本文格式為Word版，下載可任意編輯——酒店餐飲部經(jīng)理職責(4篇)下面是我?guī)痛蠹艺淼木频瓴惋嫴拷?jīng)理職責大約有4篇左右，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

篇一：酒店餐飲部經(jīng)理職責

1、指導(dǎo)、參與、協(xié)調(diào)有關(guān)中餐廳的日常工作;

2、保持、提高食物、服務(wù)的質(zhì)量;

3、協(xié)調(diào)餐飲部與部門之間的各項工作以向客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù);

4、與廚師、酒店管理層一起擬定菜單以到達吸引預(yù)期目標市場的目的;

5、幫助各分部經(jīng)理達到預(yù)期的銷售目標及建立制定食物質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量及衛(wèi)生要求的標準;

6、對餐飲部員工進行評估,提出必要的員工培訓(xùn)計劃以提高各分部的服務(wù)標準。

篇二：酒店餐飲部經(jīng)理職責

1.在總經(jīng)理授權(quán)下，全面負責酒店、餐飲線日常經(jīng)營管理工作;全面負責各店面營運，市場拓展，供給，品控發(fā)展、督導(dǎo)日常運作管理;

2.認真執(zhí)行公司各項決議，定期向總經(jīng)理匯報經(jīng)營管理狀況;

3.依照公司確立的目標管理要求，負責制定店面經(jīng)營管理方案和要求，并組織實施;

4.建立健全店面管理系統(tǒng)，制定合理的工作流程，建立精簡、高效的操作構(gòu)架體系;

5.根據(jù)市場行情及公司實際狀況，組織制定店面整體營銷計劃，審批各類分項計劃并組織實施;

6.擬定發(fā)展計劃，報公司審批后組織實施;

7.負責召集每月工作例會和其他例會，及時通報公司經(jīng)營管理狀況，布置檢查每月工作任務(wù)，研究和解決有關(guān)經(jīng)營管理問題;

8.根據(jù)市場調(diào)研狀況進行可行性拓展分店及加盟商、合作項目等。

篇三：酒店餐飲部經(jīng)理職責

1、負責公司對外營業(yè)的高端會所的銷售工作，協(xié)助上級(店長)負責會所的經(jīng)營管理工作，保證會所經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進行。對公司下達的各項經(jīng)營指標，如營業(yè)額、銷售額等，能進行積極響應(yīng)并協(xié)同上級達成;

2、做好并執(zhí)行，保證所有銷售活動都向銷售目標和市場計劃的達成而努力;

3、與客戶建立和保持良好的合作關(guān)系，并持續(xù)開拓潛在客戶，增加經(jīng)濟效益;

4、客戶到達時，檢查好各項工作安排，并為到店的商務(wù)團體提供卓越服務(wù)、VIP接待工作;

5、熟悉自己客戶分類狀況及客戶的需求特點，建立客戶檔案，定期更新客戶名單;

6、注意市場動態(tài)，收集主要競爭對手和同行信息，對銷售業(yè)績和現(xiàn)狀進行有效分析;

7、建立和保持跟各部門良好的合作關(guān)系。

8、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給的其他事項。

篇四：酒店餐飲部經(jīng)理職責

1.制定部門各環(huán)節(jié)工作標準、流程、制度、管理細則等，并負責組織實施、完善;

2.組織開展分析，為會議服務(wù)工作質(zhì)量的提高和改進提供重要依據(jù);

3.計劃并實施全年零點餐飲銷售方案，并跟進方案實施評估效果;

4.負責制定年度培訓(xùn)計劃，開展員工業(yè)務(wù)培訓(xùn);

5.協(xié)助外包餐飲管理，協(xié)同出品質(zhì)量管控，收集并把握客人看法建議，提出