本文格式為Word版，下載可任意編輯——紅燒鯽魚的做法紅燒鯽魚好吃做法2種紅燒鯽魚的做法視頻紅燒鯽魚的家常做法

鯽魚是特別常見的魚類，大量摯友都特別熱愛吃，大家覺得鯽魚怎么做好吃?今天，我就為大家介紹一下紅燒鯽魚的好吃做法，夢(mèng)想大家熱愛!

家常紅燒鯽魚

材料

鯽魚，胡椒粉、料酒、鹽，淀粉，干辣椒絲、蒜片、姜片、蔥絲，生抽、老抽、糖。

做法

1魚身切段，用胡椒粉、料酒、鹽腌制入味。

2魚身上涂一層薄薄的淀粉，入油鍋煎至兩面微黃。

3鍋內(nèi)燒熱油，放入大料和花椒炸出香味，再放入干辣椒絲、蒜片、姜片、蔥絲炒出香味，

4.放入魚，加料酒、生抽、老抽、糖和適量水，水量根本到食材高度一半略多即可。蓋蓋子

燉一會(huì)兒，等湯汁略微收干，淋上濕淀粉，出鍋，撒上香菜即可。

紅燒海鯽魚的做法

材料

海鯽魚1條，油，鹽，料酒，老抽，糖，蔥，姜，蒜，胡椒粉

做法

1、海鯽魚去鱗，去鰓，去肚，洗凈，在魚身劃幾刀。

2、鍋里油熱，放下海鯽魚煎，兩面煎成金黃色。

3、加姜、蒜、料酒、糖、清水、老抽，大火煮5分鐘。

4、加鹽，中火煮3分鐘。

5、加胡椒粉，大火收汁，加蔥段即可。

魚的其他做法水煮魚

原料：

鯉魚、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒、糖、鹽、味精、豆芽、色拉油

做法：

1.鯉魚切成魚片。

2.給魚片上漿(鹽，味精，蔥，姜，酒，胡椒)

3.少許水燒開，放入魚片燙熟(8成即可)，立刻撈出。

4.將好多油燒熱后加干紅辣椒和花椒若干，待油鍋中辣椒顏色略微變黑的時(shí)候，將油澆在魚片上面

魚的其他做法啤酒魚

原料：

活魚(肉質(zhì)細(xì)嫩為佳)、青紅椒、西紅柿;鹽、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蠔油、蔥姜、雞精、味精。

做法：

1.將魚洗凈去五臟，西紅柿、青紅椒洗凈切成塊。

2.坐鍋點(diǎn)火，倒油油熱后放入魚煎一下。

3.再坐鍋點(diǎn)火、倒油，放入煎好的魚，參與蔥、姜、青紅椒、啤酒、蠔油、料酒、醬油、雞精、鹽、雞湯大火燜5分鐘，開鍋后參與西紅柿、香油即可。

魚的其他做法糖醋帶魚

原料：

鮮帶魚、小蔥、生姜、八角、醬油、醋、白糖、料酒、精鹽、淀粉

做法：

1.帶魚擇洗明凈后，斬成10厘米的段，用鹽腌漬10分鐘左右。

2.取一明凈的小碗，倒入適量料酒、1湯匙醬油、1湯匙白糖，攪勻，根據(jù)喜好倒入適量醋，適量精鹽攪勻。

3.把帶魚段蘸勻干淀粉。

4.鍋里加油，油熱后碼入帶魚段小火煎制，煎好一面輕輕翻過帶魚段，煎制另一面至微黃，把帶魚段撥到一邊，放入蔥段、姜片、八角炒香。

5.倒入調(diào)好的糖醋汁，以沒過帶魚為好，小火燉制10分鐘即可。

魚的其他做法蔥燒黃花魚

原料：

黃花魚、蔥、姜、鹽、生抽、料酒、陳醋

做法：

1.黃花魚處理明凈，打花刀，平勻地撒上少許鹽腌漬半小時(shí)。

2.大蔥拍碎切段，姜切片。

3.熱油鍋，放入腌好的黃花魚，兩面煎至金黃，放入姜片