浙江科技工程學(xué)校沈民權(quán)中國(guó)民族民俗導(dǎo)游文化基礎(chǔ)知識(shí)飯店概論明確飯店業(yè)的基本概念和作用

歷史地理設(shè)案例“十一五”期間我國(guó)旅游飯店業(yè)的發(fā)展成就

“十一五”期間，我國(guó)旅游飯店產(chǎn)業(yè)整體健康發(fā)展，產(chǎn)業(yè)素質(zhì)不斷提升，市場(chǎng)影響力持續(xù)增強(qiáng)，為促進(jìn)服務(wù)業(yè)繁榮發(fā)展和旅游服務(wù)水平整體提升做出了積極貢獻(xiàn)。其在產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面的成就之一就是星級(jí)飯店數(shù)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)能力增強(qiáng)。

“十一五”期間，我國(guó)星級(jí)飯店數(shù)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，年均增長(zhǎng)率為5.5%；星級(jí)飯店客房數(shù)量年增長(zhǎng)率為6.3%。截至2010年底，全國(guó)共有14691家星級(jí)飯店，其中五星級(jí)飯店603家，四星級(jí)飯店2214家，三星級(jí)飯店6399家，二星級(jí)飯店5121家，一星級(jí)飯店354家。星級(jí)結(jié)構(gòu)方面，高星級(jí)飯店發(fā)展明顯快于中、低星級(jí)飯店。“十一五”期間，五星級(jí)飯店數(shù)量的年均增幅為16%，遠(yuǎn)高于總體平均增幅。

地區(qū)分布方面，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)和旅游發(fā)達(dá)地區(qū)星級(jí)飯店數(shù)量多、檔次高。東部地區(qū)星級(jí)飯店數(shù)量占全國(guó)總量的一半，其中高星級(jí)飯店超過6成。在東部發(fā)達(dá)省份，高星級(jí)飯店已經(jīng)落戶縣級(jí)城市，甚至鄉(xiāng)鎮(zhèn)，在某些地區(qū)如海南三亞、廣東東莞、江蘇蘇州、杭州千島湖等，已經(jīng)形成了高星級(jí)飯店群。經(jīng)營(yíng)狀況方面,2008年至2009年期間，我國(guó)旅游飯店業(yè)經(jīng)歷了全球金融危機(jī)的嚴(yán)峻考驗(yàn)。2009年，全國(guó)星級(jí)飯店平均客房出租率為57.88%，一至五星級(jí)飯店的出租率分別為51.23%、58.23%、59.40%、59.68%、51.06%。到2010年底，全行業(yè)基本從金融危機(jī)的陰影中走出。

“十一五”期間，我國(guó)星級(jí)飯店對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)能力和價(jià)值在不斷提升和加強(qiáng)，在包括星級(jí)飯店、旅行社、旅游景區(qū)等全國(guó)旅游企業(yè)的綜合實(shí)力比較中，星級(jí)飯店占全國(guó)旅游企業(yè)總數(shù)的28％，總固定資產(chǎn)的53％，創(chuàng)造了營(yíng)業(yè)總收入的40％，吸納了旅游就業(yè)的61％，貢獻(xiàn)了營(yíng)業(yè)稅的72％。明確飯店業(yè)的基本概念和作用

歷史地理說任務(wù)明確飯店業(yè)的基本概念和作用

明確飯店業(yè)的基本概念和作用

歷史地理析內(nèi)容

飯店的基本概念

旅游飯店（TouristHotel）是指以間（套）夜為時(shí)間單位出租客房，以住宿服務(wù)為主，并提供商務(wù)、會(huì)議、休閑、度假等相應(yīng)服務(wù)的住宿設(shè)施，按不同習(xí)慣可能也被稱為賓館、酒店、旅館、旅社、賓舍、度假村、俱樂部、大廈、中心等。明確飯店業(yè)的基本概念和作用

歷史地理析內(nèi)容

飯店的作用

（一）飯店是發(fā)展旅游業(yè)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。（二）飯店是旅游創(chuàng)收的重要基地。（三）飯店為社會(huì)創(chuàng)造就業(yè)的機(jī)會(huì)。（四）飯店業(yè)的發(fā)展促進(jìn)了社會(huì)消費(fèi)方式和消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)展變化。（五）飯店業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)了其他行業(yè)的發(fā)展，給所在地區(qū)帶來巨大的經(jīng)濟(jì)收益。明確飯店業(yè)的基本概念和作用

歷史地理練同步課堂小結(jié)1、掌握飯店的基本概念2、了解飯店的作用明確飯店業(yè)的基本概念和作用

歷史地理練同步同步練習(xí)（1）飯店業(yè)屬于

產(chǎn)業(yè)。（2）飯店（Hotel）一詞源于

。（3）飯店實(shí)質(zhì)上是一種以提供

、

為主要經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的企業(yè)。（4）我國(guó)國(guó)家旅游局對(duì)飯店的定義是什么？（5）飯店的作用有哪些？明確飯店業(yè)的基本概念和作用

歷史地理領(lǐng)任務(wù)課外延伸拓展作業(yè)1、走訪學(xué)校所在地區(qū)的旅游管理部門，了解學(xué)校所在地區(qū)旅游飯店的數(shù)量情況。明確飯店業(yè)的基本概念和作用

歷史地理領(lǐng)任務(wù)課外延伸拓展作業(yè)2、走訪學(xué)校所在地區(qū)的旅游管理部門，了解學(xué)校所在地區(qū)旅游飯店近三年旅游創(chuàng)收情況，并完成下列表格的填寫。