縊蟶的養(yǎng)殖課程第1頁(yè)/共138頁(yè)蟶子肉味鮮美，可以鮮食，也可以加工制成蟶干、蟶罐頭，是沿海群眾十分喜愛的一種貝類。蟶肉性寒涼，味甘、咸，具有滋補(bǔ)、清熱、除煩、止痢功能。殼用于胃病、喉痛治療等功能。第2頁(yè)/共138頁(yè)《本草求真》謂:“蟶，性屬陰體，故能解煩滌熱，然惟水衰火盛者則宜。若使脾胃素冷，服之必有動(dòng)氣泄瀉之虞矣?！钡?頁(yè)/共138頁(yè)縊蟶作藥膳食療：產(chǎn)后虛損少乳：蟶肉250g，黃酒適量，蒸后煮湯服食?；煛⒎暖熀罂诟蔁幔合|干、干菜各30g，共煮食，連食3－7天。中暑、血?。合|肉和刺瓜同煮熟食。咽喉腫痛：蟶殼搗細(xì)，水漂洗凈后曬干，同冰片吹喉。第4頁(yè)/共138頁(yè)縊蟶的營(yíng)養(yǎng)成分（每100g鮮品）：水分88g，蛋白質(zhì)7.2g，脂肪1.1g，碳水化合物2.4g，灰分1.3g，鈣133mg，磷114mg，鐵22.7mg，碘0.19ug，維生素B10.02mg，維生素B20.01mg，尼克酸1.7mg。第5頁(yè)/共138頁(yè)課程綱要縊蟶的養(yǎng)殖生物學(xué)縊蟶的苗種生產(chǎn)縊蟶的養(yǎng)成生產(chǎn)第6頁(yè)/共138頁(yè)縊蟶的養(yǎng)殖生物學(xué)分類地位瓣鰓綱(Lamellibranchia)異齒亞綱（Heterodonta）簾蛤目(Veneroida)竹蟶科(Solenidae)第7頁(yè)/共138頁(yè)第8頁(yè)/共138頁(yè)第9頁(yè)/共138頁(yè)第10頁(yè)/共138頁(yè)第11頁(yè)/共138頁(yè)第12頁(yè)/共138頁(yè)形態(tài)特點(diǎn)頭部退化，以唇瓣所在的位置表示頭部。足發(fā)達(dá)，從側(cè)面看，似斧狀，末端正面形成一個(gè)橢圓形的蹠面，有強(qiáng)大的鉆穴能力。內(nèi)臟團(tuán)位于身體背部，深入足內(nèi)。外套膜三孔型，水管發(fā)達(dá)，外套竇深，呈“U”形彎曲。自貝殼頂斜向腹緣中部有一條微凹的斜溝，形似被繩索勒過(guò)的痕跡（“縊蟶”名字的由來(lái)），殼薄，前后端不能完全包被軟體部。第13頁(yè)/共138頁(yè)消化系統(tǒng)：唇瓣、口裂、食道、胃、消化盲囊、腸、直腸、肛門。呼吸系統(tǒng)：本鰓1對(duì)，真瓣鰓型。循環(huán)系統(tǒng)：心臟具有1心室2心耳，存在于背部圍心腔中。血液無(wú)色。排泄系統(tǒng)：腎臟1對(duì)，位于心臟下方兩側(cè)。生殖系統(tǒng)：位于內(nèi)臟團(tuán)外表面，成熟時(shí)包被整個(gè)內(nèi)臟團(tuán)，有的還伸入足部。第14頁(yè)/共138頁(yè)發(fā)生特點(diǎn)性別：雌、雄異體，不異形（成熟性腺雌性呈乳白色，雄性微呈黃色）。第15頁(yè)/共138頁(yè)性成熟年齡和繁殖季節(jié)：第二年性成熟。繁殖季節(jié)，遼寧為6月下旬，山東為8－9月，浙江、福建為9－11月，盛期10月。（注：縊蟶的性腺發(fā)育，書P.310）第16頁(yè)/共138頁(yè)產(chǎn)卵及受精：一次成熟，多次產(chǎn)卵。產(chǎn)卵量與個(gè)體大小直接相關(guān)，殼長(zhǎng)5cm個(gè)體，一次產(chǎn)卵量一般為幾十萬(wàn)粒（懷卵量約為100萬(wàn)粒左右）。精子鞭毛型，成熟卵子圓形，卵徑為88微米左右。精、卵直接排入水中受精。胚胎發(fā)育和胚后發(fā)育:

水溫20－25℃，8－15minPF出現(xiàn)pb1，約6hPF，發(fā)育至擔(dān)輪幼蟲；約1dPF，發(fā)育至面盤幼蟲（D形幼蟲）；7－10dPF，下沉附著變態(tài)成為稚蟶，至第二年繁殖季節(jié)即可參與繁殖。第17頁(yè)/共138頁(yè)注：縊蟶幼蟲的浮游習(xí)性縊蟶精、卵直接產(chǎn)入水中受精，受精卵發(fā)育成幼蟲，至下沉附著變態(tài)前營(yíng)浮游生活，其浮游期的長(zhǎng)短與理化環(huán)境有關(guān)，特別是水溫的影響更為明顯。水溫21－25℃，浮游期為6－9天。第18頁(yè)/共138頁(yè)早期的幼蟲具有明顯的趨光性，在水體表層分布多，后期相反。營(yíng)浮游生活的縊蟶幼蟲，其分布受潮流、風(fēng)力與風(fēng)向的影響。主流經(jīng)過(guò)和下風(fēng)處縊蟶幼蟲數(shù)量相對(duì)較多，這樣受惠于潮水的來(lái)復(fù)流的內(nèi)灣海涂，便成為蟶苗的生產(chǎn)基地（如浙江省的寧海、象山、樂清等地）。第19頁(yè)/共138頁(yè)注：縊蟶幼蟲的附著習(xí)性縊蟶的受精卵經(jīng)3-5天發(fā)育后（發(fā)育速度和水溫直接相關(guān)），浮游幼蟲出現(xiàn)棒狀足，在足的基部出現(xiàn)布滿灰色色素的圓形眼點(diǎn)，面盤脫落，纖毛和鞭毛脫落，幼體下沉變態(tài)，分泌透明的足絲附著在泥砂上。第20頁(yè)/共138頁(yè)下沉變態(tài)后的幼蟲先以微弱的足絲營(yíng)附著生活，然后以足鉆土穴居?？O蟶幼蟲的附著與潮汐、潮區(qū)、潮流、底質(zhì)、風(fēng)浪均有關(guān)（具體見書P.317）。第21頁(yè)/共138頁(yè)潮汐與附著：大潮時(shí)，潮區(qū)較高的苗埕附著較好，小潮時(shí)，潮區(qū)低的苗埕附著多。接近平潮時(shí)至平潮過(guò)后的一段時(shí)間附著最多。第22頁(yè)/共138頁(yè)潮區(qū)與附著：中潮區(qū)特別是中潮區(qū)上段附苗較多，低潮區(qū)和高潮區(qū)附苗較少。第23頁(yè)/共138頁(yè)潮流與附著：在港道的兩側(cè)，和開港引流的苗埕，蟶苗附著量多。潮流疏通還有利于底質(zhì)的改良，沖刷和去掉浮泥，蟶苗附著量大。但流速太大，初附著的蟶苗，足絲微弱，易被水流沖走。第24頁(yè)/共138頁(yè)底質(zhì)與附著：早期蟶苗需用足絲粘著在物體上，因此，純淤泥底質(zhì)是不出苗的。底質(zhì)含砂量大，早期苗附著較多。（但是，適于附苗的場(chǎng)所，并不一定都適于以后的穴居生活）第25頁(yè)/共138頁(yè)風(fēng)浪與附著：一般下風(fēng)口的附苗多。但是如果下風(fēng)口的苗埕受風(fēng)浪正面的襲擊過(guò)大，影響到埕面的穩(wěn)定性，也不利于埕苗的附著和生活。第26頁(yè)/共138頁(yè)生態(tài)特點(diǎn)分布及生活習(xí)性廣溫、廣鹽性半咸水貝類（適宜溫度8－30℃，在此范圍內(nèi)，溫度越高，生長(zhǎng)越快；適宜海水比重1.005－1.020，在此范圍內(nèi)，比重偏低，對(duì)縊蟶生長(zhǎng)有利）?？O蟶是中國(guó)、朝鮮、日本的特有貝類。在我國(guó)縊蟶分布較廣，北起遼寧省，南到福建、廣東等地。（縊蟶養(yǎng)殖業(yè)在福建、浙江歷史悠久，福建、浙江兩地也是我國(guó)縊蟶的主產(chǎn)地。江蘇、山東、河北和遼寧等地，是新興發(fā)展養(yǎng)殖的地區(qū)。）幼苗多分布在中潮區(qū)及高潮區(qū)下部的海灘上，成貝則以中、低潮區(qū)較多。第27頁(yè)/共138頁(yè)多生活于風(fēng)浪較小，潮流通暢，底質(zhì)平坦較為穩(wěn)定的有淡水注入的內(nèi)灣及河口附近的軟泥或泥沙底質(zhì)海灘，尤以表層有2－3厘米的軟泥、中層有30厘米左右的以泥為主的泥沙混合層、底層為砂泥層或砂層的底質(zhì)為最好。第28頁(yè)/共138頁(yè)營(yíng)埋棲生活。生活時(shí)，身體埋于泥沙中，水管伸出涂面進(jìn)行攝食、排泄和呼吸。洞穴與涂面呈垂直，接近涂面處分叉為兩個(gè)小孔，呈“丫”狀，是出水管和進(jìn)水管伸出涂面的通道(書P.306)。一般體長(zhǎng)為兩孔間距的2.7倍。根據(jù)涂面蟶孔的稀密及兩孔的距離，可以了解涂?jī)?nèi)縊蟶的密度及個(gè)體大小，從而推算出產(chǎn)量的高低。縊蟶在穴內(nèi)隨潮水漲落而升降運(yùn)動(dòng)。洞穴的深度為體長(zhǎng)的6－8倍，最深可達(dá)60cm以上，為體長(zhǎng)的10倍左右。第29頁(yè)/共138頁(yè)一般情況下縊蟶不離開自己的洞穴，隨著身體的長(zhǎng)大洞穴也擴(kuò)大加深。但在不適宜的環(huán)境條件下，縊蟶也會(huì)離穴。食物不足、生活環(huán)境受干擾大，如中華蜾蠃蜚在蟶埕上大量繁殖，縊蟶也會(huì)“搬家”，甚至數(shù)十畝蟶埕上的蟶都有跑光的現(xiàn)象。第30頁(yè)/共138頁(yè)第31頁(yè)/共138頁(yè)攝食和生長(zhǎng)濾食海水中的單細(xì)胞藻類及有機(jī)碎屑，對(duì)食物沒有嚴(yán)格的選擇性，只要顆粒大小適宜即可?？O蟶穴居，靠水管伸至洞口索食，其攝食活動(dòng)受到潮汐的限制。第32頁(yè)/共138頁(yè)剛附著的稚蟶，殼長(zhǎng)200μm左右。在閩、浙地區(qū)，自然條件下，當(dāng)年的稚蟶至次年立春（2月4日或5日）前后，可達(dá)1cm左右；至清明前后（4月4日或5日），可達(dá)1.5－2cm；至第一次性成熟可達(dá)4－5cm，再到翌年繁殖季節(jié)前可達(dá)6cm，以后生長(zhǎng)速度下降（第四年達(dá)8cm左右，五年以上的可達(dá)12cm）。影響縊蟶生長(zhǎng)的因素主要是餌料和水溫（見書P.306-307）。第33頁(yè)/共138頁(yè)災(zāi)害和敵害洪水（使鹽度驟降，同時(shí)帶入大量泥沙覆蓋涂面）。大風(fēng)（縊蟶產(chǎn)卵季節(jié)，適逢?yáng)|北季風(fēng)，風(fēng)浪破壞下風(fēng)口涂面的穩(wěn)定）。嚴(yán)寒、酷暑（蟶苗穴居較淺，在嚴(yán)寒的冬天有時(shí)會(huì)被凍死；夏季高溫，若涂面凹凸不平，積水被烈日暴曬而升溫，此時(shí)若降雨，燙熱的積水易灌入蟶洞燙死縊蟶）。第34頁(yè)/共138頁(yè)灘涂貝類養(yǎng)殖主要敵害及防治措施穴居敵害魚類游動(dòng)性敵害魚類敵害蟹類敵害貝類其他敵害，如食蟶瀉腸吸蟲、中華蜾蠃蜚、水鳥、海星、多歧蟲、滸苔等雜藻第35頁(yè)/共138頁(yè)蛇鰻，俗稱油龍鱔，是縊蟶的最大敵害。蟶埕上出現(xiàn)的有：中華須鰻、尖吻蛇鰻、食蟹豆齒鰻。這三種蛇鰻在我國(guó)東海、南海都有分布，在埕地上潛穴棲息，退潮時(shí)鉆入穴中，漲潮后出洞攝食養(yǎng)殖貝類。在埕地上全年都能發(fā)現(xiàn)蛇鰻，尤以5、6、9、10月份數(shù)量最多。

第36頁(yè)/共138頁(yè)第37頁(yè)/共138頁(yè)紅狼牙鰕虎魚，俗稱赤九、紅亮魚、紅鼻條。常在含泥較多的埕地鉆穴營(yíng)居，主要危害貝苗。第38頁(yè)/共138頁(yè)防治措施：用氰化鈉（或氰化鉀）、魚藤、茶餅和巴豆等藥物毒殺。氰化鈉每畝用藥150－250克，藥液濃度0.2－0.3％；魚藤，俗稱蘆藤，每畝用藥500克左右，藥液濃度l％；茶餅每畝用藥4－8千克，干撒，或用溫水泡24小時(shí)，再加水調(diào)均勻帶渣潑灑；巴豆加工成丸，毒殺時(shí)溶于水后灌注鰻穴，每500克巴豆可灌70—80個(gè)鰻穴。以上幾種藥在使用時(shí)，還須注意使用時(shí)間、埕地底質(zhì)、及潮汐情況酌量增減。如早、晚時(shí)間用多些，午間用藥少些；含砂多的底質(zhì)用藥多些，反之用藥少些；埕地積水多，用藥要多些。第39頁(yè)/共138頁(yè)海鯰科魚類吃貝類的有中華海鯰和海鯰2種。中華海鯰俗稱魚咸仔魚、黃松。海鯰俗稱赤魚、青松。它們均為暖水性底層魚類，每年春季向近海河口作生殖洄游，喜食貝類，常在埕地危害灘涂養(yǎng)殖貝類。第40頁(yè)/共138頁(yè)第41頁(yè)/共138頁(yè)無(wú)斑鷂鲼俗名燕魴。福建、廣東沿海習(xí)見種，在春夏季出現(xiàn)在低潮區(qū)貝類養(yǎng)殖埕地。其上下頜皆有一縱列堅(jiān)實(shí)而寬的牙齒，可壓碎殼質(zhì)堅(jiān)硬的貝類。第42頁(yè)/共138頁(yè)第43頁(yè)/共138頁(yè)鯛科魚類，主要有黃鰭綢、黑綢和灰裸頂鯛。黃鰭鯛和黑鯛分別俗稱黃翅和黑翅。以上鯛科魚類性貪食，常棲于埕地?cái)z食貝類。第44頁(yè)/共138頁(yè)黑鯛第45頁(yè)/共138頁(yè)第46頁(yè)/共138頁(yè)鲀科魚類，常見的有條紋東方鲀和橫紋東方鲀，俗稱鬼仔魚。鲀科魚類生活于近海底層，喜結(jié)群，常到埕地覓食，用其堅(jiān)且銳利的牙齒將貝類的貝殼咬破而食之。第47頁(yè)/共138頁(yè)條紋東方鲀第48頁(yè)/共138頁(yè)此外，條紋斑竹鯊（俗稱狗鯊）和短吻三刺鲀（俗稱竹仔魚）也不時(shí)到埕地危害貝類。第49頁(yè)/共138頁(yè)條紋斑竹鯊第50頁(yè)/共138頁(yè)雙棘三刺鲀

第51頁(yè)/共138頁(yè)防治措施：對(duì)于游動(dòng)魚類的預(yù)防是很不容易的。一方面可在養(yǎng)殖區(qū)用網(wǎng)和釣具（如底拖網(wǎng)、流刺網(wǎng)、定置網(wǎng)和延繩釣等）進(jìn)行捕捉，以減少受害；另一方面在埕地周圍插上竹條或圍上一周條石（結(jié)合橋式牡蠣養(yǎng)殖），驚嚇或阻止敵害魚類進(jìn)入埕地。第52頁(yè)/共138頁(yè)如青蟹、梭子蟹等。蟹類能用強(qiáng)大的螯足將貝苗壓碎而食之，其危害季節(jié)主要在夏季和秋季，多隨潮水進(jìn)出埕地。第53頁(yè)/共138頁(yè)第54頁(yè)/共138頁(yè)第55頁(yè)/共138頁(yè)遠(yuǎn)海梭子蟹第56頁(yè)/共138頁(yè)紅星梭子蟹第57頁(yè)/共138頁(yè)防治措施：可用蟹籠和網(wǎng)具捕捉，也可識(shí)穴捕捉，或預(yù)先在埕地四周用腳踏下一列列待捕洞穴，引誘蟹類藏匿洞中，退潮后捕捉。第58頁(yè)/共138頁(yè)玉螺，在埕地最常見的為斑玉螺，俗名花螺，其次是福氏乳玉螺，俗名蘇螺、香螺，此外還有扁玉螺。玉螺以足包住養(yǎng)殖貝類，分泌酸液將貝殼穿透一小孔，然后用齒舌挫下蛤肉而食之。每年2－11月出沒于埕地，尤以4－6月數(shù)量多。第59頁(yè)/共138頁(yè)第60頁(yè)/共138頁(yè)第61頁(yè)/共138頁(yè)第62頁(yè)/共138頁(yè)經(jīng)氏殼蛞蝓，晝伏夜出，大量吞食貝苗。第63頁(yè)/共138頁(yè)第64頁(yè)/共138頁(yè)凸殼肌蛤，俗名土鬼仔、蟲間仔，尋氏肌蛤俗稱烏鯰。每年4－5月大量繁殖，侵占了灘涂養(yǎng)殖貝類的生活空間，爭(zhēng)奪餌料，分泌足絲連成一片，影響?zhàn)B殖貝類攝食、呼吸和運(yùn)動(dòng)，甚至把蛤仔悶死。第65頁(yè)/共138頁(yè)第66頁(yè)/共138頁(yè)章魚，常見的有長(zhǎng)蛸和短蛸。以腕捕食灘涂養(yǎng)殖貝類，靠吸盤將其窒息死而食之。第67頁(yè)/共138頁(yè)第68頁(yè)/共138頁(yè)第69頁(yè)/共138頁(yè)此外，皺紅螺偶爾也在埕地出現(xiàn)，攝食養(yǎng)殖貝類；海兔、海牛和縱帶錐螺占據(jù)空間，也會(huì)影響?zhàn)B殖貝類的生長(zhǎng)。第70頁(yè)/共138頁(yè)防治措施：對(duì)于斑玉螺，目前僅靠人工捕捉。退潮時(shí)用手捕捉，或用小竹桿和鐵線做成的“揀螺塔”抓捕（玉螺怕光，多在夜間或陰天出穴活動(dòng)，宜在早、晚在干潮后下埕捕捉，也可用0.2－0.3％的石炭酸噴灑涂面，迫使其出穴，或用蟹汁噴于埕面誘其出穴，然后捕捉）。在冬季玉螺產(chǎn)卵期，可下海揀拾玉螺卵塊。對(duì)于經(jīng)氏殼蛞蝓，待其6月以后產(chǎn)過(guò)卵，數(shù)量大減，再播苗。人工捉，或在苗場(chǎng)周圍攔網(wǎng)阻止殼蛞蝓進(jìn)入苗場(chǎng)。第71頁(yè)/共138頁(yè)對(duì)于肌蛤，將養(yǎng)殖貝類和肌蛤一起采收，經(jīng)淘洗，除去肌蛤，再將養(yǎng)殖貝類重新播種。此外，從在室內(nèi)的初步試驗(yàn)，用0.1％的氨水，10小時(shí)內(nèi)可以殺死大部分肌蛤，而對(duì)養(yǎng)殖貝類不致死。但如何用于養(yǎng)殖埕地有待于進(jìn)一步研究。對(duì)于章魚，可在埕地上尋洞挖捕，也可在海中設(shè)章魚籠誘捕。對(duì)于皺紅螺、海兔、海牛和縱帶錐螺，防治方法與玉螺相同。第72頁(yè)/共138頁(yè)食蟶瀉腸吸蟲，對(duì)縊蟶危害嚴(yán)重。受寄生的蟶體內(nèi)臟團(tuán)呈棕黃色，外套膜腹緣發(fā)黑（有的群眾稱之為“黑根病”），內(nèi)臟團(tuán)里的生殖腺、消化腺、肌肉等逐漸被吸光，蟶體多停在洞穴口，很快死亡。第73頁(yè)/共138頁(yè)食蟶泄腸吸蟲病在浙江、福建等地沿海經(jīng)常出現(xiàn)，死亡率可高達(dá)50％。一般高潮區(qū)、泥質(zhì)埕比低潮區(qū)、沙質(zhì)埕感染率高。食蟶瀉腸吸蟲的生活史：經(jīng)過(guò)1個(gè)終末寄主（鰕虎魚）和2個(gè)中間寄主（第一中間寄主為縊蟶，第二中間寄主為蝦或各種幼魚或小魚苗）。第74頁(yè)/共138頁(yè)防治措施：為消滅其寄生，應(yīng)積極撲殺白蝦和鰕虎魚等，以切斷其生活史中的一些環(huán)節(jié)即可收效。第75頁(yè)/共138頁(yè)中華蜾蠃蜚，俗稱蝦虱，體小，大者體長(zhǎng)1.5厘米。在埕地上鉆土穴居，喜集群于柔軟和積薄水的涂面，大量繁殖時(shí)，涂面被騷擾成蜂窩狀，騷擾貝類的正常生活。第76頁(yè)/共138頁(yè)第77頁(yè)/共138頁(yè)防治措施：可用馬拉松農(nóng)藥每畝50克加水20公斤(1/400濃度)配成溶液噴灑，效果很好。也可用煙屑泡水潑灑，每畝用量4公斤，每斤煙屑加水40－50斤，在苗埕露出后潑灑?；蛴闷启~網(wǎng)在埕上網(wǎng)撲。第78頁(yè)/共138頁(yè)許多水鳥，隨退潮或漲潮海水剛淹沒苗埕時(shí)啄食埕地上的蟶苗。第79頁(yè)/共138頁(yè)防治措施：可用鳥網(wǎng)防除。鳥網(wǎng)長(zhǎng)15－25米，寬1米，兩端系結(jié)在長(zhǎng)竹竿上端。竹竿下端插入泥里，讓網(wǎng)露在水面，在場(chǎng)地周圍和中央縱橫布網(wǎng)，便可防止水鳥進(jìn)入苗場(chǎng)。也可用鳥槍獵捕或晚上烘火驅(qū)趕。第80頁(yè)/共138頁(yè)海星，尤其以真五角海星的危害最大。海星能用腕足捕抓雙殼貝類并借管足將貝殼拉開，待閉殼肌松馳失去關(guān)閉能力后，翻出其胃與貝類的軟體接觸，分泌消化液將其吸食。防治措施：發(fā)現(xiàn)即時(shí)捕捉，扔到岸上曬死。第81頁(yè)/共138頁(yè)多歧蟲，俗稱海渦蟲。生活在中潮區(qū)砂泥中，能用扁平的身體將貝苗包住，分泌粘液使其張殼，而后食其肉，主要出現(xiàn)在3－4月和8－9月間，其大量出現(xiàn)，會(huì)造成嚴(yán)重危害。防治措施：可用茶餅毒殺，每畝用量4－7千克，干撒。第82頁(yè)/共138頁(yè)滸苔等雜藻附著影響貝類攝食及呼吸，附著在貝殼上的滸苔常被風(fēng)浪連貝苗一起卷起，被流沖走。第83頁(yè)/共138頁(yè)防治措施：用鐵刺繩除滸苔，效果較好。方法是在10米長(zhǎng)的麻繩上，密密地穿刺上5－6厘米的鐵釘，做成“X”形鐵刺，半干潮時(shí)由兩人拉著繩子的兩端在場(chǎng)地拖行，雜藻便卷纏在鐵刺繩上。這種方法尚可驅(qū)趕苗場(chǎng)內(nèi)的敵害生物和起松土層的作用。第84頁(yè)/共138頁(yè)縊蟶的苗種生產(chǎn)縊蟶的海區(qū)半人工采苗野生蟶苗的采集和培育縊蟶的全人工育苗縊蟶的土池半人工育苗附：蟶苗的采收及質(zhì)量鑒別、運(yùn)輸?shù)?5頁(yè)/共138頁(yè)貝類自然海區(qū)半人工采苗——是介于采捕自然野生苗和全人工育苗兩者之間的一種苗種生產(chǎn)方法，技術(shù)上的要求比全人工育苗較為簡(jiǎn)單。根據(jù)貝類生活史和生活習(xí)性，在繁殖季節(jié)里，用人工方法向自然海區(qū)投放適宜的采苗器或改良海區(qū)的環(huán)境條件，使其幼蟲附著變態(tài)發(fā)育生長(zhǎng)從而獲得貝類養(yǎng)殖所需苗種的方法。第86頁(yè)/共138頁(yè)貝類自然海區(qū)半人工采苗的原理雙殼類的成體，有的固著在固著基上（如牡蠣）終生不能移動(dòng)，有的終生用足絲附著在附著基上（如貽貝、扇貝等），也有的鉆在泥沙中營(yíng)埋棲生活（如蟶、蚶、蛤等）。不論上述哪一種雙殼類，在其生命史的早期階段，都有一個(gè)共同的生活方式：卵在水中受精、水中發(fā)育，經(jīng)過(guò)浮游幼蟲階段，然后下沉變態(tài)成營(yíng)足絲附著的稚貝。最后根據(jù)成體生活型的不同，有的足絲消失或退化進(jìn)入固著生活或埋棲生活，有的足絲進(jìn)一步發(fā)達(dá)營(yíng)附著生活。第87頁(yè)/共138頁(yè)稚貝用足絲進(jìn)行暫時(shí)的附著是十分必要的，就像一只船需拋錨固定位置一樣。如果稚貝沒有足絲，就難以固定棲息，只能象幼蟲那樣，過(guò)著流浪生活，最后終因找不著適宜的附著基而夭折死亡。因此，人們?cè)诿咫p殼類繁殖與附著習(xí)性的基礎(chǔ)上，在自然界里，凡是有貝苗大量分布的海區(qū)，只要投放適宜的采苗器或改良海區(qū)的環(huán)境條件，就可采到大量的自然苗。第88頁(yè)/共138頁(yè)采苗場(chǎng)的選擇地形：風(fēng)浪較小，潮流通暢（蟶苗埕流速在10－40cm/S），地形平坦略帶傾斜，有淡水注入的軟泥和粉沙混合的海涂?jī)?nèi)灣，灣口小，下風(fēng)頭。潮區(qū)：選擇在中潮區(qū)地帶，以中、高潮區(qū)交界處港道兩側(cè)為佳，浸水時(shí)間以5－7h為宜。比重：海水比重在1.005－1.022均適宜蟶苗生長(zhǎng)，比重偏低生長(zhǎng)較快，比重提高到1.025以上仍能存活。種源：有大量自然親貝分布或預(yù)留有充足的親貝資源?？O蟶海區(qū)半人工采苗方法第89頁(yè)/共138頁(yè)整畦（整灘）采苗在自然界，埋棲貝類在由浮游生活轉(zhuǎn)到埋棲生活中間需要附著在沙礫、碎殼上。因此，在有埋棲型貝類幼蟲分布的海區(qū)，進(jìn)行半人工采苗時(shí)，必須將潮區(qū)灘涂耙松，整畦（整灘）采苗，軟泥底質(zhì)需投放一層沙以利于即將附著的幼蟲分泌足絲拋錨附著。底質(zhì)松軟也有利于幼貝鉆穴埋棲。在附苗季節(jié)，應(yīng)嚴(yán)密封灘，避免踐踏。第90頁(yè)/共138頁(yè)蟶苗埕的修整，工序有挖溝、筑堤、耙埕（深20－30cm），使蟶苗埕呈一定形狀，如埕苗坪、蟶苗窩、蟶苗畦（p319）。第91頁(yè)/共138頁(yè)第92頁(yè)/共138頁(yè)第93頁(yè)/共138頁(yè)第94頁(yè)/共138頁(yè)第95頁(yè)/共138頁(yè)在附苗前1－2天進(jìn)行平畦（平畦是將苗埕表面土壤壓實(shí)、抹光，使埕面光滑、穩(wěn)定，有利于蟶苗的附著生長(zhǎng)。太早平畦，苗埕經(jīng)風(fēng)吹雨淋日曬，底質(zhì)變硬或先附上其它生物，不利于蟶苗的附著；太晚平畦，則誤過(guò)蟶苗附著期，附苗量減少）。第96頁(yè)/共138頁(yè)第97頁(yè)/共138頁(yè)平畦預(yù)報(bào)方法根據(jù)縊蟶繁殖規(guī)律和蟶苗喜歡附著在新土上的習(xí)性，準(zhǔn)確地掌握蟶苗進(jìn)埕附著日期，及時(shí)進(jìn)行平畦采苗，是提高附苗量的關(guān)鍵。第98頁(yè)/共138頁(yè)親蟶精卵排放檢查：繁殖季節(jié)開始，定時(shí)、定點(diǎn)、定量取樣觀察親蟶生殖腺排放情況。在通常情況下，第一、第二次產(chǎn)卵前，幾乎100％的親蟶生殖腺完全處于豐滿的狀態(tài)，一旦發(fā)現(xiàn)其生殖腺突然變瘦時(shí)，即產(chǎn)卵了。第99頁(yè)/共138頁(yè)幼蟲的發(fā)育與數(shù)量變動(dòng)規(guī)律的觀察：在發(fā)現(xiàn)親蟶產(chǎn)卵第二天，每天在滿潮時(shí)定點(diǎn)、定量用浮游生物網(wǎng)過(guò)濾表層海水，觀察浮游幼蟲發(fā)育及數(shù)量變動(dòng)。第100頁(yè)/共138頁(yè)稚貝附著情況的觀察：當(dāng)發(fā)現(xiàn)浮游幼蟲大量減少時(shí)，每天定點(diǎn)、定量刮土觀察稚貝附著情況。也可以用篩絹布做的附苗器放在苗埕上，經(jīng)一潮水后將篩絹布上的稚貝洗出，鑒別，定量，測(cè)定大小。第101頁(yè)/共138頁(yè)發(fā)出平畦預(yù)報(bào)：根據(jù)以上掌握的情況，結(jié)合海況及氣象因子，參考?xì)v年經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行苗情分析，發(fā)出預(yù)報(bào)。第102頁(yè)/共138頁(yè)注：多次平畦為增加附苗量，可進(jìn)行多次平畦（一般5－8次），即在附苗的半個(gè)月時(shí)間內(nèi)，每隔1天，在潮水剛退出涂面時(shí)，用推棍在塘內(nèi)涂面上輕輕地往返推2次，劃破表土，使涂面保持濕潤(rùn)，有利于漲潮時(shí)潮水進(jìn)塘后縊蟶苗的停留附著。多次平畦，比一次平畦的附苗量要高出1倍多。但要注意，沙質(zhì)苗埕不宜推廣多次平畦。第103頁(yè)/共138頁(yè)附苗后苗埕的管理蓄水：蓄水能加速軟泥沉淀，加厚土層，滿足蟶苗潛鉆生活，否則會(huì)引起蟶苗逃跑。蓄水還可以保溫。填平洼處，避免積水。除害。發(fā)現(xiàn)底質(zhì)已疏松，用手指挖泥出現(xiàn)裂痕，并有足絲可見，帶有紅痕和土面有淡白色油質(zhì)，這說(shuō)明采苗成功了。第104頁(yè)/共138頁(yè)在閩、浙地區(qū)，從立冬（11月7日或8日）開始采苗，至大寒（1月20日）前后結(jié)束。用淌苗袋和刮板采收，根據(jù)稚蟶大小選用不同規(guī)格的淌苗袋洗苗。刮土深度為1－3cm，然后在水中將泥洗去，去除雜質(zhì)，揀出稚蟶。野生蟶苗的采集和培育方法第105頁(yè)/共138頁(yè)第106頁(yè)/共138頁(yè)采到的稚蟶在幼苗池中培育。幼苗池一般建于高潮區(qū)并有淡水可以引入的灘涂，面積一般0.05畝左右，池的上下方各開一個(gè)小缺口與小溝，以便排灌之用。在放苗前1－2天將池底的泥土碾細(xì)、鋤松、壓平。池水蓄水深度約15cm。稚蟶在幼苗池中經(jīng)過(guò)兩個(gè)月左右時(shí)間的培育，個(gè)體增大，生活力增強(qiáng)，再將其移至中潮區(qū)附近培育，再經(jīng)過(guò)兩個(gè)月左右就可以育成平均殼長(zhǎng)1.2－1.5cm供養(yǎng)成用的商品蟶苗。第107頁(yè)/共138頁(yè)育苗設(shè)備略。詳見書P.324。縊蟶的全人工育苗方法第108頁(yè)/共138頁(yè)餌料的培養(yǎng)目前培養(yǎng)縊蟶幼蟲、稚蟶、幼蟶的較好餌料有扁藻、牟氏角毛藻、叉鞭金藻等單細(xì)胞藻類。在育苗前提早一個(gè)月就要培養(yǎng)餌料，以保證育苗期間的餌料供應(yīng)。第109頁(yè)/共138頁(yè)親蟶的選擇由于縊蟶在室內(nèi)暫養(yǎng)困難，應(yīng)當(dāng)天從海區(qū)取親蟶當(dāng)天就催產(chǎn)（也可預(yù)先挑選置于蝦池中肥育）。在縊蟶的繁殖季節(jié)采捕體質(zhì)強(qiáng)壯、生長(zhǎng)正常、性腺發(fā)育好的一、二齡殼長(zhǎng)5cm大蟶。第110頁(yè)/共138頁(yè)由于在暫養(yǎng)條件下，改變了縊蟶穴居泥土的生活習(xí)性，往往導(dǎo)致縊蟶的高死亡率。一般暫養(yǎng)7d，死亡率高達(dá)90%以上，這嚴(yán)重影響了對(duì)親蟶的培育。目前,暫養(yǎng)的方法主要有以下幾種：掛籠暫養(yǎng)。親貝采回后，洗凈，然后分裝入養(yǎng)殖籠中，吊養(yǎng)于暫養(yǎng)池。底播暫養(yǎng)。親貝采回后，洗凈，然后均勻地播散于暫養(yǎng)池底，一般暫養(yǎng)密度為40~60個(gè)/m2。第111頁(yè)/共138頁(yè)模擬自然生態(tài)暫養(yǎng)。從自然海區(qū)灘涂挖取泥沙，經(jīng)太陽(yáng)曝曬或烘干后均勻地鋪于池底，泥沙厚度大約為10~15cm，然后從灘涂上刮取富含底棲硅藻的表層底泥，經(jīng)過(guò)濾后倒入暫養(yǎng)池中，池內(nèi)加水20~30cm，經(jīng)過(guò)3~5d的培養(yǎng)管理，將洗凈的親貝均勻的撒播于池內(nèi)暫養(yǎng)。第112頁(yè)/共138頁(yè)從暫養(yǎng)效果來(lái)看，都不是很理想。一是暫養(yǎng)的密度都比較小，這就制約了暫養(yǎng)的規(guī)模，一般的實(shí)驗(yàn)室，育苗場(chǎng)都無(wú)法進(jìn)行大量的暫養(yǎng)。二是暫養(yǎng)時(shí)間越長(zhǎng),死亡率越高。第113頁(yè)/共138頁(yè)催產(chǎn)與孵化傍晚將親蟶陰干6－8h，然后再將親蟶移入循環(huán)池底或吊掛于池中進(jìn)行2－3h的循環(huán)水刺激，一般在凌晨3－6時(shí)就可以產(chǎn)卵。這種催產(chǎn)方法的有效率為50－90％。如果在早上6時(shí)以后不見產(chǎn)卵即無(wú)效。若產(chǎn)卵量低或排放量少，第二天再催產(chǎn)一次，其產(chǎn)卵率可提高到95％以上。催產(chǎn)時(shí)的適宜水溫為19－23℃，海水比重1.008－1.020，流速為12cm/s，光照小于500lx。0.5kg性腺飽滿的親蟶，催產(chǎn)一次可獲3000－7000萬(wàn)個(gè)擔(dān)輪幼蟲。1立方米水體以放置1－1.5kg親蟶較適合。第114頁(yè)/共138頁(yè)親蟶產(chǎn)卵結(jié)束后，即將親蟶撈出，靜置30min后，排出池內(nèi)上部水，然后充氣，攪動(dòng)，把多余的精子和其他有害漂浮物攪成泡沫狀撈出?？刂品趸芏?5－20個(gè)/ml，最多不超過(guò)30個(gè)/ml。孵化時(shí)加EDTA2ppm以絡(luò)合水中的重金屬離子，加氯霉素0.5－1ppm抗菌。第115頁(yè)/共138頁(yè)浮游幼蟲的培育發(fā)育至擔(dān)輪幼蟲即進(jìn)入浮游幼蟲培育?？捎渺o水培育和循環(huán)水培育，以循環(huán)水培育效果好，水深50cm。培育密度擔(dān)輪幼蟲10個(gè)/ml，D型幼蟲以3－5個(gè)/毫升為宜。浮游幼蟲適應(yīng)的水溫范圍12－29℃，比重1.006－1.018，PH7.8－8.6，DO4－6mg/l，光照200米燭以下。第116頁(yè)/共138頁(yè)每天換水一次，換水量為總水量的1/3－1/2（縊蟶幼蟲貝殼薄，換水時(shí)不宜用濃縮的方法），換水篩絹網(wǎng)目前期為300目，后期為200目。3－4天要徹底清池一次（進(jìn)入殼頂期，幼蟲出現(xiàn)眼點(diǎn)，即將下沉附著變態(tài)）。餌料以扁藻為主兼投牟氏角毛藻或叉鞭金藻。D型幼蟲至殼頂初期幼蟲階段每天投扁藻500－800個(gè)/毫升，牟氏角毛藻5000－8000個(gè)/毫升。殼頂后期扁藻增加到800－1500個(gè)/毫升，牟氏角毛藻10000個(gè)/毫升。第117頁(yè)/共138頁(yè)浮游幼蟲在水質(zhì)新鮮、水溫適宜、餌料充足的條件下生長(zhǎng)很快。從D型幼蟲至附著變態(tài)一般僅需6－9天。其生長(zhǎng)幾乎是直線上升的，只在殼頂初期和變態(tài)期生長(zhǎng)速度稍為緩慢。如果從D型幼蟲超過(guò)4天殼頂不隆起，說(shuō)明發(fā)育不正常，要查明原因采取必要的措施。第118頁(yè)/共138頁(yè)附著稚蟶、幼蟶的培育當(dāng)浮游幼蟲出現(xiàn)棒狀足，在足的基部出現(xiàn)布滿灰色色素的圓形眼點(diǎn)，面盤脫落，纖毛和鞭毛脫落，幼體下沉匍匐時(shí)，必須及時(shí)投放附著基。附著基采用高潮區(qū)上段的黃褐色的軟泥，用300目網(wǎng)（25號(hào)篩絹）過(guò)濾，再用30－40ppm的高錳酸鉀浸泡消毒2－3h，沖洗干凈后使用。殼長(zhǎng)500微米以下的稚蟶培育密度以40－50萬(wàn)/平方米為宜，用靜水法培育。中、后期培育密度稀疏至5－10萬(wàn)/平方米，用循環(huán)水法培育。第119頁(yè)/共138頁(yè)殼長(zhǎng)0.1－1cm時(shí)，扁藻日投喂量增加至1500－3000個(gè)/毫升，殼長(zhǎng)1cm以上時(shí)再增加至5000個(gè)/毫升，并兼投喂少量的底棲硅藻，同時(shí)池水從過(guò)去的50cm深減到25cm，光照調(diào)節(jié)到100米燭以下，這樣在水淺、暗光的條件下使扁藻下沉，有利于幼蟶的攝食。此外，每隔一星期追加底泥一次，以滿足幼貝鉆土生活的需要。第120頁(yè)/共138頁(yè)在上述培育條件下，從附著稚貝開始，約經(jīng)110天左右，可育成平均殼長(zhǎng)1.2－1.5cm供養(yǎng)成用的商品蟶苗。為了減少人工育苗的生產(chǎn)成本，可將室內(nèi)人工培育的眼點(diǎn)幼蟲投放到室外土池中進(jìn)行附著培育。為創(chuàng)造良好的附著條件，在投放眼點(diǎn)幼蟲前，應(yīng)將池底翻松、耙平、撒沙，提前7－10天培養(yǎng)單細(xì)胞藻類。第121頁(yè)/共138頁(yè)詳見書P.322-324。土池建造要東西長(zhǎng)、南北短，防止在刮東南風(fēng)或東北風(fēng)時(shí)，造成幼蟲過(guò)于聚集。清池、翻曬、消毒，在土池底鋪薄薄一層顆粒為1－2mm的細(xì)沙層，以利于眼點(diǎn)幼蟲附著變態(tài)。在育苗前7－10天施肥培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料。每畝準(zhǔn)備親蟶25－40kg。肥水育苗或清水育苗，網(wǎng)濾換水，控制水位、水色，做好敵害防除。在翌年水溫開始上升時(shí)，適時(shí)移苗至海區(qū)疏養(yǎng)。縊蟶的土池半人工育苗方法第122頁(yè)/共138頁(yè)采收時(shí)間稚蟶附著后經(jīng)過(guò)3－4個(gè)月的生長(zhǎng)，體長(zhǎng)達(dá)到1.5cm時(shí)即可采收。閩、浙地區(qū)采收期自農(nóng)歷12月至翌年3月，大量采收是在農(nóng)歷1－2月。每月采收兩次。采收方法蟶苗的采收在大潮期間進(jìn)行，退潮后采收，采收方法有疊土洗苗、攪土洗苗、手捉。蟶苗的采收第123頁(yè)/共138頁(yè)一聽三看聽：振動(dòng)苗筐，優(yōu)質(zhì)苗立即閉殼，發(fā)出“唧唧”的聲音?？矗后w色：優(yōu)質(zhì)苗的殼半透明；劣質(zhì)苗的殼不透明。體質(zhì)：優(yōu)質(zhì)苗肥碩，兩殼閉合自然；劣質(zhì)苗瘦弱，兩殼松弛。行動(dòng)：將優(yōu)質(zhì)苗置于灘面，很快伸足作鉆土動(dòng)作。蟶苗質(zhì)量的鑒別第124頁(yè)/共138頁(yè)由于蟶苗殼薄而脆，且不能完全包被軟體部。因此，要提高蟶苗運(yùn)輸?shù)某苫盥剩仨毧煅b快運(yùn)并減少機(jī)械損傷。在裝運(yùn)前過(guò)一次淡水，經(jīng)過(guò)淡水沖洗后，蟶殼不會(huì)發(fā)粘。在運(yùn)輸過(guò)程中為了保持一定的濕度，需要在裝運(yùn)前濕潤(rùn)車廂，運(yùn)輸途中每隔1－2h用噴霧器噴水一次。蟶苗的運(yùn)輸?shù)?25頁(yè)/共138頁(yè)控制溫度在20℃以下（溫度15℃左右，可露干70多小時(shí)；溫度20℃可露干48小時(shí)；溫度在20℃以上，僅活36小時(shí)左右），可用塑料周轉(zhuǎn)箱裝冰塊置于車廂底部。加蓋浸水紗布防干、防塵。注意通風(fēng)防日曬雨淋、避免疊壓和劇烈振動(dòng)。第126頁(yè)/共138頁(yè)蟶苗運(yùn)到目的地后，要放在陰涼通風(fēng)處，并將籮筐振動(dòng)幾下，使水管縮入體內(nèi)，兩殼緊