思維導圖PPT模板《本味家常菜涼拌小炒湯煲3688例》最新版讀書筆記，下載可以直接修改01第一章從零開始學下廚第三章百吃不厭的美味熱炒第五章超人媽媽——給孩子的營養(yǎng)早餐第二章念念不忘的經(jīng)典涼拌第四章滋養(yǎng)全家的營養(yǎng)湯煲第六章大展身手——私人訂制套餐目錄0305020406內(nèi)容摘要這是一本非常非常有誠意的美食書。本書收錄300款令你念念不忘的經(jīng)典家常菜，讓菜譜圖書的閱讀也成為一種享受。內(nèi)容組成扎實而有分量，涼菜、熱菜、湯煲，全是接地氣的家常菜式；單獨辟出章節(jié)，為正在上學的孩子設計營養(yǎng)早餐，為各種家宴接待設計套餐方案。分步圖示近于啰嗦，從幾步到十幾步，鞭辟入里，步步演示；裝幀印制精美，鎖線膠訂帶護封；品質(zhì)銅版紙，強勢碾壓劣質(zhì)紙張。從此，家里餐桌上菜式充滿新意，吃得營養(yǎng)豐富。讓家人愛上在家吃飯，有這一本就夠了。第一章從零開始學下廚一定有機會，我會重來看這本書，學幾道硬菜，做的了一席飯！畢竟我還是喜歡廚藝的，對我而言，烹調(diào)是與自然萬物交流的音樂，每一個節(jié)拍都很重要，烹調(diào)的技術，決定了這道菜品味！。烹飪術語入門課常用食材營養(yǎng)功效、相克相宜及預處理簡單刀工第一章從零開始學下廚什么是旺火、中火、文火？什么時候用大火？什么時候用中火？什么時候...烹制煎炸類菜肴時，如何把握火候？如何判斷油溫？炸制食物時需要多少油？什么叫腌制？010302040506烹飪術語入門課什么叫汆（焯）燙？為什么要汆（焯）燙？汆（焯）燙時用冷水還是熱水？汆（焯）燙的...什么叫斷生？什么叫爆香？什么叫上汽？010302040506烹飪術語入門課什么叫勾芡？本書所用調(diào)料用量換算表烹調(diào)時，什么時候放調(diào)料？烹飪術語入門課切?。ㄒ渣S瓜為例）切菱形片（以黃瓜為例）切絲（以黃瓜為例）切半圓片（以黃瓜為例）切滾刀塊（以黃瓜為例）切條（以胡蘿卜為例）010302040506簡單刀工西藍花（菜花）的切分法快速切洋蔥碎辣椒的處理方法切出美麗的蔥花（1）切出美麗的蔥花（2）切出美麗的蔥花（3）010302040506簡單刀工第二章念念不忘的經(jīng)典涼拌大半夜看吃的，越看越餓。涼拌素菜涼拌水產(chǎn)涼拌肉菜第二章念念不忘的經(jīng)典涼拌甜柚蔬菜沙拉開胃熗拌雙絲鮮果沙拉菠菜蔥姜熗菜心糖醋辣白菜酸辣白菜010302040506涼拌素菜熗拌生菜金蒜紫甘藍甘藍沙拉涼拌芹菜葉爽口五彩芹絲芹菜拌香干010302040506涼拌素菜蓑衣黃瓜川辣黃瓜五彩茄條農(nóng)家拌三鮮爽口果醋藕片蒜油藕片010302040506涼拌素菜香拌里脊絲美極肉干蒜泥白肉云片脆肉煳辣耳片紅油肚絲010302040506涼拌肉菜芹香豬肝溫拌腰花椒油拌腰花火腿皮蛋豆腐蔥拌牛肉大蒜熗牛肚010302040506涼拌肉菜大頭菜拌牛肚羊肉拌香菜小主廚沙拉雞絲涼皮口水雞棒棒雞010302040506涼拌肉菜手撕蝦仁鮮筍蛋網(wǎng)鮮蝦卷撈汁蝦仁土豆絲涼拌桃花蝦燒椒拌金鉤撈汁菠菜扇貝010302040506涼拌水產(chǎn)蛤蜊拌黃瓜毛蛤蜊拌菠菜海虹拌菠菜雙脆拌蟶子川式墨斗魚拌魷魚絲010302040506涼拌水產(chǎn)蔥拌八帶溫拌螺片白菜拌海蜇皮老醋蜇頭菜心蜇皮12345涼拌水產(chǎn)第三章百吃不厭的美味熱炒意外收獲了一本好書！。可口素菜鮮美水產(chǎn)醇美肉菜第三章百吃不厭的美味熱炒香菇炒油菜清炒蘆筍油燜春筍栗子燒白菜香干肉絲炒芹菜煎芹菜葉餅010302040506可口素菜核桃三鮮蜜汁蓮藕三色炒藕丁炸藕盒清炒山藥竹香鮮蘑010302040506可口素菜彩椒炒海鮮菇家味地三鮮魚香茄夾肉末南瓜松仁玉米干煸四季豆010302040506可口素菜肉末茄條芫爆肉絲蠔油里脊川味水煮肉片鍋包肉酥炸里脊排010302040506醇美肉菜菠蘿咕咾肉湖南辣椒小炒肉山芹五花肉土豆條土豆花肉燒豆角富貴紅燒肉外婆紅燒肉010302040506醇美肉菜紅燒獅子頭生爆鹽煎肉板栗紅燒肉梅菜扣肉豬肉燉粉條糖醋排骨010302040506醇美肉菜滑炒魚片香煎鱸魚茄子燜鱸魚清蒸鱸魚家常燒小黃花醋燜黃花魚010302040506鮮美水產(chǎn)五香小黃花干燒平魚干炸沙丁香煎三文魚鲇魚燒茄子清蒸帶魚010302040506鮮美水產(chǎn)干煎帶魚清蒸野生黑頭魚荷葉軟蒸魚剁椒魚頭清蒸鯇魚清蒸偏口010302040506鮮美水產(chǎn)第四章滋養(yǎng)全家的營養(yǎng)湯煲容易操作，簡單實用，當做一本烹飪工具書，是個不錯的選擇!。煲素湯煲水產(chǎn)湯煲肉湯第四章滋養(yǎng)全家的營養(yǎng)湯煲青菜缽缽湯南瓜蔬菜湯平菇蛋湯菌菇湯煲素湯番茄煮鮮菇海帶冬瓜豆瓣湯西紅柿雞蛋湯煲素湯冬瓜粉絲丸子湯蓮藕排骨湯涼瓜黃豆排骨煲白蘿卜排骨湯冬瓜燉排骨山藥燉排骨010302040506煲肉湯花生排骨煲養(yǎng)生蘿卜大骨煲農(nóng)家燉龍骨豬蹄瓜菇煲豆腐豬蹄湯牛肉海帶湯010302040506煲肉湯胡蘿卜燉牛肉黑色補腎湯蘿卜牛腩煲土豆燉牛腩羊肉丸子蘿卜湯山藥羊肉湯010302040506煲肉湯光魚豆腐湯清湯魚丸黑豆鯉魚湯蘿卜絲鯽魚湯奶湯魚頭海鰻雞骨湯010302040506煲水產(chǎn)湯西紅柿鮮蝦蛋花湯絲瓜蝦米蛋湯牡蠣雞蛋湯奶湯蛤蜊娃娃菜煲水產(chǎn)湯蛤蜊味噌湯海參酸辣湯文蛤豆腐湯煲水產(chǎn)湯第五章超人媽媽——給孩子的營養(yǎng)早餐如果不知道吃什么菜，看這本書覺得可以，菜譜的確家常，作為參考不錯，雖然有些地方煮的技巧有問題，不過總的來說可以一看。千層肉餅套餐糯米飯團套餐菜肉湯面套餐紫菜手卷套餐第五章超人媽媽——給孩子的營養(yǎng)早餐鮮香菌菇豆腐腦套餐煎蛋培根三明治套餐蛋煎餛飩套餐煎餅果子套餐第五章超人媽媽——給孩子的營養(yǎng)早餐第六章大展身手——私人訂制套餐系統(tǒng)、專業(yè)、又接地氣的好書，看網(wǎng)上