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韭菜花炒雞蛋的制作步驟

1、打定處理食材:韭菜花、雞蛋。

2、韭菜花洗凈,摘掉尾部的花蕾,切成小段。

3、雞蛋敲破,用碗盛起。

4、加少許鹽筷子攪拌平勻。

5、熱鍋放適量油,倒下雞蛋保持大火煎制,雞蛋皮未定型前用筷子快速劃散,雞蛋別煎太老,影響口感。

6、煎好的雞蛋用碗盛起。

7、原鍋加適量油再次燒熱,倒下韭菜花保持大火翻炒片刻。

8、加少許鹽、雞粉。

9、倒下雞蛋翻炒平勻即可。

韭菜花炒雞蛋的好吃做法

韭菜花炒雞蛋做法一

1、韭菜洗凈后切段,雞蛋在碗內(nèi)打散后倒入料酒,攪拌平勻。

2、鍋熱后注入油,倒入蛋液用筷子滑炒至散后盛出備用。

3、鍋內(nèi)重新注入油,7成熱時(shí)倒入韭菜大火翻炒,調(diào)入鹽、糖、生抽,大火翻炒20秒后倒入雞蛋,翻炒5秒即可。

韭菜花炒雞蛋做法二

1、將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分?jǐn)嚧蚱絼虼?也可參與少許生粉或一點(diǎn)鹽。

2、把韭菜洗明凈,切成段。

3、熱鍋放少許油,炒雞蛋不用太多油,一丁點(diǎn)即可,否那么會(huì)膩。假設(shè)你想更香一點(diǎn),可在此時(shí)先參與少許碎姜。

4、鍋燒熱倒入雞蛋液,用鏟子不停的攪和雞蛋,直到凝固成雞蛋塊兒。

5、把韭菜放倒入鍋中,大火炒,加鹽炒到八分熟的樣子。

6、參與雞蛋,再炒幾下,就可以起鍋了。

韭菜花炒雞蛋做法三

1、打定食材。

2、韭菜花去掉花朵和根部老的片面,切成段。

3、雞蛋打散,放入適量蝦皮,參與半勺料酒。

4、充分調(diào)勻。

5、鍋中放適量油燒熱,倒入打好的蛋液。

6、劃炒熟關(guān)火

7、另起鍋,放少許油,入韭菜花快速劃炒,

8、參與適量鹽。

9、炒至自已熱愛(ài)的火侯,參與雞蛋。

10、再次炒勻即可關(guān)火出鍋。

韭菜花炒雞蛋的由來(lái)

韭菜花是中國(guó)南北城鄉(xiāng)普遍食用的一種佐料,小時(shí)候我在農(nóng)村老家里,每年秋天母親都要采摘一兩筐韭花,洗凈后上碾子碾成細(xì)末,還摻上幾只綠辣椒,然后封壇,幾天后即可食用,微辣中韭香四溢,就著酸菜白肉血腸,貌似任何美味都是多余了。后來(lái)生活在城里,只能吃商店里買來(lái)的韭菜花,但每每入口都不是老家那種味道。

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1.韭菜花炒雞蛋的常見(jiàn)做法

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