春餅的家常做法_第1頁
春餅的家常做法_第2頁
春餅的家常做法_第3頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

付費(fèi)下載

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

第第頁春餅的家常做法

春餅需要的食材

小麥面粉300克，水150克。

做法步驟

1、將開水倒在面粉中和成光滑的'面團(tuán)。

2、將保鮮膜包在做好的面團(tuán)上，靜置半個(gè)小時(shí)后，揉成長條，切小份。

3、取一個(gè)長條，按扁，在每一片上涂一層油，2張摞在一起，搟薄搟大。

4、做好的面片放在鍋中大火蒸10分鐘，晾涼后即可一層層揭開。

小貼士

1、春餅的做法很簡約，不過在和面團(tuán)上面要留意一些，面粉中加水要一點(diǎn)點(diǎn)的加，不要一下加太多，不然會太稀。

2、春餅做好就可以搭配上其他的食材一起食用了。

春餅的做法(二)

春餅需要的食材

面粉200克，糯米粉1小勺，開水，胡蘿卜、土豆、春筍、紫甘藍(lán)、食用油、醋、鹽。

做法步驟

1、在200克面粉中加入1小勺的糯米粉，漸漸加入120克的熱水。

2、用筷子攪拌勻稱，將面粉揉成光滑的面團(tuán)餳20分鐘。

3、面團(tuán)分成20克左右的小劑子，將小劑子搓圓。

4、取一個(gè)小劑子壓扁，另取一個(gè)小劑子沾上食用油，放在前面摁扁的小劑子上面，同樣壓扁。

5、用搟面杖把連在一起的面團(tuán)搟成薄薄的皮子，將搟好的面皮放在涂有油的盤子里。

6、用這樣的方法將面皮全部弄好，在放面皮的時(shí)候，要在前面的面皮上面刷上一點(diǎn)點(diǎn)油，防止粘連。

7、做完后，在盤子上蓋上保鮮膜，上鍋蒸10分鐘左右就可以了。

8、胡蘿卜和春筍洗凈切成絲。

9、鍋中放油燒熱后，放入胡蘿卜和春筍翻炒幾下，加入適量的食用鹽即可出鍋。

10、土豆清洗后去皮刨成絲，在水里沖一下，熱鍋冷油放入土豆絲翻炒幾下，加入1小勺醋和適量的鹽調(diào)課即可撈出。

11、紫甘藍(lán)清洗后切成絲備用。

12、取一面張趁熱在上面放上胡蘿卜春筍絲和土豆絲，再放上紫甘藍(lán)，包起來即可食用。

小竅門

1、面肯定要用開水燙了，這樣的面烙出來的人春餅才松軟，卷餡的時(shí)候怎么卷都不會斷裂，而且燙過的面基本已經(jīng)半熟了，再放進(jìn)鍋里烙一分鐘左右就熟了，特別快。

2、兩個(gè)相對的面餅之間肯定要全抹上油，不要留死角，否那么烙好的餅是不能完整揭開的。

3、面餅不用蒸用烙也是可以的，不過烙春餅不用放油，小火漸漸烙，翻面后看餅中間鼓起就烙好了。當(dāng)然入伙怕年過，也可以

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評論

0/150

提交評論