2023年?duì)I養(yǎng)與食品衛(wèi)生(正高)考試題庫帶答案解析預(yù)?？荚図樌?！第1卷一.綜合考試題庫(共20題)1.[多選題]在醫(yī)院，臨床營(yíng)養(yǎng)支持小組包括()的科室人員。

A.內(nèi)科

B.外科

C.營(yíng)養(yǎng)科

D.護(hù)理部

E.藥劑科

正確答案:ABCDE

內(nèi)科外科營(yíng)養(yǎng)科護(hù)理部藥劑科2.[多選題]某男，64歲，患慢性阻塞性肺氣腫合并感染，給該患者計(jì)算能量供給時(shí)，應(yīng)考慮哪些項(xiàng)目？()

A.理想體重

B.基礎(chǔ)能量消耗

C.肌酐／身高指數(shù)

D.活動(dòng)系數(shù)

E.應(yīng)激系數(shù)

正確答案:ABDE

理想體重基礎(chǔ)能量消耗活動(dòng)系數(shù)應(yīng)激系數(shù)3.[多選題]對(duì)高血壓患者，營(yíng)養(yǎng)師(dietician)查房和會(huì)診時(shí)應(yīng)了解的相關(guān)病情和指標(biāo)是()。

A.空腹血糖、餐后血糖、糖化血紅蛋白

B.血脂

C.腎功能

D.痛風(fēng)(血尿酸(serumuricacid))

E.血沉?xí)r間

正確答案:ABCD

空腹血糖、餐后血糖、糖化血紅蛋白血脂腎功能痛風(fēng)(血尿酸)4.[多選題]營(yíng)養(yǎng)師向糖尿病患者介紹糖尿病的相關(guān)知識(shí)有下列哪些內(nèi)容？()

A.飲食控制

B.自我監(jiān)測(cè)血糖

C.預(yù)防感染

D.適量運(yùn)動(dòng)

E.宣傳測(cè)量血壓的重要性

正確答案:ABCD

飲食控制自我監(jiān)測(cè)血糖預(yù)防感染適量運(yùn)動(dòng)5.[多選題]胰島素的功能有()。

A.調(diào)節(jié)糖代謝

B.調(diào)節(jié)脂肪代謝

C.調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)代謝

D.調(diào)節(jié)礦物質(zhì)代謝(mineralmetabolism)

E.調(diào)節(jié)酒精的代謝

正確答案:ABC

調(diào)節(jié)糖代謝調(diào)節(jié)脂肪代謝調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)代謝6.[多選題]人的呼吸肌群主要由()組成。

A.膈肌

B.肋間肌

C.腹肌

D.肺

E.呼吸道

正確答案:ABDE

膈肌肋間肌肺呼吸道7.[多選題]心臟功能衰竭患者的營(yíng)養(yǎng)治療原則是()。

A.控制總能量

B.限制鈉鹽

C.電解質(zhì)平衡

D.少食多餐

E.維生素充足

正確答案:ABCDE

控制總能量限制鈉鹽電解質(zhì)平衡少食多餐維生素充足8.[多選題]機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)狀況影響呼吸系統(tǒng)各個(gè)環(huán)節(jié)(eachlink)為()。

A.能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供給

B.做功效率

C.組織修復(fù)

D.防御能力

E.抗疲勞能力(anti-fatigueability)

正確答案:ABD

能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供給做功效率防御能力9.[多選題]急性胃炎緩解期：采用()飲食。

A.低鹽

B.低脂

C.少渣

D.高膳食纖維

E.半流

正確答案:ABCE

低鹽低脂少渣半流10.[多選題]低嘌呤膳食的適應(yīng)證是()。

A.急性痛風(fēng)

B.慢性痛風(fēng)

C.高尿酸血癥

D.尿酸性結(jié)石

E.以上都是

正確答案:ABCDE

急性痛風(fēng)慢性痛風(fēng)高尿酸血癥尿酸性結(jié)石以上都是11.[多選題]用中鏈三酰甘油(MCT)膳食治療乳糜胸的原則和要求有()。

A.由中鏈三酰甘油提供能量至少要占總熱量的20％

B.由MCCT提供的能量占脂肪能量的65％

C.每日MCT的量不少于80g

D.可用MCT油烹調(diào)魚、肉禽等食品

E.用MCT油制作的各種食品的作為加餐，減少腹脹、惡心癥狀等

正確答案:ABDE

由中鏈三酰甘油提供能量至少要占總熱量的20％由MCCT提供的能量占脂肪能量的65％可用MCT油烹調(diào)魚、肉禽等食品用MCT油制作的各種食品的作為加餐，減少腹脹、惡心癥狀等12.[多選題]診斷食物中毒的依據(jù)有

A.所吃的食物中未檢出有害物質(zhì)(harmfulsubstance)

B.消費(fèi)者自述

C.特有的臨床表現(xiàn)

D.典型的流行病學(xué)特點(diǎn)

E.多數(shù)人(majorityofpeople)突然發(fā)病

正確答案:CDE

特有的臨床表現(xiàn)典型的流行病學(xué)特點(diǎn)多數(shù)人突然發(fā)病13.[多選題]可損傷泌尿系統(tǒng)功能，特別是(especially)腎臟功能的因素()。

A.感染

B.藥物

C.化學(xué)性(chemical)毒物

D.外傷

E.彌散性血管內(nèi)凝血

正確答案:ABCDE

感染藥物化學(xué)性毒物外傷彌散性血管內(nèi)凝血14.[多選題]糖尿病治療的五項(xiàng)方法是()。

A.飲食

B.運(yùn)動(dòng)

C.藥物

D.教育

E.自我監(jiān)測(cè)

正確答案:ABCDE

飲食運(yùn)動(dòng)藥物教育自我監(jiān)測(cè)15.[多選題]高纖維膳食適用下列哪種疾病的患者？()

A.心血管疾病

B.膽囊疾病

C.糖尿病

D.腸炎

E.便秘患者

正確答案:ABCE

心血管疾病膽囊疾病糖尿病便秘患者16.[多選題]老年性癡呆的病因()。

A.遺傳因素

B.既往有精神病史

C.食物中鋁含量過多

D.感覺神經(jīng)(sensorynerve)異常

E.受過重大打擊

正確答案:ABCE

遺傳因素既往有精神病史食物中鋁含量過多受過重大打擊17.[多選題]患慢性肺部疾病合并營(yíng)養(yǎng)不良的患者因()等造成的臨床后遺癥主要是突發(fā)的高碳酸血癥性呼吸衰竭，加重感染。

A.呼吸肌力下降

B.呼吸肌力上升

C.通氣驅(qū)動(dòng)不足

D.通氣驅(qū)動(dòng)過剩

E.免疫功能受損

正確答案:ACE

呼吸肌力下降通氣驅(qū)動(dòng)不足免疫功能受損18.[多選題]可導(dǎo)致老年性癡呆的生活習(xí)慣包括()。

A.長(zhǎng)期飲酒

B.吸煙

C.經(jīng)常服用鎮(zhèn)痛藥

D.過量飲食

E.以上都是

正確答案:ABCDE

長(zhǎng)期飲酒吸煙經(jīng)常服用鎮(zhèn)痛藥過量飲食以上都是19.[多選題]某男，69歲，患帕金森綜合征，在營(yíng)養(yǎng)治療過程中，宜適量增加()的攝入。

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.