九年級化學(xué)溶解與乳化第1頁/共58頁日常生活中的溶液第2頁/共58頁實(shí)驗(yàn)一：

蔗糖溶于水蔗糖溶解蔗糖水糖水第3頁/共58頁溶解前溶解中溶解后現(xiàn)象解釋溶劑溶質(zhì)溶液第4頁/共58頁一、溶液的形成1、溶液：一種或一種以上的物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)中所形成的均一而穩(wěn)定的混合物。第5頁/共58頁食鹽溶液中的離子運(yùn)動第6頁/共58頁2、溶液組成：由溶質(zhì)和溶劑組成溶質(zhì)：被溶解的物質(zhì)(1)一種或多種(2)溶質(zhì)可以是固體、液體、氣體注:①若加入的溶質(zhì)沒有完全溶解，那么溶質(zhì)是實(shí)際溶解的那部分，未溶解的不是該溶液的溶質(zhì)。②如果物質(zhì)在溶解時(shí)發(fā)生了化學(xué)變化，那么形成溶液中溶質(zhì)是反應(yīng)后的生成物。如：把氧化鈣投入水中：CaO+H2O==Ca(OH)2溶質(zhì)是Ca(OH)2，而不是CaO第7頁/共58頁溶劑：能溶解其他物質(zhì)的物質(zhì)注：只能是一種溶液質(zhì)量＝溶質(zhì)質(zhì)量+溶劑質(zhì)量溶質(zhì)、溶劑、溶液的關(guān)系：想一想：V溶液=V溶質(zhì)+V溶劑該等式成立嗎？第8頁/共58頁碘或高錳酸鉀分別放入水或汽油中水汽油水汽油碘高錳酸鉀高錳酸鉀碘實(shí)驗(yàn)：碘和高錳酸鉀在水和汽油中的溶解性第9頁/共58頁試管編號1234溶劑溶質(zhì)現(xiàn)象水碘碘幾乎不溶于水，溶液呈淺黃色水高錳酸鉀高錳酸鉀溶解，溶液呈紫紅色汽油碘碘溶解，溶液呈紫紅色汽油高錳酸鉀高錳酸鉀不溶解相同溶質(zhì)在不同種溶劑里的溶解能力不同。不同溶質(zhì)在同種溶劑里的溶解能力也不同。結(jié)論第10頁/共58頁滴有紅墨水的水溶液乙醇乙醇和水能否互溶振蕩前振蕩后靜置后實(shí)驗(yàn)三：水和乙醇能否互溶第11頁/共58頁溶劑水溶質(zhì)乙醇振蕩前現(xiàn)象振蕩后現(xiàn)象靜置后現(xiàn)象結(jié)論溶液分層乙醇和水混合均勻溶液穩(wěn)定，不分層乙醇與水互溶第12頁/共58頁均一性：各部分溶液的性質(zhì)和組成相同穩(wěn)定性：外界條件不變時(shí)，溶質(zhì)與溶劑不會分離出來3、溶液特征：第13頁/共58頁說一說-關(guān)于溶液的認(rèn)識

(1)溶液一定是無色透明的嗎？

(2)均一、穩(wěn)定的液體一定是溶液嗎？

(3)將蔗糖溶液和NaCl溶液混合后還是溶液嗎？

(4)溶液里的溶質(zhì)只能是一種物質(zhì)嗎？

第14頁/共58頁體系溶質(zhì)溶劑氣+液固+液液+液無水有水氣體固體量少非水物液體液體量多水4、溶質(zhì)和溶劑的判斷：第15頁/共58頁5、溶液的命名：溶質(zhì)的溶劑溶液注：如果溶劑是水，常省略為“溶質(zhì)溶液"第16頁/共58頁判斷下列溶液中溶質(zhì)和溶劑分別是什么？練習(xí)溶液生理鹽水碘酒鹽酸白酒硫酸銅溶液溶質(zhì)溶劑氯化鈉水碘酒精氯化氫水酒精水硫酸銅水第17頁/共58頁練習(xí)：指出下列溶液中溶質(zhì)、溶劑各是什么？

溶質(zhì)溶劑(1)硫酸銅溶液(2)稀硫酸(3)75％的醫(yī)用酒精(4)油脂溶解在汽油里(5)白磷的二硫化碳溶液(6)鹽酸CuSO4

水H2SO4

水C2H5OH

水油脂汽油白磷二硫化碳HCl

水第18頁/共58頁溶液的用途知多少？化學(xué)反應(yīng)在溶液中進(jìn)行，反應(yīng)速度比較快。醫(yī)療上的葡萄糖溶液和生理鹽水，各種注射液都是按一定要求配成溶液使用的?，F(xiàn)在農(nóng)業(yè)上的無土栽培技術(shù)就是利用溶液代替土壤，同樣提供植物所需養(yǎng)料。動物體內(nèi)氧氣和二氧化碳都是溶解在血液中進(jìn)行循環(huán)的。第19頁/共58頁生長在營養(yǎng)液中的無土栽培的植物第20頁/共58頁粉末狀的藥品注射到人體需溶解到溶劑中第21頁/共58頁化學(xué)需要的溶液第22頁/共58頁一溶液

一種或幾種物質(zhì)分散到

另一種物質(zhì)形成均一、穩(wěn)定的混合物溶質(zhì)被溶解的物質(zhì)能溶解其他物質(zhì)的物質(zhì)溶劑1.定義2.組成均一性穩(wěn)定性

3.特征第23頁/共58頁1、溫度在2個(gè)相同大小的燒杯中，分別注入100ml冷水和熱水，再同時(shí)向燒杯中各加入一藥匙(用量和顆粒大小相同)硫酸銅晶體。必要時(shí)可用玻璃棒做相同程度的攪拌二、影響溶質(zhì)溶解的因素第24頁/共58頁實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：硫酸銅晶體在熱水中溶解比在冷水中溶解快實(shí)驗(yàn)結(jié)論：一般情況下，溶劑溫度越高，溶質(zhì)的溶解速率越快第25頁/共58頁2、固體溶質(zhì)顆粒大小在2個(gè)相同大小燒杯中，分別注入100ml水，再同時(shí)向燒杯中各加入一藥匙硫酸銅晶體(塊狀)和硫酸銅粉末。必要時(shí)可用玻璃棒做相同程度的攪拌第26頁/共58頁實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：硫酸銅晶體(塊狀)在水中的溶解要比硫酸銅粉末慢實(shí)驗(yàn)結(jié)論：粉末狀溶質(zhì)比塊狀溶質(zhì)在水中溶解的快第27頁/共58頁3、攪拌在2個(gè)相同大小燒杯中，分別注入100ml水，再同時(shí)向燒杯中各加入一藥匙硫酸銅晶體(顆粒大小相同)；用玻璃棒攪拌其中一個(gè)燒杯內(nèi)的水第28頁/共58頁實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：硫酸銅晶體在水中的溶解時(shí)，在攪拌水的情況下，溶解得快實(shí)驗(yàn)結(jié)論：攪拌可以加快溶解速率第29頁/共58頁二、影響溶質(zhì)溶解的因素1、溫度越高，溶解速率越快3、攪拌可以加快溶解速率2、溶質(zhì)的顆粒越小，溶解速率越快第30頁/共58頁水和油（加了洗滌劑）——乳化水和油（沒有加洗滌劑）實(shí)驗(yàn)四：洗滌劑的乳化功能第31頁/共58頁試管內(nèi)加入的物質(zhì)現(xiàn)象把液體倒掉后試管是否干凈振蕩前振蕩后靜置后水和植物油水和植物油和洗滌劑分層分層渾濁渾濁分層不分層不干凈干凈思考：植物油在水中形成的混合物的特點(diǎn)是什么？洗滌劑在該實(shí)驗(yàn)中的作用是什么？第32頁/共58頁三、乳化1、乳濁液：小液滴分散在液體里形成的混合物乳化作用：乳化劑所起的作用

乳化：乳化是使植物油分散成無數(shù)細(xì)小的液滴，而不聚成大油珠。乳化劑：能防止小液滴聚集的物質(zhì)。第33頁/共58頁洗潔精等常見乳化劑

洗潔精的乳化功能——洗潔精使植物油分散成無數(shù)細(xì)小的液滴，而不聚成大油珠且小液滴能隨水流走。第34頁/共58頁小明經(jīng)常使用洗潔精幫媽媽刷洗碗碟上的油污。修汽車的工人師傅常用汽油洗去手上的油污。那么二者去油污的道理是否相同?第35頁/共58頁植物油大油滴洗滌劑分散成小油滴（乳化）水沖洗（乳濁液）隨水流走植物油大油滴汽油植物油的汽油溶液（溶解）水沖洗隨水流走

洗潔精去除油污和汽油去除油污的原理是否相同？你找到答案了嗎第36頁/共58頁物質(zhì)溶于水后的溫度變化有的溫度升高（放熱反應(yīng)），有的溫度降低（吸熱反應(yīng)）。這取決于物質(zhì)的性質(zhì)。如：第37頁/共58頁溶解物質(zhì)溫度變化溶于水時(shí)能量變化溶解硝酸氫銨(NH4NO3）

溶解氯化鈉(NaCl)溶解氫氧化鈉(NaOH)你的發(fā)現(xiàn):溫度降低變化不明顯溫度升高物質(zhì)溶解的過程伴有熱量的吸收或放出活動探究:吸熱幾乎不變放熱第38頁/共58頁

在溶解過程中發(fā)生了兩種變化：一種是溶質(zhì)的分子（或離子）向水中擴(kuò)散，這一過程吸收熱量；另一種是溶質(zhì)的分子（或離子）和水分子作用，生成水合分子（或水合離子），這一過程放出熱量。

溶質(zhì)不同，這兩種過程吸收或放出熱量不同，從而使溶液的溫度發(fā)生不同的變化。

第39頁/共58頁四、溶解時(shí)的吸熱或放熱現(xiàn)象物質(zhì)溶解時(shí)常有放熱或吸熱現(xiàn)象1、硝酸銨（NH4NO3）：吸熱2、氫氧化鈉（NaOH）：放熱3、氯化鈉（NaCl）：幾乎不變第40頁/共58頁溶質(zhì)被溶解的物質(zhì)一種或幾種物質(zhì)分散另一種物質(zhì)溶劑均一、穩(wěn)定的混合物溶液能溶解其它物質(zhì)的物質(zhì)課堂小結(jié)第41頁/共58頁應(yīng)用與拓展向圖中所示試管里的水中加入某種物質(zhì)后，原來U型管左右兩邊支管內(nèi)處于同一水平面上的紅墨水，左邊液面降低了些，右邊液面上升了些， 則加入的物質(zhì)為 （） A.蔗糖 B.硝酸銨 C.活性炭 D.氫氧化鈉D第42頁/共58頁2．下列有關(guān)溶液說法錯(cuò)誤的是()

A．溶液是一種混合物

B．溶液有的可以導(dǎo)電

C．動物攝取食物養(yǎng)料，食物被消化后變成溶液，才便于吸收

D．所有的溶液都是透明無色的D第43頁/共58頁

3．下列說法正確的是（

）A．溶液一定是液體B．空氣也是溶液C．50mL酒精和50mL水混合得到100mL溶液D．鹽水和糖水都是溶液，兩者混合在一起，則不是溶液了B第44頁/共58頁4．分別指出下列溶液中的溶質(zhì)和溶劑。溶液溶質(zhì)溶劑碘酒硫酸銅溶液石灰水生理鹽水

鹽酸碘乙醇硫酸銅水氫氧化鈣水氯化鈉水水氯化氫第45頁/共58頁

5．將下列物質(zhì)分別放入水中，不能形成溶液的是（）

A．食用油 B．酒精

C．食鹽 D．蔗糖A6．某同學(xué)喝一杯糖開水，第一口與第二口“甜度”相同，這說明溶液是（）

A．混合物B．澄精的

C．均一的D．穩(wěn)定的C第46頁/共58頁7．下列關(guān)于溶液特征的敘述中不正確的是（）

A．溶液都是澄清、透明、無色的

B．當(dāng)外界條件不變時(shí)，溶液長期放置溶質(zhì)不會從溶液里分離出來

C．一種溶液中各部分的濃稀和性質(zhì)都是一樣的

D．溶液是均一、穩(wěn)定的混合物

A第47頁/共58頁

8．某一杯食鹽水，上部的密度為a

g/cm3，則下部的密度是（

）

A．大于a

g/cm3B．等于a

g/cm3

C．小于a

g/cm3

D．無法確定B第48頁/共58頁

9．某液體若是溶液，必須具備的條件是（）

A．某一固體物質(zhì)溶解到另一種液體里

B．至少有兩種物質(zhì)存在，并形成均一、穩(wěn)定的體系

C．長時(shí)間敞口放置，不會有固體物質(zhì)析出

D．以上均不是B第49頁/共58頁10、下列清洗方法中，利用乳化作用的是（）A、用自來水洗手

B、用汽油清洗油污C、用洗潔精清洗油膩的餐具D、用鹽酸清洗鐵銹

C第50頁/共58頁12、一瓶蔗糖水，若倒出第一杯其甜度和倒出的第二杯甜度相比（）A．變大B．變小C．不變D．無法判斷C13、溶液中的溶質(zhì)可以是（

）A．固體B．液體

C．氣體D．三者都可以D第51頁/共58頁14、下列敘述正確的是（）A．任何均一、穩(wěn)定的液體都是溶液B．泥水中泥是溶質(zhì)，水是溶劑C．溶液中只能含一種溶質(zhì)D．如果溫度不變，溶劑不蒸發(fā)，溶質(zhì)也不會從溶液中分離出來D第52頁/共58頁15、把足量的鋅放到一定量的稀硫酸中所形成的溶液中溶質(zhì)是（）A.硫酸B.硫酸鋅C.鋅D水B第53頁/共58