本文格式為Word版，下載可任意編輯——酒店管理實習心得體會酒店管理學生實習學習情況心得體會實習報告網(wǎng)權威發(fā)布酒店管理實習心得體會，更多酒店管理實習心得體會相關信息請訪問實習報告網(wǎng)。通過這次實習，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和熟悉。在酒店實習期間我不僅更加熟諳酒店的業(yè)務操作程序，在待人接物，與人交往方面學到了不少東西。在這次實習中，我重新培訓了服務技巧和服務模范，更加深入熟諳服務工作，對服務有了更加深入的了解，服務技能有了進一步的提高。服務更加純熟，可以純熟地完成服務工作。通過酒店的培訓，對酒水和菜品更加熟諳可以熟諳的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務技能的提高成，提高了員工的工作效率，裁減了工作失誤，能夠向客人供給更周到便捷的服務，由于煙臺是一個旅游城市，龍口更是每年夏天游客會聚的地方，因此酒店特地培訓了xx景區(qū)的一些根本旅游學識，和xx鄰近的旅游景點的路線等，以便為客人供給更加周到優(yōu)秀的服務，當然，這在以后的服務中也驗證了這次培訓的正確性與重要性，客人不止一次的向我們了解xx的風俗人情旅游景點等，而我們周到的服務也不止一次的獲得了客人的好評。酒店培訓和實習閱歷的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機遇，從業(yè)才能得到提高，在此過程中語言才能，交際才能，查看才能，記憶才能，應變才能得到了提高。(1)語言才能酒店業(yè)是一個以服務為主的行業(yè)，在服務過程中，駕馭自如的語言才能是酒店員工與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達的工具，它本身還反映、傳達酒店的企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等輔佐信息。想要獲得駕馭自如的語言才能，就要做到語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速表達，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。留神交談的對象，即可人的身份，及客人的心理，采用適當?shù)皿w的語言，正所謂要做到“見人說人話夢見鬼說鬼話”另外語言表達中一個分外重要的方面便是與客人交談時要留神句子成分的搭配是不是切實，詞性是不是被誤用等，也就是說講話要有規(guī)律性不能呢個前言不搭后語，羅嗦不清，沒有因果關系等，這很輕易照成客人的曲解，從而造成我們服務工作中的失誤，和客人的不滿。我們還要合理運用身體語言和手勢，有時候在服務過程中，過多的語言會造成客人的厭煩或者擾亂到客人，因此就要用到肢體語言和手勢或眼神等，這時候肢體語言手勢眼神往往能給客人供給更合意的服務。(2)交際才能由于酒店是一個迎來送往的行業(yè)每天要接待大量不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源留存下來很大一片面是看酒店員工的交際才能，雖說酒店有特意的營銷部負責銷售和拉攏客源，但作為一個餐廳的一員，尤其是主管和經(jīng)理確定要有自己的固定客源，因此從現(xiàn)在開頭就要磨練我們的交際才能，為我們以后的工作做打定，第一印象對人際交往的建立和維持是分外重要的，給人記憶最深的往往是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態(tài)的美好，真誠的微笑，無微不至的禮貌那么是給客人留下美好第一印象的關鍵。真誠的對待每一位客人，客人第一次來到酒店式對酒店的全體一切都是目生的，而人對目生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時候我們就要依靠真誠的心來與客人交往，獲取客人的信任，向摯友一樣為客人供給對客人有力的選擇及服務，讓客人感覺到你是為他著想的，他自然會對你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶進了一步，人際關系的建立還應當有始有終，持之以恒，每一個酒店員工都應當持之以恒地與客人建立良好的人際關系，不能因自己一時的失誤和斟酌的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關系。(3)查看才能的提高查看才能的實質就在于擅長想客人之所想，將自己置身于客人的情況中，在客人開口言明之前將服務實時、妥帖地送到。。既要使客人感到酒店員工的服務無處不在，又要使客人感到輕松自如，這樣使客人既感到自由空間的被崇敬，又時時能體會到酒店關切性的服務。擅長查看客人心理狀態(tài)客人的心理分外微妙地表達在客人的言行舉止中，酒店員工在查看那些有聲的語言的同時，還要留神通過客人的行為、動作、儀態(tài)等無聲的語言來揣度客人輕微的心理。做到了這些你的服務確定能獲得客人的稱贊。(4)記憶才能餐飲服務中涉及好多需要服務員牢記的信息，如菜品做法，樣式，味道，價格，酒水的年份，度數(shù)，種類，價格等，還有酒店設施，酒店信息，酒店周邊信息等，都需要服務員牢牢記住，這就需要員工有良好的記憶力，如此才能使客人所需要的服務能夠得到實時、切實的供給。另外假設能正確的記住客人的愛好品評，為客人供給優(yōu)質的細致化的服務，客人將會感到有種受崇敬、被重視感，從中感受到自己存在的意義與價值，這有助于客人對酒店產(chǎn)生相當良好的印象。(5)隨機應變才能在酒店