Word第第頁學(xué)校食堂教師陪餐制度（8篇）學(xué)校食堂老師陪餐制度1

為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安，確保師生就餐文明有序，進(jìn)一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)品質(zhì)，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，特制定老師陪餐制度。

1、老師陪餐由學(xué)校統(tǒng)一支配，全體參加，定人定席。

2、陪餐老師必需與同學(xué)同吃同散，并妥當(dāng)支配同學(xué)輪番值日，準(zhǔn)時(shí)收好碗、擺好凳、抹好桌。

3、陪餐老師必需管好各席同學(xué)文明就餐，有序進(jìn)入食堂，不大聲喧嘩，不搶菜，不挑食，不鋪張〔要求同學(xué)飯能吃多少打多少〕，不亂扔〔要求同學(xué)飯菜不扔到地面，收桌時(shí)剩飯剩菜統(tǒng)一倒到潲水池〕，并保證有要事而滯后就餐的同學(xué)有菜吃。

4、陪餐老師要主動(dòng)了解同學(xué)口味，并準(zhǔn)時(shí)反饋同學(xué)看法，收集好同學(xué)對(duì)食堂工作、生活的建議，以便學(xué)校準(zhǔn)時(shí)改良。

5、陪餐人員有權(quán)檢查食堂餐具消毒狀況，確保師生就餐肯定平安。

6、陪餐老師要高度負(fù)責(zé)，確保同學(xué)就餐平安、有序，對(duì)無故缺陪者，每次扣20元，同時(shí)，對(duì)該桌同學(xué)有以上違背文明就餐行為者，扣該桌陪餐老師10元/次，假如同學(xué)就餐不文明造成重大后果的，將全部追究無故缺陪餐老師的責(zé)任。

學(xué)校食堂老師陪餐制度2

為了貫徹《學(xué)校食品平安與養(yǎng)分健康管理規(guī)定》要求，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安，確保同學(xué)就餐平安和滿足度，結(jié)合學(xué)校統(tǒng)一征訂養(yǎng)分餐的實(shí)際校情，特制定校長陪餐制度。

一、學(xué)校實(shí)行校長陪餐制，校長是指校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)按值班表輪番到同學(xué)就餐地點(diǎn)陪餐。

陪餐校長因故不能陪餐的，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)調(diào)換其他學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐，不得空崗。陪餐校長在每日陪餐結(jié)束后做好陪餐記錄。學(xué)校平安辦根據(jù)學(xué)校食品平安檔案管理要求，陪餐記錄冊(cè)應(yīng)存檔并至少保存三年。

二、陪餐校長在陪餐過程中，要準(zhǔn)時(shí)主動(dòng)了解同學(xué)就餐狀況，準(zhǔn)時(shí)反饋同學(xué)對(duì)餐飲的看法，以供送餐企業(yè)準(zhǔn)時(shí)改良。

三、陪餐校長應(yīng)在同學(xué)就餐前30分鐘對(duì)送餐過程進(jìn)行檢查，并試吃同學(xué)餐。

〔一〕存在以下狀況應(yīng)當(dāng)馬上指出，并要求送餐企業(yè)準(zhǔn)時(shí)整改訂正：

1、衛(wèi)生環(huán)境較差、物品擺放雜亂的；

2、工作人員未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的；

2、飯菜口味過淡、過辣或過咸的；

3、飯菜燒熟后食用時(shí)限超2小時(shí)〔常溫放置〕或超4小時(shí)〔熱藏：保持食品的中心溫度保持在60℃以上〕的；

4、餐飲用具未按要求消毒的；

5、送餐車、餐盒周轉(zhuǎn)箱不潔，送餐人員個(gè)人衛(wèi)生不符合餐飲服務(wù)人員衛(wèi)生要求的；

6、送餐車、餐盒周轉(zhuǎn)箱達(dá)不到保溫要求的；

7、其他應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)時(shí)整改訂正以確保食品平安衛(wèi)生的狀況。

〔二〕存在以下狀況應(yīng)當(dāng)馬上制止，并送餐企業(yè)準(zhǔn)時(shí)實(shí)行相應(yīng)措施：

1、送餐企業(yè)對(duì)飯菜未實(shí)行防蠅措施，送到學(xué)校后受到蚊蠅嚴(yán)峻污染的；

2、制作冷葷類、生食類、裱花蛋糕的；

3、制作四季豆、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品的；

4、飯菜有發(fā)霉變質(zhì)、摻有雜物等感官問題的；

5、飯菜有明顯的口味異樣；

6、餐盒運(yùn)輸過程中受到環(huán)境污染的；

7、其他有礙食品平安的狀況。

四、陪餐過程中，陪餐校長應(yīng)和同學(xué)在同區(qū)域就餐。

同時(shí)，要對(duì)同學(xué)就餐秩序、所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行評(píng)價(jià)，并對(duì)存在的問題提出處理看法，當(dāng)天反饋給相應(yīng)責(zé)任人，限期整改。

五、陪餐校長就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等癥狀，排解自身身體緣由的，應(yīng)當(dāng)馬上告知學(xué)校負(fù)責(zé)人。

同時(shí)，對(duì)當(dāng)餐同類食品就餐同學(xué)進(jìn)行跟蹤觀看。如發(fā)覺同學(xué)消失類似身體不適反應(yīng)，根據(jù)學(xué)校食品平安問題處理的有關(guān)預(yù)案進(jìn)行處置。

學(xué)校食堂老師陪餐制度3

學(xué)校食堂是學(xué)校工作的重要組成部分，是直接關(guān)系到學(xué)校師生身心健康和學(xué)校教學(xué)秩序正常進(jìn)行的大事。為確保食品平安、養(yǎng)分，依據(jù)有關(guān)要求，制定本制度。

1、食堂每餐必需指定一名以上校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員、老師、從業(yè)人員代表進(jìn)行陪餐。陪餐人數(shù)的多少應(yīng)依據(jù)就餐同學(xué)人數(shù)而定，陪餐人員負(fù)責(zé)對(duì)當(dāng)餐食堂飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行仔細(xì)評(píng)估、負(fù)責(zé)對(duì)食堂從業(yè)人員工作狀況進(jìn)行監(jiān)督，負(fù)責(zé)征求就餐同學(xué)的看法和建議，負(fù)責(zé)做好陪餐記錄。

2、制定好陪餐記錄，內(nèi)容應(yīng)包括日期、餐次和飯菜的品種、感觀評(píng)價(jià)、同學(xué)反饋看法、發(fā)覺的問題和整改狀況、陪餐人簽名等。

3、陪餐人員應(yīng)做到“五同”，即、同窗口、同價(jià)格〔餐費(fèi)自理〕、同時(shí)間、同排隊(duì)、同餐飲。陪餐人員在用餐的同時(shí)還要肩負(fù)著同學(xué)在餐廳內(nèi)的秩序、平安等管理。

4、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，應(yīng)馬上向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并對(duì)當(dāng)餐同類食品就餐同學(xué)進(jìn)行跟蹤觀看。

5、陪餐人員應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé)，對(duì)不仔細(xì)記載陪餐記錄或無故不到者賜予批判教育。

6、食堂管理人員應(yīng)仔細(xì)聽取陪餐人員的看法和建議，對(duì)提出的問題進(jìn)行整改。

7、學(xué)校主要負(fù)責(zé)人每周應(yīng)至少陪餐一次。

學(xué)校食堂老師陪餐制度4

為確保學(xué)校食堂食品平安，進(jìn)一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，保障師生在食堂的飲食平安，依據(jù)有關(guān)要求，制定本制度。

1、學(xué)校針對(duì)食堂建立行政領(lǐng)導(dǎo)輪番伴隨同學(xué)就餐制度。

2、學(xué)校定期指定一名以上行政領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理員或老師代表進(jìn)行陪餐。學(xué)校統(tǒng)一制定陪餐支配表，并交由食堂管理人員存檔備案。

3、陪餐人員負(fù)責(zé)對(duì)當(dāng)餐食堂飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行仔細(xì)評(píng)價(jià)，負(fù)責(zé)對(duì)食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作狀況等進(jìn)行監(jiān)督，負(fù)責(zé)征求就餐同學(xué)的看法建議，并做好陪餐記錄。

4、陪餐記錄由學(xué)校統(tǒng)一印制，內(nèi)容應(yīng)包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評(píng)價(jià)，同學(xué)反饋看法，發(fā)覺的問題和整改狀況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必需由陪餐人員在本次陪餐后具體記載。

5、陪餐人員對(duì)以下狀況應(yīng)當(dāng)馬上指出，并要求食堂管理人員準(zhǔn)時(shí)整改訂正:

①食堂衛(wèi)生環(huán)境較差、物品擺放雜亂的;

②食堂防蠅、防塵、防鼠設(shè)施缺乏的;

③食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的;

④飯菜口味過淡或過咸的;

⑤飯菜加工距銷售時(shí)間過長的;

⑥餐飲用具未按要求消毒的;

⑦其他應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)時(shí)整改訂正以確保食品平安衛(wèi)生的狀況。

6、陪餐人對(duì)以下狀況應(yīng)當(dāng)馬上制止，并催促食堂管理人員準(zhǔn)時(shí)實(shí)行相應(yīng)措施:

①食堂待出售飯菜未實(shí)行防蠅措施，出售前受到蚊蠅嚴(yán)峻污染的;

②食堂制作涼拌菜或供應(yīng)冷飲的;

③上餐剩飯菜下餐連續(xù)加工銷售的;

④土豆有發(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的;

⑤四季豆、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未到達(dá)中心加工溫度的;

⑥飯菜有發(fā)霉變質(zhì)等感官問題的;

⑦飯菜有明顯的口味異樣;

⑧飯菜質(zhì)量較差，同學(xué)反映突出的;

⑨其他危害同學(xué)食品平安衛(wèi)生的狀況。

7、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排解自身身體緣由的，應(yīng)當(dāng)馬上向校長報(bào)告，并對(duì)當(dāng)餐同類食品就餐同學(xué)進(jìn)行跟蹤觀看。

8、陪餐人員應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé)，對(duì)不仔細(xì)記載陪餐記錄、不準(zhǔn)時(shí)指出整改問題的，賜予批判教育;對(duì)危害同學(xué)健康的平安問題不能準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺或不準(zhǔn)時(shí)制止、消失明顯中毒或感染癥狀不準(zhǔn)時(shí)報(bào)告，造成惡劣后果的，視狀況輕重賜予行政處分。

9、陪餐人員因故不能陪餐的，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關(guān)工作。

10、食堂管理人員應(yīng)仔細(xì)聽取陪餐人員的看法和建議，對(duì)提出的問題準(zhǔn)時(shí)整改落實(shí)。

12、校長每學(xué)期應(yīng)至少陪餐四次(每月一次)，同時(shí)要加強(qiáng)對(duì)食堂陪餐狀況的檢查，定期通報(bào)檢查狀況。

學(xué)校食堂老師陪餐制度5

為貫徹落實(shí)上級(jí)教育主管部門進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品平安工作的文件精神，表達(dá)以人為本的辦學(xué)宗旨，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安，確保同學(xué)的就餐平安，現(xiàn)結(jié)合我校實(shí)際，特制定老師陪餐制度。

1、陪餐人員由當(dāng)天的值日老師組成，由當(dāng)天行政值日支配就餐人員，每天早餐、中餐按時(shí)在學(xué)校食堂陪餐。

2、陪餐老師要準(zhǔn)時(shí)主動(dòng)了解同學(xué)狀況并準(zhǔn)時(shí)反饋同學(xué)看法，收集對(duì)食堂工作、生活的看法和建議，并準(zhǔn)時(shí)報(bào)告學(xué)校以便準(zhǔn)時(shí)改良。

3、每次陪餐人員必需提前30分鐘進(jìn)入食堂，首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時(shí)實(shí)行一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必需與同學(xué)飯菜完全一樣，確定無任何問題才能向同學(xué)出售，應(yīng)在登記表中作好記錄，若有不良反應(yīng)，快速上報(bào)學(xué)校，同時(shí)阻擋他人不得食用，不得將食品帶出食堂。

4、陪餐人員要檢查食堂全部餐具是否消毒、是否嚴(yán)格執(zhí)行飯菜留樣管理規(guī)定。

5、未經(jīng)學(xué)校支配其它人員不得進(jìn)入食堂陪餐。

6、陪餐人員要高度負(fù)責(zé)，以確保同學(xué)的就餐平安。否則，追究陪餐人員責(zé)任，違背法律法規(guī)按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

7、本制度從20xx年3月1日?qǐng)?zhí)行。

學(xué)校食堂老師陪餐制度6

為進(jìn)一步強(qiáng)化幼兒園食品平安主體責(zé)任意識(shí)，提升幼兒園食堂食品平安保障力量和服務(wù)水平，切實(shí)維護(hù)廣闊師生的'飲食平安和生命健康權(quán)益特制定以下陪餐制度：

一、幼兒園食堂每餐必需指定1名負(fù)責(zé)人進(jìn)行陪餐，并制定陪餐支配表交由食堂管理人員存檔備案。

二、陪餐人員負(fù)責(zé)對(duì)當(dāng)餐飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行評(píng)價(jià)，負(fù)責(zé)對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員工作狀況等進(jìn)行監(jiān)督，負(fù)責(zé)征求就餐同學(xué)的看法建議，并做好陪餐記錄。陪餐記錄包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評(píng)價(jià)，同學(xué)反饋看法，發(fā)覺的問題和整改狀況等。陪餐記錄由陪餐人員在當(dāng)次陪餐后具體記錄。

三、陪餐人員發(fā)覺食品平安隱患的應(yīng)馬上指出，并監(jiān)督食堂管理人員和從業(yè)人員準(zhǔn)時(shí)整改。

四、陪餐人員應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé)，對(duì)不仔細(xì)記載陪餐記錄、不準(zhǔn)時(shí)指出整改問題的，賜予批判教育，對(duì)危害同學(xué)健康的平安問題不能準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺或不準(zhǔn)時(shí)制止、消失食物中毒或感染癥狀不準(zhǔn)時(shí)報(bào)告，造成惡劣后果的，視情節(jié)進(jìn)行嚴(yán)厲?的責(zé)任追究。

五、陪餐實(shí)行本錢核算制和自費(fèi)制。食堂每月依據(jù)食品本錢進(jìn)行核算后統(tǒng)一收取陪餐人員的陪餐費(fèi)用。

學(xué)校食堂老師陪餐制度7

為確保幼兒園食堂食品平安，進(jìn)一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，保障師幼在食堂的飲食平安，依據(jù)上級(jí)有關(guān)要求，制定本制度。

1、幼兒園食堂必需建立園長陪餐制度。

2、園長應(yīng)在幼兒進(jìn)餐之前半小時(shí)試餐，后到幼兒就餐。園長試餐時(shí)負(fù)責(zé)對(duì)所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行仔細(xì)評(píng)價(jià)，發(fā)覺異樣準(zhǔn)時(shí)處理；并對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員工作狀況等進(jìn)行監(jiān)督，負(fù)責(zé)征求就餐幼兒的看法建議，并做好陪餐記錄。

3、園長對(duì)以下狀況應(yīng)當(dāng)馬上指出，并要求食堂管理人員準(zhǔn)時(shí)整改訂正：

①食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，女工作人員戴首飾的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的；

②飯菜口味過淡或過咸的；

③其他應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)時(shí)整改訂正以確保食品平安衛(wèi)生的狀況。

4、園長對(duì)以下狀況應(yīng)當(dāng)馬上制止：

①選購有土豆、四季豆、豆芽、冷凍食物或含有添加劑的食品；

②飯菜質(zhì)量較差，家長反映突出的；

③其他危害幼兒食品平安衛(wèi)生的狀況。

5、園長就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排解自身身體緣由的，應(yīng)當(dāng)馬上向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并對(duì)當(dāng)餐同類食品就餐幼兒進(jìn)行跟蹤觀看。

6、園長應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé)，對(duì)不仔細(xì)記載陪餐記錄、不準(zhǔn)時(shí)指出整改問題的，賜予批判教育；對(duì)危害幼兒健康的平安問題不能準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺或不準(zhǔn)時(shí)制止、消失明顯中毒或感染癥狀不準(zhǔn)時(shí)報(bào)告，造成惡劣影響的，將報(bào)給上級(jí)主管部門進(jìn)行處理。

7、園長因故不能陪餐的，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，由幼兒園在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關(guān)工作。

8、食堂管理人員應(yīng)仔細(xì)聽取園長的看法和建議，對(duì)提出的問題準(zhǔn)時(shí)整改落實(shí)。

9、學(xué)校校長長每周應(yīng)至少陪餐一次，同時(shí)要加強(qiáng)對(duì)食堂陪餐狀況的檢查，定期通報(bào)檢查狀況。

學(xué)校食堂老師陪餐制度8

為了加強(qiáng)學(xué)校食堂食品平安管理，形成家校共治局面，從上學(xué)期9月份開頭，我校推出了“家長監(jiān)督、陪餐”制度。通過邀請(qǐng)家長代表到學(xué)校陪孩子們共同就餐，讓家長們切身感受食堂用餐環(huán)境，并對(duì)食堂衛(wèi)生及菜品、操作流程等進(jìn)行全方位的監(jiān)督，以此提高學(xué)校食品平安管理水平。使同學(xué)能夠平安使用學(xué)校的飯菜。特制訂我校家長陪餐方案，詳細(xì)詳情如下：

一、組織機(jī)構(gòu)：

組長：

副組長：

成員：

二、