第1單元微小的生物3饅頭發(fā)霉了課件_第1頁
第1單元微小的生物3饅頭發(fā)霉了課件_第2頁
第1單元微小的生物3饅頭發(fā)霉了課件_第3頁
第1單元微小的生物3饅頭發(fā)霉了課件_第4頁
第1單元微小的生物3饅頭發(fā)霉了課件_第5頁
已閱讀5頁，還剩9頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領(lǐng)

文檔簡介

3饅頭發(fā)霉了饅頭發(fā)霉桔子發(fā)霉面包發(fā)霉葡萄發(fā)霉同學(xué)們，你們能說說霉的一些特點嗎？1.霉是一種微生物。2.霉有不同的顏色。3.霉是有生命的，它會生長。……物體發(fā)霉情況調(diào)查表物體名稱發(fā)霉部位

發(fā)霉原因信息來源

碗柜潮濕不通風(fēng)表面領(lǐng)部、袖口衣服上有污漬，衣柜溫暖

饅頭

衣服桌子表面表面有污漬，環(huán)境溫暖濕潤

蘋果表面表面有污漬，環(huán)境溫暖濕潤

饅頭發(fā)霉的原因1、微生物作怪。環(huán)境中無處不存在微生物，食物在生產(chǎn)、加工、運輸、儲存、銷售過程中，很容易被微生物污染。只要溫度適宜，微生物就會生長繁殖，分解食物中的營養(yǎng)素，以滿足自身需要。這時食物中的蛋白質(zhì)就被破壞了，食物會發(fā)出臭味和酸味，失去了原有的堅韌性和彈性，顏色也會發(fā)生變化。

2、酶的作用。動物性食物中有多種酶，在酶的作用下，食物的營養(yǎng)素被分解成多種低級產(chǎn)物。平時看到的飯發(fā)餿、水果腐爛，就是碳水化合物被酶分解后發(fā)酵了。3、食物的化學(xué)反應(yīng)。油脂很容易被氧化，產(chǎn)生一系列的化學(xué)反應(yīng)，氧化后的油脂有怪味，如肥肉會由白色變成黃色。霉的功勞：

制醬、做腐乳、生產(chǎn)農(nóng)藥、發(fā)酵飼料霉的壞處：

導(dǎo)致食物和其他物品變質(zhì)、有的霉菌會危害健康弗萊明發(fā)現(xiàn)了青霉素防止物品發(fā)霉的方法：真空包裝放干燥劑低溫保存太陽曝曬同學(xué)們，再見資料來源：3A備課網(wǎng)--

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論