23頁)本頁僅作為文檔封面，使用時可以刪除附 3：公司產(chǎn)品采購驗收標準附表：品名 優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài) 照片 劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài) 照片小白菜

梗白色、較嫩較短，葉子淡綠色，整棵菜水分充足，無根。

有黃葉、枯小多梗短粗、呈淡綠色或白色，葉子厚、肥大，無花蕾，水分充足油菜

有黃葉、枯小蟲，有花傷，色，根部潔白且有香味，根株均（栽培。葉片狹而長，深韭菜 綠，纖維較多，富有香味）葉莖寬厚、顏色深綠，新鮮肥嫩，根部綠白色，，莖長30cm-45cm西芹

有泥土，黃葉或葉上有斑、枯萎、干尖，腐爛。有黃葉、梗傷、水銹、腐爛、斷裂、枯萎顏色碧綠顏色碧綠、鮮嫩，葉有黃葉、枯子大，挺直，根桃葉、干尖，腐紅、無主莖且葉柄無爛、蟲眼、斷菠菜紅色，棵株適當裂。顏色鮮艷淡綠，葉子水分充足、脆嫩薄、可豎起、棵株挺直。生菜

葉子發(fā)黃、有褐色邊或褐斑，干軟，有爛根、脫葉?？招牟巳~薄小、翠綠，有光澤，棵株挺直，嫩脆、淡綠色、葉子大、黃葉、爛葉或葉斑，有花蕾、蟲洞、腐爛，棵株軟，梗粗老。芥藍顏色墨綠、葉有白霜、挺直，綠色、粗長，斷面綠白色葉枯萎、有花蕾、壓傷，斷面黃色、銹色、腐爛或干澀。小蔥葉翠綠、飽滿充氣、均勻細長，鱗莖潔白、挺直，香味濃郁有黃葉、爛葉、干尖、斑，泥土枯萎，莖彎曲或浸水過多。香菜翠嫩、挺直、根部無泥，香氣重、水分充足。顏色碧綠、鮮嫩，葉子大，挺直，根桃紅、無主莖且葉柄無紅色，棵株適當青椒長形或蘿卜狀，顏色碧綠、有光澤、表面光滑，飽滿有一定硬度和彈性，肉層中等，有辣味。腐爛、干尖、有皺紋，斷陷有泥土。尖椒細長圓錐狀，顏色黃綠或碧綠、有光澤、表面光滑，飽滿有一定硬度和彈性，肉薄籽多，辣味重腐爛、干尖、表面無光澤、有皺紋，斷裂、干軟、劃痕。西紅柿顏色大紅、粉紅或黃色，光澤亮艷，個大圓整，飽滿有彈性，至少八成熟，肉厚籽少、味甜中帶酸腐爛、壓傷，過軟或較硬，表皮有斑點或破裂，畸形果。大白菜外葉淡綠色、奶黃色，幫白，色，葉新鮮光澤，完整、包心堅實緊密，整?？招?、爛心、壓傷、凍傷、蟲蛀、雨淋水浸、裂縫，老幫黃葉、外葉萎蔫，包心松，有泥土。蔥葉為管狀、綠色蔥白長、緊實、挺直，無根，長50厘米?；ㄆ?，枯萎、霉葉黃葉，有泥土，蔥白松空、彎曲。大蔥茄子色正（紫、綠、白）、形正（卵形、燈泡形），面光滑有色少，個體均勻。表皮有皺，壓斑，籽肉分離，太軟。萵筍筍形粗壯、條直、均勻，葉綠色，莖皮光澤、綠或淡綠色，斷面碧綠，嫩葉少。水銹斑，空泥土，有花蕾。蒜苔顏色深綠，梗細鮮嫩，指甲掐之易斷。顏色黃綠，梗粗、表面有皺紋、老、掐之不斷，薹尖干黃。菜花（花花蕾顏色潔白或乳球形完整、表面濕潤，花梗乳白或淡綠、緊湊，外葉綠色且少，主莖短，斷面花蕾發(fā)黃、有黑斑及污點、粗而松，表面發(fā)干，壓傷、刀傷、蟲害，主莖長。椰菜）潔白?；ɡ兕伾罹G花蕾顏色深綠、細密花蕾有爛斑、緊實，球形完整、表污點、粗而面有白霜，花梗深松，表面發(fā)綠、緊湊，外葉綠色干，壓傷、刀且少，主莖短。傷、蟲害，主西蘭花莖長。黃瓜顏色青綠，瓜身細短、條直均勻，瓜小，頂花帶刺，去搓會有刺痛感，光澤，子少。顏色黃，皮皺，瘦尖、彎曲，有壓傷、腐爛、斷裂白或有空心。冬瓜皮青翠、有白霜，肉潔白，厚嫩、緊密，膛少，有一定硬度。壓傷、爛斑、較軟，肉有空隙、水分少、發(fā)糠。絲瓜有棱和無棱兩種，皮顏色翠綠、薄嫩，有白霜，條直均勻、細長挺直，易斷無彈性，肉潔白軟嫩、子小。顏色泛黃粗糙，黃斑，或空。顏色淡綠色有光澤凸處明顯，條直均勻， 一定硬度，瓤黃白，子小，味苦。刀傷、磨損，有蟲洞、斑點，顏色發(fā)黃、甚至發(fā)苦瓜 紅，瓜身軟。顏色金黃色或橙紅色，瓜形周正，肉金黃、緊密、粉甜，表面硬實南瓜

斑疤、破裂、蟲洞、爛斑、軟爛，畸形。佛手瓜顏色淺綠色，佛手形狀，有一定硬度，皮脆硬，肉晶瑩透明，瓜形正。表皮擦傷、爛斑、干皺。顏色青綠、有光澤，直、飽滿，有花蒂，蟲洞、黃斑、爛斑，粗細不均，豆莢松有彈性，折之易斷。豇豆

軟、有中空，折之不斷、盤絲較韌。顏色淡綠、表面有黃色的絨毛，豆莢飽滿，剝開后豆粒呈淡綠色、完整，有清毛豆 香。

受潮、蟲洞、軟爛，顏色發(fā)黃發(fā)黑，豆粒小而癟，有異味。顏色青綠單一、有光澤，均勻完整，

密度稀不均勻，有腐爛的香椿苗顏色翠綠色、表面有有蟲洞、斑點細絨毛，豆莢細長均水銹腐爛萎勻、水分充足、飽蔫，纖維明滿，有韌性、能彎顯、盤絲粗四季豆曲，指甲掐后有痕，容易斷,無老筋韌、豆莢粗壯。豆芽挺直，芽身短而發(fā)黃、發(fā)黑、粗，根須少，芽色潔干燥，豆殼白晶瑩多，斷芽、爛黃豆芽頭、爛尾。略呈黃色，不太粗，顏色發(fā)白，豆水分適中，無異味，5---6cm的長度為佳粒發(fā)藍，芽莖壯水分較多，有化肥的綠豆芽味道顏色為淡黃色或奶白發(fā)芽、青斑、色，個大形正、大小萎蔫、腐爛，整齊，表皮光滑，體坑眼多，有毛硬不軟、飽滿。根、泥土、糙土豆皮。鱗片顏色粉白或紫腐爛、干枯、白、鱗片肥厚、完整過軟、裂開、無損、抱合緊密，球發(fā)芽、發(fā)烏、莖干度適中，有一定有泥土。洋蔥的硬度。顏色粉紅或淡黃色，腐爛、破皮、依品種而定。個大形坑眼多、畸正、大小整齊，表皮形、泥土、發(fā)無傷，體硬不軟、飽軟等紅薯滿。顏色淡黃，表皮完爛斑、干硬、整，姜體硬脆、肥碰傷、毛根、大，有辛香味。泥土。生姜顏色白色或紫色，蒜發(fā)芽、散瓣、皮干燥，蒜瓣結(jié)實，爛瓣、癟瓣、有硬度。蟲孔、須根。蒜頭顏色紅色或橘黃色，表皮皺縮，刀表面光滑、條直勻傷、形裂、體稱、粗壯、硬實不軟、褐斑，肉軟，內(nèi)質(zhì)甜脆、中心質(zhì)薄、發(fā)糠，胡蘿卜柱細小。泥土。顏色青綠、皮薄且較糠心、裂開、細，肉質(zhì)緊密、形體刀傷、泥土完整，水分大，分量多，局部腐青蘿卜重爛。顏色為潔白光亮，表糠心、花心、面光滑、細膩，形體灰心、斷裂、完整、分量重，底部壓傷、蟲洞，切面潔白，水分大，毛根、糙皮，肉嫩脆、味甜適中。泥土多，表面有黃斑或褐白蘿卜斑。顏色為褐色，表皮粗刀傷、根須、糙，個體適中，斷面疤痕、泥土肉質(zhì)潔白、肉中有紫多，個體過色的點，肉質(zhì)硬脆，小，肉硬但不芋頭不硬心。脆。表皮顏色白中微黃，有外傷、斷藕節(jié)肥大、無叉，水裂、褐色斑、分充足，肉潔白、脆干萎，顏色發(fā)藕嫩。黃。葉顏色青完整，新莖稈老，有凍鮮、莖粗壯，折之易傷，腐爛變質(zhì)豆苗斷。筍殼顏色淡黃色、有斷裂、黑斑、光澤，筍體粗壯、充爛斑，筍殼干實、飽滿，筍肉潔白曲、殼肉有空脆嫩、水分多。隙，筍根變竹筍黑、肉變色。菌蓋顏色乳白、菌柄腐爛、潮濕、淡黃色、根部淡褐枯萎、菌蓋脫色，菌身細短、挺落、柄粗長、金針菇 直。

顏色發(fā)黃。葉翠綠、無主莖、分支少，根細，莖挺直、脆，芹香味濃，水分充足。芹菜

莖粗、葉黃，分支多表皮呈淡黃、肉色，帶有小須，橫切面肉質(zhì)潔白，味甘粉足，個大質(zhì)堅。山藥

粗細不均，斑點、有硬傷，須毛較少，泥土較多，質(zhì)發(fā)黃水蘿卜

顏色鮮紅、皮薄且較細，肉質(zhì)緊密，形體完整，水分大，分量重。

有蟲洞、畸形，泥土多果實呈圓筒形，果形較小，果面平滑皮薄、肉厚、汁多角瓜

大小不均，尾部莖折斷，表面無光澤，有外傷嫩果顏色由乳白至深畸形、、發(fā)綠。果面光滑或具黃、質(zhì)地較白、褐或黑色的瘤軟，瘤刺少。旱黃瓜刺。果羊角形，長13厘大小不均、手米左右，橫徑約1.4感較軟、發(fā)厘米。青熟果淡綠蔫、無光澤，色，微辣，老熟果個體彎曲度大紅色。果面略皺，杭椒果頂漸尖，稍彎。表面有絲狀光澤，形體不完整，平滑、干燥、細纖無光澤，菌肉維狀，成熟后呈波有黑斑點，用浪狀或深裂；菌肉手捏，發(fā)黏，杏鮑菇白色，具有杏仁無彈性味，無乳汁分泌；頂部較小，菌柄粗頂部較小，菌柄粗達 1～2.5厘米，上有菌環(huán)，用手指掐菌褶開始變色，由淺褐色直至黑色，實莖部有一定彈性，體變軟變黑雞腿菇菇體表面無水分實體傘狀，白色，菌肉白色，較厚。菌褶白色，稠密，菌柄粗壯，白色，口蘑內(nèi)實，基部稍膨大

腐爛，形狀不完整，發(fā)黏，味道發(fā)酸、發(fā)臭.形狀整齊不缺邊，顏色正常，質(zhì)地肥厚，無雜味，菌傘

傘形不完整，缺邊，發(fā)黏、變味平菇的邊緣向內(nèi)卷曲根粗、肉厚、枝葉枯萎、莖用短、葉子鮮嫩，易手指掐不動香椿芽掐斷，有清香味形狀球形或扁球黃葉、爛葉、形、飽滿、緊實。有外傷，大小大小均勻、無硬不均，重量較甘藍傷、綠葉完整。輕。葉深綠、根莖粗葉子枯黃，發(fā)大，辛香之氣較蔫、根莖短小濃。茴香葉子嫩黃，菜幫葉子皺縮程度薄，葉脈細，頁面嚴重，呈扭曲平整，微甜，味道無狀，葉面不平娃娃菜生性味整。大小均勻，傘帽完整，新鮮挺實。菌傘脫落，大小不一，有變質(zhì)情況茶樹菇鮮嫩翠綠，無蟲眼黃葉，無老莖。沒有嫩尖，有變質(zhì)部位，杏菜新鮮整齊，無泥土、無噴水情況有爛葉噴水情況，變質(zhì)腐爛，有泥沙茼蒿鮮嫩翠綠，無蟲眼黃葉，無老莖變質(zhì)有爛心，大小不勻，發(fā)黃枯萎。雞毛菜翠嫩、挺直、根部無泥，水分充足莖葉較老，有爛葉，頂尖沒有穿心蓮顏色鮮亮，飽滿，大小均勻香氣濃子實體完整、肥厚、顏色正，松茸

顏色灰暗，有霉味，干瘦有異味、新鮮飽滿，大小均勻，無異味

大小不勻，有腐爛變質(zhì)點，有異味海鮮菇實體傘狀，白色，菌肉白色，較厚。菌褶白色，稠密，菌柄粗壯，白色，形體不完整，無光澤，菌肉有黑斑點，用手捏，發(fā)黏，白靈菇內(nèi)實，無彈性顏色碧綠、鮮嫩，葉子大，挺直棵株適當黃葉、爛葉、有外傷，大小不均，油麥菜顏色碧綠、鮮嫩，粗細均勻，棵株適當

大小不一，有黃葉泥沙蒿子稈新鮮挺拔，大小均勻，干燥有彈性

有凍傷，大小不勻，形狀畸形，顏色灰暗香菇朵面烏黑光潤、朵背略呈灰白、朵型大而適度、漲性好、干燥蒂端不帶樹皮、無雜質(zhì)、無僵塊

顏色淺，漲性差，有雜質(zhì)顏色淺黃，濕度適當，口感筋道，無異味

顏色金黃，無香味，韌性十足，像膠皮一樣油豆皮大小均勻，顏色淡黃色、有光澤，筍體粗壯、充實、飽滿，筍肉潔白脆嫩、水分筍尖 多。無防腐劑味道

筍體細長，老韌，有防腐劑味道質(zhì)地質(zhì)地厚實，色白，無皮薄，浮油過多肥油，細小管狀多，分支多物較少黃喉顏色一致，勁道，手感挺實綿軟，顏色灰白，背面白油多毛肚紋路好，膠質(zhì)淀粉少沒有紋路，一看就知道是淀粉制作的，有打膠的空洞培根挑選火鍋專業(yè)的，含肉量高的其他雜牌的，塑料包裝純淀粉的午餐肉大小均勻，無黑頭，顏色鮮亮風(fēng)干、有黑頭，大小不勻，掉頭的北極蝦顏色新鮮，含水量少，無異味有異味，含水多，分量不夠，有雜質(zhì)牛骨髓新鮮，無異味，雜質(zhì)少，含水少

冷凍，風(fēng)干，含冰多，有異味雞胗顏色新鮮，筋道、無變質(zhì)

發(fā)粘，有異味，易斷不勁道。土豆粉百合

顏色潔白，無黃斑，無泥土

有泥土，雜質(zhì)多，出凈率少，有異味變質(zhì)。顏色一致，無傷斑，

有黑斑，傷疤，腐爛變質(zhì)香蕉口感香脆可口，蘋果，紅，只是稍微有點粉紅蘋果

一口咬下去就好像面粉。有蟲眼，顏色鮮艷，,,,,

鱗片較多，摸著較軟，果肉沒有滋味，腐爛變質(zhì)火龍果新鮮，無疤痕，飽滿挺拔

有斑點，枯萎，無光澤黃椒圣女果

、色澤艷麗發(fā)亮，有蒂

有疤痕，裂縫，皺紋，摸著比較軟黃色，手感有點軟，無疤痕，有香味

青色，較硬，沒有香味木瓜鮮活健康、個大，肚小

精神萎靡，干瘦，身上有潰爛點牛蛙新鮮干爽，切邊整齊，有香味

爛邊，壓制不緊密，發(fā)粘發(fā)粉，有異味鮮豆皮鹵水豆腐，松軟鮮嫩，含水量少，有豆?jié){的糊香味

石膏豆腐，細嫩沒有香味鮮豆腐新鮮，脆嫩，干凈無雜質(zhì)

風(fēng)干，顏色灰白，有異味鴨腸形狀球形或扁球形、飽滿、緊實。大小均勻、無硬傷、綠葉完整。

燒心、表面有銹斑，爛葉，包心不實生菜形狀完整，無化凍，生產(chǎn)日期完好個體堅硬

化凍后出血水，有異味田源雞顏色翠綠，玉米須色淺，玉米粒飽滿鮮嫩

顏色灰暗發(fā)黃，玉米粒皺凹不鮮厚實，勁道，厚實，勁道，新鮮無雜質(zhì)色澤深褐油潤、肉質(zhì)厚實、條長體寬、。海帶

干枯干燥、尖端及邊緣白爛和黃化顏色潔白，顏色潔白，不帶干燥含有干燥劑，劑粗細均勻葉子葉子較多，大小不勻、端頭含量少殘片多竹蓀袋裝，新鮮，易存放

散賣不宜存放，愛出水、有異味魔芋粉干燥，無雜質(zhì)，口感筋道腐竹

顏色金黃透亮，或比較糟沒有口感、有雜質(zhì)勁道，無風(fēng)干裂口，無雜質(zhì)

干燥易碎，雜質(zhì)多寬粉肥牛分為一號、二號、三號三種，一號最好三號最差一號肥?；y漂亮一號肥牛整塊肉壓成。分為BAS三級S級最好S級上腦質(zhì)量最好

二號夾雜一些碎