。為加強管理者責任心，提高管理者的執(zhí)行力，減少漏洞，結合目精品文檔放心下載精品文檔放心下載、實施方案：3、1實行管理者三級連帶制：即以受處罰的人為基點，向上精品文檔放心下載追溯兩級管理責任，直接上級或間接上級。部門經(jīng)理內部檢查時感謝閱讀一般以直接責任人為基點，酒店店總內部檢查時一般以班組第一責謝謝閱讀感謝閱讀個人行為、投訴等特殊情況可以從直接責任人為基點。3、2管理責任連帶比例:100%:40%:20%100%時處罰當事人，40%是處精品文檔放心下載罰直接上級，20%是處罰間接上級。即當員工處罰100元時，直接上感謝閱讀級連帶40元，間接上級連帶20元。、3連帶責任范圍及標準3、3、1適用于除公司董事長和總經(jīng)理之外的全體管理者及質檢人精品文檔放心下載員。（經(jīng)理級以上人員、質檢督導部開出的不合格產(chǎn)生的罰款才進感謝閱讀行連帶）、、2發(fā)現(xiàn)問題的開單人不再負責連帶責任（推菜和投訴除外）感謝閱讀，涉及到罰款的除對直接責任人100%，直接上級連帶40%，間接上級謝謝閱讀連帶20%。3管理公司領導發(fā)現(xiàn)問題開具不合格產(chǎn)生的罰單：從部門第一負感謝閱讀責人開始處罰100%，直接上級連帶，間接上級連帶20%，管理公謝謝閱讀司質檢督查和歸口負責人連帶20%。1。。、、4管理公司經(jīng)理和店總發(fā)現(xiàn)的問題開具不合格產(chǎn)生的罰單：精品文檔放心下載除對責任部門進行三級連帶出發(fā)外，對員工處罰的當值質檢負20%謝謝閱讀的連帶責任；對管理者出發(fā)的當值質檢主管（經(jīng)理）要負精品文檔放心下載20%的連帶責任。（個別現(xiàn)象直接對當事人處罰，相關管理者負連感謝閱讀帶責任；兩例以上視為普遍想象，直接對責任部門第一負責人進行感謝閱讀處罰，相關管理者負連帶責任）3、3、5凡管理公司人員在酒店兼職的，日常檢查按酒店部門負責謝謝閱讀人檢查和連帶，當公司統(tǒng)一檢查時，應行使管理公司職責進行檢查，感謝閱讀并負管理公司連帶責任。、、6酒店內日常檢查時店總不負連帶責任，外部檢查連帶至店總時，感謝閱讀均按20%4感謝閱讀處輕微不達標，具體執(zhí)行辦法根據(jù)各店的具體情況自行制定上報精品文檔放心下載公司總經(jīng)理審批）1各級管理者每天進行衛(wèi)生檢查：店總至少一天一次，經(jīng)理級至少感謝閱讀一天兩次，主管級至少一天四次（環(huán)衛(wèi)班負責人至少每餐六次），在謝謝閱讀衛(wèi)生質量檢查表上記錄并簽字，每處衛(wèi)生不合格罰款5元，對直接責感謝閱讀40%。少檢漏檢者按“落實精品文檔放心下載指示指令不到位”處罰，（經(jīng)理級以上檢查直接對班組負責精品文檔放心下載人處罰，相關管理者負連帶責任）。2。。2質檢在各部門正常檢查后檢查，每出不合格罰款5感謝閱讀40%20%20%精品文檔放心下載字。3、4、3店總每周組織衛(wèi)生大檢查，每處不合格對班組第一負責人精品文檔放心下載罰款1040%20%感謝閱讀理）要負20%的連帶責任，并填些衛(wèi)生質量檢查表。謝謝閱讀、、4管理公司檢查時，每處不合格對部門第一負責人罰款謝謝閱讀1040%20%謝謝閱讀理）和店總要負20%的連帶責任，并填寫衛(wèi)生質量檢查表。謝謝閱讀、5物資方面：3、5、1質檢檢查，帳物不符時，對直接責任人按出入數(shù)折算金精品文檔放心下載額處罰，直接上級連帶40%，間接上級連帶20%，并填寫檢查記錄。精品文檔放心下載3、5、2店總或財務檢查，帳物不符時，對班組第一負責人按出入感謝閱讀數(shù)折算金額處罰，直接上級連帶40%，間接上級連帶20%，并填寫檢精品文檔放心下載查記錄。3、5、3管理公司檢查時，帳物不符，對部門第一負責人按出入數(shù)感謝閱讀折算的金額處罰，直接上級連帶40%，間接上級連帶質檢主管、感謝閱讀財務會計和店總負20%的連帶責任。4管理公司領導檢查，帳物不符時，對部門第一負責人按出入數(shù)折感謝閱讀算的金額處罰，直接上級連帶40%，間接上級連帶20%，質檢主管、財感謝閱讀務會計和店總應負20%的連帶責任，管理公司財務稽核負責人和質檢精品文檔放心下載督導負責人連帶20%。3。。3、5、5餐具損耗率為營業(yè)額的‰，超出部分按折算的金額對部精品文檔放心下載門第一負責人進行處罰，直接上級連帶40%，間接上級連帶20%；損謝謝閱讀耗率低于感謝閱讀上級連帶獎勵40%，間接上級連帶獎勵6謝謝閱讀格，進行處罰，其余情況按《投訴處理制度》和酒店相關制度正常檢精品文檔放心下載查和處罰。）3、6、1質檢檢查時，服務不合格對直接責任人進行處罰，直接上謝謝閱讀級連帶40%，間接上級連帶20%。3、6、2店總檢查時，服務不合格對部門第一負責人進行處罰，直感謝閱讀接上級連帶40%，間接上級連帶20%.3管理公司檢查時，服務不合格對部門第一負責人進行處罰，謝謝閱讀直接上級40%，間接上級連帶20%。4投訴到部門負責人處，按《投訴處理制度》對直接責任人處謝謝閱讀罰，40%，間接上級連帶20%。3、6、5投訴到店總處，按《投訴處理制度》對直接責任人處精品文檔放心下載40%20%連帶。謝謝閱讀3、6、6投訴到管理公司經(jīng)理或總經(jīng)理處，對部門第一負責人謝謝閱讀進行處罰，店總連帶40%，同時酒店內部按《投訴處理制度》對直精品文檔放心下載接責任處罰，不再連帶。、7菜品方面：4。。3、7、1菜品投訴到部門負責人處的，對直接責任人處罰，直接上感謝閱讀級連帶40%，間接上級連帶20%，菜檢員連帶20%。謝謝閱讀、、2菜品投訴到店總處，對直接責任人處罰，直接上級連帶謝謝閱讀40%，菜檢員連帶40%，廚師長連帶20%。感謝閱讀3、7、3菜品投訴到管理公司或總經(jīng)理出處，對廚師長處罰，謝謝閱讀點總連帶40%感謝閱讀不再連帶。、8考試方面:考試不及格員工處理10元，主管級處理精品文檔放心下載20元。且受處罰人的直接上級和間接上級負連感謝閱讀帶處罰。、9責任加倍：2、態(tài)度惡劣不接受處罰時，、發(fā)生投訴不及時處理和上報時，、明知故犯推卸責任時，、工作崗位瀆職時，、重大安全事故時，、未按制度處理時。、10統(tǒng)計分析、10、1每日：00前由之間不負責對連帶處罰不合格進行分析，精品文檔放心下載謝謝閱讀5。。、10、2每月16日于次月1日00前由人力資源部對不合格合謝謝閱讀罰款進行統(tǒng)計分類，分析原因形成匯總表，上報集團公司總經(jīng)理和謝謝閱讀駐店總經(jīng)理，并