按住鍵單擊鼠標(biāo)打開教學(xué)視頻動(dòng)畫全冊播放一、對教材的理解《米飯、淀粉和碘酒的變化》是教科版六年級下冊“物質(zhì)的變化”教學(xué)單元第三課的內(nèi)容。本單元的核心概念是物質(zhì)的變化質(zhì)變化主要有物理變化和化學(xué)變化這單元著重探究的是物質(zhì)的化學(xué)變化飯淀粉和碘酒的變化》這篇課文是學(xué)生學(xué)習(xí)了化學(xué)變化這一科學(xué)概念后始系統(tǒng)學(xué)習(xí)物質(zhì)的化學(xué)變化的第一課本元教學(xué)內(nèi)容的重點(diǎn)，在整個(gè)單元中起承前啟后的作用。為后面學(xué)小蘇打和白醋的變化了銅溶液與鐵釘?shù)姆磻?yīng)》等打下基礎(chǔ)。二、教學(xué)目標(biāo)及重、難點(diǎn)根據(jù)我對教材的理解，結(jié)合六年級學(xué)生的實(shí)際，我確定了以下教學(xué)目標(biāo)：科學(xué)概念目標(biāo)：米飯?jiān)诳谇焕锱c唾液作用會(huì)發(fā)生化學(xué)變化。淀粉與碘酒會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)成新物質(zhì)是藍(lán)色的用這一特性可以檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。過程和方法目標(biāo)：用細(xì)心體會(huì)析理，實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證的方法獲得結(jié)論過驗(yàn)驗(yàn)證一些食物中是否含有淀粉。情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生探索新事物的興趣。教學(xué)重點(diǎn)：米飯、淀粉與碘酒的化學(xué)變化實(shí)驗(yàn)。教學(xué)難點(diǎn)：米飯產(chǎn)生甜味的原因以及根據(jù)顏色的變化來判斷食物中是否含有淀粉。三、教法學(xué)法：本節(jié)課我主要采用的教法有：、假設(shè)——檢驗(yàn)這種方法我主要運(yùn)用在米飯和碘酒的反應(yīng)、檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)中。、對比法品嘗米飯時(shí)，讓學(xué)生比較剛開始嘗和咀嚼1分鐘后味道有什么變并記錄下來。、講解、歸納每部分內(nèi)容結(jié)束時(shí)，我都進(jìn)行適當(dāng)?shù)臍w納、小結(jié)。、演示實(shí)驗(yàn)我這里的演示實(shí)驗(yàn)就是在課堂上做神秘信件的魔術(shù)實(shí)驗(yàn)。本堂課我準(zhǔn)備采用的學(xué)法有：、親手準(zhǔn)備讓學(xué)生自己去準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)所需要的食物，準(zhǔn)備的過程其實(shí)就是一個(gè)學(xué)習(xí)的過程。、親身體驗(yàn)讓學(xué)生嘗一嘗米飯，摸一摸淀粉，滴一滴碘酒，目的是讓學(xué)生有一個(gè)親身的感受。、分組實(shí)驗(yàn)學(xué)生四人一小組，分工合作，通過假設(shè)，分析推理，驗(yàn)證得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。培養(yǎng)協(xié)作精神。、演示實(shí)驗(yàn)請一位學(xué)生來演示在米飯上滴碘酒的實(shí)驗(yàn)。1

、記錄、整理在做食物中是否含有淀粉的實(shí)驗(yàn)中，邊做邊記錄，然后整理結(jié)果。四、教學(xué)準(zhǔn)備：這節(jié)課運(yùn)用多媒體課件呈現(xiàn)本堂課需要探究的問題和重難點(diǎn)知識象觀有助于學(xué)生對知識的理解和掌握。我準(zhǔn)備的學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)的器材有：米飯、淀粉、碘酒、滴管、燒杯和課前要求學(xué)生準(zhǔn)務(wù)的蔬菜或食物，用于學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，親手操作、親歷猜測、驗(yàn)證的過程。五、教學(xué)過程科學(xué)課堂必須是充滿情趣和智慧的課堂力發(fā)學(xué)生科學(xué)探究的興趣燃生智慧的火花，以這個(gè)為基點(diǎn)，我安排了以下幾個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)。（一）復(fù)習(xí)導(dǎo)入。好的開始是成功的一半，初始學(xué)生需要拉近距離。聽說大家是我們學(xué)校的科學(xué)小能手，來考考大家上節(jié)課我們學(xué)的關(guān)于物理變化和化學(xué)變化的知識吧課件上的圖片迅速集中學(xué)生的注意力把們思緒帶進(jìn)定的學(xué)習(xí)情境中起學(xué)生對化學(xué)變化的記憶接來的學(xué)習(xí)做鋪墊。（二）品味米飯。首先讓學(xué)生品嘗米飯，在品嘗時(shí)應(yīng)注意嘴要細(xì)細(xì)咀嚼不要咽下去體味道有什么變化然拋出下面這個(gè)問為什么有甜味？”個(gè)問題可以讓學(xué)生猜測根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)部分學(xué)生可能有淀和唾液這方面的知識們通過討論能解決這個(gè)問題如果不能解決，就讓學(xué)生看看課件上的資料，幫助他們解決。最強(qiáng)兩個(gè)重點(diǎn)：因?yàn)楸菊n著重學(xué)習(xí)的是物質(zhì)的化學(xué)變化以課堂上我會(huì)強(qiáng)調(diào)米飯變甜產(chǎn)生了新的物質(zhì)化變化。二是米飯是富含淀粉的食物。（三）米飯、淀粉和碘酒的實(shí)驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)前的指導(dǎo)米飯淀粉和碘酒的反應(yīng)是本節(jié)課的重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)以在實(shí)驗(yàn)前先指導(dǎo)學(xué)生注意以下幾個(gè)方面1讓學(xué)生摸一摸淀粉，看看碘酒的顏色、滴管正確的使用方法以及滴碘酒后等秒觀察、實(shí)驗(yàn)室里的東西不能輕易品4取少量淀粉做實(shí)驗(yàn)。指導(dǎo)這些內(nèi)容的目的在于強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范意識全意識讓驗(yàn)得以順利進(jìn)行還就是培養(yǎng)學(xué)生的節(jié)約意識。因?yàn)槊罪垺⒌矸鄣亩嗌俨挥绊憣?shí)驗(yàn)效果。、分組實(shí)驗(yàn)A第一個(gè)實(shí)驗(yàn)：觀察淀粉小組活動(dòng)：觀察淀粉（）察方法：①看（顏色）、摸（光滑程度）、聞（氣味）、滴碘酒（觀察顏色變化）（）流匯報(bào)：淀粉特征：看起來是白色粉末狀、摸上去較光滑、無明顯氣味。滴上碘酒后顏色變藍(lán)。這時(shí)候拋出問題：“變藍(lán)色是物理變化還是化學(xué)變化？”學(xué)生總結(jié)：變顏色是化學(xué)變化；淀粉遇到碘酒會(huì)生成藍(lán)色物質(zhì)。B第二個(gè)實(shí)驗(yàn)：（1示實(shí)驗(yàn)到底淀粉遇到碘酒會(huì)變藍(lán)到底是不是真的呢？我們能不能富含淀粉的食物來驗(yàn)證一下呢？請一位同學(xué)來做碘酒滴在米飯上的演示實(shí)驗(yàn)學(xué)們發(fā)現(xiàn)變色了就證我我們之前的猜測，也驗(yàn)證了書上資料的內(nèi)容。讓學(xué)生經(jīng)歷了一次假設(shè)——驗(yàn)證的過程。2

（2們知道米飯含有淀粉，如果它遇到碘酒，會(huì)生成藍(lán)色的物質(zhì)通過這樣的實(shí)驗(yàn)大家有沒有受什么啟發(fā)視情況提示如果某種物質(zhì)遇到碘酒變成藍(lán)色，那說明這種物質(zhì)有什么特點(diǎn)？）我們可以利用淀粉遇碘酒變藍(lán)的特性來檢驗(yàn)物質(zhì)是否含有淀。（假如學(xué)生發(fā)現(xiàn)顏色深淺不同比比后讓學(xué)生比一比兩種藍(lán)色有什么不同？學(xué)生發(fā)現(xiàn)純淀粉遇碘酒變成的藍(lán)色更深一些時(shí)會(huì)幫助學(xué)生分析為米飯中淀粉的含量不如純淀粉高表出來的顏色淺也不同為檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉做好了鋪墊）（四）食物淀粉的鑒定這也是本節(jié)課的第三個(gè)實(shí)驗(yàn)、展示所帶食物展示食物，各種蔬菜、糧食，提前告訴學(xué)生帶皮或者帶殼的食物提前在家剝好，這是為了方便實(shí)驗(yàn)同時(shí)保持衛(wèi)生。、指導(dǎo)學(xué)生，假設(shè)做實(shí)驗(yàn)之前先讓學(xué)生觀察給他們的材料，讓學(xué)生自己來猜測食物中是否含淀粉，并把表格中猜測這一欄先填好。然后讓學(xué)生去驗(yàn)證。、小組實(shí)驗(yàn)（1分工合作（2滴碘酒檢驗(yàn)可以在檢驗(yàn)的食物都滴上碘酒后來觀察碘酒檢驗(yàn)就是用剛學(xué)的方法來檢驗(yàn)自己的假設(shè)。讓學(xué)生再次經(jīng)歷假設(shè)，實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，獲得知識的過程。、猜測結(jié)果

含淀粉的食物不含淀粉的食物含淀粉的食物不含淀粉的食物（五）制作秘的信件、制作神秘信件的方法教參上建議我們把這個(gè)實(shí)驗(yàn)放在課外做我它放在課堂上做因?yàn)槲矣X得一是用這個(gè)實(shí)驗(yàn)很自然在揭開了魔術(shù)的秘密時(shí)能聚焦學(xué)生的注意力滿足學(xué)生的好奇心增強(qiáng)學(xué)科學(xué)的興趣。我準(zhǔn)備的教具有用淀粉寫過字的紙、噴壺。將碘酒噴在用淀粉寫過字的紙上，進(jìn)行魔術(shù)表演激發(fā)學(xué)生興趣這對本課知識的拓展運(yùn)用一步鞏固教學(xué)重點(diǎn)還有是讓學(xué)生知道很多迷信活動(dòng)都是騙人的，我們要相信科學(xué)。、課外延伸因?yàn)檫@是個(gè)很有趣的實(shí)驗(yàn)會(huì)勵(lì)感興趣的同學(xué)回家去做這個(gè)實(shí)驗(yàn)相信有些孩子在課外會(huì)把這個(gè)魔術(shù)表演給其他人看。這也正體現(xiàn)了新課標(biāo)所提倡的學(xué)課不應(yīng)因下課鈴聲響起而結(jié)束把生引向闊的課外活動(dòng)乃至整個(gè)生活世界學(xué)置身于廣闊的背景中