服裝廠生產(chǎn)中心各崗位績效考核表匯總生產(chǎn)中心總監(jiān)績效考核表 2機電部經(jīng)理績效考核表 5機修工績效考核表 7水電工績效考核表 8司爐工績效考核表 9生產(chǎn)部經(jīng)理績效考核表 10生產(chǎn)組主管績效考核表 12裁床車間主任績效考核表 15裁剪組主管績效考核表 18后道車間主任績效考核表 21生產(chǎn)中心總監(jiān)績效考核表關(guān)鍵績效指標(80%)序號KPIKPI說明計算/定義信息來源考核周期權(quán)重標準/目標考核結(jié)果1生產(chǎn)計劃按時完成率1－I（當期生產(chǎn)計劃量－當期實際生產(chǎn)量）I／當期生產(chǎn)計劃量＊100％生產(chǎn)月平衡計劃及生產(chǎn)報告2生產(chǎn)事故次數(shù)生產(chǎn)事故次數(shù)合計生產(chǎn)事故記錄3工廠設(shè)備完好率設(shè)備可以正常工作的天數(shù)總和／（設(shè)備總數(shù)＊365）＊100％設(shè)備資產(chǎn)記錄4質(zhì)量目標達標情況指的是質(zhì)量目標達標的情況記錄,此處用返工率來表示達標率

質(zhì)量目標達標情況用返工率來表示，返工率低于規(guī)定標準視為達標。100A<=3%；803%<A<=4%；504%<A<=5%；0A品質(zhì)部報表5質(zhì)量投訴次數(shù)批量質(zhì)量不合格記0分；嚴重質(zhì)量問題記0分；一般質(zhì)量問題，月1次100分2次80分，3次60分，4次0分質(zhì)量報告KPI綜合評分部門管理指標(20%)序號KPIKPI說明計算/定義信息來源考核周期權(quán)重標準/目標考核結(jié)果1預(yù)算完成率期初費用預(yù)算以總經(jīng)理確認為準實際發(fā)生費用/期初費用預(yù)算-1。=<5%，100分；指標每增加1%，減少10分；指標達到10%，分數(shù)為0；指標每減少1%，增加10分預(yù)算表、費用表季度20%2部門工作計劃完成情況部門工作計劃中列出的項目完成比率部門工作計劃完成項目數(shù)/部門工作計劃項目總數(shù)＊100％工作計劃/工作總結(jié)季度50%3員工流動成功招聘指通過試用期考核并在試用期后3個月內(nèi)未主動離職的招聘流失員工／員工總數(shù)×100％人事檔案季度10%4工作制度和工作流程實施、改進比率根據(jù)工作計劃,對現(xiàn)行的制度/流程等進行修改.完善和實施.直接上級打分相關(guān)制度/流程季度10%5一般差錯次數(shù)詳見附注無差錯，100分；出1次錯，90分；出2次錯，60分；出錯2次以上，0分相關(guān)記錄季度10%部門管理指標綜合評分注:特大差錯=10次一般差錯，重大差錯=5次一般差錯，特大差錯包括員工泄密，營私舞弊，及其他給公司造成重大損失（萬元以上）的行為等，重大差錯給公司造成一般損失（萬元以下）的行為。一般差錯指不按公司有關(guān)制度開展工作，報告、報表填報不及時（推遲一天記一次）等。機電部經(jīng)理績效考核表關(guān)鍵績效指標(80%)序號KPIKPI說明計算/定義信息來源考核周期權(quán)重標準/目標考核結(jié)果1工廠設(shè)備完好率設(shè)備可以正常工作的天數(shù)總和／（設(shè)備總數(shù)＊365）＊100％設(shè)備資產(chǎn)記錄月度2非計劃性停產(chǎn)時間比率非計劃性停產(chǎn)時間／總停產(chǎn)時間＊100％設(shè)備資產(chǎn)記錄月度3一般差錯次數(shù)詳見附注無差錯，100分；出1次錯，90分；出2次錯，60分；出錯2次以上，0分相關(guān)記錄月度KPI綜合評分部門管理指標(20%)序號KPIKPI說明計算/定義信息來源考核周期權(quán)重標準/目標考核結(jié)果1預(yù)算完成率期初費用預(yù)算以總經(jīng)理確認為準實際發(fā)生費用/期初費用預(yù)算-1。=<5%，100分;指標每增加1%，減少10分;指標達到10%，分數(shù)為0;指標每減少1%，增加10分預(yù)算表、費用表季度20%2部門工作計劃完成情況部門工作計劃中列出的項目完成比率部門工作計劃完成項目數(shù)/部門工作計劃項目總數(shù)＊100％工作計劃/工作總結(jié)季度50%3員工流動成功招聘指通過試用期考核并在試用期后3個月內(nèi)未主動離職的招聘流失員工／員工總數(shù)×100％人事檔案季度10%4工作制度和工作流程實施、改進比率根據(jù)工作計劃,對現(xiàn)行的制度/流程等進行修改.完善和實施.直接上級打分相關(guān)制度/流程季度10%5一般差錯次數(shù)詳見附注無差錯，100分;出1次錯，90分;出2次錯，60分;出錯2次以上，0分相關(guān)記錄季度10%部門管理指標綜合評分注:特大差錯=10次一般差錯，重大差錯=5次一般差錯，特大差錯包括員工泄密，營私舞弊，及其他給公司造成重大損失（萬元以上）的行為等，重大差錯給公司造成一般損失（萬元以下）的行為。一般差錯指不按公司有關(guān)制度開展工作，報告、報表填報不及時（推遲一天記一次）等。機修工績效考核表序號KPIKPI說明計算/定義信息來源考核周期權(quán)重標準/目標考核結(jié)果1工廠設(shè)備完好率設(shè)備可以正常工作的天數(shù)總和／（設(shè)備總數(shù)＊365）＊100％設(shè)備資產(chǎn)記錄月度2非計劃性停產(chǎn)時間比率非計劃性停產(chǎn)時間／總停產(chǎn)時間＊100％設(shè)備資產(chǎn)記錄月度3一般差錯次數(shù)詳見附注無差錯，100分；出1次錯，90分；出2次錯，60分；出錯2次以上，0分相關(guān)記錄月度KPI綜合評分注:特大差錯=10次一般差錯，重大差錯=5次一般差錯，特大差錯包括員工泄密，營私舞弊，及其他給公司造成重大損失（萬元以上）的行為等，重大差錯給公司造成一般損失（萬元以下）的行為。一般差錯指不按公司有關(guān)制度開展工作，報告、報表填報不及時（推遲一天記一次）等。水電工績效考核表序號KPIKPI說明計算/定義信息來源考核周期權(quán)重標準/目標考核結(jié)果1工廠設(shè)備完好率設(shè)備可以正常工作的天數(shù)總和／（設(shè)備總數(shù)＊365）＊100％設(shè)備資產(chǎn)記錄月度2非計劃性停產(chǎn)時間比率非計劃性停產(chǎn)時間／總停產(chǎn)時間＊100％設(shè)備資產(chǎn)記錄月度3一般差錯次數(shù)詳見附注無差錯，100分;出1次錯，90分;出2次錯，60分;出錯2次以上，0分相關(guān)記錄月度KPI綜合評分注:特大差錯=10次一般差錯，重大差錯=5次一般差錯，特大差錯包括員工泄密，營私舞弊，及其他給公司造成重大損失（萬元以上）的行為等，重大差錯給公司造成一般損失（萬元以下）的行為。一般差錯指不按公司有關(guān)制度開展工作，報告、報表填報不及時（推遲一天記一次）等。司爐工績效考核表序號KPIKPI說明計算/定義信息來源考核周期權(quán)重標準/目標考核結(jié)果1工廠設(shè)備完好率設(shè)備可以正常工作的天數(shù)總和／（設(shè)備總數(shù)＊365）＊100％設(shè)備資產(chǎn)記錄月度2非計劃性停產(chǎn)時間比率非計劃性停產(chǎn)時間／總停產(chǎn)時間＊100％設(shè)備資產(chǎn)記錄月度3一般差錯次數(shù)詳見附注無差錯，100分；出1次錯，90分；出2次錯，60分；出錯2次以上，0分相關(guān)記錄月度KPI綜合評分注:特大差錯=10次一般差錯，重大差錯=5次一般差錯，特大差錯包括員工泄密，營私舞弊，及其他給公司造成重大損失（萬元以上）的行為等，重大差錯給公司造成一般損失（萬元以下）的行為。一般差錯指不按公司有關(guān)制度開展工作，報告、報表填報不及時（推遲一天記一次）等。生產(chǎn)部經(jīng)理績效考核表關(guān)鍵績效指標(80%)序號KPIKPI說明計算/定義信息來源考核周期權(quán)重標準/目標考核結(jié)果1生產(chǎn)計劃按時完成率1－I（當期生產(chǎn)計劃量－當期實際生產(chǎn)量）I／當期生產(chǎn)計劃量＊100％生產(chǎn)月平衡計劃及生產(chǎn)報告2抽檢合格率抽檢合格的數(shù)量合計／抽檢的總數(shù)量＊100％抽檢記錄3生產(chǎn)一次合格率一次合格的數(shù)量合計／生產(chǎn)總數(shù)＊100％生產(chǎn)檢驗記錄KPI綜合評分部門管理指標(20%)序號KPIKPI說明計算/定義信息來源考核周期權(quán)重標準/目標考核結(jié)果1預(yù)算完成率期初費用預(yù)算以總經(jīng)理確認為準實際發(fā)生費用/期初費用預(yù)算-1。=<5%，100分；指標每增加1%，減少10分；指標達到10%，分數(shù)為0；指標每減少1%，增加10分預(yù)算表、費用表季度20%2部門工作計劃完成情況部門工作計劃中列出的項目完成比率部門工作計劃完成項目數(shù)/部門工作計劃項目總數(shù)＊100％工作計劃/工作總結(jié)季度50%3員工流動成功招聘指通過試用期考核并在試用期后3個月內(nèi)未主動離職的招聘流失員工／員工總數(shù)×100％人事檔案季度10%4工作制度和工作流程實施、改進比率根據(jù)工作計劃,對現(xiàn)行的制度/流程等進行修改.完善和實施.直接上級打分相關(guān)制度/流程季度10%5一般差錯次數(shù)詳見附注無差錯，100分；出1次錯，90分；出2次錯，60分；出錯2次以上，0分相關(guān)記錄季度10%部門管理指標綜合評分注:特大差錯=10次一般差錯，重大差錯=5次一般差錯，特大差錯包括員工泄密，營私舞弊，及其他給公司造成重大損失（萬元以上）的行為等，重大差錯給公司造成一般損失（萬元以下）的行為。一般差錯指不按公司有關(guān)制度開展工作，報告、報表填報不及時（推遲一天記一次）等。生產(chǎn)組主管績效考核表關(guān)鍵績效指標(80%)序號KPIKPI說明計算/定義信息來源考核周期權(quán)重標準/目標考核結(jié)果1生產(chǎn)計劃按時完成率1－I（當期生產(chǎn)計劃量－當期實際生產(chǎn)量）I／當期生產(chǎn)計劃量＊100％生產(chǎn)月平衡計劃及生產(chǎn)報告2抽檢合格率抽檢合格的數(shù)量合計／抽檢的總數(shù)量＊100％抽檢記錄3生產(chǎn)一次合格率一次合格的數(shù)量合計／生產(chǎn)總數(shù)＊100％生產(chǎn)檢驗記錄KPI綜合評分部門管理指標(20%)序號KPIKPI說明計算/定義信息來源考核周期權(quán)重標準/目標考核結(jié)果1預(yù)算完成率期初費用預(yù)算以總經(jīng)理確認為準實際發(fā)生費用/期初費用預(yù)算-1。=<5%，100分；指標每增加1%，減少10分；指標達到10%，分數(shù)為0；指標每減少1%，增加10分預(yù)算表、費用表季度20%2部門工作計劃完成情況部門工作計劃中列出的項目完成比率部門工作計劃完成項目數(shù)/部門工作計劃項目總數(shù)＊100％工作計劃/工作總結(jié)季度50%3員工流動成功招聘指通過試用期考核并在試用期后3個月內(nèi)未主動離職的招聘流失員工／員工總數(shù)×100％人事檔案季度10%4工作制度和工作流程實施、改進比率根據(jù)工作計劃,對現(xiàn)行的制度/流程等進行修改.完善和實施.直接上級打分相關(guān)制度/流程季度10%5一般差錯次數(shù)詳見附注無差錯，100分；出1次錯，90分；出2次錯，60分；出錯2次以上，0分相關(guān)記錄季度10%部門管理指標綜合評分注:特大差錯=10次一般差錯，重大差錯=5次一般差錯，特大差錯包括員工泄密，營私舞弊，及其他給公司造成重大損失（萬元以上）的行為等，重大差錯給公司造成一般損失（萬元以下）的行為。一般差錯指不按公司有關(guān)制度開展工作，報告、報表填報不及時（推遲一天記一次）等。裁床車間主任績效考核表關(guān)鍵績效指標(80%)序號KPIKPI說明計算/定義信息來源考核周期權(quán)重標準/目標考核結(jié)果1生產(chǎn)計劃按時完成率交貨期按時完成計劃的比率1－I（當期生產(chǎn)計劃量－當期實際生產(chǎn)量）I／當期生產(chǎn)計劃量＊100％生產(chǎn)月平衡計劃及生產(chǎn)報告2嘜架面料核算準確性3布料浪費次數(shù)造成一次浪費記0分工作記錄4裁剪件數(shù)完成率完成裁剪件數(shù)/計劃裁剪件數(shù)生產(chǎn)計劃/生產(chǎn)統(tǒng)計表KPI綜合評分部門管理指標(20%)序號KPIKPI說明計算/定義信息來源考核周期權(quán)重標準/目標考核結(jié)果1預(yù)算完成率期初費用預(yù)算以總經(jīng)理確認為準實際發(fā)生費用/期初費用預(yù)算-1。=<5%，100分；指標每增加1%，減少10分；指標達到10%，分數(shù)為0；指標每減少1%，增加10分預(yù)算表、費用表季度20%2部門工作計劃完成情況部門工作計劃中列出的項目完成比率部門工作計劃完成項目數(shù)/部門工作計劃項目總數(shù)＊100％工作計劃/工作總結(jié)季度50%3員工流動成功招聘指通過試用期考核并在試用期后3個月內(nèi)未主動離職的招聘流失員工／員工總數(shù)×100％人事檔案季度10%4工作制度和工作流程實施、改進比率根據(jù)工作計劃,對現(xiàn)行的制度/流程等進行修改.完善和實施.直接上級打分相關(guān)制度/流程季度10%5一般差錯次數(shù)詳見附注無差錯，100分；出1次錯，90分；出2次錯，60分；出錯2次以上，0分相關(guān)記錄季度10%部門管理指標綜合評分注:特大差錯=10次一般差錯，重大差錯=5次一般差錯，特大差錯包括員工泄密，營私舞弊，及其他給公司造成重大損失（萬元以上）的行為等，重大差錯給公司造成一般損失（萬元以下）的行為。一般差錯指不按公司有關(guān)制度開展工作，報告、報表填報不及時（推遲一天記一次）等。裁剪組主管績效考核表關(guān)鍵績效指標(80%)序號KPIKPI說明計算/定義信息來源考核周期權(quán)重標準/目標考核結(jié)果1生產(chǎn)計劃按時完成率1－I（當期生產(chǎn)計劃量－當期實際生產(chǎn)量）I／當期生產(chǎn)計劃量＊100％生產(chǎn)月平衡計劃及生產(chǎn)報告2布料浪費次數(shù)造成一次浪費記0分工作記錄3裁剪件數(shù)完成率完成裁剪件數(shù)/計劃裁剪件數(shù)生產(chǎn)計劃/生產(chǎn)統(tǒng)計表KPI綜合評分部門管理指標(20%)序號KPIKPI說明計算/定義信息來源考核周期權(quán)重標準/目標考核結(jié)果1預(yù)算完成率期初費用預(yù)算以總經(jīng)理確認為準實際發(fā)生費用/期初費用預(yù)算-1。=<5%，100分；指標每增加1%，減少10分；指標達到10%，分數(shù)為0；指標每減少1%，增加10分預(yù)算表、費用表季度20%2部門工作計劃完成情況部門工作計劃中列出的項目完成比率部門工作計劃完成項目數(shù)/部門工作計劃項目總數(shù)＊100％工作計劃/工作總結(jié)季度50%3員工流動成功招聘指通過試用期考核并在試用期后3個月內(nèi)未主動離職的招聘流失員工／員工總數(shù)×100％人事檔案季度10%4工作制度和工作流程實施、改進比率根據(jù)工作計劃,對現(xiàn)行的制度/流程等進行修改.完善和實施.直接上級打分相關(guān)制度/流程季度10%5一般差錯次數(shù)詳見附注無差錯，100分；出1次錯，90分；出2次錯，60分；出錯2次以上，0分相關(guān)記錄季度10%部門管理指標綜合評分注:特大差錯=10次一般差錯，重大差錯=5次一般差錯，特大差錯包括員工泄密，營私舞弊，及其他給公司造成重大損失（萬元以上）的行為等，重大差錯給公司造成一般損失（萬元以下）的行為。一般差錯指不按公司有關(guān)制度開展工作，報告、報表填報不及時（推遲一天記一次）等。后道車間主任績效考核表關(guān)鍵績效指標(80%)序號KPIKPI說明計算/定義信息來源考核周期權(quán)重標準/目標考核結(jié)果1生產(chǎn)進度計劃完成率交貨期按時完成計劃的比率A>=95%100分

90%<=A<95%80分

85%<=A<90%60分

A<85%0分ERP系統(tǒng)《采購發(fā)票查詢報表》；《成品采購收貨報表》2抽檢合格率抽檢合格的數(shù)量合計／抽檢的總數(shù)量＊100％抽檢記錄3包裝質(zhì)量合格率指加工質(zhì)量≧95%100分,每降低1%扣5分,<90%,0分質(zhì)檢報告KPI綜合評分部門管理指標(20%)序號KPIKPI說明計算/定義信息來源考核周期權(quán)重標準/目標考核結(jié)果1預(yù)算完成率期初費用預(yù)算以總經(jīng)理確認為準實際發(fā)生費用/期初費用預(yù)算-1。=<5%，100分；指標每增加1%，減少10分；指標達到10%，分數(shù)為0；指標每減少1%，增加10分預(yù)算表、費用表季度20%2部門工作計劃完成情況部門工作計劃中列出的項目完成比率部門工作計劃完成項目數(shù)/部門工作計劃項目總數(shù)＊100％工作計劃/工作總結(jié)季度50%3員工流動成功招聘指通過試用期考核并在試用期后3個月內(nèi)未主動離職的招聘流失員工／員工總數(shù)×100％人事檔案季度10%4工作制度和工作流程實施、改進比率根據(jù)工作計劃,對現(xiàn)行的制度/流程等進行修改.完善和實施直接上級打分相關(guān)制度/流程季度10%5一般差錯次數(shù)詳見附注無差錯，100分；出1次錯，90分；出2次錯，60分；出錯2次以上，0分相關(guān)記錄季度10%部門管理指標綜合評分注:特大差錯=10次一般差錯，重大差錯=5次一般差錯，特大差錯包括員工泄密，營私舞弊，及其他給公司造成重大損失（萬元以上）的行為等，重大差錯給公司造成一般損失（萬元以下）的行為。一般差錯指不按公司有關(guān)制度開展工作，報告、報表填報不及時（推遲一天記一次）等。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書第一部分：背景在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。第二部分：項目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢目前大學(xué)校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長經(jīng)驗，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計費用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大?？Х瑞^的消費卻相對較高，主要針對的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計費用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費用具體費用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。(2)店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。(3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應(yīng)計算在內(nèi)。整體預(yù)算按標準裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購買費用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元(2)音響系統(tǒng)。共計450(3)吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300凈水機，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C，咖啡機選取的是電控半自動咖啡機，咖啡機的報價此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。磨豆機，價格在330―480元之間。冰砂機，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。制冰機，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C每一天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元6、開業(yè)費用開業(yè)費用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費;預(yù)計3000元(2)營銷廣告費用;預(yù)計450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準備必須量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運營。預(yù)計2000元共計： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計劃1、營業(yè)額計劃那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標時，必須要依據(jù)目前市場的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營方向以及當前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預(yù)計每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動2、采購計劃依據(jù)擬訂的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運用以及商品構(gòu)成達成平衡，務(wù)必針對設(shè)定的商品資料排定采購計劃。透過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標的達成，同時有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進行商品的采購。經(jīng)過進貨手續(xù)檢驗、標價之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計劃為了到達設(shè)定的經(jīng)營目標，經(jīng)營者務(wù)必對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費計劃經(jīng)營經(jīng)費的分派是管理的重點工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費分為人事類費用(薪資、伙食費、獎金等)、設(shè)備類費用(修繕費、折舊、租金等)、維持類費用(水電費、消耗品費、事務(wù)費、雜費等)和營業(yè)類費用(廣告宣傳費、包裝費、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業(yè)績設(shè)定可能增加的經(jīng)費幅度。5、財務(wù)計劃財務(wù)計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營成果?？Х鹊杲?jīng)營者在營運資金的收支上要進行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運用?？傊?，以上所列的六項基本計劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進、人員、經(jīng)費、財務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。第六部分：市場分析2019-2021年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復(fù)合增長率到達了17%;高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率到達16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶