員工培訓(xùn)制度設(shè)計(jì)方案1

2培訓(xùn)制度設(shè)計(jì)方案員工培訓(xùn)制度方案設(shè)計(jì)概述培訓(xùn)流程圖培訓(xùn)需求分析及評(píng)估培訓(xùn)方案的制定培訓(xùn)方法的選擇培訓(xùn)實(shí)施培訓(xùn)評(píng)估培訓(xùn)附表思路：企業(yè)的培訓(xùn)方案首先要滿足企業(yè)的整體開展需求，同時(shí)要附合新的營(yíng)銷戰(zhàn)略，在此根底上來(lái)標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)在營(yíng)銷系統(tǒng)中的培訓(xùn)程序以及具體的培訓(xùn)方案。在培訓(xùn)制度的設(shè)計(jì)方案中我們要從以下幾方面進(jìn)行：在培訓(xùn)方案中我們要根據(jù)此次的審計(jì)所了解的問(wèn)題及急需解決的關(guān)鍵問(wèn)題為企業(yè)量身定制培訓(xùn)課程及實(shí)施方案

3培訓(xùn)是指公司有方案地實(shí)施有助于提高雇員學(xué)習(xí)與工作相關(guān)的知識(shí)、技能或?qū)ぷ骺?jī)效起關(guān)鍵作用的行為能力的活動(dòng)。培訓(xùn)制度的建設(shè)本著客觀、標(biāo)準(zhǔn)、易于操控的原那么，將業(yè)績(jī)提升與員工自身開展提高有機(jī)結(jié)合起來(lái)。培訓(xùn)與開發(fā)具有以下三方面的作用：提高工作績(jī)效提高員工的任職能力提高員工的滿足感和平安水平一、培訓(xùn)制度方案設(shè)計(jì)概述在方案概述中要寫明培訓(xùn)的作用目的、適用的范圍以及培訓(xùn)制度制定的原那么等。

4員工培訓(xùn)根本程序培訓(xùn)需求評(píng)估培訓(xùn)結(jié)果評(píng)估培訓(xùn)實(shí)施培訓(xùn)方案

5員工培訓(xùn)方案流程圖例如

6人員培訓(xùn)管理制度培訓(xùn)目的通過(guò)培訓(xùn)縮短新進(jìn)人員的職位適應(yīng)期。通過(guò)培訓(xùn)協(xié)助和指導(dǎo)銷售部各級(jí)人員開發(fā)自己的潛能，從而提高工作能力和改善工作績(jī)效。培訓(xùn)原那么培訓(xùn)工作必須與公司的戰(zhàn)略需求與經(jīng)營(yíng)目標(biāo)相結(jié)合。員工個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)與公司價(jià)值的實(shí)現(xiàn)相結(jié)合。培訓(xùn)工作必須表達(dá)經(jīng)濟(jì)效率和效益的結(jié)合。業(yè)余培訓(xùn)為主，脫產(chǎn)培訓(xùn)為輔。培訓(xùn)組織必須建立相應(yīng)的組織管理體系來(lái)確保培訓(xùn)方案的實(shí)施和改進(jìn)根據(jù)實(shí)際需要，公司總部的機(jī)構(gòu)可以為常設(shè)，也可以為非常設(shè)性機(jī)構(gòu)，但培訓(xùn)方案的制定是全年性和系統(tǒng)性的，方案級(jí)應(yīng)予單獨(dú)考慮。分公司或區(qū)域營(yíng)銷培訓(xùn)主要是指通過(guò)分公司或地區(qū)經(jīng)理和業(yè)務(wù)員之間的經(jīng)驗(yàn)交流，總部派人進(jìn)行培訓(xùn)，以及業(yè)務(wù)員對(duì)促銷員培訓(xùn)等〔不包括總部參加的培訓(xùn)〕促銷員的培訓(xùn)主要是通過(guò)分公司內(nèi)部培訓(xùn)來(lái)進(jìn)行，輔助以總部的巡回培訓(xùn)。

7人員培訓(xùn)管理制度培訓(xùn)形式與方法：培訓(xùn)形式包括公司內(nèi)訓(xùn)、外派培訓(xùn)、外聘培訓(xùn)、自我培訓(xùn)、部門內(nèi)部培訓(xùn)。培訓(xùn)包括入職前培訓(xùn)、崗位技能培訓(xùn)。入職前培訓(xùn)是對(duì)新進(jìn)入企業(yè)的員工均需參加的培訓(xùn)。崗位技能培訓(xùn)是根據(jù)公司的開展規(guī)劃及各部門工作的需求，按專業(yè)分類對(duì)不同員工進(jìn)行的技能培訓(xùn)。受訓(xùn)者的權(quán)利與義務(wù)在不影響工作的前提下員工有權(quán)申請(qǐng)參加學(xué)歷教育〔對(duì)業(yè)余參加學(xué)歷教育并取得證書的公司另有獎(jiǎng)勵(lì)〕或公司內(nèi)部舉辦的各類培訓(xùn)。在接受培訓(xùn)之前，申請(qǐng)培訓(xùn)并獲得批準(zhǔn)的受訓(xùn)員工要與公司簽署培訓(xùn)合同。經(jīng)批準(zhǔn)后進(jìn)行培訓(xùn)的員工有權(quán)利享受公司為受訓(xùn)員工提供的各項(xiàng)待遇。培訓(xùn)結(jié)束后，受訓(xùn)員工有義務(wù)將培訓(xùn)教材交于公司，并把所學(xué)的知識(shí)和技能用于日常工作中。

8培訓(xùn)方案的組織及程序需求培訓(xùn)調(diào)查為了使培訓(xùn)方案具針對(duì)性，提高培訓(xùn)效果，培訓(xùn)前必須了解營(yíng)銷系統(tǒng)各個(gè)崗位人員的培訓(xùn)需求。培訓(xùn)需求從以下三個(gè)方面分析： 企業(yè)分析。根據(jù)公司的戰(zhàn)略目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和營(yíng)銷系統(tǒng)的年度目標(biāo)進(jìn)行綜合分析，找出側(cè)重點(diǎn)。 崗位分析。通過(guò)對(duì)具體崗位職責(zé)進(jìn)行綜合分析，決定如何培訓(xùn)符合崗位要求的員工。 人員分析。通過(guò)對(duì)員工個(gè)人所具備的知識(shí)、技能、興趣等方面進(jìn)行綜合分析。培訓(xùn)方案的制訂營(yíng)銷系統(tǒng)各部門在培訓(xùn)需求調(diào)查的根底上，填寫相應(yīng)的培訓(xùn)需求方案表，指定本部門員工年度培訓(xùn)方案，并于11月1日上報(bào)人力資源部。人力資源部根據(jù)公司的培訓(xùn)規(guī)劃和培訓(xùn)需求調(diào)查，結(jié)合各部門的培訓(xùn)方案，制訂營(yíng)銷系統(tǒng)員工年度培訓(xùn)方案。

9培訓(xùn)方案的組織及程序〔續(xù)〕培訓(xùn)方案的實(shí)施培訓(xùn)的范疇包括內(nèi)部培訓(xùn)和外部培訓(xùn)，培訓(xùn)地點(diǎn)包括有公司內(nèi)、市內(nèi)、國(guó)內(nèi)。人力資源部在組織培訓(xùn)時(shí)，首先需向各部門經(jīng)理發(fā)出培訓(xùn)通知，部門經(jīng)理根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容安排相關(guān)人員參加。人力資源部審核培訓(xùn)申請(qǐng)應(yīng)以公司年度培訓(xùn)方案為根底，超出方案的培訓(xùn)需求須在征得總經(jīng)理的批準(zhǔn)之前方可進(jìn)行。人力資源部的專職培訓(xùn)人員具體負(fù)責(zé)各類培訓(xùn)的申請(qǐng)、確認(rèn)授課人聯(lián)系與安排、課堂布置與教具、閱讀材料、通知和評(píng)估、培訓(xùn)期間各項(xiàng)后勤支持和培訓(xùn)合同簽訂等工作。為了有效地控制培訓(xùn)效果，課堂評(píng)估和課后評(píng)估是很重要的。課堂評(píng)估是針對(duì)授課人和培訓(xùn)組織者的評(píng)估；課后評(píng)估是對(duì)聽課人的課后應(yīng)用評(píng)估。

10外聘培訓(xùn)流程檢查單檢查期限要求培訓(xùn)前方案 一個(gè)月前確定培訓(xùn)課題； 外請(qǐng)培訓(xùn)講師，洽談講師費(fèi)； 確定培訓(xùn)日程； 挑選參加培訓(xùn)人員名單，并向培訓(xùn)講師提供相關(guān)資料； 培訓(xùn)資料的準(zhǔn)備； 培訓(xùn)場(chǎng)地的安排，平面圖及設(shè)備的方案； 發(fā)出培訓(xùn)通知； 確認(rèn)培訓(xùn)名單

11二、培訓(xùn)需求評(píng)估

培訓(xùn)需求評(píng)估是在規(guī)劃與設(shè)計(jì)每項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)之前，由培訓(xùn)部門、職能部門、主管人員、工作人員等采用各種方法和技術(shù)，對(duì)組織及其成員的目標(biāo)、知識(shí)、技能等方面進(jìn)行系統(tǒng)的鑒別與分析，以確定是否需要培訓(xùn)及培訓(xùn)內(nèi)容需求的過(guò)程

121、培訓(xùn)需求評(píng)估的方法分析材料的幾種來(lái)源〔一〕工作分析〔二〕績(jī)效考核〔三〕培訓(xùn)需求具體工程調(diào)查〔四〕部門或個(gè)人培訓(xùn)需求報(bào)告

13需求調(diào)查表統(tǒng)一調(diào)查工程表頭

14〔一〕工作分析〔1〕將工作分析得到的崗位培訓(xùn)要素，列為?任職資格培訓(xùn)信息調(diào)查表?〔表三〕〔2〕培訓(xùn)要素可以分為特定知識(shí)要求、經(jīng)驗(yàn)要求，能力要求等幾類

15〔二〕績(jī)效考核

〔1〕績(jī)效考核記錄是培訓(xùn)需求調(diào)查材料的一個(gè)重要來(lái)源，表達(dá)了提高工作執(zhí)行能力的培訓(xùn)設(shè)計(jì)思想〔2〕業(yè)績(jī)考核指標(biāo)是部門績(jī)效考核中根據(jù)對(duì)公司開展戰(zhàn)略起支撐作用的主要因素及其子要素分解到各部門的指標(biāo)，轉(zhuǎn)換成為?業(yè)績(jī)考核指標(biāo)培訓(xùn)需求調(diào)查表?〔表一〕

16〔三〕具體工程調(diào)查〔1〕具體工程調(diào)查是較為常用的需求調(diào)查方法，將調(diào)查工程羅列，由被調(diào)查者在其中選取工程并提出建議〔2〕具體工程調(diào)查形成?具體能力培訓(xùn)工程調(diào)查表?〔表二〕

17〔四〕部門或個(gè)人培訓(xùn)申請(qǐng)報(bào)告〔1〕部門或個(gè)人?培訓(xùn)申請(qǐng)報(bào)告表?〔表四〕是由各部門或個(gè)人不定期的向人力資源部門提交的培訓(xùn)申請(qǐng)〔2〕不定期培訓(xùn)申請(qǐng)報(bào)告能夠在一定程度上為人力資源部門的定期、定時(shí)培訓(xùn)需求調(diào)查提供補(bǔ)充與支持〔3〕培訓(xùn)申請(qǐng)報(bào)告經(jīng)過(guò)匯總后將需要的工程填入?培訓(xùn)需求調(diào)查分部門匯總表?〔表五〕中

182、各種需求分析資料的整合培訓(xùn)需求分析資料整合是對(duì)培訓(xùn)需求調(diào)查材料的匯總，是編制培訓(xùn)需求評(píng)估報(bào)告的重要依據(jù)，由于所有需求調(diào)查表統(tǒng)一調(diào)查工程表頭都是統(tǒng)一的，可以將各相同工程進(jìn)行合并與頻度統(tǒng)計(jì)，進(jìn)行整合分析

19分析資料整合的程序〔1〕整理調(diào)查結(jié)果，進(jìn)行統(tǒng)計(jì)匯總與分析,表內(nèi)資料根據(jù)前面需求調(diào)查表中填寫有培訓(xùn)需求的工程生成，將各工程的被選頻度統(tǒng)計(jì)列出〔2〕匯總形成?培訓(xùn)需求調(diào)查分部門匯總表?〔表五〕〔3〕匯總形成?培訓(xùn)需求調(diào)查公司匯總表?〔表六〕

203、培訓(xùn)需求報(bào)告的撰寫?培訓(xùn)需求報(bào)告?〔表七〕是對(duì)培訓(xùn)需求調(diào)查材料的匯總結(jié)果分析，是制訂培訓(xùn)方案的重要依據(jù)，包括以下幾個(gè)主要工程：〔1〕培訓(xùn)需求評(píng)估調(diào)查方式過(guò)程〔2〕培訓(xùn)需求評(píng)估調(diào)查人員分布情況〔3〕培訓(xùn)需求評(píng)估調(diào)查結(jié)果匯總表〔4〕根據(jù)調(diào)查結(jié)果和公司戰(zhàn)略進(jìn)行培訓(xùn)需求分析

21三、培訓(xùn)方案培訓(xùn)方案包括如下幾個(gè)方面1、培訓(xùn)場(chǎng)地的選擇與準(zhǔn)備(附一)2、培訓(xùn)工程詳細(xì)課程方案設(shè)計(jì)3、培訓(xùn)方法的選擇〔附二〕

22培訓(xùn)工程詳細(xì)課程方案設(shè)計(jì)〔1〕培訓(xùn)方案包括培訓(xùn)期間將要進(jìn)行的各項(xiàng)活動(dòng)的先后次序及管理細(xì)節(jié)，確保培訓(xùn)教師和受訓(xùn)者了解課程和工程目標(biāo)〔2〕課程方案包括封面和正文兩個(gè)局部〔3〕形成?培訓(xùn)方案書?〔表八〕

23四、培訓(xùn)實(shí)施1、制訂?培訓(xùn)準(zhǔn)備工作清單表?〔表九〕，利用細(xì)目清單對(duì)各項(xiàng)培訓(xùn)準(zhǔn)備工作進(jìn)行控制2、將選擇后的準(zhǔn)備工作清單轉(zhuǎn)換成?培訓(xùn)任務(wù)日程安排表?〔表十〕，它是培訓(xùn)實(shí)施的方案完成時(shí)間表和實(shí)際工作進(jìn)度表，在確定培訓(xùn)開始和結(jié)束時(shí)間后就可以根據(jù)各任務(wù)的方案完成時(shí)間與實(shí)際完成時(shí)間對(duì)培訓(xùn)實(shí)施進(jìn)行時(shí)間和細(xì)目的雙向控制

243、發(fā)放?培訓(xùn)通知單?〔表十一〕4、制訂培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)預(yù)算準(zhǔn)備清單，并在實(shí)施過(guò)程中進(jìn)行經(jīng)費(fèi)控制，包括：?培訓(xùn)工程總本錢計(jì)算表格?〔表十二〕?課程工程預(yù)算與經(jīng)費(fèi)使用表格?〔表十三〕5、利用?培訓(xùn)簽到表?〔表十四〕對(duì)受訓(xùn)人員考勤進(jìn)行控制

25五、培訓(xùn)評(píng)估培訓(xùn)評(píng)估包括：對(duì)培訓(xùn)課程、培訓(xùn)教師，培訓(xùn)效果等方面的即時(shí)評(píng)估與三個(gè)月后的培訓(xùn)效果分時(shí)間段評(píng)估1、培訓(xùn)結(jié)束時(shí)填寫?受訓(xùn)者對(duì)培訓(xùn)活動(dòng)評(píng)估表?〔表十五〕對(duì)培訓(xùn)師能力與培訓(xùn)活動(dòng)組織進(jìn)行評(píng)估

262、與培訓(xùn)需求分析和績(jī)效考核聯(lián)系起來(lái)對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行分時(shí)間段評(píng)估，在培訓(xùn)工程結(jié)束三個(gè)月后填寫?培訓(xùn)效果分時(shí)間段評(píng)估表?〔表十六〕3、寫出培訓(xùn)評(píng)估報(bào)告4、填寫?培訓(xùn)記錄表?〔表十七〕

27培訓(xùn)方案的具體實(shí)施在做完上述方案后要與企業(yè)共同討論下一步的培訓(xùn)方案以及實(shí)施的方法。后面例舉了一些培訓(xùn)方案的指引。

28員工晉升的過(guò)程意味著更高的素質(zhì)要求，更大的責(zé)任，同時(shí)需要更多的培訓(xùn)職業(yè)開展初級(jí)銷售代表〔1-2年〕銷售代表〔2-4年〕核心客戶經(jīng)理〔3-5年〕高級(jí)客戶經(jīng)理素質(zhì)/責(zé)任培訓(xùn)

熟悉銷售技巧了解公司的內(nèi)部動(dòng)作與不同的銷售團(tuán)隊(duì)協(xié)作由銷售核心神秘經(jīng)理負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)管理掌握熟練的銷售技巧對(duì)銷售預(yù)算負(fù)責(zé)對(duì)銷售業(yè)績(jī)負(fù)責(zé)具有高超的銷售技巧具有領(lǐng)導(dǎo)能力、客戶開拓能力、協(xié)調(diào)能力承擔(dān)主要客戶銷售業(yè)務(wù)的責(zé)任對(duì)團(tuán)隊(duì)其它成員管理責(zé)任，并對(duì)他們的行為負(fù)責(zé)對(duì)部門具有整體調(diào)控能力挖掘并開展部門的潛力爭(zhēng)取和開展重要客戶并對(duì)他們的業(yè)績(jī)負(fù)責(zé)管理核心客戶經(jīng)理每年至多10天培訓(xùn)每年至多10-20天培訓(xùn)每年至多15-20天培訓(xùn)每年至多15-20天培訓(xùn)例如

29營(yíng)銷系統(tǒng)不同位置的員工有不同的培訓(xùn)需求，但培訓(xùn)應(yīng)該盡可能地做到進(jìn)行綜合培訓(xùn)產(chǎn)品產(chǎn)品基本特性競(jìng)爭(zhēng)者產(chǎn)品基本特性詳細(xì)的技術(shù)參數(shù)市場(chǎng)營(yíng)銷市場(chǎng)研究理論客戶溝通技巧公共關(guān)系學(xué)品牌與促銷廣告與促銷消費(fèi)者行為學(xué)通路管理培訓(xùn)對(duì)象內(nèi)容培訓(xùn)需求方案

30營(yíng)銷系統(tǒng)不同位置的員工有不同的培訓(xùn)需求，但培訓(xùn)應(yīng)該盡可能地做到進(jìn)行綜合培訓(xùn)內(nèi)容制度公司政策公司基本信息內(nèi)部報(bào)告體系內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)財(cái)務(wù)制度運(yùn)輸/物流/倉(cāng)庫(kù)管理法律事務(wù)管理政策制定和實(shí)施評(píng)估工作計(jì)劃制定和實(shí)施控制與激勵(lì)本地員工培訓(xùn)計(jì)算機(jī)Internet的使用基本辦公軟件培訓(xùn)對(duì)象內(nèi)容培訓(xùn)需求方案

31進(jìn)行清晰的培訓(xùn)責(zé)任劃分來(lái)確保不同層次的營(yíng)銷人員都能接受適宜的培訓(xùn)營(yíng)銷培訓(xùn)的組織管理培訓(xùn)責(zé)任劃分培訓(xùn)部門/機(jī)構(gòu)培訓(xùn)負(fù)責(zé)人培訓(xùn)實(shí)施人/直接上司品牌經(jīng)理外聘培訓(xùn)公司集團(tuán)人力資源中心總監(jiān)營(yíng)銷副總裁促銷員分公司分公司經(jīng)理業(yè)務(wù)員---責(zé)任人被培訓(xùn)者

32不同層次的營(yíng)銷人員，培訓(xùn)內(nèi)容和方式也有所不同培訓(xùn)對(duì)象高級(jí)營(yíng)銷管理人員中級(jí)營(yíng)銷管理人員素質(zhì)/責(zé)任培訓(xùn)方式市場(chǎng)研究理論品牌管理廣告/促銷組織管理控制與鼓勵(lì)通路設(shè)計(jì)其它知識(shí)銷售技巧通路管理客戶溝通內(nèi)部報(bào)告體系財(cái)務(wù)制度儲(chǔ)運(yùn)/物流管理其它知識(shí)主要以外部培訓(xùn)為主短期培訓(xùn)班研討會(huì)外聘專家培訓(xùn)企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)以外部培訓(xùn)和內(nèi)部培訓(xùn)相結(jié)合的方式-外聘專家培訓(xùn)-研討會(huì)-內(nèi)部培訓(xùn)課程-輪崗培訓(xùn)主要以內(nèi)部培訓(xùn)為主-內(nèi)部培訓(xùn)課程-內(nèi)部報(bào)告會(huì)-在職培訓(xùn)-輪崗培訓(xùn)普通營(yíng)銷人員銷售技巧通路管理消費(fèi)者行為學(xué)情報(bào)收集技巧廣告/促銷內(nèi)部制度其它知識(shí)

33根據(jù)培訓(xùn)需求的不同特性，可以采用強(qiáng)制性培訓(xùn)和選擇性培訓(xùn)兩種不同的方式強(qiáng)制性培訓(xùn)選擇性培訓(xùn)描述某些培訓(xùn)需求的目的在于了解做某一項(xiàng)工作所需要的基本知識(shí)和技能，這類需求可以采用強(qiáng)制性培訓(xùn)制定目標(biāo)考核體系，培訓(xùn)效果將影響學(xué)員的個(gè)人收入、晉升，以及決定是否下崗。培訓(xùn)不合格的學(xué)員將受到相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)懲罰，并且必須再次接受培訓(xùn)，直到考核合格或下崗采用內(nèi)部培訓(xùn)和外聘人員相結(jié)合的方式，以內(nèi)部的“傳、幫、帶”為主，主要是定期培訓(xùn)一些培訓(xùn)需求的目的在于掌握提升他自身的工作技能的工作質(zhì)量，這類需求可以采用選擇性培訓(xùn)作為選修項(xiàng)目，不硬性指定內(nèi)容，，但要達(dá)到一定的選修量制定培訓(xùn)評(píng)價(jià)體系，分析學(xué)員接受培訓(xùn)的效果，并幫助他們制定下一步接受培訓(xùn)的計(jì)劃，對(duì)于表現(xiàn)良好的學(xué)員給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)和精神獎(jiǎng)勵(lì)，并作為他們晉升時(shí)的參考依據(jù)可以借助外聘培訓(xùn)公司進(jìn)行培訓(xùn)，也可以采用部分內(nèi)部培訓(xùn)，以不定期培訓(xùn)為主優(yōu)點(diǎn)具有強(qiáng)制性，對(duì)培訓(xùn)效果有較大保障培訓(xùn)的組織和管理簡(jiǎn)單便于學(xué)員的自由發(fā)揮培訓(xùn)的組織出于學(xué)員的自愿，時(shí)間靈活，管理方便缺點(diǎn)可能會(huì)與部分學(xué)員的工作繁忙時(shí)段發(fā)生沖突考核體系的設(shè)置較為復(fù)雜，操作難度大不具壓力，培訓(xùn)的效果較難把握

34根據(jù)培訓(xùn)需求的不同特性，要以采用強(qiáng)制性培訓(xùn)和選擇性培訓(xùn)兩種不同的方式強(qiáng)制性培訓(xùn)項(xiàng)目名稱天數(shù)參加者舉行時(shí)間培訓(xùn)方式考核方法備注定期培訓(xùn)例：1.通路管理3天品牌經(jīng)理、地區(qū)經(jīng)理2月-6月（每月一次）外部培訓(xùn)筆試個(gè)人口頭答辯非定期培訓(xùn)注：1〕定期和非定期主要根據(jù)參加培訓(xùn)者的集中難度和培訓(xùn)內(nèi)容的重要程度來(lái)確定2〕對(duì)學(xué)員進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，應(yīng)綜合考慮強(qiáng)制培訓(xùn)和選擇性培訓(xùn)的成績(jī)

35根據(jù)培訓(xùn)需求的不同特性，要以采用強(qiáng)制性培訓(xùn)和選擇性培訓(xùn)兩種不同的方式選擇性培訓(xùn)項(xiàng)目名稱天數(shù)參加者范圍報(bào)名截止時(shí)間舉行時(shí)間培訓(xùn)方式評(píng)估方法備注定期培訓(xùn)非定期培訓(xùn)注：1〕定期和非定期主要根據(jù)參加培訓(xùn)者的集中難度和培訓(xùn)內(nèi)容的重要程度來(lái)確定2〕對(duì)學(xué)員進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，應(yīng)綜合考慮強(qiáng)制培訓(xùn)和選擇性培訓(xùn)的成績(jī)

36完整的年度營(yíng)銷培訓(xùn)方案應(yīng)該包括以下各方面的內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容對(duì)不同人員進(jìn)行培訓(xùn)的目的對(duì)不同人員進(jìn)行培訓(xùn)的原則收集不同職位營(yíng)銷人員的培訓(xùn)需求分析不同崗位的工作環(huán)境以及相關(guān)的知識(shí)/技能要求與外聘培訓(xùn)公司合作，區(qū)分選擇性和強(qiáng)制性培訓(xùn)制定每個(gè)崗位的具體培訓(xùn)內(nèi)容，以及確定選擇性和強(qiáng)制性培訓(xùn)的組合比例培訓(xùn)對(duì)象確定強(qiáng)制培訓(xùn)項(xiàng)目的培訓(xùn)對(duì)象確定選擇性培訓(xùn)項(xiàng)目的報(bào)名對(duì)象范圍確定重點(diǎn)培訓(xùn)對(duì)象和一般培訓(xùn)對(duì)象確定重點(diǎn)培訓(xùn)對(duì)象和一般培訓(xùn)對(duì)象

培訓(xùn)/講授方式內(nèi)部培訓(xùn)和外聘人員培訓(xùn)相結(jié)合定期培訓(xùn)和不定期培訓(xùn)相結(jié)合強(qiáng)制培訓(xùn)和選擇培訓(xùn)相結(jié)合優(yōu)秀人員采用委外脫產(chǎn)培訓(xùn)綜合運(yùn)用授課、研討會(huì)、案例分析、情景模擬、參觀、個(gè)人答辯、現(xiàn)場(chǎng)演示等講授方法培訓(xùn)預(yù)算根據(jù)晉升潛力，區(qū)分選拔培訓(xùn)對(duì)象和根底性培訓(xùn)對(duì)象根據(jù)每個(gè)培訓(xùn)對(duì)象的個(gè)人綜合情況，制定個(gè)人的職業(yè)開展年度培訓(xùn)方案年度培訓(xùn)方案聘請(qǐng)培訓(xùn)公司的費(fèi)用內(nèi)聘講師的酬金設(shè)備購(gòu)置費(fèi)教材建設(shè)費(fèi)用委外培養(yǎng)費(fèi)用差旅費(fèi)用其它必需開支的費(fèi)用不可預(yù)見支出

37總部應(yīng)對(duì)培訓(xùn)工程進(jìn)行詳細(xì)列示，幫助營(yíng)銷系統(tǒng)人員對(duì)培訓(xùn)方案建立整體認(rèn)識(shí)按工程列示的年度培訓(xùn)方案項(xiàng)目名稱項(xiàng)目編號(hào)培訓(xùn)時(shí)間天數(shù)培訓(xùn)方式培訓(xùn)對(duì)象預(yù)算市場(chǎng)分類研究1/19-1/202天強(qiáng)制，外聘品牌經(jīng)理10萬(wàn)元

38總部應(yīng)對(duì)培訓(xùn)工程進(jìn)行詳細(xì)列示，幫助營(yíng)銷系統(tǒng)人員對(duì)培訓(xùn)方案建立整體認(rèn)識(shí)按月度列示的年度培訓(xùn)方案月份項(xiàng)目名稱培訓(xùn)時(shí)間天數(shù)培訓(xùn)方式培訓(xùn)對(duì)象預(yù)算1月份客戶溝通技巧1/6-1/83天強(qiáng)制,外聘地區(qū)經(jīng)理以上30萬(wàn)元經(jīng)濟(jì)案例分析1/9-1/102天強(qiáng)制,外聘所有人員

39總部應(yīng)編寫不同崗位的培訓(xùn)說(shuō)明書，使擔(dān)當(dāng)不同職位的營(yíng)銷人員明確自己的培訓(xùn)內(nèi)容崗位培訓(xùn)說(shuō)明書職務(wù)強(qiáng)制性培訓(xùn)項(xiàng)目選擇性培訓(xùn)項(xiàng)目營(yíng)銷副總裁品牌經(jīng)理地區(qū)經(jīng)理

40針對(duì)具體的培訓(xùn)工程，總部應(yīng)編寫詳細(xì)的工程說(shuō)明書，幫助營(yíng)銷人員深入了解培訓(xùn)方案崗位培訓(xùn)說(shuō)明書項(xiàng)目名稱公司財(cái)務(wù)學(xué)培訓(xùn)目的介紹現(xiàn)代公司財(cái)務(wù)理論和實(shí)務(wù)主要幫助學(xué)員了解兩個(gè)問(wèn)題

1.公司的投資額度如何確定,哪些資產(chǎn)是公司必須進(jìn)行投資的

2.如何確定投資所必需的流動(dòng)資金額度培訓(xùn)人數(shù)（每次）40-50人培訓(xùn)對(duì)象營(yíng)銷系統(tǒng)所有有興趣人員均可申請(qǐng)（選修）項(xiàng)目性質(zhì)常年性，每年舉辦天數(shù)3天培訓(xùn)教師外聘培訓(xùn)公司顧問(wèn)培訓(xùn)內(nèi)容資本預(yù)算理論資本分類理論資本交易理論資本結(jié)構(gòu)和細(xì)分原則市場(chǎng)效率理論公司資本成本投資選擇理論投資前景分析培訓(xùn)方式講授討論群體設(shè)計(jì)進(jìn)行實(shí)務(wù)演練培訓(xùn)時(shí)間/地點(diǎn)01.08-01.10公司總部02.02-02.07公司總部02.19-02.21公司總部

41對(duì)培訓(xùn)實(shí)施效果的監(jiān)控可以采用多種方式來(lái)進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查設(shè)計(jì)針對(duì)培訓(xùn)講師的問(wèn)卷，由學(xué)員來(lái)填定，從實(shí)用性、有效性、工作態(tài)度、掌握程度、教學(xué)方式、內(nèi)容充實(shí)程度、課程設(shè)置等多方面進(jìn)行調(diào)研設(shè)計(jì)針對(duì)培訓(xùn)學(xué)員的問(wèn)卷，由教師填寫。從聽課態(tài)度、掌握程度、內(nèi)容設(shè)置等方面進(jìn)行調(diào)研設(shè)計(jì)針對(duì)總體培訓(xùn)方案的問(wèn)卷，由學(xué)員和教師填寫，從結(jié)構(gòu)合理性、時(shí)間安排、地點(diǎn)選擇、方式方法、培訓(xùn)效果等方面進(jìn)行調(diào)研學(xué)員訪談個(gè)別工程的專題訪談總體方案的訪談個(gè)別學(xué)員的訪談學(xué)員分小組進(jìn)行訪談根據(jù)學(xué)員的不同職務(wù)、教育程度、年齡等標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行分層訪談實(shí)施跟蹤根據(jù)培訓(xùn)工程的目的，結(jié)合學(xué)員的實(shí)際工作，設(shè)計(jì)相關(guān)模型來(lái)追蹤培訓(xùn)對(duì)學(xué)員實(shí)際工作所起的作用〔如：相關(guān)比例前后比較分析〕設(shè)立定期反響制度，在培訓(xùn)結(jié)束一段時(shí)間后，要求學(xué)員匯報(bào)培訓(xùn)對(duì)其工作所起的作用對(duì)培訓(xùn)效果實(shí)施有效的監(jiān)控

42

促銷員銷售員地區(qū)銷售主管銷售經(jīng)理及以上主管根底銷售技巧產(chǎn)品知識(shí)銷售及談判技巧溝通技巧產(chǎn)品知識(shí)銷售技能輔導(dǎo)技能新客戶開發(fā)溝通技巧產(chǎn)品知識(shí)

銷售隊(duì)伍管理銷售技能指導(dǎo)和輔導(dǎo)技能

新客戶開發(fā)技能面對(duì)面溝通技能

STP營(yíng)銷品類優(yōu)化管理銷售培訓(xùn)的開展階段

43有任何問(wèn)題請(qǐng)登錄步步高網(wǎng)站或聯(lián)系：聯(lián)系人:鄭勇THEEND

44質(zhì)量比照提升情況

〔報(bào)告〕大連凱富隆食品報(bào)告人：李樹鵬2021年8月

45提要1、公司根本概況2、產(chǎn)品生產(chǎn)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)3、生產(chǎn)設(shè)備的根本指標(biāo)4、實(shí)物質(zhì)量指標(biāo)5、計(jì)量檢測(cè)指標(biāo)6、質(zhì)量管理制度7、售后效勞指標(biāo)8、可持續(xù)開展指標(biāo)

46一、概述

大連凱富隆食品系中日合資企業(yè)，主要是進(jìn)行食用菌、山野菜、蔬菜、水果等農(nóng)副產(chǎn)品類的真空軟包裝及其它包裝形式的保鮮食品加工。公司位于大連市保稅區(qū)二十里堡鎮(zhèn)十三里村，占地30000平方米，建筑面積15000平方米?？偼顿Y6000萬(wàn)元，現(xiàn)有生產(chǎn)員工200余人。公司設(shè)計(jì)有3條生產(chǎn)線，于2000年5月正式投產(chǎn)，設(shè)計(jì)及結(jié)構(gòu)布局居于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，主要生產(chǎn)設(shè)備全部從日本引進(jìn)。2000年9月開始運(yùn)行ISO9001〔1994〕及HACCP質(zhì)量管理體系，2001年1月通過(guò)英國(guó)摩迪認(rèn)證公司的ISO9001及HACCP認(rèn)證。目前產(chǎn)品主要有低酸性食品、酸性食品、酸化食品、漬味食品、鹽漬產(chǎn)品等，二十余個(gè)品種，近百個(gè)規(guī)格，年生產(chǎn)能力將近萬(wàn)噸。

47★概述公司生產(chǎn)的產(chǎn)品為真空軟包裝保鮮食品，主要以中國(guó)山區(qū)無(wú)污染、高營(yíng)養(yǎng)的食用菌、山野菜及聯(lián)合管理種養(yǎng)植的玉米、蘋果、蘿卜、土豆等新鮮無(wú)公害農(nóng)副產(chǎn)品為原料，并于2006年通過(guò)了歐盟的GAP認(rèn)證(現(xiàn)為GLOBALG.A.P)，采用高科技的工藝技術(shù)，配備日本先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，加工制作而成。公司設(shè)有專門的研究開發(fā)機(jī)構(gòu)，已建立了一套較為完備的原料標(biāo)準(zhǔn)化栽培、加工、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)和衛(wèi)生平安控制體系，產(chǎn)品出廠合格率達(dá)100%，可根據(jù)顧客及市場(chǎng)的需要開發(fā)生產(chǎn)出令消費(fèi)者滿意的各類食品。公司曾被評(píng)為園藝產(chǎn)品出口示范企業(yè)、遼寧省騰龍企業(yè)、遼寧省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、大連市高新技術(shù)企業(yè)。

48★概述公司主要產(chǎn)品的質(zhì)量水平始終居于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先地位，產(chǎn)品100%出口。主要產(chǎn)品品種在日本同類產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率達(dá)60%。08年席卷全球的金融危機(jī)中，依靠良好的品質(zhì)、完善的生產(chǎn)管理體系及優(yōu)秀的售后效勞，生產(chǎn)業(yè)績(jī)得以穩(wěn)步增長(zhǎng)。公司本著“同舟共濟(jì)。致力于人類的健康事業(yè)〞的企業(yè)理念，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和滿意的效勞贏得商機(jī)，于技術(shù)創(chuàng)新和管理改進(jìn)中尋求共同開展。附公司簡(jiǎn)介、各種榮譽(yù)及認(rèn)證證書

49二、產(chǎn)品生產(chǎn)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)公司為了使產(chǎn)品更加適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)的要求，管理更加符合國(guó)際慣例，確保食品的平安性。根據(jù)?中華人民共和國(guó)食品平安法?及?出口食品廠、庫(kù)衛(wèi)生注冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)?、?中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第20號(hào)?，并參照CAC?食品衛(wèi)生通那么?FDA法規(guī)和日本厚生省相關(guān)法律法規(guī)等國(guó)外的法律法規(guī)的要求，摩迪?可操作性的HACCP體系標(biāo)準(zhǔn)?并結(jié)合本公司的實(shí)際情況，制定了本公司的質(zhì)量管理體系及相應(yīng)的程序文件和生產(chǎn)管理三級(jí)文件，生產(chǎn)監(jiān)控檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)主要依據(jù)?中華人民共和國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)?SN/T0400標(biāo)準(zhǔn)要求，成品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)主要依據(jù)國(guó)標(biāo)及客戶標(biāo)準(zhǔn),既符合我國(guó)出口食品標(biāo)準(zhǔn)，還符合進(jìn)口國(guó)進(jìn)口食品標(biāo)準(zhǔn)。

501、原料采購(gòu)與監(jiān)控通過(guò)推廣“公司+基地+農(nóng)戶〞的產(chǎn)業(yè)化開展模式，將產(chǎn)品的產(chǎn)、供、銷鏈緊緊聯(lián)系在一起，公司按照市場(chǎng)的需要，與農(nóng)民簽訂?種植/養(yǎng)殖收購(gòu)合同?，由公司給農(nóng)民提供市場(chǎng)信息、資金、技術(shù)和良種等效勞，采用歐盟良好農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)〔〕管理模式，種植甜玉米、白蘿卜、紫蘇葉、蘋果、馬鈴薯、胡蘿卜、地瓜、滑子蘑等，由于生產(chǎn)需求的不斷擴(kuò)大近幾年公司還建立了專門的蘑菇養(yǎng)殖基地。對(duì)于局部外購(gòu)的原料還有定性判定的農(nóng)殘檢測(cè)儀進(jìn)行監(jiān)控。對(duì)于原料的監(jiān)控主要按照日本肯定列表制的條例要求進(jìn)行控制。同時(shí)日方每年對(duì)基地的水質(zhì)、蘑菇培養(yǎng)基料、原料在日本進(jìn)行檢測(cè)。附：GAP良好農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)肯定列表制我公司及日方局部檢測(cè)結(jié)果

512．輔料、包裝材料的采購(gòu)與控制局部輔料與包材由客戶提供。其余的選擇合格的供給商，每次供貨提供合格證明，每年度提供相關(guān)的資質(zhì)證明。進(jìn)貨按標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收。輔料、包裝材料的有效監(jiān)控能夠保證產(chǎn)品的平安性和品質(zhì)的穩(wěn)定性。附：輔料檢驗(yàn)證明驗(yàn)收記錄

523．生產(chǎn)過(guò)程控制生產(chǎn)過(guò)程控制的主要依據(jù)為SN/T0400.1~0400.9-2005、SN/T0400.10~0400.11-2002要隨時(shí)注意標(biāo)準(zhǔn)的修訂，尤其是SN/T0400.10?出口罐頭檢驗(yàn)規(guī)程蒸煮袋食品?在包材檢驗(yàn)及生產(chǎn)過(guò)程控制中是良好的指導(dǎo)操作依據(jù)。生產(chǎn)管理體系控制的主要依據(jù)為公司建立較為完備的產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生平安控制體系，生產(chǎn)的所有產(chǎn)品都嚴(yán)格認(rèn)真的按標(biāo)準(zhǔn)操作程序執(zhí)行國(guó)際、國(guó)內(nèi)衛(wèi)生及其食品平安指標(biāo)。在近十年的生產(chǎn)運(yùn)行中持續(xù)改進(jìn)，使生產(chǎn)得到有效控制，產(chǎn)品平安性滿足不斷提升的國(guó)際市場(chǎng)需求。

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①生產(chǎn)加工用水衛(wèi)生的控制生產(chǎn)加工中水的平安性占首要地位，對(duì)水的監(jiān)控尤為重要。通過(guò)對(duì)水質(zhì)狀況的全面檢測(cè)監(jiān)控找出每日監(jiān)控的關(guān)鍵點(diǎn)，作為水質(zhì)平安性監(jiān)控的快速判定手段。例如：余氯的檢測(cè)可以快速反映水質(zhì)微生物的根本狀況，再輔以微生物檢測(cè)作為定量評(píng)定，余氯不合格快速調(diào)整加藥量即可保證水的平安性，微生物檢驗(yàn)可作為加氯措施的驗(yàn)證手段。同時(shí)客戶還提供了水色度、濁度、水質(zhì)硝酸鹽、亞硝酸鹽的快速檢測(cè)監(jiān)控方法和藥品，對(duì)于平時(shí)的水質(zhì)監(jiān)控和雨季的水質(zhì)監(jiān)控有了快速檢測(cè)的平臺(tái)。

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②生產(chǎn)過(guò)程工藝衛(wèi)生和工序衛(wèi)生的控制產(chǎn)品的平安性及生產(chǎn)本錢的合理化與工藝衛(wèi)生和工序衛(wèi)生的控制密不可分。新產(chǎn)品的開發(fā)生產(chǎn)平安性都需要詳細(xì)的工藝衛(wèi)生檢驗(yàn)及工序衛(wèi)生檢驗(yàn)的數(shù)據(jù)支持判定出合理的生產(chǎn)控制數(shù)據(jù)。良好的防護(hù)工服、上崗前的健康檢查、合理的消毒方案、良好的衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成，與工藝、工序衛(wèi)生平行檢驗(yàn)相掛鉤，作為有效的驗(yàn)證手段，使生產(chǎn)流程合理化，提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，從而降低了生產(chǎn)本錢。同時(shí)客戶還提供了工藝衛(wèi)生的快速檢測(cè)監(jiān)控方法和藥品，對(duì)于產(chǎn)前、產(chǎn)后的工藝衛(wèi)生監(jiān)控有了快速檢測(cè)的平臺(tái)。

55③生產(chǎn)過(guò)程的控制生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)格按照各工序的生產(chǎn)體系文件進(jìn)行，CCP關(guān)鍵工序的操作人員和監(jiān)控人員經(jīng)過(guò)培訓(xùn)并按體系文件規(guī)定操作，按要求做好監(jiān)控、驗(yàn)證和記錄。記錄的真實(shí)、有效性和可追溯性是產(chǎn)品品質(zhì)保證良好保證，決不能敷衍了事、弄虛作假，最終損壞的是自身的品質(zhì)信譽(yù)度。我們按SN/T0400.10標(biāo)準(zhǔn)制定的?蒸煮袋檢查作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)書?在生產(chǎn)中有效實(shí)施與監(jiān)控，得到了客戶的認(rèn)可。

56附：關(guān)鍵部位圖片?中華人民共和國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)?SN/T0400標(biāo)準(zhǔn)的網(wǎng)址下載標(biāo)準(zhǔn)分享網(wǎng)摩迪中國(guó)網(wǎng)頁(yè)：moody

57④成品品質(zhì)控制成品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)主要依據(jù)國(guó)標(biāo)的根底上，參考客戶標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作控制，使成品滿足出口國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)要求。產(chǎn)品出廠前做全面的檢測(cè)包括對(duì)全套生產(chǎn)記錄的審核，這樣才能做到投訴的快速反映。附：客戶成品檢驗(yàn)報(bào)告出口合同范本客戶方提供工藝范本

58三、生產(chǎn)設(shè)備的根本指標(biāo)

公司的主要生產(chǎn)設(shè)備均自日本引進(jìn)，其中包括毛發(fā)去除機(jī)、切片機(jī)、電蒸汽炒煮鍋、真空封口機(jī)、金屬重量檢測(cè)機(jī)、殺菌釜、X光機(jī)。生產(chǎn)中使用的還有噴碼機(jī)、夾層鍋、篩洗機(jī)、水處理設(shè)備、鍋爐等等，公司針對(duì)各種設(shè)備進(jìn)行不同的維護(hù)與保養(yǎng)，日常對(duì)設(shè)備良好的管理，合理的使用，使生產(chǎn)具備了良好的穩(wěn)定性，產(chǎn)品的品質(zhì)得到有效的保證。與生產(chǎn)相配套的硬件設(shè)施也不斷改進(jìn)，建筑結(jié)構(gòu)、進(jìn)排氣系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)、供電系統(tǒng)、環(huán)保系統(tǒng)的不斷完善及良好的運(yùn)作有效的保障了生產(chǎn)的正常運(yùn)行。X光機(jī)的引進(jìn)更進(jìn)一步保證了不透明鋁箔袋產(chǎn)品的異物檢查，有效的指導(dǎo)生產(chǎn)控制的環(huán)節(jié)點(diǎn)，提高了客戶的信譽(yù)度。附生產(chǎn)設(shè)備臺(tái)賬設(shè)備布置圖主要生產(chǎn)設(shè)備的操作與保養(yǎng)

59更衣室工器具室男更衣室男浴室風(fēng)淋室消毒池女衛(wèi)生間挑選間充填間包裝間男浴室女衛(wèi)生間客戶倉(cāng)庫(kù)配藥室風(fēng)淋室充填間升降機(jī)升降機(jī)清洗間處理間挑選間恒溫庫(kù)挑選間備料間男更衣室殺菌間女浴室女更衣室倉(cāng)男衛(wèi)生間包裝間漬味間處理間配電室備品庫(kù)備品庫(kù)泵房處理間男衛(wèi)生間客戶入口庫(kù)備料間AB凱富隆食品車間設(shè)備分布平面圖出車間通道入車間通道原料通道殺菌機(jī)真空包裝機(jī)金屬重量檢測(cè)機(jī)洗凈機(jī)噴碼機(jī)空壓機(jī)真空泵打包機(jī)燒毛機(jī)打扣機(jī)夾層鍋多用切菜機(jī)加油機(jī)切片機(jī)切絲機(jī)分選機(jī)處理槽風(fēng)冷間恒溫庫(kù)恒溫庫(kù)恒溫庫(kù)通道印字間備料間334125432316214512123412345678

60目前質(zhì)量的概念在不斷地?cái)U(kuò)大。過(guò)去的質(zhì)量概念是能滿足標(biāo)準(zhǔn)的要求，而現(xiàn)在僅僅滿足標(biāo)準(zhǔn)的要求是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還需要讓客戶滿意，甚至還要讓客戶到達(dá)愉悅，這就是質(zhì)量不斷地向更高層次開展的表達(dá)。以我公司主要產(chǎn)品高溫高壓殺菌的滑子蘑罐頭為例介紹相關(guān)的生產(chǎn)工藝控制點(diǎn)及品質(zhì)保證的關(guān)鍵點(diǎn)?；幽⑹鞘秤镁?，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有多種維生素與微量元素。備受日本人民的喜愛，公司主要為日本大企業(yè)生產(chǎn)滑子蘑罐頭產(chǎn)品，由于該產(chǎn)品高品質(zhì)的保證，目前該產(chǎn)品的〔日方進(jìn)口〕日本市場(chǎng)占有率可達(dá)60%以上。四、實(shí)物質(zhì)量指標(biāo)

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附一、產(chǎn)品說(shuō)明二、工藝流程圖三、加工工藝描述四、HACCP方案、驗(yàn)證

62所有平安性的控制關(guān)鍵是時(shí)間的控制，控制每個(gè)加工環(huán)節(jié)的時(shí)間和物料溫度，快速完成生產(chǎn)所需的每個(gè)環(huán)節(jié)，合理的安排人員與工序的配置，設(shè)備的充分利用。在滑子蘑罐頭產(chǎn)品生產(chǎn)時(shí)控制原料的溫度和投料量是保證后環(huán)生產(chǎn)速度和平安性的控制點(diǎn)。分選機(jī)的使用有效的提高了生產(chǎn)效率。水煮環(huán)節(jié)保證了產(chǎn)品的平安性和品質(zhì)。金屬檢測(cè)環(huán)節(jié)即保證了產(chǎn)品的平安性，又控制了生產(chǎn)頻率。為了便于生產(chǎn)追溯生產(chǎn)時(shí)袋外標(biāo)識(shí)以每一殺菌鍋號(hào)作為標(biāo)識(shí)區(qū)分。物料在所有環(huán)節(jié)不形成余料和擠壓，有效保證殺菌前的初菌數(shù)，真空封口環(huán)節(jié)在近一步形成不良?xì)怏w環(huán)境，高溫高壓的殺菌條件，F(xiàn)值的充分滿足與保證，生產(chǎn)出品質(zhì)穩(wěn)定和平安的產(chǎn)品。

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五、計(jì)量檢測(cè)指標(biāo)

公司具有生產(chǎn)監(jiān)控管理所需的計(jì)量、檢測(cè)能力，所有計(jì)量檢測(cè)工作有效運(yùn)行，充分保證生產(chǎn)的正常運(yùn)行。