Word第第頁(yè)飲食安全知識(shí)常識(shí)（11篇）

飲食平安學(xué)問(wèn)常識(shí)篇1

一中學(xué)校生購(gòu)置食品應(yīng)留意哪些問(wèn)題?

1、到正規(guī)商店里購(gòu)置，不買校內(nèi)周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品。

2、購(gòu)置正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。

3、認(rèn)真查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必需標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。

4、食品是否適合自己食用。

5、不盲目隨從廣告，廣告的宣揚(yáng)并不代表科學(xué)，是商家利益的表達(dá)。

二中學(xué)校生應(yīng)留意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣?

1、白開(kāi)水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，常常飲用不利于少年兒童的健康;

2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲(chóng)病的傳播;

3、生吃的蔬菜和水果要洗潔凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒;

4、選擇食品時(shí)，要留意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期;

5、盡量少吃或不吃剩飯菜，假如吃剩飯菜，肯定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒;

6、不吃無(wú)衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚(yú)片、生荸薺;

7、不吃無(wú)衛(wèi)生保障的街頭食品;

8、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

三中學(xué)校生吃甜食多多益善嗎?

各種飲品中富含糖分，孩子多吃后易患皮膚炎癥和多種疾病。攝取過(guò)多的糖分，還會(huì)產(chǎn)生大量酸性物質(zhì)，從而打破血液正常的酸堿平衡，使孩子變成酸性體質(zhì)的人。有醫(yī)學(xué)資料說(shuō)明，70%的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)的人身上，這無(wú)疑使孩子成了疾病“溫床”。除了上述影響，很多飲料中還缺乏孩子發(fā)育所必需的蛋白質(zhì)與脂肪，喝得過(guò)多，將影響孩子吃正餐，造成養(yǎng)分不良，所以喝飲料每天最好不超過(guò)100毫升。

四使同學(xué)聰慧的養(yǎng)分食物有哪些?

使同學(xué)聰慧的養(yǎng)分食物有：

1、多吃魚(yú)，蛋黃，蝦皮，紫菜，海帶，瘦肉

2、每周吃一次動(dòng)物內(nèi)臟如豬肝、動(dòng)物腦

3、每天吃富含維生素C的水果如橘子、蘋果

4、每天吃豆類或豆制品

5、每周吃蘑菇1—2次

6、多吃香蕉、紅蘿卜、菠菜

7、多吃牛奶，最好是含牛磺酸的兒童專用配方奶，而不是麥乳精類。

五個(gè)人怎樣預(yù)防食物中毒?

1、飯前便后要洗手;

2、煮熟后放置2小時(shí)以上的食品，重新加熱到70℃以上再食用;

3、瓜果洗凈并去除外皮后才食用;

4、不購(gòu)食來(lái)路不明和超過(guò)保質(zhì)期的食品;

5、不購(gòu)食無(wú)衛(wèi)生答應(yīng)證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點(diǎn)上的食品(尤其是這些店、攤上沒(méi)有密封包裝的食品);

6、不吃已確認(rèn)變質(zhì)或懷疑可能變了質(zhì)的食品;

7、不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能確定其添加量是否符合食品衛(wèi)生平安標(biāo)準(zhǔn)的食品。

六飲用牛奶應(yīng)留意哪些?

1、不宜空腹飲。不少人喜愛(ài)將牛奶煮沸后，放涼飲用，視同一般的飲料、果汁，這樣雖然便利了，但空腹飲奶使牛奶在腸胃中停留的時(shí)間過(guò)短，過(guò)快地進(jìn)入排泄系統(tǒng)，從而影響?zhàn)B分成分的全面汲取。飲牛奶時(shí)要吃點(diǎn)點(diǎn)心，如面包。餅干之類，以利延長(zhǎng)其在消化系統(tǒng)內(nèi)停留的時(shí)間。

2、不宜飲冰牛奶。將牛奶冷藏或加冰塊飲用，雖然口感爽，但冰牛奶對(duì)腸胃的刺激，易致發(fā)腹瀉。

3、不宜溫藏。有人喜愛(ài)圖省事，將牛奶早上煮好后，裝入保溫瓶中存放，想喝時(shí)再倒出來(lái)飲用。殊不知，牛奶這種養(yǎng)分豐富的飲料，在溫度適合的環(huán)境中，極易滋生細(xì)菌，導(dǎo)致牛奶腐敗變質(zhì)。

4、不宜久煮。有人將牛奶煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，其實(shí)這樣不好。由于煮牛奶一般要放白糖，煮時(shí)過(guò)長(zhǎng)，奶的賴氨酸與白糖在高溫下產(chǎn)生果糖基賴氨酸，而這是一種難以被人體消化汲取的物質(zhì)。

5、不宜飲結(jié)塊奶。牛奶中若消失塊狀或絮狀性物質(zhì)，即不宜再飲用，由于這樣的牛奶已變質(zhì)。

七如何分清食品保質(zhì)期和保存期?

所謂保質(zhì)期(最正確食用期、最短適用日期)是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。超過(guò)此期限，在肯定時(shí)間內(nèi)依舊可以食用。

保存期(推舉最終食用日期)是指在標(biāo)簽指明的貯存條件下，估計(jì)的終止食用日期，超過(guò)此期限，產(chǎn)品不宜再食用。

八如何正確選購(gòu)飲料?

首先、要看清標(biāo)簽標(biāo)注、QS標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等是否齊全，配料中配料成分是否符合該類飲料的標(biāo)準(zhǔn)。

其次、要選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。選購(gòu)碳酸飲料時(shí)，要盡量選擇近期生產(chǎn)的、罐體堅(jiān)硬不易變形的產(chǎn)品。

第三、選購(gòu)飲料要因人而異。果汁飲料有肯定的養(yǎng)分成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長(zhǎng)期喝或一次性大量飲用。

九為什么說(shuō)有些手部不良的習(xí)慣動(dòng)作具有潛在危急性?

我們雙手有許多的小動(dòng)作是不自覺(jué)而又常常重復(fù)的。如擦鼻子、抓弄頭發(fā)、撓胡子、觸摸口部、抓癢，這些動(dòng)作若與做飲料和食品連在一起，有互相污染的風(fēng)險(xiǎn)。歷史上曾發(fā)生過(guò)由于這些動(dòng)作導(dǎo)致疾病流行的大事。我們?cè)谥谱魇称窌r(shí)應(yīng)避開(kāi)這些小動(dòng)作，若覺(jué)察有這些動(dòng)作應(yīng)馬上洗手，不要怕麻煩。集體食堂、賓館、飯店等尤其如此，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，是防止疾病流行，確保吃的衛(wèi)生的重要環(huán)節(jié)之一。

十為什么應(yīng)避開(kāi)用手去直接接觸熟食和其他隨時(shí)可吃的食物?

手上有大量的細(xì)菌，盡管在接觸食品前進(jìn)行了洗后，但不行能全部洗掉。熟食和其他隨時(shí)可吃的食物大多不再加熱處理，一旦污染了細(xì)菌，細(xì)菌會(huì)隨這些食物進(jìn)入人體，引起食物中毒。假如這肯定要用手處理食物，應(yīng)當(dāng)戴手套(假如食物是已包好或需要再煮的可不用戴手套)。

戴手套要留意以下要求：

1、當(dāng)手套破損了，被污染了或因任何理由脫下來(lái)后，這些手套一律應(yīng)棄掉。

2、在處理生和熟食之間要更換手套。

3、手套要常常更換(至少每小時(shí)一次)。

4、用過(guò)后的手套不能再用。

十一為什么說(shuō)剩菜應(yīng)徹底加熱后才能食用?

各種剩菜應(yīng)盡早放入冰箱冷藏，再食用時(shí)應(yīng)徹底加熱，這是消退微生物的最好方法，剩菜在貯存時(shí)微生物或許已經(jīng)生長(zhǎng)繁殖，由于適合的貯存僅能減慢微生物的生長(zhǎng)，并不能殺滅它們。所以剩菜應(yīng)盡量當(dāng)餐食用。徹底加熱是指食品全部部位的溫度至少到達(dá)70℃以上。通常狀況下，這樣可保證食品衛(wèi)生質(zhì)量。但是新奇蔬菜最好不隔夜、隔餐食用。各種葉菜類尤其如此，如白菜中含有大量的硝酸鹽，吃剩的白菜經(jīng)過(guò)一夜后，由于細(xì)菌的作用，無(wú)毒的硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)化為劇毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽可使人體血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、心慌等中毒癥狀，亞硝鹽還是一種致癌物質(zhì)。

飲食平安學(xué)問(wèn)常識(shí)篇2

(1)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。吃東西時(shí)不要狼吞虎咽;吃東西時(shí)不要同時(shí)做別的事情，更不要互相追趕、打鬧;一日三餐定時(shí)定量，不暴飲暴食。

(2)養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲(chóng)卵。吃東西以前仔細(xì)用肥皂洗凈雙手，才能削減“病從口入”的可能。

(3)生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲(chóng)卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲(chóng)劑等，假如不清洗潔凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。

(4)不任憑吃野菜、野果。野菜、野果的種類許多，其中有的含有對(duì)人體有害的毒素，缺乏閱歷的人很難區(qū)分清晰，只有不任憑吃野菜、野果，才能避開(kāi)中毒，確保平安。

(5)不吃腐爛變質(zhì)的`食物。食物腐爛變質(zhì)，就會(huì)味道變酸、變苦;散發(fā)出異味兒，這是由于細(xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會(huì)造成食物中毒。

(6)不隨便購(gòu)置、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會(huì)危害健康。

(7)在商店購(gòu)置食品、飲料，要特殊留意是否標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不購(gòu)置過(guò)期食品飲料。不食、飲過(guò)期食品飲料。

(8)不喝生水。水是否潔凈，僅憑肉眼很難分清，清亮透亮的水也可能含有病菌、病毒，喝開(kāi)水最平安。

飲食平安學(xué)問(wèn)常識(shí)篇3

1、購(gòu)置商品的時(shí)候，要留意食品包裝上是否有廠家及生產(chǎn)日期，有無(wú)QS標(biāo)志，決不能購(gòu)置三無(wú)產(chǎn)品。

2、打開(kāi)食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異樣的食品，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異樣沉淀物等等均不能食用。

3、不到無(wú)證攤販處購(gòu)置盒飯或食物，削減食物中毒的隱患。

4、生活中要留意個(gè)人衛(wèi)生，要做到飯前便后洗手，自己使用的餐具勤消毒，不亂扔垃圾以防蚊蠅叮。

5、少吃油炸、油煎食品。

什么是食品摻假、摻雜和偽造

(1)“摻假”是指食品中添加了廉價(jià)或沒(méi)有養(yǎng)分價(jià)值的物品，或從食品中抽去了有養(yǎng)分的物質(zhì)或替換進(jìn)次等物質(zhì)，從而降低了質(zhì)量，如蜂蜜中加入轉(zhuǎn)化糖，巧克力餅干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。

(2)“摻雜”即在食品中加入一些雜物，如腐竹中加入硅酸鈉或硼砂;辣椒粉中加入了紅磚木等。

(3)“偽造”是指包裝標(biāo)識(shí)或產(chǎn)品說(shuō)明與內(nèi)容物不符。摻假、摻雜、偽造的食品，一般應(yīng)由工商行政部門處理。對(duì)影響?zhàn)B分衛(wèi)生的，應(yīng)由衛(wèi)生行政部門依法進(jìn)行處理。

禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品包括哪些種類

禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品包括以下類別

(1)變質(zhì)、酸敗、霉變等食物準(zhǔn)時(shí)清理掉，這些都是對(duì)人體極不健康的食物;

(2)含有毒、有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的;

(3)含有致病性寄生蟲(chóng)、微生物，或者微生物毒素含量超過(guò)國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)的;

(4)未經(jīng)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品;

(5)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品;

(6)容器包裝污穢不潔、嚴(yán)峻破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的;

(7)摻假、摻雜、偽造、，影響?zhàn)B分、衛(wèi)生的;

(8)用非食品原料加工的，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的;

(9)超過(guò)保質(zhì)期限的;

(10)為防病等特別需要，國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門或者省、自治區(qū)、直轄市人民政府特地規(guī)定禁止出售的;

(11)含有未經(jīng)過(guò)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)使用的添加劑的或者農(nóng)藥殘留超過(guò)國(guó)家規(guī)定容許量的;

(12)其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的。

飲食平安學(xué)問(wèn)常識(shí)篇4

一、食品平安常識(shí)

1、購(gòu)置食物時(shí)，留意食品包裝有無(wú)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過(guò)保質(zhì)期，食品原料、養(yǎng)分成分是否標(biāo)明，有無(wú)QS標(biāo)識(shí)，不能購(gòu)置三無(wú)產(chǎn)品。

2、打開(kāi)食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異樣的食品，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異樣沉淀物等等均不能食用。

3、不到校內(nèi)周邊無(wú)證攤販處購(gòu)置盒飯或食物，削減食物中毒的隱患。

4、留意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

5、少吃油炸、油煎食品

二、選購(gòu)冷飲食品的方法

1、看包裝：產(chǎn)品包裝嚴(yán)密無(wú)損、商標(biāo)內(nèi)容完好，品名、廠名、廠址、凈重、主要成分、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等清楚可見(jiàn)。

2、看色澤：產(chǎn)品色澤應(yīng)與品名相符，若其顏色過(guò)于艷麗，失之自然，就有可能是添加了過(guò)量色素所致，不要購(gòu)置和食用。

3、聞香味：產(chǎn)品香味應(yīng)與品名相符，應(yīng)香氣柔軟，無(wú)刺鼻，無(wú)異臭味。若有異味，則說(shuō)明已變質(zhì)。

4、品味道：產(chǎn)品味道應(yīng)酸甜適合，不得有苦味、澀味、酒味、酒精飲料除外。

5、觀液汁：產(chǎn)品應(yīng)清亮透亮、無(wú)雜質(zhì)、不混濁，無(wú)沉淀。假如發(fā)覺(jué)飲料分層，有絮狀沉淀或有大量攪不散的沉淀，是已變質(zhì)的顯著標(biāo)志，不能飲用。另外若在運(yùn)動(dòng)后或空腹時(shí)大量食用冷飲食品，會(huì)劇烈刺激胃腸道、心臟，使之發(fā)生突發(fā)性的痙攣現(xiàn)象，導(dǎo)致各種酶促化學(xué)反應(yīng)失調(diào)，女性月經(jīng)紊亂等病癥發(fā)生。

三、怎樣鑒別奶類食品

奶類及其制品是老弱婦孺和病人比較抱負(fù)的食品，但是極易腐敗變質(zhì)。鑒別奶及奶制品的衛(wèi)生質(zhì)量，可按以下方法進(jìn)行。

鮮奶：正常感官性狀呈白色或稍帶黃色的勻稱混懸液體，無(wú)凝塊、無(wú)雜質(zhì)，有微甜和鮮奶獨(dú)特的芳香氣味。假如發(fā)覺(jué)奶的顏色變灰、變黃或紅色，有酸味，消失凝塊或沉淀時(shí)，說(shuō)明奶已經(jīng)變壞了，不能飲用。

奶粉：正常感官性狀應(yīng)為淡黃色、粉狀，顆粒較小并勻稱全都，無(wú)結(jié)快和異味。選購(gòu)奶粉時(shí)，應(yīng)檢查包裝是否嚴(yán)密，由于不嚴(yán)密時(shí)，奶粉簡(jiǎn)單潮解。另外要留意保質(zhì)期，過(guò)期奶粉，其衛(wèi)生質(zhì)量沒(méi)有保證。

酸牛奶：正常的酸牛奶，其顏色與鮮奶一樣，凝塊流密、牢固、勻稱，有芳香純正的乳酸氣味，無(wú)氣泡。當(dāng)奶的色、味發(fā)生轉(zhuǎn)變，凝塊溶化，有大量乳清析出時(shí)，說(shuō)明奶已經(jīng)變質(zhì)，應(yīng)廢棄，不能飲用。

甜煉乳及淡煉乳：正常的甜煉乳和淡煉乳為勻稱的淡黃色，味香甜，倒出時(shí)，乳液呈線狀或帶狀流下。假如發(fā)覺(jué)有凝塊、霉斑、脂肪上浮和異味，說(shuō)明其衛(wèi)生質(zhì)量不良，不能食用。

四、預(yù)防食源性疾病的十項(xiàng)建議

1、不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品;

2、不食用來(lái)歷不明的食品;不購(gòu)置無(wú)廠名廠址和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)不全的食品;

3、不光臨無(wú)證無(wú)照的流淌攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店;不隨便購(gòu)置、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用會(huì)危害健康。

4、不食用在室溫條件下放置超過(guò)2小時(shí)的熟食和剩余食品;

5、不任憑吃野菜、野果。野菜、野果的種類許多，其中有的含有對(duì)人體有害的毒素，缺乏閱歷的人很難區(qū)分清晰，只有不任憑吃野菜、野果，才能避開(kāi)中毒，確保平安。

6、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲(chóng)卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲(chóng)劑等，假如不清洗潔凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。

7、不飲用不干凈的水或者未煮沸的自來(lái)水;水是否潔凈，僅憑肉眼很難分清，清亮透亮的水也可能含有病菌、病毒，喝開(kāi)水最平安

8、直接食用的瓜果應(yīng)用干凈的水徹底清洗并盡可能去皮;不吃腐爛變質(zhì)的食物，食物腐爛變質(zhì)，就會(huì)味道變酸、變苦;散發(fā)出異味兒，這是由于細(xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會(huì)造成食物中毒。

9、進(jìn)食前或便后應(yīng)將雙手洗凈;養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲(chóng)卵。吃東西以前仔細(xì)用肥皂洗凈雙手，才能削減“病從口入”的可能。

10、在進(jìn)食的過(guò)程中如發(fā)覺(jué)感官性狀異樣，應(yīng)馬上停止進(jìn)食。

飲食平安學(xué)問(wèn)常識(shí)篇5

在日常生活中，平安常識(shí)是必備的，尤其是與食物有關(guān)的平安小常識(shí)，由于食物是直接吃盡嘴里的，稍不留意就會(huì)威逼到身體健康，所謂“病從口入”說(shuō)的就是這個(gè)問(wèn)題。那么有關(guān)食物都有哪些平安小常識(shí)呢?

不新奇的食物和變質(zhì)食物千萬(wàn)不能吃，不新奇和變質(zhì)的食物往往往往已經(jīng)滋生了細(xì)菌，假如不管不顧吃下去的話，后果難以意料;來(lái)路不明的食物，別人給的，或者不熟悉的食物不能吃，以免中毒，如蘑菇;在加工菜豆、豆?jié){等豆類食品時(shí)肯定要充分加熱，尤其是豆?jié){肯定要燒開(kāi)，不燒開(kāi)的豆?jié){簡(jiǎn)單致癌;食用蔬菜、水果前最好將它們放在清水浸泡一段時(shí)間，這樣可以去除果菜外表殘留的農(nóng)藥;烹飪所用的餐具應(yīng)當(dāng)用潔凈的布揩干擦凈，不然也很簡(jiǎn)單滋生細(xì)菌;動(dòng)物身上往平常帶有致病的微生物，所以要常驅(qū)蚊蟲(chóng)，不要讓它們接觸食品。

假如在日常生活中如何防止食物中毒呢?食物中毒的狀況往往就是進(jìn)食了被細(xì)菌或者毒素污染的食物而導(dǎo)致的。變質(zhì)的食品、被污染的水源、不潔手、餐具等都是致病的主要緣由。食物中毒此往往伴有肯定的腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，中毒者常有畏寒、發(fā)熱的感覺(jué)，嚴(yán)峻的話還會(huì)引起休克。要防止食物中毒的話就必需先防止細(xì)菌污染，買新奇的食物，在食具、炊具的清洗消毒工作方面，生熟炊具留意分開(kāi)使用。肉類食品應(yīng)當(dāng)?shù)蜏刭A藏，最好在10℃以下，低溫下細(xì)菌不簡(jiǎn)單繁殖，但如海產(chǎn)品這類附著菌類低溫存活的食物就必需沸水煮燙后食用了。徹底加熱可殺滅病原體及破壞毒素，如肉類食品就必需煮熟、煮透。

飲食平安學(xué)問(wèn)常識(shí)篇6

1、一日三餐，要合理搭配飲食，各類事物都要吃，不能偏食、挑食。

2、早餐要吃飽吃好，要多吃雞蛋、牛奶、豆類食品，不能馬馬虎虎任憑吃一點(diǎn)，或干脆不吃。

3、吃飯前要洗手，生吃的水果、蔬菜要洗凈。

4、吃飯要細(xì)嚼慢咽，不能狼吞虎咽，暴飲暴食。

5、吃飯時(shí)不要看電視、看書(shū)，也不要與別人談天。

6、猛烈運(yùn)動(dòng)后不要立刻吃飯，應(yīng)先休息一下，喝點(diǎn)水，然后再吃飯。吃飯后可以漫步?????，做些稍微活動(dòng)，不要立刻進(jìn)行大運(yùn)動(dòng)量的運(yùn)動(dòng)。

7、不喝生水，不喝沒(méi)有熱開(kāi)或沒(méi)消過(guò)毒的牛奶。

8、不要常吃甜食、零食，不要吃過(guò)咸的食品。

9、不吃腐爛變質(zhì)的食物，不任憑吃野菜、野果;不購(gòu)置、不食用街頭小攤的劣質(zhì)食品。

飲食平安學(xué)問(wèn)常識(shí)篇7

生活中的一些易腐爛的食物最好放在冰箱里進(jìn)行冷藏，最好是清潔潔凈然后存放在冰箱里，這樣才能保證食物本身的物質(zhì)不會(huì)變質(zhì)。食品的平安是日常生活中的要點(diǎn)，正確的飲食平安可以保證我們身體的健康。在生活中要學(xué)會(huì)遠(yuǎn)離一些不健康的食物。所以我們必需要有肯定的食品的監(jiān)測(cè)。

食品的平安是日常生活中的要點(diǎn)，正確的飲食平安可以保證我們身體的健康。在生活中要學(xué)會(huì)遠(yuǎn)離一些不健康的食物。所以我們必需要有肯定的食品的監(jiān)測(cè)，才能確保我們到達(dá)食品平安標(biāo)準(zhǔn)，最終通過(guò)質(zhì)量掌握的測(cè)試。我們的食物可能來(lái)自農(nóng)場(chǎng)的郊區(qū)，也可能是偏遠(yuǎn)的角落。其實(shí)在食物的生產(chǎn)的過(guò)程中，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有可能消失細(xì)菌和寄生蟲(chóng)的感染。食品的平安是至關(guān)重要的，那么，有哪些飲食平安的常識(shí)與留意事項(xiàng)呢?

1、學(xué)會(huì)了解食物來(lái)源。我們?nèi)粘５娜康氖称芳庸S都不是擁有很正規(guī)的加工的過(guò)程，所以這個(gè)時(shí)候肯定要確保自己的食物，比方牛奶、果汁、酒等都經(jīng)過(guò)肯定的滅菌消毒。

2、留意日常的食物衛(wèi)生。在我們制作食物時(shí)要認(rèn)真清洗我們的雙手，假如你此時(shí)生病了，應(yīng)當(dāng)盡量不要去做飯、到廚房去活動(dòng)。一些在外表上看起來(lái)潔凈的食物，也應(yīng)當(dāng)用自來(lái)水沖洗食物。而一些水果也要盡可能去皮。其他一些紅肉或家禽的揉在烹調(diào)后需要準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行清洗。

3、易腐爛的食物應(yīng)當(dāng)冷藏。生活中的一些易腐爛的食物最好放在冰箱里進(jìn)行冷藏，最好是清潔潔凈然后存放在冰箱里，保持40度以下的溫度冷藏，只有這樣才能保證食物本身的物質(zhì)不會(huì)變質(zhì)。

4、防止消失交叉感染。紅肉、家禽、海鮮最好與水果和蔬菜中分別開(kāi)。使用單獨(dú)的切割板和烹飪用具使用。

所以，食品平安常識(shí)還有許多，學(xué)會(huì)一些預(yù)防措施也不錯(cuò)，除了以上這些，要盡量確保牛肉、羊肉等保持145攝氏度，160華氏度。可以用肉溫度計(jì)測(cè)量?jī)?nèi)部的溫度，測(cè)量溫度計(jì)后應(yīng)再次清潔。在與食品有關(guān)的疾病的大事中，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)反映相關(guān)的狀況，快速找到相關(guān)的人員，進(jìn)行舉報(bào)。

飲食平安學(xué)問(wèn)常識(shí)篇8

易污染的食物

夏季氣溫上升，濕度大，適合各種致病微生物繁殖，食物易腐敗，再加之蒼蠅叮爬，污染食物，假如人吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。熟食制品、涼菜、冷食等食品加工或貯存不當(dāng)，極易引發(fā)食物中毒。一般來(lái)說(shuō)，易導(dǎo)致食物中毒的食品以冷葷、涼菜、剩米飯和肉制品等為主，海鮮類食品、扁豆、新奇腌制的咸菜也易消失這一問(wèn)題

食物中毒可消失多種癥狀

食物中毒者最常見(jiàn)的癥狀是猛烈嘔吐、腹瀉，同時(shí)伴有中上腹部痛苦。食物中毒者常會(huì)因上吐下瀉而消失脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消逝、肢體冰涼、脈搏細(xì)弱、血壓降低，甚至可致休克。

食物中毒后的應(yīng)急措施

食物中毒發(fā)生后，千萬(wàn)不要恐慌，自亂陣腳，可以實(shí)行以下應(yīng)急措施：

1、飲水馬上飲用大量潔凈的水，對(duì)毒素進(jìn)行稀釋。

2、催吐用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

3、處理將引起中毒的飲食進(jìn)行有效處理，避開(kāi)更多的人受害。

飲食平安學(xué)問(wèn)常識(shí)篇9

1、不任憑吃野菜、野果。

2、不吃腐爛變質(zhì)的食物。

3、不隨便購(gòu)置、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料以及三無(wú)食品飲品(無(wú)產(chǎn)地、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期)。

4、不喝生水。不食用過(guò)期食品和飲料。

5、不要到衛(wèi)生條件較差的地方進(jìn)餐。

6、不生吃海鮮、河鮮、肉類等。

7、不食用病死的禽畜肉。

8、生吃瓜果要洗凈。假如不清洗潔凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。

9、不吃生疏人遞送的食物及飲品。

10、在吃飲各種食品前，要對(duì)飲食品進(jìn)行一聞二看三品，如有異樣，應(yīng)馬上停止飲食。

11、仔細(xì)對(duì)待“有效期”和“保質(zhì)期”，不購(gòu)置過(guò)期產(chǎn)品，發(fā)覺(jué)過(guò)期產(chǎn)品應(yīng)向商店經(jīng)營(yíng)者報(bào)告。假如包裝食品在包裝上標(biāo)明的有效期內(nèi)“變壞”或回家后發(fā)覺(jué)包裝破損，應(yīng)退貨并向零售商或食品加工商報(bào)告。

12、假冒偽劣食品涉及到使用劣質(zhì)、廉價(jià)原料來(lái)哄騙消費(fèi)者并降低競(jìng)爭(zhēng)本錢。如發(fā)覺(jué)銷售假冒品牌、假冒標(biāo)簽的食品及被污染過(guò)的食品等應(yīng)向有關(guān)機(jī)構(gòu)檢舉揭發(fā)。檢舉揭發(fā)這些大事可以關(guān)心當(dāng)局查處不法商販，防止此類大事重現(xiàn)。

13、生鮮食品特殊是肉類、魚(yú)類和其他海鮮應(yīng)存放在冰箱底層，加工過(guò)的食品放在頂層。食品應(yīng)包裝或妥當(dāng)蓋好后儲(chǔ)存。

14、不要將熱食物放人冰箱，由于這樣會(huì)使冰箱內(nèi)溫度上升。

15、將罐、瓶和包儲(chǔ)存在枯燥涼快的地方并防范昆蟲(chóng)或鼠類等。

16、記住在預(yù)備食物和吃飯前肯定洗手。

17、處理生鮮食物的用具使用后，處理已烹調(diào)過(guò)的食品前或處理準(zhǔn)備生吃的食品前，用具必需徹底清洗。

18、仔細(xì)選擇食品選購(gòu)和就餐的地點(diǎn)。確保其人員、餐具和其他設(shè)施都潔凈干凈。這是反映餐館包括“幕后”設(shè)施、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的重要指標(biāo)。

19、熱食物應(yīng)當(dāng)很熱，冷食物應(yīng)當(dāng)冰涼。避開(kāi)食用任何在室溫下保存2小時(shí)以上的食物。在會(huì)議、大型社交活動(dòng)、室外活動(dòng)等需要預(yù)先、大量預(yù)備食物或外部條件較差的狀況下尤其需要特殊留意。

20、假如對(duì)水果和蔬菜等生鮮食品有懷疑，金科玉律是“煮食、烹調(diào)、削皮或扔掉”。

21、一般來(lái)說(shuō)，生水是不能飲用的.飲用水必需經(jīng)煮沸消毒過(guò)濾。如今學(xué)校使用飲水機(jī)飲用純潔水，對(duì)于純潔水而言，除了水的質(zhì)量外，水桶的衛(wèi)生問(wèn)題也是細(xì)菌超標(biāo)的一個(gè)主要緣由。正規(guī)廠家的優(yōu)質(zhì)水桶不僅質(zhì)量輕，而且牢固，無(wú)接縫，透亮度也較好。因此應(yīng)當(dāng)留意一下水桶的質(zhì)量。飲水機(jī)的衛(wèi)生也不容忽視。飲水機(jī)假如長(zhǎng)時(shí)間不清洗或消毒。機(jī)內(nèi)的儲(chǔ)水膽就會(huì)滋生和寄生大量的細(xì)菌，對(duì)人體構(gòu)成危害。