本文格式為Word版，下載可任意編輯——2023年宴會(huì)禮儀(四篇)在日常的學(xué)習(xí)、工作、生活中，確定對(duì)各類范文都很熟悉吧。那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的范文呢？下面是我?guī)痛蠹艺淼膬?yōu)質(zhì)范文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

宴會(huì)禮儀篇一

自助餐和國(guó)內(nèi)的自助餐差不多，自助餐都是有好多東西的，水果、甜點(diǎn)、肉食、東西隨便拿但是不能帶走，每次少拿一點(diǎn)，吃完再拿。而自助餐也分為兩種狀況一種是十分優(yōu)雅的環(huán)境他需要餐桌，而另一種是不需要餐桌，而且服務(wù)人員也十分的少，客人們自?shī)首詷?，可以吧食物帶到一個(gè)自己認(rèn)為最安逸的地方食用。

雞尾酒會(huì)：

雞尾酒會(huì)的形式活潑、簡(jiǎn)便，便于人們交談。酒會(huì)當(dāng)然是以酒會(huì)友，而食物也是以酒為重，也有一些小食品列入點(diǎn)心、面包、香腸等等，放在桌子上或者有服務(wù)員拿著托盤端給客人，客人可以隨意走動(dòng)，這種酒會(huì)一般要備上一張衛(wèi)生紙，由于你會(huì)隨時(shí)和人握手所以要準(zhǔn)備用紙巾擦手或者嘴。

晚宴：

西方晚宴，一般是邀請(qǐng)夫婦同時(shí)出席。假使你受到邀請(qǐng)，要細(xì)心閱讀你的邀請(qǐng)函，上面會(huì)說明是一個(gè)人還是先生或夫人陪伴，或者攜帶伴侶。在回復(fù)邀請(qǐng)時(shí)，你最好能告訴主人他們的名字。

在西方用餐需要注意一下幾點(diǎn)本卷須知：

1、瓷杯熱水，玻璃杯裝冷水或者冰塊。

2、就坐時(shí)，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不要蹺腿，和餐桌的距離以便于使用餐具為佳。

3、就餐期間，假使暫時(shí)離開座位，可以把餐巾放在椅子上。千萬(wàn)不要把餐巾放在桌上，否則就意味著你不想再吃，讓服務(wù)員不再給你上菜。

4、西餐菜單上有四或五大分類，其分別是開胃菜、湯、沙拉、海鮮、肉類、點(diǎn)心等。（所以不要在開胃菜就直接吃飽，那樣十分糗）

5、不要在餐桌上打扮，用餐巾擦鼻涕。用餐時(shí)打嗝是大忌。取食時(shí)，拿不到的食物可以請(qǐng)別人傳遞，不要站起來(lái)。

6、用餐咀嚼食物的時(shí)候不要說話，不要狼吞虎咽。

7、假使是做客的話有的主人是依照地位、年齡等狀況來(lái)安排座次的，應(yīng)當(dāng)注意。

宴會(huì)禮儀篇二

除了日常用餐外，在德國(guó)不管是私人家宴，還是官方大型聚餐——最重要的都不是吃或喝，而是通過共同進(jìn)餐的方式達(dá)到人與人之間的感情的交流。因此，不僅在宴會(huì)開始之前要有一輪問候問候（主人致歡迎辭、祝酒辭，客人致答謝辭、互致問候等），整個(gè)宴會(huì)期間還十分講求所謂的“席間閑談〞（或稱“席間小歇〞）。理想的宴會(huì)應(yīng)當(dāng)自始至終都在談笑風(fēng)生、輕松愉快的氣氛中進(jìn)行。對(duì)主人來(lái)說，最難堪的場(chǎng)面絕不是碰翻酒杯、刀叉落地一類小“事故〞，而是面對(duì)一群一聲不吭、只顧埋頭吃喝的“食客〞！

德國(guó)人十分重視餐桌旁的坐姿。依照他們從小養(yǎng)成的習(xí)慣，坐在餐桌旁始終應(yīng)保持上身筆直，除了“席間閑談〞時(shí)外，身體不死靠在椅背上。

用餐時(shí)兩臂要盡量貼近身體，以免影響旁邊的人。胳膊肘不能放在餐桌上，一般只是手和手腕以上部分放在桌面上。

吃東西時(shí)身體可以略略前傾，但頭部應(yīng)盡可能保持挺直，不能彎到盤子上面，應(yīng)始終用叉子、湯匙將食物和湯送入口中。

在進(jìn)餐過程中，吃相比坐相更加重要。

餐刀只是用來(lái)切碎大塊的食物，絕對(duì)不可直接以刀代叉送食物入口。要把食物切成大小適當(dāng)?shù)男K，應(yīng)以一口能吃下為宜，切忌叉起一大塊一口一口從叉上咬著吃。

但也不能把整塊肉或魚等全部切成小塊然后一一叉食。要用叉子叉住一邊角、用刀切下，切一塊吃一塊。叉子入口也不能太深，更不能把整個(gè)叉齒都送入口中。

盤子里的食物不宜一次添得太多太滿，而且一定要全部吃完之后再續(xù)添。假使吃不了剩在盤子里，在德國(guó)這意味著——你認(rèn)為宴會(huì)的菜肴十分難吃！

德國(guó)人和中國(guó)用餐最大的區(qū)別生怕就是——“吃湯〞，這不僅僅是語(yǔ)言表達(dá)上的差異，而的的確確存在根本性的區(qū)別。

德國(guó)人從不把湯盤端起來(lái)“喝〞，而是用湯匙一勺一勺舀起來(lái)送到嘴里“吃〞，與使用刀叉吃食物時(shí)無(wú)太大區(qū)別。

德國(guó)人習(xí)慣勺尖先入口，手腕、湯匙和嘴基本構(gòu)成90度角。假使湯十分燙，也不能用嘴去吹涼，只能放慢速度讓它自然冷卻。

此外，還應(yīng)懂得刀叉不同的擺放方式所傳達(dá)的信息：刀叉并排平行地放在盤上表示已經(jīng)吃飽、中止進(jìn)餐；刀叉相交放在盤中意味著你只是稍事休息、還將繼續(xù)用餐。

喝飲料也有講求：德國(guó)人的習(xí)慣是喝光了杯子中的飲料之后再續(xù)添，而不是隨時(shí)往杯子里添加。在德國(guó)沒有“干杯〞的習(xí)慣，相互敬酒碰杯后沒必要一次喝光。

“席間閑談〞是德國(guó)人宴會(huì)十分重視的一環(huán)，也是展示個(gè)人口才和風(fēng)度修養(yǎng)的好機(jī)遇。

當(dāng)閑談開始時(shí)，千萬(wàn)不要嘴里含著食物開口。即使有人向你提問，也要等咀嚼下咽完后再回復(fù)，而向你發(fā)問的人也會(huì)耐心等待。

假使在相互交談時(shí)抽煙，事前必需征得在座的人，特別是女士的同意！

交談的話題也要注意內(nèi)容和分寸：不要涉及可能影響食欲或引起氣氛緊張的內(nèi)容；也要避免滔滔不絕地談?wù)搶I(yè)問題，以免冷落其他客人。

最終不要忘掉——這是“席間閑談〞不時(shí)說幾句飯菜可口、女主人烹調(diào)手藝高明的話，不僅是對(duì)盛情好客的主人的最好回謝，而且可使宴會(huì)始終保持在熱心融洽的氣氛之中。

其一，吃魚用的刀叉不得用來(lái)吃肉或奶酪。

其二，若同時(shí)飲用啤酒與葡萄酒，宜先飲啤酒，后飲葡萄酒，否則被視為有損健康。

其三，食盤中不宜堆積過多的食物。

其四，不得用餐巾扇風(fēng)

其五，忌吃核桃。

宴會(huì)禮儀篇三

古代的食禮是按階層劃分：宮廷，官府，行幫，民間等?，F(xiàn)代食禮則簡(jiǎn)化為：主人（東道），客人了。作為客人，赴宴講求儀容，根據(jù)關(guān)系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時(shí)守約；抵達(dá)后，先根據(jù)認(rèn)識(shí)與否，自報(bào)家門，或由東道進(jìn)行引見介紹，聽從東道安排。

入座：這個(gè)“英雄排座次〞，是整個(gè)中國(guó)食禮中最重要的一項(xiàng)。從古到今，由于桌具的演進(jìn)，所以座位的排法也相應(yīng)變化?？偟膩?lái)講，座次“尚左尊東〞，“面朝大門為尊〞。家宴首席為輩分最高的長(zhǎng)者，末席為最低者；家庭宴請(qǐng)，首席為地位最尊的客人，客主人則居末席。首席未落座，都不能落座，首席未動(dòng)手，都不能動(dòng)手，巡酒時(shí)自首席按順序一路敬下，再飲。

1、更講求的，假使來(lái)報(bào)有人來(lái)，無(wú)論√白話文★√尊卑地位，全席之人應(yīng)出迎。

2、若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，左手邊依次為2，4，6右手邊依次為3，5，7直至?xí)?/p>

3、若為八仙桌，假使有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客，

4、假使不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。然后首席的左手邊坐開去為2，4，6，8（8在對(duì)面），右手邊為3，5，7（7在正對(duì)面）。

5、假使為大宴，桌與桌間的排列講求首席居前居中，左邊依次2，4，6席，右邊為3，5，7席。

6、根據(jù)主客身份，地位，親疏分坐。

7、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。

8、餐巾應(yīng)攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系入腰帶，或掛在西裝領(lǐng)口。

9、切忌用餐巾擦拭餐具。

10、餐畢，要將餐巾折好，置放餐桌再離席。

11、入席時(shí)，應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后，方可入席。

12喝湯時(shí)，第一次舀湯宜少，先測(cè)試溫度，淺嘗。喝湯不要出聲。

13、喝湯時(shí)不要任意攪合熱湯和用口吹涼。

14、湯舀起來(lái)，不能一次分幾口喝。

15、喝完湯，湯匙應(yīng)擱在湯盤上或湯杯的碟子上。

16、必需等到大家坐定后，才可使用餐巾。

17、在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。

18、多汁的水果如西瓜、柚子等，應(yīng)用匙取食。

19、粒狀水果如葡萄，可用手抓來(lái)吃。

20、果汁少較脆的水果如蘋果、柿子、梨，可將之切成四片，削皮后取食。

21、桃及瓜類，削皮切片后，取食。

22、入座后神態(tài)端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>

23、口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話。

24、必需小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物未咽下，不能再塞入口。

25、取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。

26、吃進(jìn)口的東西，不能吐出來(lái)，如系滾湯的食物，可喝水或果汁沖涼。

27、送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不宜向兩旁張開，碰及鄰座。

28、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶汁，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，及為不雅。

29、切忌用手掏牙齒，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。

30、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、慪氣及放屁。萬(wàn)一不禁，應(yīng)說聲“對(duì)不起〞。

31、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切記勸酒、猜拳、叫嚷。

32、如餐具墜地，可請(qǐng)侍者撿起。

33、遇有意外，如不慎將酒、水、湯汁濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪。

34、如欲取用擺在同桌其他客人面前的調(diào)味品，應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長(zhǎng)驅(qū)取物。

35、如主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊揚(yáng)。

36、如吃到不潔或異味，不可吞入，應(yīng)將入口食物，便捷的用拇指和食指取出，放入盤中。輕聲告訴侍者更換。

37、就餐時(shí)，如發(fā)現(xiàn)還沒吃的食物有昆蟲或碎石，不要大驚小怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。

38、食畢，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放置。

39、食畢，餐巾應(yīng)折好放在桌上。

40、主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必需先征得鄰座的同意。

41、在餐廳就餐，不能搶著付賬，推拉爭(zhēng)付至為不雅。倘系作客，不能搶付賬。

42、進(jìn)餐的速度應(yīng)與男女主人同步，不宜太快，宜不宜太慢。

43、餐桌上不能談悲戚之事，否則會(huì)影響歡愉的氣氛。

44、應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后，方可入座。

45、席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。

46、用餐后，須等男、女主人離席后，其他客人方可離席！

宴會(huì)禮儀篇四

在自助餐上，假使想要吃飽吃好，那么在具體取用菜肴時(shí)，就一定要首先了解合理的取菜順序，然后循序漸進(jìn)。依照常識(shí)，參與一般的自助餐時(shí)，取菜時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)的先后順序，依次應(yīng)當(dāng)是：冷菜、湯、熱菜、點(diǎn)心、甜品和水果。因此在取菜時(shí)，最好先在全場(chǎng)轉(zhuǎn)上一圈，了解一下狀況，然后再去取菜。

假使不了解這一合理的取菜的無(wú)后順序，而在取菜時(shí)完完全全地自行其事，亂裝亂吃一通，難免會(huì)使本末倒置，咸甜相克，令自己吃得既不暢快又擔(dān)心逸。舉例而言，在自助餐上，甜品、水果本應(yīng)作為“壓軸戲〞，最終現(xiàn)吃?？梢遣皇卮艘?guī)，為圖新鮮，而先來(lái)大吃一通甜品、水果，那么馬上就會(huì)飽了，等到后來(lái)才見到自己想吃的好東西，很可能就會(huì)心有余而力不足，只好“望洋興嘆〞了。

在享用自助餐時(shí)，盡管需要就餐者自己照料自己，但這并不意味著他可以因此而不擇手段。實(shí)際上，在就餐取樣時(shí)，由于用餐者往往成群結(jié)隊(duì)而來(lái)的起因，大家都必需自覺地維護(hù)公共秩序，講求先來(lái)后到，排隊(duì)選用食物。不允許亂擠、亂搶、亂加隊(duì)，更不允許不排隊(duì)。

在取菜之前，先要準(zhǔn)備好一只食盤。輪到自己取菜時(shí)，應(yīng)以公用的餐具將食物裝入自己的食盤之內(nèi)，然后即應(yīng)迅速離去。切勿在眾多的食物面前躊躇一再。讓身后之人久等，更不應(yīng)當(dāng)在取菜時(shí)挑挑揀揀，甚至直接下手或以自己的餐具取菜。

參與自助餐時(shí)，遇上了自己喜歡吃的東西，只要不會(huì)撐壞自己，完全可以放開肚量，盡管去吃。不限數(shù)量，保證供應(yīng)，其實(shí)這正是使自助餐大受歡迎的地方。因此，商務(wù)人員在參與自助餐時(shí)，大可不必?fù)?dān)憂別人笑話自己，愛吃什么，只管去吃就是了。

所有的自助餐，不分是以之待客的由主人親自操辦的自助餐，還是對(duì)外營(yíng)業(yè)的正式餐館里所經(jīng)營(yíng)的自助餐，都有一條不成文的規(guī)定，即自助餐只許可就餐乾在用餐現(xiàn)場(chǎng)里自行享用，而絕對(duì)不許可對(duì)方在用餐完畢之后攜帶回家。

商界人士在參與自助餐時(shí)，一定要牢牢記住這一點(diǎn)。在用餐時(shí)不管吃多少東西都不礙事，但是千萬(wàn)不要偷偷往自己的口袋、皮包里裝一些自己的“心愛之物〞，更不要要求侍者替自己“打包〞。那樣的表現(xiàn)，必定會(huì)使自己見笑于人。

在自助餐上遵守“少取〞原則的同時(shí)，還必需遵守“屢屢〞的原則?！皩覍舀暤脑瓌t，是“屢屢取菜〞的原則的簡(jiǎn)稱。它的具體含義是：用餐者在自助餐上選取某一種類的菜肴，允許其一再再四地反復(fù)去取。每次應(yīng)當(dāng)只取一小點(diǎn)，待品嘗之后，覺得它適合自己的話，那么還可以再次去取，直至自己感到吃好了為止。換而言之，這一原則其實(shí)是說，在自助餐選取某菜肴時(shí)，卻取多少次都無(wú)所謂，一添再添都是允許的。相反，要是為了省事而一次取用過量，裝得太多，則是失禮之舉，必定會(huì)令其他人瞠目結(jié)舌?！皩覍舀暤脑瓌t，與“少取〞的原則其實(shí)是同一個(gè)問題的兩個(gè)不同側(cè)面?！皩覍舀暿菫榱肆苛Χ?，“少取〞也是為了避免造成浪費(fèi)。所以，二者往往也被合稱為“屢屢少取〞的原則。

會(huì)吃自助餐的人都知道，在選取菜肴時(shí)，最好每次只為自己選取一種。待吃好后，再去取用其他的品種。要是不諳此道，在取菜時(shí)亂裝一氣，將多種菜肴盛在一起，導(dǎo)致其五味雜陳，相互竄味，則難免會(huì)暴殄天物。

在自助餐上，既然強(qiáng)調(diào)的用餐者以自助為主，那么用餐者在就餐的整個(gè)過程之中，就必需將這一點(diǎn)牢記在心，并且認(rèn)真地付諸行動(dòng)。在自助餐上強(qiáng)調(diào)自助，不但要求就餐者取用菜肴時(shí)以自助為主，而且還要求其善始善終，在用餐終止之后，自覺地將餐具送至指定之處。

在一般狀況下，自