第6頁共6頁酒店員工轉(zhuǎn)正總結(jié)酒店實習(xí)是一個比較注重動手能力的實習(xí)，因為它更多的是一種交際能力的鍛煉，而平時在大學(xué)里接觸的環(huán)境相對要簡單，所以進入酒店之后要接觸這個完全陌生的環(huán)境，也就要重新開始。一、實習(xí)目的所有的同學(xué)應(yīng)該都知道，實習(xí)就是指學(xué)生在指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下，獨立從事社會實踐工作的初步嘗試，其基本目的是培養(yǎng)學(xué)生綜合運用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、專業(yè)知識、基本技能應(yīng)對和處理問題的能力。我是旅游管理專業(yè)的學(xué)生，實習(xí)是我們走向社會的必經(jīng)之路，今年學(xué)校安排了我們進入酒店進行實習(xí)工作，這次實習(xí)，我們主要了解酒店的運作，經(jīng)營管理及酒店的服務(wù)和文化。學(xué)院為我們安排了這次的實習(xí)，給我們提供一個將理論運用于實際的機會，旨在通過實習(xí)培養(yǎng)和鍛煉我們的動手實踐能力和創(chuàng)新思維能力等各方面綜合能力，為我們以后正式走上工作崗位打下良好的基礎(chǔ)。二、實習(xí)內(nèi)容（一）實習(xí)單位概況1、我們實習(xí)的單位是北京香港馬會會所，她是作為擁有____年歷史積淀的香港賽馬會于香港之外開設(shè)的唯一一家會員制會所，北京香港馬會會所自____開幕以來，便發(fā)揮著連接京港間經(jīng)濟文化交流的紐帶作用。北京會所延續(xù)了香港賽馬會秉持的樂行善行，惠澤社群發(fā)展理念，不斷宣揚馬會品牌精神，至今已凝聚了近900名個人及公司會籍成員，品牌與聲譽穩(wěn)坐內(nèi)地最佳會員制會所的席位。北京香港馬會會所2、北京香港馬會會所奠基于北京的城區(qū)中心繁華的王府井金寶街地段，融京城傳統(tǒng)四合院的建筑風(fēng)格，匯春、夏、秋、冬的庭院主題概念，氣韻古樸雄渾。3、經(jīng)歷了____年的發(fā)展革新，北京會所已經(jīng)成為了會員們心目中的家外之家。為提供頂級的設(shè)施及服務(wù)，配合會員不同的需要，北京會所在五周年之際對部分設(shè)施進行了升級改造。嶄新的京華閣、閱覽室、打吡酒吧和LEVADE精品店裝修后重裝亮相，為會員帶來全新的餐飲、娛樂和購物體驗。（二）實習(xí)工作過程1、我們在正式展開實習(xí)工作前，要先進行崗前培訓(xùn)，我們在實習(xí)老師的帶領(lǐng)下，帶著簡單的行李，浩浩蕩蕩地來到____酒店。迅速辦理完入住及入職等一切手續(xù)，剩下半天的時間整理宿舍、調(diào)整心態(tài)，去迎接接下來的挑戰(zhàn)。第二天，我們便開始了為期一周的崗前培訓(xùn)。____月的北京是炎熱的，我們坐在涼爽的培訓(xùn)室接受培訓(xùn)，每天八九點開始到下午四五點結(jié)束，除了培訓(xùn)的內(nèi)容有所改變，同樣的時間，同樣的地點，同樣的事情，每天都在重復(fù)，我們有著些許抱怨。我想那時候的我們沒有根本沒有想到接下來的實習(xí)生活會更苦更累更乏味。培訓(xùn)內(nèi)容從酒店概況到禮貌禮儀，崗前培訓(xùn)的確給我們后面的上崗實習(xí)帶來了不小的幫助。2、通過崗前培訓(xùn)后，我們正式開始了上崗實習(xí)。我選擇了北京凱旋餐廳以北方菜為主要特色的中餐廳。我先后實習(xí)服務(wù)員和領(lǐng)位。我們服務(wù)員要做好①開餐前準備②開餐服務(wù)：開餐后，要隨時將客人用過的空餐具撤下，保持餐臺的整潔，方便客人用餐，并隨時注意客人的需求，滿足客人的要求，確?？腿擞貌陀淇?③餐后清理和擺臺。三個月后，經(jīng)過師傅的悉心教導(dǎo)和努力學(xué)習(xí)與實踐，我從一名傳菜服務(wù)生跳到領(lǐng)位臺的崗位，在同學(xué)們羨慕的眼光下我走上這個看似輕松而且高尚的崗位，但是這個崗位遠不如傳菜好對付，領(lǐng)位要做好：接客人來電，解答相關(guān)問題，做預(yù)訂，帶領(lǐng)客人，做表格等等一系列瑣碎的工作。這里更多的是腦力活，需要時刻都操心，壓力也大一些，不能出一點差錯，否則就可能會造成很嚴重的影響。領(lǐng)位的主要工作內(nèi)容是：1.禮貌的接聽電話;2.受理客人的電話留言;3.接預(yù)訂，做預(yù)定。接到預(yù)訂電話要快速的確認客人預(yù)訂日期內(nèi)所需要的座位是有的，才能接受該預(yù)訂。這就需要我們時刻關(guān)注和了解每日預(yù)訂的具體信息。然后詢問清楚客人的姓名、會員號，聯(lián)系方式和特殊要求等基本情況。接受預(yù)訂，客人的姓名、聯(lián)系方式、預(yù)訂的位置及特殊要求這幾項是缺一不可的。接受預(yù)訂后應(yīng)向客人復(fù)述一遍，以確保信息的準確性。然后就是做預(yù)訂。三、實習(xí)效果、實習(xí)體會1、實習(xí)中的工作表現(xiàn)在實習(xí)期間，我嚴格要求和約束自己，自覺遵守酒店的各項紀律和管理制度，不怕苦不怕累，認真工作，保質(zhì)保量完成工作任務(wù)，并主動向老員工學(xué)習(xí)來充實自己。在工作中遇到困難，我積極面對，虛心向其他同事請教，并認真思考，舉一反三，盡量在短時間掌握工作要點和技巧，并將他們合理的運用在工作中。而且，禮貌待人，與同事相處和諧融洽，看到事情主動去做，盡可能地幫助別人。2、實習(xí)體會為期半年的實習(xí)，這一路走的很辛苦，也很幸福。在工作中，雖然我只是一名普通的服務(wù)員的角色，但我的工作也絕不僅僅是對客服務(wù)那么簡單，其中也有一系列的復(fù)雜程序，在這四個月的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作，無論是繁重還是清閑，都要用積極地態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因為工作量比例的大小去抱怨。因為抱怨是沒有用的，我們要做的是不要把事情想的太糟糕，而是保持好的心態(tài)面對每一天。因為快樂的心態(tài)會使我們不覺得工作的疲憊與乏味，但仍是避免不了抱怨。從最初的迷茫與無措到后來的熟練和從容，這一個過程是艱難的。剛開始實習(xí)，自己經(jīng)常手足無措，加上對工作內(nèi)容的不熟悉，使自己在工作時明顯的效率低下，也略顯生硬。工作的辛苦是毋庸置疑的，不是沒想過退縮，但幸運的是我遇到了一位好的師傅和師姐。她們告訴我要相信自己，自己一定會做到的。我由衷地感激支持和鼓勵我的人，他們無論是在精神上還是工作上都給了我很大的幫助。讓我能夠每天不斷的進步，不斷的成長。實習(xí)增進了同學(xué)之間的聯(lián)系和感情。在這短短的實習(xí)期間內(nèi)，我無論是在思想上還是專業(yè)技能上，我們都取得了巨大的進步和收獲。對我來說，最大的收獲還得當(dāng)屬于思想和心態(tài)上的改變吧。工作的辛苦，上司的嚴厲，各種客人的各種要求或刁難，一系列的困難與磨練，讓我學(xué)會了細心，學(xué)會了忍耐，學(xué)會了堅強，學(xué)會了一份努力一份收獲其中以下幾點對我的影響最大：①主動好學(xué)。記得剛到部門的第一天，什么都不懂，什么都不會，那種巨大的茫然感讓我不知所措?？粗渌旅γβ德担约簠s什么也做不了，只能晾在一邊看著。于是我開始試著去看，去觀察其他同事做什么工作，是如何工作的，然后記下來。抓到哪個同事比較空閑，趕緊問東問西請教他們。后來才明白，別人都有自己的工作，沒有人有義務(wù)來教你什么，必須你自己主動去問去學(xué)。別怕別人會煩你，其實只要你肯學(xué)，他們還是很樂意教你的，但首先你要學(xué)的態(tài)度必須在，必選讓他們看到。而且，只有你主動去問，別人才知道哪些是你不懂的。②責(zé)任心。不管是誰，至少要對自己的行為負責(zé)。在我的理解范圍里，這一點體現(xiàn)在工作上就是要對自己的工作負責(zé)，很討厭那些一樣工作做一半就丟下去做另一件事，原先的工作卻需要別人去幫他收尾。這不關(guān)乎工作能力，完全是責(zé)任心的問題。能力不夠可以向別人尋求幫助，大家一起努力完成。但沒有責(zé)任心，一件事沒做完就自顧自地去做其他的事情，也不知會其他人，等到最后都結(jié)束工作了才發(fā)現(xiàn)還有工作沒完成，這極大地影響了工作效率和工作成果。更何況，我相信幫別人收尾是每個人都不愿意做的，己所不欲，勿施于人。③團隊合作。我何其幸運，遇到了一個那么強大的團隊。工作不是一個人的事，能力再強的人，也不可能一個人完成所有的工作，這時就需要團隊的分工與合作了。合理的分工，團結(jié)的合作，同事之間的那種默契度，大大提高了工作效率。感謝學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)和老師們?yōu)槲覀儼才胚@次實習(xí)，為我們的社會實踐和未來的工作指明了道路和方向。感謝北京香港馬會會所給了我這次實習(xí)的機會，使我提高了實踐能力和社會經(jīng)驗，感謝和我在北京香港馬會會所一起實習(xí)的其他同學(xué)，感謝凱旋這個大家庭，我們在這幾個月里互相照顧、互相幫助，讓我覺得很溫暖，還要感謝我親朋好友，實習(xí)期間有很多次都不想堅持了，是他們的幫助和鼓勵，讓我有了更大的動力去奮斗，讓我覺得我一定要更加努力，一定要做出成績，讓他們?yōu)槲叶湴痢：荛_心遇到這一群人，融入這樣一個團隊，擁有一段難忘的經(jīng)歷。酒店員工轉(zhuǎn)正總結(jié)（二）我們總在說時間是一把歲月的殺豬刀，我們總在說著時間無情，讓曾經(jīng)的一切美好都變得物是人非。但是時間即便無情，它也讓我們成長了起來，它抹平了我們的菱角，收斂了我們的戾氣，讓我們變得成熟穩(wěn)重，我們變得睿智機敏。我想這就是我在酒店經(jīng)歷了六個月的試用期之后，一個最大的變化吧。所以我很感激時間，我很感激我在--酒店的這段時光，讓我能有了這么大的進步和改變。也正因為這些改變，我才更加堅定了我想要繼續(xù)留在--酒店里工作的決心。在來到酒店作為服務(wù)員的第一個月，我是有一些不適應(yīng)的。因為我在家里爸媽一直都很驕縱我，基本上沒有讓我干過什么臟活累活。也正因為他們的嬌慣，所以才導(dǎo)致了我今天這種大小姐脾氣的性格，我也才會想要來到我們--酒店來鍛煉自己。一來為了改變自己的這種性格，二來是增強自己的獨立生活能力。但是這個改變不是說一下子就能實現(xiàn)的了的。所以在我試用期的前幾個月里，我經(jīng)常惹事，經(jīng)常被主管批評。甚至還跟主管頂過嘴，還有過想要放棄的念頭，但是一想起自己是要鍛煉和改變的，我又重新回到自己的崗位上，繼續(xù)干起自己的事情下來。在之后的日子里，我就開始反思自己，意識到了自己之前的種.種任性和不對。我開始在客人提出那么多的刁鉆要求之后，任然保持微笑，繼續(xù)為他們服務(wù);我開始在同事需要幫助的時候，伸出自己的援手，幫助他一起完成任務(wù);我開始在主管訓(xùn)斥我做的不對的的時候，選擇虛心聽取，做到事后改正。所以在經(jīng)歷了試用期后面幾個月的磨煉后，我也終于能體會到父母掙錢