客房衛(wèi)生制度

客房衛(wèi)生制度

在學(xué)習、工作、生活中，許多地方都會使用到制度，制度是指在特定社會范圍內(nèi)統(tǒng)一的、調(diào)整人與人之間社會關(guān)系的一系列習慣、道德、法律(包括憲法和各種詳細法規(guī))、戒律、規(guī)章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會認可的非正式約束、國家規(guī)定的正式約束和實施機制三個部分構(gòu)成。擬起制度來就毫無頭緒？以下是我為大家整理的客房衛(wèi)生制度，盼望對大家有所關(guān)心。

客房衛(wèi)生制度1

一、目的為提高酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量,向顧客供應(yīng)清爽、干凈、衛(wèi)生的消費環(huán)境,特制定本規(guī)定。

二、內(nèi)容

1.衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個方面。

2.每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負有保持清潔、進行清理的責任。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負有管理連帶責任。

3.專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負責的區(qū)域和工作項目進行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔,餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。

4.個人衛(wèi)生管理標準:

(1)員工儀容儀表和個人衛(wèi)生。

(2)把握必要的衛(wèi)生學(xué)問。

(3)身體、心理健康,須持《健康證》上崗。

5.食品衛(wèi)生管理標準參見《xxxxxxxxxxxxxxx》。

6.物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標準:保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕,擺放整齊有序。

7.衛(wèi)生檢查根據(jù)員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度,采納常規(guī)檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。對檢查出的問題,根據(jù)標準追究責任和進行懲罰。

三、考核

1.物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕,擺放整齊有序,否則依據(jù)情節(jié)的嚴峻程度和造成的影響賜予懲罰。

(1)毛絮、浮灰、水漬、紙屑等稍微衛(wèi)生問題,每處賜予xxxxxxxxx—xxxxxxxxx元的懲罰。

(2)積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題,每處賜予xxxxxxxxx—xxxxxxxxx元的`懲罰。

(3)污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題,每處賜予xxxxxxxxx-xxxxxxxxx元的懲罰。

2.凡屬周期性衛(wèi)生清理工作,因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的,賜予xxxxxxxxx元分懲罰,由此影響到客人的消費或由客人提出的,酌情賜予責任部門警告或責任人過失處分。

3.在個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的,根據(jù)酒店相關(guān)制度進行懲罰。

四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。

食品衛(wèi)生管理制度范本

客房衛(wèi)生制度2

一、清潔衛(wèi)生的標準和要求

做到七無、六潔、兩消毒、一潔凈。

1、七無:無六害、無積塵、無雜物、無異味、無污漬、無不衛(wèi)生死角。

2、六潔:室內(nèi)外環(huán)境清潔,床上用品清潔,家具設(shè)備清潔,衛(wèi)生間清潔,工作間、儲物室清潔,服務(wù)員工作服清潔。

3、兩消毒:茶具飲具消毒、衛(wèi)生潔具消毒。

4、一潔凈:服務(wù)員個人衛(wèi)生潔凈。

5、客房衛(wèi)生每天上午全面清潔一次。

6、環(huán)境衛(wèi)生:包括客廳、走廊前后樓梯、電梯、公共衛(wèi)生間、工作間、儲物室等,實行勤掃、勤扶、勤洗、勤拖、勤吸塵,隨臟隨清潔。

7、床上用品做到一客一換,旅客退房要更換被套、枕套、床單等,常住房的布草至少三天一換,隨臟隨換。

8、茶具、飲具在客房的每天撤換,在公共區(qū)域的每客一換,撤換出來的茶具飲具要實行一沖、二擦、三洗、四消毒、五保管。

9、個人衛(wèi)生做到三勤,勤洗澡、理發(fā)、勤洗手,剪指甲,勤換衣服。

10、定期噴藥物滅害,發(fā)覺六害準時處理。

二、客房衛(wèi)生整理操作的原則:

先上后下、先里后外、先干后濕、先臥房再衛(wèi)生間、環(huán)形整理,留意墻邊角。

三、客房衛(wèi)生清掃的步驟:

1、房間清潔挨次有以下10項(開、撤、掃、鋪、抹、擺、洗、吸、看、關(guān)):

開:開門、開窗及窗簾

撤:撤出用過的'用品、用具、倒去茶水

掃:掃蜘蛛網(wǎng)、塵圬、清去全部垃圾雜物

鋪:鋪設(shè)床上用品

抹:抹家具、設(shè)備

擺:按陳設(shè)布置的要求補充好擺設(shè)用品、用具

洗:洗衛(wèi)生間

吸:吸塵

看:清潔完后看衛(wèi)生和陳設(shè)布置的效果

關(guān):關(guān)窗、窗簾、關(guān)燈、關(guān)門

2、客房衛(wèi)生間的整理規(guī)程有以下7項(撤、沖、擦、洗、抹、封、補、):

撤:撤出布草及用過的用品、用具、清去垃圾雜物

沖:用水沖潔具瓷片等

擦:用清潔劑擦、洗潔具、瓷片、地面等

洗:洗去泡沫、污水

抹:抹潔凈全部的設(shè)備物件

封:進行消毒封馬桶蓋

補:補充衛(wèi)生間用品并擺放好

要留意:衛(wèi)生間清理工具洗臉盆和馬桶的不能混用。

客房衛(wèi)生制度3

1、健全衛(wèi)生管理制度,建立完善的衛(wèi)生管理檔案(衛(wèi)生許可證申辦申請書,人員花名冊及健康證、培訓(xùn)合格證取得時間,監(jiān)督監(jiān)測資料等),配備專人管理衛(wèi)生工作。

2、必需亮證經(jīng)營(衛(wèi)生許可證),持證上崗(健康證、培訓(xùn)合格證)。直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員,每年應(yīng)進行一次健康檢查,持有'健康合格證'方能從事本職工作?；加辛〖病?、病毒性肝炎、活動期肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的,治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。

3、保持場所內(nèi)、外環(huán)境干凈,常常開窗換氣,不亂放、掛或晾曬衣物等。從業(yè)人員的日常生活的用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、干凈,每層客房應(yīng)設(shè)專用消毒間及顧客用品保潔柜。使用的抹布肯定要清潔衛(wèi)生,專布專用,物見本色還要定期消毒。空調(diào)器濾網(wǎng)或風扇清潔無積塵。環(huán)境干凈、美觀,下水管通暢,地面無果皮、痰跡和垃圾,公用衛(wèi)生間要每日清掃、消毒,設(shè)置能密閉的垃圾容器,實行切實可行的滅蠅、滅鼠、滅蚊措施。建立完善的清洗、消毒、保潔設(shè)施。

4、從業(yè)人員應(yīng)把握本職工作所需的.衛(wèi)生學(xué)問,應(yīng)常常保持個人衛(wèi)生,勤洗手、勤剪指甲、勤換洗工作服及勤洗澡、理發(fā),不涂指甲油,不戴戒指、不吸煙、工作前和便后要洗手。用品、用具的消毒工作專人負責,做到一客一換、一消毒,長住客床上用品至少一周一換。茶具表面必需光滑、無油漬、