高上物修導(dǎo)案第章組細(xì)的子【學(xué)目標(biāo)

第節(jié)生活的要擔(dān)—蛋質(zhì)知目標(biāo)1.基結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以氨基酸形成蛋質(zhì)的過程2.白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和能。能目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)跨學(xué)科的分析合能力以及收資料、分析資能力情目標(biāo)：認(rèn)同蛋質(zhì)是生命活動(dòng)主要承擔(dān)者并關(guān)注蛋白質(zhì)研新進(jìn)展【教重點(diǎn)氨基酸結(jié)構(gòu)特，及氨基酸形蛋白質(zhì)過程2.白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功【教難點(diǎn)氨基酸形成蛋質(zhì)的過程2.白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣的原因【知鏈接】成細(xì)胞中含量最的有機(jī)物就是白質(zhì)，我們吃食物如肉、蛋奶和大豆制品等一般都含有豐的蛋白質(zhì)，它我們的生活密相關(guān)。本節(jié)內(nèi)與第三章第四和第五章知識(shí)容都有緊密的系。本節(jié)知識(shí)學(xué)習(xí)生物學(xué)的礎(chǔ)。學(xué)習(xí)程：一、基酸及其類●礎(chǔ)知識(shí)1．白質(zhì)相關(guān)內(nèi)容(1)胞中含量：只比機(jī)。

少占細(xì)胞鮮重的，干重的

以，是含量最多有(2)學(xué)組：主要有四化學(xué)元素組成很多重要的蛋質(zhì)還含有有也含有微量的(3)對(duì)分質(zhì)量：蛋白質(zhì)一種化物，它的相對(duì)子量。2.成蛋白質(zhì)的基單位是。在生物體中成蛋質(zhì)氨基酸約有

種

兩元素，3.根能在人體內(nèi)合成可將氨基酸分（8）和（12種4.察教材的種氨基酸的結(jié)，總結(jié)氨基酸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)為：(1)種氨酸分子至少含（）和（且都和連(2)同的基酸就在于

不。

上判斷氨基酸依據(jù)）5.基酸的結(jié)構(gòu)通為●型例題6.【A級(jí)】紅蛋白的基本位是（）A．萄糖．氨酸．二肽．多7.【A級(jí)】別組成蛋白質(zhì)20種基酸的依據(jù)是（）A．基酸目不同B．R基不．羧基不同D．碳原子數(shù)同第頁頁

8.【B級(jí)下圖示的氨基酸中屬于成蛋白質(zhì)的氨酸的是（）9.【C級(jí)如果一個(gè)氨基分子中含有2個(gè)氨基，中一氨基和一個(gè)羧基接在同一個(gè)碳子上，那么，另一個(gè)氨基的位置是（）A、氨基相連、和羧基端連、和氫相連D、在上二、白質(zhì)的結(jié)及其多樣●礎(chǔ)知識(shí)10脫縮合一氨基酸分子的（—COOH）和另個(gè)氨酸分子的（）相,同脫去一分子的的結(jié)合方式。11肽鍵：接兩個(gè)氨基酸子的化學(xué)鍵叫鍵，其結(jié)構(gòu)式二肽由氨酸分子縮合成的化合物，有個(gè)鍵。三肽由氨酸分子縮合成的化合物，有個(gè)鍵。多肽由個(gè)氨基酸分子合而成的，含多個(gè)肽鍵的化物。多肽通常鏈狀結(jié)構(gòu)，叫。12條多條肽鏈過一定的互相結(jié)合在一成有復(fù)雜空間結(jié)的蛋白質(zhì)。13.關(guān)氨酸的計(jì)算：通上面的學(xué)習(xí)，們知道2個(gè)基酸形一條肽鏈，要去1分水，并形成1肽鍵3個(gè)基酸形成一條鏈，要脫去2分子水，成2個(gè)肽鍵。那n個(gè)基酸一肽鏈，要去____個(gè)水分子，形_____個(gè)鍵n個(gè)基酸成條鏈，要脫____個(gè)分子，形______個(gè)鍵。即一條n個(gè)氨酸組成的肽鏈，有肽鍵個(gè)。一蛋白分子有條鏈，共由個(gè)氨酸構(gòu)成則有肽鍵個(gè)如每個(gè)氨基酸的均相對(duì)分子質(zhì)為a，么由此形成的白質(zhì)的相對(duì)分質(zhì)量為__________________14蛋白質(zhì)多樣性原因：（1在細(xì)內(nèi)，每種氨基的成百千。（2氨基形成肽鏈時(shí)，氨酸的千萬化。（3肽鏈盤曲、折疊方及其形成的

千萬別。15.察P21的圖2-4，說說氨基酸到蛋白大致有哪些結(jié)層次？●型例題16.【A級(jí)】個(gè)氨基酸縮合二肽并生成水水分子中的氧子來自氨基酸（）A．基．羧基C．R基．氨基和羧基17.【A級(jí)】鍵的正確表示法是（）A．－NH－COB－NH－COC．NH－CO．－NH2－CO18.【B級(jí)】據(jù)下圖，回答題：第頁頁

⑴該示_______肽合物，含有______個(gè)鍵。⑵填虛框內(nèi)結(jié)構(gòu)的名：A_________________B__________________C___________________⑶生此合物的反應(yīng)__________________________。⑷設(shè)組成此化合氨基酸的分子平均為128，此化合的分子量_______。三、白質(zhì)的功●礎(chǔ)知識(shí)19許多蛋白質(zhì)是成和的要物質(zhì)稱為結(jié)構(gòu)蛋白20細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)應(yīng)離不開的催化絕大多數(shù)酶都化能21有些蛋白質(zhì)具的能：血蛋白）22有些蛋白質(zhì)起作，能夠機(jī)的命活動(dòng)：島素23有些蛋白質(zhì)有功能：體）24.切生命動(dòng)都離不，是命活動(dòng)主要承擔(dān)。25.白質(zhì)高溫、強(qiáng)酸、堿等條件下會(huì)生變性，是因蛋白質(zhì)的受破壞，蛋質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣決定蛋白質(zhì)的能多樣性。●型例題26.【A級(jí)】列不屬于植物內(nèi)蛋白質(zhì)的功的是（）A．成細(xì)膜的主要成分一B催化細(xì)胞內(nèi)化反應(yīng)的酶C．給細(xì)代謝的主要能物質(zhì)D根細(xì)胞吸收礦元素的載體27.【A級(jí)】蛋煮熟以后，白質(zhì)變性失活是由于高溫破了蛋白質(zhì)的（）A肽鏈B肽鍵C空結(jié)構(gòu)D氨酸問題集通過習(xí)，你還有哪問題沒有解決請(qǐng)寫在這里吧學(xué)習(xí)結(jié)通過節(jié)課的學(xué)習(xí)，掌握了哪些知和方法？請(qǐng)趕動(dòng)手寫下來吧當(dāng)堂測【A級(jí)】肝臟細(xì)胞干重50%以的有機(jī)物為()A糖B蛋質(zhì)C脂肪D核29.【B級(jí)】體的肌肉主要蛋白質(zhì)構(gòu)成，平滑肌和骨骼的功能不同，根本原因)A屬不同系統(tǒng)B所蛋白質(zhì)分子構(gòu)不同C肌細(xì)胞的形狀不D在體內(nèi)的分布置不同30.【C級(jí)】某種蛋白質(zhì)由條多肽鏈構(gòu)成共有肽500個(gè)，縮合兩條鏈的氨基酸分?jǐn)?shù)和生成的水分子數(shù)分別為（）第頁頁

A、498、498B、500、500C、500D、500課后業(yè)31.【C級(jí)下列物質(zhì)中，的是組成人體氨基酸，有的是，若將其中成人體的氨基縮合成化合物，則其含有的氨基、羧基和肽鍵數(shù)目是（）①NH-CH-COOH;②NH-CH-CHOH;⑤NH-CH-(CH)-COOHCOOH③NH-CH-CH-COOH④NH-CH-CH-COOHCOOHA、3、3、2；、3、1、1、3、2、4、2課后思課外習(xí)資料資料：蛋白質(zhì)相關(guān)知識(shí)蛋質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞重要物質(zhì)之一它在組成細(xì)胞化合物中的含僅次于水，占鮮重7-10，占細(xì)干重50以上蛋白質(zhì)主要有、H、O四種學(xué)元素組成的很多重要的蛋白還含有、S兩種素有也含微的Fe（鐵、Zn（鋅、Cu（銅錳)、I（碘）等素。蛋白質(zhì)是種高分子化物，也就是說相分子質(zhì)量很大生物大分子。白質(zhì)的空結(jié)構(gòu)不是很穩(wěn)，蛋白質(zhì)在重屬（汞鹽、銀、銅鹽、堿、乙、尿素等的作下，或溫（℃以上或在X線、紫外線射線的作用下空結(jié)構(gòu)發(fā)生化和壞，導(dǎo)致蛋白變性，使蛋白的生物活性喪。例如：酒精高溫滅菌；疫冷藏，雞蛋加食鹽和煮熟。資料：必需氨酸和非必氨基酸必氨基酸指的是體自身不能合或合成速度不滿足人體需要必須從食物中取的基酸。對(duì)成人說，這類氨基有8