本文格式為Word版，下載可任意編輯——生物化學(xué)名詞解釋及16分大題本文檔結(jié)合3個班老師說的所謂重點(diǎn)編寫的（有問題請及時反饋至群里）

名詞解釋!!!（紅色個人認(rèn)為更重點(diǎn)）

1．等電點(diǎn)：指氨基酸的正離子濃度和負(fù)離子濃度相等時的pH值，用符號pI表示。2．肽鍵：一分子氨基酸的α－羧基和一分子氨基酸的α－氨基脫水縮合形成的酰胺鍵，即-CO-NH-。

3．蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)：指蛋白質(zhì)多肽鏈中氨基酸的排列順序，以及二硫鍵的位置。4．蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)：指在蛋白質(zhì)分子中的局部區(qū)域內(nèi)，多肽鏈沿一定方向盤繞和折疊的

方式。

5．蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)：指蛋白質(zhì)在二級結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上借助各種次級鍵卷曲折疊成特定的球狀分子結(jié)構(gòu)

6．蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)：指多亞基蛋白質(zhì)分子中各個具有三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈以適當(dāng)方式聚合所浮現(xiàn)的三維結(jié)構(gòu)

7．蛋白質(zhì)的變性：蛋白質(zhì)分子的自然構(gòu)象遭到破壞導(dǎo)致其生物活性喪失的現(xiàn)象。蛋白質(zhì)在受到光照、熱、有機(jī)溶劑以及一些變性劑的作用時，次級鍵遭到破壞導(dǎo)致自然構(gòu)象的破壞，但其一級結(jié)構(gòu)不發(fā)生改變。

8．蛋白質(zhì)的復(fù)性：指在一定條件下，變性的蛋白質(zhì)分子恢復(fù)其原有的自然構(gòu)象并恢復(fù)生物

活性的現(xiàn)象。

9．凝膠電泳：以凝膠為介質(zhì)，在電場作用下分開蛋白質(zhì)或核酸等分子的分開純化技術(shù)。10．層析：依照在移動相（可以是氣體或液體）和固定相（可以是液體或固體）之間的分派

比例將混合成分分開的技術(shù)。

11．生物活性肽：是蛋白質(zhì)中25個自然氨基酸以不同組成和排列方式構(gòu)成的從二肽到繁雜的線性、環(huán)形結(jié)構(gòu)的不同肽類的總稱，是源于蛋白質(zhì)的多功能化合物。

12.米氏常數(shù)（Km值）：用Ｋm值表示，是酶的一個重要參數(shù)。Ｋm值是酶反應(yīng)速度（V）達(dá)到最大反應(yīng)速度（Vmax）一半時底物的濃度（單位M或mM）。米氏常數(shù)是酶的特征常數(shù)，只與酶的性質(zhì)有關(guān)，不受底物濃度和酶濃度的影響。

13.米氏方程：，這個方程稱為Michaelis-Menten方程，是在假定存在一個

值稱為米氏常數(shù)，

是酶被底物飽和時的反應(yīng)速度，

穩(wěn)態(tài)反應(yīng)條件下推導(dǎo)出來的，其中為底物濃度。

14.蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)：指蛋白質(zhì)分子中原子和基團(tuán)在三維空間上的排列、分布及肽鏈走向。蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)決定蛋白質(zhì)的功能。空間結(jié)構(gòu)與蛋白質(zhì)各自的功能是相適應(yīng)的。15.*氨基酸的特征化學(xué)反應(yīng)

茚三酮反應(yīng)：茚三酮在弱酸性溶液中與氨基酸共熱，所有具有游離氨基的氨基酸都生成紫色化合物。脯氨酸是一個亞氨基酸，所以與茚三酮反應(yīng)生成的是亮黃色化合物。

16.變旋現(xiàn)象：是環(huán)狀單糖或糖苷的比旋光度由于其α-和β-端基差向異構(gòu)體達(dá)到平衡而發(fā)生變化，即旋光度發(fā)生改變，最終達(dá)到一個穩(wěn)定的平衡值的現(xiàn)象。（新配制的旋光體溶液放置后，其比旋光度改變的現(xiàn)象。）

17.反密碼子：在tRNA鏈上有三個特定的堿基，組成一個密碼子，由這些反密碼子按堿基配對原則識別mRNA鏈上的密碼子。反密碼子與密碼子的方向相反。

18．增色效應(yīng)：當(dāng)DNA從雙螺旋結(jié)構(gòu)變?yōu)閱捂湹臒o規(guī)則卷曲狀態(tài)時，它在260nm處的吸收便增加，這叫“增色效應(yīng)〞。

19．減色效應(yīng)：DNA在260nm處的光密度比在DNA分子中的各個堿基在260nm處吸收的光密度的總和小得多（約少35%~40%）,這現(xiàn)象稱為“減色效應(yīng)〞。

20．酶原：酶的無活性前體，尋常在有限度的蛋白質(zhì)水解作用后，轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂谢钚缘拿浮?1．酶的比活力：比活力是指每毫克蛋白質(zhì)所具有的活力單位數(shù)，可以用下式表示：

活力單位數(shù)

比活力=

22．同工酶：是指有機(jī)體內(nèi)能夠催化同一種化學(xué)反應(yīng)，但其酶蛋白本身的分子結(jié)構(gòu)組成卻有

所不同的一組酶。

23．酶：生物催化劑，除少數(shù)RNA外幾乎都是蛋白質(zhì)。酶不改變反應(yīng)的平衡，只是通過降

低活化能加快反應(yīng)的速度。

24.競爭性抑制劑：它與被抑制的酶的底物尋常有結(jié)構(gòu)上的相像性，能與底物競相爭奪酶分子上的結(jié)合位點(diǎn)，從而產(chǎn)生酶活性的可逆的抑制作用。與酶的活性中心相結(jié)合。與酶的結(jié)合是可逆的。

25.非競爭性抑制劑：指與酶的活性位點(diǎn)以外的部位結(jié)合，使酶分子形狀發(fā)生了變化，活性位點(diǎn)不適于接納底物分子的化學(xué)試劑。

26.酶促反應(yīng)：又稱酶催化或酵素催化作用，指的是由酶作為催化劑進(jìn)行催化的化學(xué)反應(yīng)。27.甘油磷脂：是機(jī)體含量最多的一類磷脂，它除了構(gòu)成生物膜外，還是膽汁和膜表面活性物質(zhì)等的成分之一，并參與細(xì)胞膜對蛋白質(zhì)的識別和信號傳導(dǎo)。28.氧化磷酸化：在底物脫氫被氧化時，電子或氫原子在呼吸鏈上的傳遞過程中伴隨ADP磷酸化生成ATP的作用，稱為氧化磷酸化。氧化磷酸化是生物體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)氧化分解合成ATP的主要方式。

29.磷氧比：電子經(jīng)過呼吸鏈的傳遞作用最終與氧結(jié)合生成水，在此過程中所釋放的能量用于ADP磷酸化生成ATP。經(jīng)此過程消耗一個原子的氧所要消耗的無機(jī)磷酸的分子數(shù)（也是生成ATP的分子數(shù)）稱為磷氧比值（P／O）。如NADH的磷氧比值是3，F(xiàn)ADH2的磷氧比值是2。

30．高能化合物：水解反應(yīng)的△GO`＜-5kcal/mol（21kJ/mol）的化合物。

31.生物氧化：是在生物體內(nèi)，從代謝物脫下的氫及電子﹐通過一系列酶促反應(yīng)與氧化合成水﹐并釋放能量的過程。也指物質(zhì)在生物體內(nèi)的一系列氧化過程。主要為機(jī)體提供可利用的能量。

32.抑制劑：能使酶的必需基團(tuán)或酶活性部位中的基團(tuán)的化學(xué)性質(zhì)改變而降低酶的催化活性甚至使酶的催化活性完全喪失的物質(zhì)。

蛋白質(zhì)量

（mg）

16分大題類型題！?。?！

1.寫出1摩爾軟脂酸（16個碳的飽和脂肪酸）在體內(nèi)氧化分解成CO2和H20的反應(yīng)歷程（其中脂肪酸的β氧化階段要寫出具體步驟），并計算產(chǎn)生ATP的摩爾數(shù)。答案.1)16C的軟脂酸完全氧化的主要反應(yīng)歷程：

①活化：R-COOH+HS-CoA+ATP→脂酰-CoA+AMP；（脂酰CoA合成酶）②脫氫：脂酰-CoA→β-烯酰-CoA；(脂酰－CoA脫氫酶)③水合：β-烯酰-CoA→β--羥脂酰-CoA；（烯酰－CoA水合酶）④再脫氫：β-羥脂酰－CoA→β-酮脂酰-CoA(L-3-羥脂酰－CoA脫氫酶)⑤硫解：β-酮脂酰-CoA→脂酰－CoA（少了2C）+乙酰-CoA（硫解酶）。第②③④⑤共反復(fù)進(jìn)行7次，使軟脂酸全部降解為乙酰-CoA⑥乙酰-CoA進(jìn)入檸檬酸循環(huán)氧化成CO2；

⑦從還原的電子載體NADH、FADH2到線粒體呼吸鏈的電子傳遞。2)產(chǎn)生的能量計算過程：

1mol軟脂酸完全氧化的總的化學(xué)反應(yīng)式為：1軟脂酰-CoA→8乙酰-CoA＋7FADH2+7NADH+7H+。由反應(yīng)式可進(jìn)行計算：

1個乙酰CoA經(jīng)TCA后產(chǎn)生3NADH+1FADH2+1GTP，經(jīng)電子傳遞后可合成12（10）個ATP，

8乙酰-CoA共生成96（80）個ATP7NADH=7×3（2.5）=21（17.5）ATP7FADH2=7×2（1.5）=14（10.5）ATP；

而1個軟脂酸活化為軟脂酰-CoA需要消耗2個ATP；

因此：1分子軟脂酸完全氧化可生成：96（80）+21（17.5）+14（10.5）-2=129(106)ATP。2．1mol甘油完全氧化成CO2和H2O時凈生成可生成多少molATP？假設(shè)在外生成NADH都通過甘油磷酸穿梭進(jìn)入線粒體。（并簡述其反應(yīng)歷程？）答：甘油磷酸化消耗-1ATP磷酸二羥丙酮酵解生成2ATP甘油磷酸脫氫，NADH，生成2ATP磷酸甘油醛脫氫NAD、NADH（H+）穿梭生成2ATP丙酮酸完全氧化15ATP20mol/LATP

3.1mol葡萄糖完全氧化成CO2和H2O生成多少mol的ATP？并簡述其反應(yīng)歷程？（16分）4.答案：

1mol葡萄糖完全氧化成CO2和H2O的反應(yīng)歷程，以及產(chǎn)生的ATP如下：1）糖酵解中（在細(xì)胞溶膠內(nèi)進(jìn)行）：（5分）

①葡萄糖磷酸化→－1ATP；②果糖－6－磷酸磷酸化→－1ATP；③2分子1，3－二磷酸甘油

去磷酸化→＋2ATP；④2分子1，3磷酸烯醇式丙酮酸去磷酸化→＋2ATP；⑤2分子甘油醛－3－磷酸氧化產(chǎn)生2NADH；

2）丙酮酸轉(zhuǎn)變?yōu)橐阴＃瑿oA產(chǎn)生2NADH；（1分）3）檸檬酸循環(huán)（在線粒體內(nèi)進(jìn)行）（5分）

①2分子琥珀酸CoA→＋2GTP（相當(dāng)于ATP）；②2分子異檸檬酸氧化→＋2NADH；③2分子α－酮戊二酸氧化→＋2NADH；④2分子蘋果酸氧化→＋2NADH；⑤2分子琥珀酸氧化→＋2FADH2

4）氧化磷酸化（在線粒體內(nèi)膜進(jìn)行）（5分）

①糖酵解作用中產(chǎn)生的2NADH→＋3（2×1.5