項(xiàng)目部食材與生活物資配送供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)方案送業(yè)務(wù)，具體運(yùn)營(yíng)方案如下：一、生鮮類產(chǎn)品1、供貨商選擇周邊菜市場(chǎng)零售商鄰近農(nóng)產(chǎn)品二批市場(chǎng)區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品一批市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)策略：預(yù)估每日采購(gòu)規(guī)模，5003000品一批市場(chǎng)配送公司送貨入倉(cāng)，自行分選配送到工地。2、品控方法每日新鮮配送地，觀察其人員、管理及環(huán)境等，綜合審定其供貨資格。肉類食材供應(yīng)商需提供檢疫證明、屠宰廠信息等3、結(jié)算1商量月結(jié)。二、米面糧油、調(diào)味品等1、品牌選擇無負(fù)面信息的品牌，綜合平衡價(jià)格與品質(zhì)，爭(zhēng)取物美價(jià)廉。2、供貨商選擇有實(shí)力，可押貨款供應(yīng)商。前期一個(gè)月當(dāng)日結(jié)，后續(xù)周3、品控方法1、供貨商選擇2、驗(yàn)收方法查看外包裝有無破損是否臨期或過期生產(chǎn)批次是否異常，有無超前生產(chǎn)日期3、價(jià)格調(diào)查1688APP連鎖超市、大超市查價(jià)對(duì)比。與物資1、采購(gòu)渠道周邊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)區(qū)域批發(fā)市場(chǎng)（3）1688APP2、驗(yàn)收方法查看外包裝有無破損是否臨期或過期生產(chǎn)批次是否異常，有無超前生產(chǎn)日期包裝及產(chǎn)品材質(zhì)、顏色、味道等有無異常3、價(jià)格調(diào)查1688APP連鎖超市、大超市查價(jià)對(duì)比。五、人員安排1、采購(gòu)巡查制供應(yīng)商詢價(jià)或?qū)嶋H采購(gòu)（安排工地上陌生面孔抽查。2、驗(yàn)貨抽查制應(yīng)不定期抽查驗(yàn)貨。3、廉潔保證金制潔保證協(xié)議，無法一次性繳納的，可每月從工資中扣繳固定金額，直至繳滿。4、一票否決制保證金。六、成本核算與報(bào)價(jià)1、設(shè)定預(yù)期毛利率；2、核算毛利與綜合成本，上浮5%報(bào)價(jià)（應(yīng)對(duì)偶然事件。七、食材安全溯源章，保存日期一個(gè)月以上，以備不時(shí)之需。八、配送管理1分選后配送到工地，避免供應(yīng)商接觸工地相關(guān)人員。2餐制作。3、每次配送都需提交配送清單表格（含單價(jià)、總價(jià)（需含配送日期九、組織架構(gòu)部、財(cái)務(wù)部、倉(cāng)儲(chǔ)配送部。人事部、財(cái)務(wù)部、業(yè)務(wù)部、采購(gòu)部、倉(cāng)儲(chǔ)配送部。也需核算工資。1對(duì)貨品與監(jiān)督。具體流程是采購(gòu)部采購(gòu)貨品交接給倉(cāng)儲(chǔ)配送部，配送部將貨品送給客戶。如客戶發(fā)現(xiàn)貨品有問題，追責(zé)倉(cāng)儲(chǔ)配送部，倉(cāng)儲(chǔ)配送部再倒查采購(gòu)是否有問題。誰的環(huán)節(jié)出問題誰負(fù)責(zé)，所