景點(diǎn)，是您旅遊、洽商全新選擇。10企業(yè)事紀(jì)日期事紀(jì)1999/03/18「昇財(cái)麗禧」開始試賣1999/03/23「昇財(cái)麗禧」正式開幕2001彰化縣唯一通過「HACCP」的餐廳2003榮獲彰化縣政府旅館評鑑唯一特優(yōu)等旅館2004榮獲彰化縣政府衛(wèi)生局餐飲衛(wèi)生自主管理優(yōu)良店2006七週年慶：「感恩回饋」11競爭狀況12飯店名稱特色說明行銷策略經(jīng)營理念價(jià)位比較萊佛士飯店全為套房式客房有購物中心附設(shè)博物館、維多利亞式劇院、烹飪學(xué)校房客與觀光客區(qū)格柔性行銷顧客至上市場調(diào)查回饋鼓勵員工用心顧客消費(fèi)由同一人服務(wù)以客為尊600美元以上昇財(cái)麗禧『秉持、誠摯、體貼、尊榮、服務(wù)』的經(jīng)營理念。『安全、便利、舒適、健康、休閒』的住宿品質(zhì)。2006年西餐廳配合薄酒萊新酒上市，推出法式薄酒萊特餐。2006年耶誕火雞提籃外帶線上訂房優(yōu)惠。安全便利舒適健康、休閒2600元～4500元金典會館全方位的個(gè)人化服務(wù)絕佳的地理位置專業(yè)與高水準(zhǔn)的服務(wù)品質(zhì)客房全面升級使用飯店線上即時(shí)訂房系統(tǒng)。不定期的開放優(yōu)惠專案及房型來回饋使用線上訂房機(jī)制的網(wǎng)友。貼心化服務(wù)5000元～7200元長榮桂冠實(shí)績是最好的品質(zhì)保証與國際專業(yè)機(jī)構(gòu)合作專業(yè)的全方位團(tuán)隊(duì)長榮的團(tuán)隊(duì)支援提供技術(shù)、營運(yùn)規(guī)劃與籌備服務(wù)，為業(yè)主量身打造事業(yè)新版圖。提供營運(yùn)管理顧問服務(wù)，與業(yè)主共同永續(xù)經(jīng)營。正派經(jīng)營顧客至上安全衛(wèi)生厚植資源員工培訓(xùn)鼓勵創(chuàng)作，信守職場規(guī)範(fàn)團(tuán)隊(duì)合作善盡環(huán)境和社區(qū)責(zé)任6400元～70000元康橋大飯店附贈精緻中西式早餐專用停車場免費(fèi)停車免費(fèi)報(bào)紙?zhí)峁┧魅」?yīng)各式最新雜誌提供傳真影印服務(wù)使用線上訂房服務(wù)服務(wù)至上2000元～3300元13產(chǎn)業(yè)分析內(nèi)容14產(chǎn)業(yè)特性-競爭／市場因素產(chǎn)業(yè)特性顧客利益顧客特性及其區(qū)隔競爭狀況競爭廠商之競爭策略配合國家節(jié)慶，推出精緻餐點(diǎn)與優(yōu)惠方案。提供線上訂房服務(wù)及優(yōu)惠專案。推出滿額優(yōu)惠方案。15產(chǎn)業(yè)特性-供給、財(cái)務(wù)、人事因素供給因素：利用行銷推廣將產(chǎn)品包裝。學(xué)習(xí)曲線：因第5年開始轉(zhuǎn)虧為盈，故處於穩(wěn)定階段。財(cái)務(wù)因素主要獲利來源餐飲營收佔(zhàn)60％，住宿營收佔(zhàn)40％。人事因素經(jīng)營管理能力勞資關(guān)係勞力供應(yīng)16產(chǎn)業(yè)特性-料源因素地理環(huán)境員林鎮(zhèn)位於彰化縣東部，人口密度僅次於彰化市，為本縣第一大鎮(zhèn)。氣候條件本地區(qū)氣候溫暖，年平均氣溫為22.4℃。週遭景點(diǎn)百果山風(fēng)景區(qū)員林蜜餞黑竹園雞腳凍巨峰葡萄17產(chǎn)業(yè)特性-配銷及政府因素配銷因素因昇財(cái)麗禧屬於五星級飯店，故廠商皆自行前往報(bào)價(jià)，而飯店則採取品質(zhì)好且低價(jià)收購。政府因素交通部觀光局發(fā)展觀光條例18五力分析潛在進(jìn)入者和信國際觀光飯店、HotelOne產(chǎn)業(yè)現(xiàn)有競爭者現(xiàn)有廠商的對抗康橋大飯店、長榮桂冠、金典酒店等飯店替代者東火精品旅館、夏綠地汽車旅館、楓采汽車旅館購買者顧客供應(yīng)者服務(wù)人員、廚師供應(yīng)者的議價(jià)力量購買者的議價(jià)力量新加入者的威脅替代產(chǎn)品/服務(wù)之威脅強(qiáng)強(qiáng)強(qiáng)弱弱19競爭暸解度20總體環(huán)境分析昇財(cái)麗禧酒店成立至今才七年的時(shí)間，因?yàn)橛錾暇哦淮蟮卣鹪斐芍胁康貐^(qū)大環(huán)境不景氣，前四年的財(cái)務(wù)狀況一直呈現(xiàn)赤字，自第五年開始，才轉(zhuǎn)虧為盈。21行銷組合套裝行程昇財(cái)麗禧酒店配合周邊的景點(diǎn)，提供顧客能盡情的享受旅遊的樂趣。旅遊專案推出”我愛考生5293專案”花田禧室尋寶之旅22SWOT分析Strength：優(yōu)勢Weakness：劣勢彰化最具口碑之飯店皆包含中西式餐廳多功能會議廳多項(xiàng)套裝行程員工訓(xùn)練週邊餐飲服務(wù)與臺中飯店相比位置較偏遠(yuǎn)內(nèi)部空間狹小地理位置不佳附加設(shè)備不足飯店內(nèi)部空間不足房間數(shù)量不夠Opportunity：機(jī)會Threat：威脅國民旅遊卡特約商店網(wǎng)路行銷2005臺灣觀光年2008臺灣博覽會提供服務(wù)品質(zhì)特別服務(wù)項(xiàng)目開發(fā)新興套裝旅遊路線及新景點(diǎn)附近住宿業(yè)興起附近餐飲業(yè)競爭臺灣遊客多往國外旅遊23經(jīng)營績效245P5CProductCustomerCare擅用POS系統(tǒng)VIP會員制SPA優(yōu)惠券（海洋森林活水氧身館）客房－豪華套房、麗禧套房餐點(diǎn)多元化暸解顧客需求喜好增加客源回流率提供顧客身心放鬆之休閒場所依不同顧客給予不同需求增加顧客用餐選擇性PositionCorrectCustomer標(biāo)準(zhǔn)單人房

豪華單人房豪華雙人房

豪華三人房豪華家庭房

豪華套房

麗禧套房一般顧客

一般顧客、商務(wù)旅客情侶、夫妻

小家庭大家庭

商務(wù)旅客PlaceCustomerConvenience坐落於彰化以全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)人口數(shù)排名第三，堪稱繁華熱鬧之區(qū)域員林鎮(zhèn)上。昇財(cái)麗禧周邊景點(diǎn)例如：彰化市八卦山風(fēng)景區(qū)、鹿港民俗旅遊、臺灣民俗村、王功觀光漁港、田尾公路花園、社頭清水巖露營區(qū)，為最適合遊客休閒旅遊之住宿飯店。位於員林市區(qū)中山路與大同路交叉路口，南來北往交通便利，搭乘火車、公共巴士或自行車都非常方便，距高速公路、中投快速道路只要15分鐘的車程，往返附近縣市，便利又快速。附近景點(diǎn)眾多PriceCustomerCapabilityorCustomercost與國民旅遊卡合作特別節(jié)日優(yōu)惠使用國民旅遊卡，讓軍公教人員享受昇財(cái)麗禧服務(wù)。因應(yīng)節(jié)日推出優(yōu)惠，讓顧客擁有更多選擇。PromotionCustomerCommunication推廣產(chǎn)品曝光率搭配節(jié)日舉辦活動2006年西餐廳配合薄酒萊新酒上市，推出法式薄酒萊特餐、巧克力噴泉。2006年耶誕自助火雞大餐、團(tuán)體聚餐、公司會議、雞尾酒會、生日Party、結(jié)婚喜宴、同學(xué)會、謝師宴等，整體宴會服務(wù)25BCG矩陣市場佔(zhàn)有率高市場佔(zhàn)有率低市場成長率高市場成長率低明星產(chǎn)業(yè)中式餐廳問題產(chǎn)業(yè)西式餐廳金牛產(chǎn)業(yè)住宿老狗產(chǎn)業(yè)大廳酒廊26競爭策略27競爭策略建議未來產(chǎn)業(yè)走向在多數(shù)國家中，飯店對消費(fèi)者而言以成為重要的吸引物，因?yàn)轱埖昕梢源眍櫩偷牡匚幌筢纾虼嗽S多顧客願意花點(diǎn)心思來挑選較舒適的飯店。競爭策略擬定增加硬