本文格式為Word版，下載可任意編輯——柚子皮煮水泡腳的功效百科學(xué)識柚子皮的成果與作用紅柚子皮的成果與作用柚子皮洗頭的成果

柚子作為醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最具食療效果的水果，不僅好吃，養(yǎng)分豐富，藥用價值也很高，同樣的，柚子皮也有好多的成果和作用哦！

柚子皮的成果與作用

1.柚子皮煮水治小兒肺炎

將柚子吃完后，留皮晾干，放進(jìn)鍋里幾塊加水一起煮(塊不要太小，否那么藥效減小，但也不宜過大)，水不要太多(和煎中藥一樣)連開幾次后，把煮的湯倒進(jìn)碗里給患兒喝下，連喝幾次就會好。

2.柚子皮煮水治療凍瘡

用曬干的柚子皮煮水，燒到很濃時取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的溫度要留神，剛開頭時，毛巾溫度不成太燙，可抖抖熱氣再敷。待凍傷處適應(yīng)后逐步增加溫度，最高時應(yīng)毛巾從鍋中拿出直接熱敷。這種方法需要細(xì)心和長期堅(jiān)持(即使好了，也最好堅(jiān)持到這個冬天完結(jié))，可以促進(jìn)凍傷的恢復(fù)和有效的杜絕來年的重犯或減輕。假設(shè)凍傷處沒有破皮的話，可以放幾個干辣椒參與。鍋和毛巾最好是單獨(dú)使用的，煮好的水不需更換，但每次確定要煮開，參與新水確定要延長沸水的時間。

柚子皮的用途

一、炒菜。先將柚子清洗明凈,削去外面的青皮,去掉絮狀物。留中間柔嫩的白色海綿片面,一一切成薄片。再將切好的柚子皮放入鍋中,加清水浸泡兩到三天時間,其間每天換一次水,以去除苦澀之味。若急著食用,下鍋前,將切好的柚子皮在滾水里面氽一下,即使是剛開的柚子,同樣可去除苦澀。將生姜絲、蒜蓉、干辣椒，油里爆炒(油稍多),爆出香味后,加老抽,倒入清水。水燒開后,倒入擠干水分的柚子皮,加鹽,水燒干后煎炒,即成。

二、可防蟲。

三、可以放在房間里驅(qū)除穢味.把柚子皮放在冰箱里,可以去除冰箱異味!

此時，正是柚子大量上市的季節(jié)，大多數(shù)人在食用柚子的果肉后，往往把柚皮一丟了之，其實(shí)這是很悵然的。由于柚皮是可以食用的，它不但養(yǎng)分豐富，而且還具有暖胃、化痰、潤化喉嚨等食療作用。

在眾多的秋令水果中，柚子可算是個頭最大的了，一般都在1000克以上，它在每年的農(nóng)歷8月15左右成熟，皮厚耐藏，故有"自然水果罐頭'之稱。

柚子皮的食用方法

一、香辣柚子皮

做此菜的特點(diǎn)是要辣，假設(shè)不辣就與濃味的柚子皮的特點(diǎn)不相稱了。留神了，確定要放辣點(diǎn)的辣椒。

主料：柚子皮

輔料：辣椒豆豉(或豆豉以及辣椒)、青蒜、芹菜、姜粒、鴨肉汁

步驟：

1、將柚子皮去外層青皮，然后斜刀切薄片，浸入清水三四天，每日換清水一次。此浸水是為去除柚子皮的苦澀味

2、將浸好水的柚子皮撈出，擠干水，放鍋中干煸。此可除水份亦可再次去皮中的青澀。

3、將煸干水的柚子皮裝起鍋。

4、鍋中放多些油，柚子皮分外吸油的。將油燒熱，放入姜粒、辣椒豆豉(或者放豆豉及辣點(diǎn)的辣椒)，翻炒。(下圖的辣椒豆豉是我湖北的同事從家中帶來的，味道分外好的。)

5、將柚子皮放入鍋中，翻炒一陣。

6、倒入兩勺多點(diǎn)鴨肉汁，翻炒。(柚皮有自身獨(dú)特的香味，可與鴨肉的濁味相混，味道更加好。假設(shè)沒鴨肉汁可以用雞汁，使得做好的柚子皮有鮮味)

7、放入青蒜、芹菜粒，加雞精、白鹽、生抽，翻炒

8、起鍋!

二、肉醬扣柚皮

材料：五花肉150克，柚皮200克，姜片、柱侯醬、東莞甜面醬適量。

做法：

1、五花肉切粒，下姜片、柱侯醬在鑊內(nèi)爆炒大半熟;

2、放入已經(jīng)處理好柚皮;3、放適量的柱侯醬、東莞甜面醬即可上碟。特色：五花肉混合了柚皮的幽香，更能提升肉味香味，散發(fā)出濃郁的鄉(xiāng)土氣息。

三、柚皮燜黃牛仔

材料：牛黃仔400克，柚皮100克，青紅椒、蒜苗、冬菇、柱侯醬等適量。

做法：1、黃牛仔洗凈斬件飛水，放鑊內(nèi)爆炒;

2、與冬菇、處理好的柚皮一起放入沙煲，煲至10分;

3、放青紅椒、蒜苗、柱侯醬再燜制6分鐘，讓黃牛仔肉充分吸收冬菇、柚皮的香味。特色：充分陪襯出柚子的甘香、黃牛仔的黏滑鮮香與冬菇的幽香，口感層次清晰而和諧。

四、冰糖柚子皮

食材：柚子1個、冰糖適量。

做法：

1.先將未剝皮的柚子放在清水里浸泡30分鐘，這樣做可以去除柚子皮上的殘留農(nóng)藥，還能制止柚子皮吸收多余的水分。

2.將柚子皮洗凈，切條狀備用。

3.鍋中放清水適量，然后參與冰糖，水與冰糖的比例約為5：1。