高中生物北師大版必修一教教學(xué)設(shè)計(jì)：階段質(zhì)量檢測(cè)(三)細(xì)胞的物質(zhì)代謝Word版含答案高中生物北師大版必修一教教學(xué)設(shè)計(jì)：階段質(zhì)量檢測(cè)(三)細(xì)胞的物質(zhì)代謝Word版含答案高中生物北師大版必修一教教學(xué)設(shè)計(jì)：階段質(zhì)量檢測(cè)(三)細(xì)胞的物質(zhì)代謝Word版含答案階段質(zhì)量檢測(cè)(三)細(xì)胞的物質(zhì)代謝(時(shí)間60分鐘，滿(mǎn)分100分)一、選擇題(每題3分，共60分)1．關(guān)于酶的表達(dá)，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是()A．同一種酶可存在于分化程度不相同的活細(xì)胞中B．低溫能降低酶活性的原因是其破壞了酶的空間結(jié)構(gòu)C．酶經(jīng)過(guò)降低化學(xué)反響的活化能來(lái)提高化學(xué)反響速度D．酶既能夠作為催化劑，也能夠作為另一個(gè)反響的底物2．細(xì)胞代謝受酶的調(diào)治和控制。以下表達(dá)正確的選項(xiàng)是()A．酶為細(xì)胞代謝供應(yīng)能量B．代謝的終產(chǎn)物可反響調(diào)治相關(guān)酶活性，進(jìn)而調(diào)治代謝速率C．同一個(gè)體各種體細(xì)胞酶的種類(lèi)相同，數(shù)量不相同，代謝不相同D．關(guān)于一個(gè)細(xì)胞來(lái)說(shuō)，酶的種類(lèi)和數(shù)量不會(huì)發(fā)生變化3．(多項(xiàng)選擇)為了研究溫度、pH對(duì)酶活性的影響，以下實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)不合理的是()實(shí)驗(yàn)研究課題采納資料與試劑編號(hào)①溫度對(duì)酶活性的影響過(guò)氧化氫溶液、新鮮的肝臟研磨液②溫度對(duì)酶活性的影響新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液③pH對(duì)酶活性的影響新制的蔗糖酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液④pH對(duì)酶活性的影響新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、斐林試劑A.實(shí)驗(yàn)①B．實(shí)驗(yàn)②C．實(shí)驗(yàn)③D．實(shí)驗(yàn)④4.在酶的催化水解過(guò)程中，酶與底物會(huì)形成復(fù)合物，最后把底物水解，形成產(chǎn)物。已知酶催化水解的反響時(shí)間和產(chǎn)物生成量的關(guān)系以下列圖。那么，在反響過(guò)程中酶·底物復(fù)合物濃度變化曲線(xiàn)正確的選項(xiàng)是()5．取兩支潔凈試管，分別按下表辦理：編號(hào)溶液辦理酶試劑辦理13%可溶性淀加熱粉2mL60℃水淀粉酶各斐林試劑煮沸13%蔗糖溶液浴5min2mL各2mL2min2mL有磚紅色積淀生成的試管及所說(shuō)明的問(wèn)題是()B．2號(hào)，酶擁有專(zhuān)一性A．1號(hào)，酶擁有高效性D．2號(hào)，酶需要合適的條件C．1號(hào)，酶擁有專(zhuān)一性6．將2mL體積分?jǐn)?shù)為3%的過(guò)氧化氫溶液分別加入a、b兩支試管中，再在a試管中加入2滴新鮮的肝臟研磨液，b試管中加入4滴新鮮的肝臟研磨液。以下四項(xiàng)中橫軸為反響時(shí)間，縱軸為底物濃度，其中能正確表示時(shí)間和底物濃度關(guān)系的是()7．下面四幅圖均表示三個(gè)相鄰細(xì)胞的水分浸透關(guān)系，若它們的細(xì)胞液濃度大小是a>b>c，那么，能正確表示這種關(guān)系的是()8.用洋蔥鱗片葉表皮制備“觀察細(xì)胞質(zhì)壁分別實(shí)驗(yàn)”的臨時(shí)裝片，觀察細(xì)胞的變化。以下相關(guān)實(shí)驗(yàn)操作和結(jié)果的表達(dá)，正確的選項(xiàng)是()．將裝片在酒精燈上加熱后，再觀察細(xì)胞質(zhì)壁分別現(xiàn)象B．在蓋玻片一側(cè)滴入清水，細(xì)胞吸水膨脹但不會(huì)破裂C．用不相同濃度的硝酸鉀溶液辦理細(xì)胞后，均能觀察到質(zhì)壁分別還原現(xiàn)象D．當(dāng)質(zhì)壁分別不能夠還原時(shí)，細(xì)胞仍具正常生理功能9．以下相關(guān)生物膜蛋白的表達(dá)錯(cuò)誤的選項(xiàng)是()．均與物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)相關(guān)B．能與某些糖結(jié)合，形成細(xì)胞與細(xì)胞間聯(lián)系的文字C．在核糖體上合成D．膜蛋白的結(jié)構(gòu)擁有特異性10．脂溶性的小分子物質(zhì)能以自由擴(kuò)散的方式進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，這是由于()．細(xì)胞膜的主要成分是磷脂雙分子層B．磷脂雙分子層內(nèi)不相同程度地鑲嵌著蛋白質(zhì)C．細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是擁有流動(dòng)性D．細(xì)胞膜是選擇透過(guò)性膜11．以下物質(zhì)能夠自由經(jīng)過(guò)細(xì)胞膜的是()①酒精②苯③甘油④氨基酸⑤O2⑥葡萄糖A．①②③④⑤B．①③⑤C．①②③⑤D．①③④⑤12．將紫色洋蔥在完好營(yíng)養(yǎng)液中浸泡一段時(shí)間，撕取表面皮，先用濃度為0.3g/mL的蔗糖溶液辦理，細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分別后，馬上將表面皮放入蒸餾水中，直到細(xì)胞中的水分不再增加。若在該實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，蔗糖溶液辦理前表面皮細(xì)胞液的濃度為甲，細(xì)胞中的水分不再增加時(shí)表面皮細(xì)胞液的濃度為乙，則甲、乙的關(guān)系以及實(shí)驗(yàn)過(guò)程中水分進(jìn)出細(xì)胞的方式為()A．甲<乙，被動(dòng)運(yùn)輸B．甲>乙，被動(dòng)運(yùn)輸C．甲>乙，主動(dòng)運(yùn)輸D．甲＝乙，主動(dòng)運(yùn)輸13．浸泡在必然濃度KNO3溶液中的洋蔥表皮細(xì)胞，發(fā)生了質(zhì)壁分別后又出現(xiàn)質(zhì)壁分別自動(dòng)還原，與質(zhì)壁分別還原相關(guān)的細(xì)胞器有()A．液泡B．線(xiàn)粒體、液泡C．線(xiàn)粒體D．細(xì)胞膜、液泡膜14．以下關(guān)于物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)谋磉_(dá)，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是()＋A．植物細(xì)胞積累K需耗資能量B．細(xì)胞對(duì)離子的吸取擁有選擇性C．海水中的海藻細(xì)胞可經(jīng)過(guò)積累溶質(zhì)防范質(zhì)壁分別D．液泡中積累大量離子，故液泡膜不擁有選擇透過(guò)性15．假設(shè)將甲乙兩個(gè)同種植物的成熟細(xì)胞分別放入蔗糖溶液和甘油溶液中，兩種溶液均比細(xì)胞液的濃度高，蔗糖分子不能夠透過(guò)膜，甘油分子能夠較快地透過(guò)膜。在顯微鏡下連續(xù)觀察，甲乙兩細(xì)胞的變化是()．甲乙兩細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分別后，不再發(fā)生質(zhì)壁分別還原B．甲乙兩細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分別，但乙細(xì)胞隨后又發(fā)生質(zhì)壁分別還原C．甲乙兩細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分別，但隨后甲細(xì)胞又發(fā)生質(zhì)壁分別還原D．甲乙兩細(xì)胞均發(fā)生質(zhì)壁分別，后又均發(fā)生質(zhì)壁分別還原16．由于海水污染，某養(yǎng)殖場(chǎng)測(cè)試出海帶吸碘能力下降。主要原因是()．海帶細(xì)胞膜上的載體種類(lèi)減少B．海水中碘離子濃度下降C．海帶的呼吸強(qiáng)度減弱D．海帶細(xì)胞膜上的載體數(shù)量減少17．將人的紅細(xì)胞放入4℃蒸餾水中，一段時(shí)間后紅細(xì)胞破裂，主要原因是()．紅細(xì)胞膜擁有水溶性B．紅細(xì)胞的液泡體積增大C．蒸餾水大量進(jìn)入紅細(xì)胞D．低溫時(shí)紅細(xì)胞膜流動(dòng)性增大18．生物膜是分子生物學(xué)研究的一個(gè)重要領(lǐng)域。以下相關(guān)表達(dá)合理的是()．線(xiàn)粒體膜和葉綠體膜中的蛋白質(zhì)分子是相同的B．所有的酶都在生物膜上，沒(méi)有生物膜，生物就無(wú)法進(jìn)行各種代謝活動(dòng)C．醋酸纖維素膜能夠過(guò)濾出細(xì)菌，所以它是一種生物膜D．生物膜系統(tǒng)是對(duì)細(xì)胞內(nèi)所有膜結(jié)構(gòu)的統(tǒng)稱(chēng)19．在觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分別和還原的過(guò)程中，某同學(xué)在視野中看到生活著的洋蔥表皮細(xì)胞正處于如右圖所示狀態(tài)。a、b表示該部位的溶液濃度，由此可推測(cè)()A．可能a＞b，細(xì)胞浸透吸水B．a(chǎn)＝b，浸透系統(tǒng)保持動(dòng)向平衡C．a(chǎn)＜b，細(xì)胞浸透失水D．上述三種情況都有可能20．將同一新鮮馬鈴薯塊莖切成4根粗細(xì)相同長(zhǎng)為5cm的條，再將這4根馬鈴薯分別放在不相同濃度的KNO3溶液中，依次在30min和4h后測(cè)量每一根的長(zhǎng)度，結(jié)果以以下列圖所示，以下結(jié)論錯(cuò)誤的選項(xiàng)是()A．a(chǎn)條馬鈴薯細(xì)胞經(jīng)過(guò)浸透作用吸水B．b條馬鈴薯細(xì)胞質(zhì)壁分別逐漸還原C．c條馬鈴薯細(xì)胞質(zhì)壁分別D．d條馬鈴薯細(xì)胞浸泡液濃度增加①在A、B、C、D、E

21．(10分)某同學(xué)為了研究5支試管中分別加入

二、非選擇題(共40分)pH對(duì)人唾液淀粉酶活性的影響，設(shè)計(jì)了以下實(shí)驗(yàn)步驟：pH5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的合適濃度緩沖液5mL，再分別加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1%的淀粉液1mL。②各試管中分別加入合適濃度的唾液稀釋液

1mL，搖勻。③將5支試管放入

70℃恒溫水浴中，保溫時(shí)間相同且合適。④取出各試管，分別加入斐林試劑2mL，搖勻。⑤觀察各試管溶液的顏色，經(jīng)過(guò)顏色深淺判斷唾液淀粉酶作用的最適pH。上述實(shí)驗(yàn)步驟中有2處錯(cuò)誤，請(qǐng)更正并說(shuō)明更正的原因(不考慮試劑的濃度和加入量、pH梯度以及實(shí)驗(yàn)重復(fù)次數(shù))，以便實(shí)驗(yàn)?zāi)塬@取正確的預(yù)期結(jié)果。(1)________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。22．(10分)大菱鲆是我國(guó)重要的海水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。研究性學(xué)習(xí)小組試一試對(duì)大菱鲆消化道中蛋白酶的活性進(jìn)行研究。(1)盤(pán)問(wèn)資料得知，18°C時(shí)，在不相同pH條件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如圖1。由圖可知，在各自最適pH下，三種蛋白酶催化效率最高的是________________。(2)資料表示大菱鲆人工養(yǎng)殖溫度常年在15～18°C之間。學(xué)習(xí)小組假設(shè)：大菱鲆蛋白酶的最適溫度在15～°C間。他們?cè)O(shè)置15°C、16°C、17°C、18°C的實(shí)驗(yàn)溫度，研究三種酶的最適溫度。①研究實(shí)驗(yàn)中以干酪素為底物。干酪素的化學(xué)實(shí)質(zhì)是________，可用________試劑判斷。②胃蛋白酶實(shí)驗(yàn)組和幽門(mén)盲囊蛋白酶實(shí)驗(yàn)組的pH應(yīng)分別控制在____________。③為了控制實(shí)驗(yàn)溫度，裝有酶和底物的試管應(yīng)置于________中以保持恒溫。單位時(shí)間內(nèi)________能夠表示蛋白酶催化效率的高低。④實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖2，據(jù)此能否確認(rèn)該假設(shè)成立？________。原因是________。研究還發(fā)現(xiàn)大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低，所以人工養(yǎng)殖投放的飼料成分中要注意降低________的比率，以減少對(duì)海洋的污染。23.(10分)對(duì)法囊藻的細(xì)胞液中各種離子濃度的解析表示，細(xì)胞液中的成分與海水的成分很不相同，圖中陰影部分代表法囊藻的離子濃度，請(qǐng)解析回答以下問(wèn)題。(1)K＋和Cl－在細(xì)胞內(nèi)積累，而Na＋等在細(xì)胞液中的含量低于海水中的含量，這表示_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)K＋和Cl－進(jìn)入細(xì)胞的轉(zhuǎn)運(yùn)方向是______________，這種吸取方式叫________，這種吸取方式需要的兩個(gè)基本條件是________、________。(3)Na＋和Ca2＋排出細(xì)胞的轉(zhuǎn)運(yùn)方向是____________，它們的運(yùn)輸方式屬于________。(4)法囊藻細(xì)胞液中各種離子濃度與海水中各種離子濃度不行比率，其結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________。24．(10分)用2mol/L的乙二醇溶液和2mol/L的蔗糖溶液分別浸浴某種植物細(xì)胞，觀察質(zhì)壁分別現(xiàn)象，獲取其原生質(zhì)體體積的變化情況以以下列圖所示。請(qǐng)據(jù)圖回答：(1)原生質(zhì)體體積在

A→B段的變化說(shuō)明：在該段時(shí)間內(nèi)水分從原生質(zhì)體

________，細(xì)胞液濃度

________。(2)在1

min后，處于

2mol/L蔗糖溶液中的細(xì)胞，其細(xì)胞液濃度將

________。此時(shí)，在細(xì)胞壁與原生質(zhì)層之間充滿(mǎn)了

__________。要使該細(xì)胞還原，應(yīng)將其置于

______________中。(3)在1

min后，處于

2mol/L的乙二醇溶液中的細(xì)胞，其原生質(zhì)體體積的變化是由于

________逐漸進(jìn)入細(xì)胞引起細(xì)胞液濃度

________。(4)其實(shí)不是所有的植物生活細(xì)胞均可發(fā)生質(zhì)壁分別，能發(fā)生質(zhì)壁分其他細(xì)胞還必定具備

________。答案1．選B同一種酶可存在于分化程度不相同的活細(xì)胞中，如催化有氧呼吸的酶。低溫未破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，低溫辦理后再高升溫度，酶活性可恢復(fù)，高溫可破壞酶的空間結(jié)構(gòu)。酶能夠降低化學(xué)反響的活化能，進(jìn)而提高化學(xué)反響速度。酶能夠催化化學(xué)反響，也能夠作為另一個(gè)反響的底物，如唾液淀粉酶能夠催化淀粉的分解，又能夠被胃蛋白酶水解。2．選B酶可是催化化學(xué)反響，不供應(yīng)能量；細(xì)胞代謝的終產(chǎn)物可與第一步反響的酶結(jié)合，使酶變構(gòu)失活進(jìn)而控制反響進(jìn)行；同一個(gè)體不相同功能的細(xì)胞內(nèi)酶的種類(lèi)不相同；一個(gè)細(xì)胞在不相同時(shí)期，其功能可能會(huì)發(fā)生相應(yīng)變化，所以酶的種類(lèi)和數(shù)量也可能會(huì)隨之改變。3．選ACD過(guò)氧化氫受熱易分解，不宜用過(guò)氧化氫酶研究溫度對(duì)酶活性的影響，實(shí)驗(yàn)①不合理；蔗糖酶不能夠催化淀粉水解，故實(shí)驗(yàn)③不合理；斐林試劑呈堿性，能與酸性物質(zhì)發(fā)生反響，不合適用于研究pH對(duì)酶活性的影響，故實(shí)驗(yàn)④不合理。4．選B反響初期酶與底物結(jié)合形成復(fù)合物的速度很快，故酶·底物復(fù)合物的濃度開(kāi)始時(shí)就較高；因反響開(kāi)始一段時(shí)間內(nèi)，酶·底物復(fù)合物中底物不斷被水解的同時(shí)，不斷有酶·底物復(fù)合物的生成，故一段時(shí)間內(nèi)酶·底物復(fù)合物的濃度基本保持牢固。5．選C

酶擁有專(zhuān)一性，淀粉在淀粉酶的作用下分解為擁有還原性的麥芽糖和葡萄糖，

與斐林試劑作用可生成磚紅色積淀。6．選C

酶促反響速度與酶濃度呈正相關(guān)。

b試管加入

4滴研磨液，

a試管加入

2滴研磨液，所以

b試管過(guò)氧化氫分解速度比

a快，底物濃度降低得也快。但不會(huì)影響反響的平衡，最后底物節(jié)余量應(yīng)相等。7．選A

水分子從細(xì)胞液濃度低的細(xì)胞流向細(xì)胞液濃度高的細(xì)胞。8．選B

在質(zhì)壁分別和還原的實(shí)驗(yàn)中不需要酒精燈加熱，

若加熱會(huì)使細(xì)胞死亡；

若用較高濃度的硝酸鉀溶液辦理植物細(xì)胞，可以致細(xì)胞一次失水過(guò)多而死亡，看不到質(zhì)壁分別還原現(xiàn)象；當(dāng)質(zhì)壁分別不能夠還原時(shí)，說(shuō)明原生質(zhì)層選擇透過(guò)性功能喪失，細(xì)胞死亡；植物細(xì)胞的膜外有細(xì)胞壁包圍，細(xì)胞壁限制其吸水，不會(huì)讓其吸水過(guò)多而漲破。9．選A膜蛋白是存在于生物膜上的一種蛋白質(zhì)。有的膜蛋白可作為載體，起物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)作用，有的是結(jié)構(gòu)蛋白。膜蛋白可與糖結(jié)合成糖蛋白，與細(xì)胞鑒別相關(guān)；蛋白質(zhì)是在核糖體上合成的；不相同的蛋白質(zhì)擁有結(jié)構(gòu)上的特異性。10．選A脂溶性的小分子能夠經(jīng)過(guò)溶解在細(xì)胞膜的主要組成成分脂質(zhì)中而經(jīng)過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)。組成細(xì)胞膜的脂質(zhì)主若是磷脂，磷脂分子排列成為雙分子層的結(jié)構(gòu)，組成細(xì)胞膜的支架。11．選C題中酒精、苯、甘油、O2等進(jìn)出細(xì)胞均不需載體和能量供應(yīng)，可自由經(jīng)過(guò)細(xì)胞膜，而葡萄糖、氨基酸屬于較大的分子，不能夠隨意進(jìn)出細(xì)胞。12．選B蔗糖溶液辦理前的細(xì)胞放在蒸餾水中能吸取水分，所以，直到細(xì)胞中水分不再增加時(shí)，細(xì)胞液的濃度降低了。水分進(jìn)出細(xì)胞的方式是自由擴(kuò)散，屬于被動(dòng)運(yùn)輸。13．選B把洋蔥表皮細(xì)胞放在必然濃度KNO3溶液中先發(fā)生質(zhì)壁分別是由于細(xì)胞外溶液的濃度大于細(xì)胞液的濃度，細(xì)胞失水。接著出現(xiàn)質(zhì)壁分別自動(dòng)還原的原因是KNO3逐漸被細(xì)胞主動(dòng)吸取，進(jìn)而使細(xì)胞液濃度升高，細(xì)胞吸水，發(fā)生還原。K＋和NO－3的吸取是主動(dòng)運(yùn)輸，需要線(xiàn)粒體供應(yīng)能量，故這個(gè)過(guò)程與線(xiàn)粒體和液泡這兩個(gè)細(xì)胞器相關(guān)。14．選D無(wú)機(jī)鹽離子進(jìn)出細(xì)胞的方式主若是主動(dòng)運(yùn)輸，主動(dòng)運(yùn)輸需要載體和能量。載體屬于蛋白質(zhì)，起選擇作用；能量主若是經(jīng)過(guò)有氧呼吸產(chǎn)生的。海藻細(xì)胞能夠經(jīng)過(guò)積累溶質(zhì)提高細(xì)胞內(nèi)濃度，不至于造成質(zhì)壁分離。15．選B成熟植物細(xì)胞的原生質(zhì)層相當(dāng)于一層半透膜，可發(fā)生浸透作用。甲乙兩細(xì)胞均處在外界溶液濃度大于細(xì)胞液濃度的環(huán)境中，開(kāi)始時(shí)，甲乙兩細(xì)胞都要發(fā)生質(zhì)壁分別，但蔗糖分子不能夠透過(guò)原生質(zhì)層，所以甲細(xì)胞不能夠發(fā)生質(zhì)壁分別還原，而甘油分子能夠較快地經(jīng)過(guò)原生質(zhì)層，進(jìn)入細(xì)胞液，細(xì)胞液的濃度高升，細(xì)胞吸水，以致質(zhì)壁分別還原。16．選C海水污染會(huì)造成海水中溶解氧降低，所以影響海帶的有氧呼吸。而海帶吸取碘是一個(gè)主動(dòng)運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程，需要耗資能量，呼吸供能減少，所以吸碘能力下降。海帶細(xì)胞膜上載體的種類(lèi)和數(shù)量是由海帶的遺傳性決定的，環(huán)境條件一般不能夠使之改變。17．選C紅細(xì)胞細(xì)胞膜的基本骨架為磷脂雙分子層，故細(xì)胞膜不擁有水溶性而擁有脂溶性；與成熟的植物細(xì)胞不相同，紅細(xì)胞沒(méi)有大的液泡；由于外界溶液的濃度小于細(xì)胞質(zhì)溶液的濃度，紅細(xì)胞在4℃的蒸餾水中吸水漲破；低溫時(shí)紅細(xì)胞膜的流動(dòng)性減小。18．選D生物膜的功能主要取決于膜上的蛋白質(zhì)分子的種類(lèi)與數(shù)量，所以不相同功能的生物膜中的蛋白質(zhì)分子不相同；細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、葉綠體基質(zhì)和線(xiàn)粒體基質(zhì)中也有好多種類(lèi)的酶；醋酸纖維素膜是一種人工合成的半透膜。19．選D圖中所示的狀態(tài)可能正處于質(zhì)壁分別過(guò)程中，可能已達(dá)到浸透平衡，還可能正處于還原中，因此，a＞b、a＝b或a＜b均有可能。20．選D據(jù)圖可知：a條馬鈴薯長(zhǎng)度連續(xù)增加，表示所用KNO3為低滲溶液，細(xì)胞經(jīng)過(guò)浸透作用吸水所致；b、c、d條馬鈴薯30min時(shí)長(zhǎng)度均變短，則表示所用KNO3為高滲溶液，細(xì)胞經(jīng)過(guò)浸透作用失水而發(fā)生了質(zhì)壁分別。b條馬鈴薯4h后恢還原長(zhǎng)，說(shuō)明已發(fā)生質(zhì)壁分別還原，這是由于K＋和NO3－經(jīng)過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸進(jìn)人細(xì)胞內(nèi)部使細(xì)胞液濃度增加造成的；c條沒(méi)有恢復(fù)到原長(zhǎng)，說(shuō)明仍處于質(zhì)壁分別狀態(tài)，d條馬鈴薯30min和4h時(shí)長(zhǎng)度沒(méi)再變化，可能的原因是外界溶液濃度過(guò)高，細(xì)胞過(guò)分失水而死亡，那么其細(xì)胞浸泡液濃度不會(huì)增加，甚至稍微降低。21．解析：(1)酶的活性受溫度的影響，本題研究的是pH對(duì)酶活性的影響，所以，溫度應(yīng)為沒(méi)關(guān)變量，必須合適，而

70℃恒溫水浴的溫度過(guò)高，

會(huì)以致

5組試管中的酶因高溫而失活，

最后不相同

pH下的實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同。(2)本題選擇的是斐林試劑，

經(jīng)過(guò)檢測(cè)產(chǎn)物的生成量來(lái)確定酶的活性高低，

斐林試劑判斷還原糖必定要加熱，

如果不加熱，則任何一組都不會(huì)出現(xiàn)磚紅色積淀。答案：

(1)③中70

℃應(yīng)改為

37℃。由于人唾液淀粉酶作用的最適溫度為

37℃在觀察各試管中溶液的顏色從前應(yīng)將各試管放在開(kāi)水浴