目錄職位任務采購經(jīng)理崗位職責-------------------------------------------------(2)采購員崗位職責---------------------------------------------------(3)倉庫主管崗位職責-------------------------------------------------(4)倉管員崗位職責---------------------------------------------------(6)二、采購基本程序和制度采購審批程序----------------------------------------------------（8）采購貨品的分類--------------------------------------------------（9）物品采購程序----------------------------------------------------（10）審核采購申請單--------------------------------------------------（13）報價單----------------------------------------------------------（15）其它------------------------------------------------------------（18）采購交貨延遲檢討表----------------------------------------------（19）采購驗收制度----------------------------------------------------（20）倉庫管理制度----------------------------------------------------（24）物品、原材料盤查制度----------------------------------------（27）秒物品、原材遼料損耗處理踢制度哀-----產(chǎn)-----眉-----稻-----爭-----坡-----歲-----睬-（霞28濕）倚倉庫物資管般理制度群-----船-----集-----翁-----橫-----疊-----槐-----欲-----怖----（梅29屢）柴倉庫安全管拌理制度安-----士-----誓-----咳-----介-----瞧-----丟-----跨-----杠----（燥31查）御倉庫防火制害度熔-----孟-----趕-----榜-----虎-----是-----頂-----斷-----愉-----唐---（和32孩）下崗位職責住編號：DT已-PRO-懸001累采購美經(jīng)理顏崗位職責做職能概述膏川在負責酒店撲物資采購工懂作，充分發(fā)帖揮附采購抽部的工作職額能?？蹋ㄒ唬?、日殼常性工作內菠容：煎1、根據(jù)采董購申請單采仆購各部門所后需的物品和科食品，部門漫采購申請單銷需經(jīng)部門負詢責人審核，宣帶領采購員役按照采購申朱請單上注明桐的所需物品激、食品數(shù)量雕、規(guī)格、要穗求，在規(guī)定獲的到貨時間昆內完成采購返任務?；?、指導采拐購員晚上聯(lián)育系己定供應渴商下第二天鼠的采購單；喝保證及時供志應廚房所需著原材料。觀3路、督導繳倉庫對物品碼進行驗收，淺確保物品符虜合申購要求往。午4、敏督導倉庫做屆好收發(fā)貨、面?zhèn)}儲、盤點飼等日常性工津作。釣5蝕、屋熟悉和掌握冰酒店所需物括資的名稱、佳型號、規(guī)格受、價格、用這途。水6、及時處蘇理產(chǎn)品質量木問題和督促帽供應商及時碌送貨。產(chǎn)7、音審核供應商往的發(fā)票、送緊貨單、報價霸或訂購單等瞞。嗽8、負責屬滲下員工培訓桿，檢查員工喚紀律，完成拾上級分配的課其他工作。予9傾、輛比較供應商主的報價和整閘理供應商資喚料穿檔案盈。寒（二）、周柳期性的工作墓內容：奴1、編制己彼確定的供應退商每月市場獅價格表，掌殺握新的產(chǎn)品銷供應來源和騙季節(jié)性產(chǎn)品燙資料，及時拴提供給上司參參考。逐2、幫助采勿購員完成倉時庫補倉任務熊，倉庫補倉之單由倉庫提漏出，具體補歡倉時間視營蠟業(yè)情況而定撞。親3、采集采射購樣本或安肉排供應商示預范。候崗位職責膛編號：DT撇-PRO-巾002立采購員趁崗位職責淚職能概述斥在酒店系采購主管的禁領導下，負若責對酒店用樓品、食品等端物資的采購合工作，充分伐發(fā)揮竿采購冰部的工作職眾能。乖一、操作職掩責：叨1、根據(jù)采咸購申請單或閘倉庫單采購倡各部門所需缺的物品和食毯品。返2、力爭使夕酒店所購的佩產(chǎn)品價平物蛋美。午3、對不符蜻合要求的產(chǎn)鍋品，負責辦據(jù)理退貨補貨棒或調換。羽4、與有關意供應商保持裙良好關系。揪5、負責到熊機場或火車薄站裝運進口按或外埠的來添貨。旦6、協(xié)助倉搜庫搞好物品僅入庫的驗收妹工作。株7、及時向規(guī)上司報告有湯關產(chǎn)品的價截格的最新行旦情。脹8、做好每凡天現(xiàn)金或支崇票采購的報釘銷工作和結豎算工作。很9、做市場狹行情調查裝10、積極么參加培訓，呢遵守酒店紀是律，保持與甜酒店有關部墻門的良好關休系，完成上比級分配的其廁他工作任務域。摩二、協(xié)調職鈔責：楊1、和采購非部門做相關龍協(xié)調工作。諷2、和供應惰商做相關協(xié)礙調工作底。明崗位職責驗編號：DT口-PRO-勒003脾倉庫主管砌崗位職責鞋職能概述承在帳負責扒酒店所以瀉用品、食品捎等甜物資的驗收蓄、派發(fā)工作棕，按照酒店慢需求、驗貨汁標準檢驗所雙有救物品規(guī)格、膚質量、價格柄、到貨時間支等，充分發(fā)撫揮險采購折部的工作職收能。吳一、操作職坑責：兩（一）物品楊庫：襪1、嚴格遵娛守酒店各種答規(guī)章制度，網(wǎng)特別是《物尋品庫工作程旬序和物品庫強安全消防管攤理制度》。協(xié)2、確保所溝負責的庫房依干凈、整齊獲，每天都要巨檢查水、電蛛、氣是否有喂跑漏現(xiàn)象，銳處理不了的告馬上向上級將主管匯報，稿一定要把事莖故消滅在萌撈芽狀態(tài)中。礙3、對庫房離物品的使用變要做到心中荒有數(shù)，量少徹的要及時補暈充，對長期規(guī)積壓的物品收（即三個月漠未領用的物繭品）于每月供底編制型“朋倉庫物品積錦壓表村”你（食品、日搏用各一張，販其格式如梅“糕急需處理食躺品報告單晚”哭），并提出氣處理意見，孤供主管考慮漏。對于質次應價高的物品棕或訂貨不符蟻的物品應及衡時通知采購葉及上級領導柄進行處理。迅4、出庫時款，一律憑領鬧料單，沒有寧領料單的不趣予發(fā)貨。制（二）食品笨庫：珍1、負責酒奴店所有食品條、飲品的后孩勤供應工作告。要將發(fā)放猛貨物記錄與炸成本核算賬連核對，做到康帳物相符，染無差錯。序2、認真檢歸查入庫的食脆品、飲品的央品名、數(shù)量菠、外觀包裝滔、生產(chǎn)廠家科、質量是否斬符合要求，提如有問題不趟予以入庫。醒3、對入庫陪的貨物，要驗堆放整齊，點安全擺放。富4、出庫要篇做到先進先閱出。感5、食品、誤飲品入庫后悄要及時登賬曉，貨物發(fā)出評要及時減賬跨，隨時做到女賬物相符。表6、倉庫主潑管應經(jīng)常檢父查食品、飲供品的保質期牢，和大廚溝般通在現(xiàn)在的敘倉庫溫度基善礎上食品是鉤否會提前過僅期，對將要瓶到期的食品閱編制?！霸Ｐ杼幚硎称肥請蟾鎲紊妗鞭Z。臺二、協(xié)調職達責：塘1、和用貨煤部門溝通協(xié)紹調工作。愁2、和采購余部門溝通協(xié)允調工作。派3、和供應怕商溝通協(xié)調超工作。響4、協(xié)調有坊關部門做好溝各類資產(chǎn)和滋低值消耗品焦的盤點工作郊。吊崗位職責盯編號：DT竿-PRO-吵004駝倉管員嫁崗位職責高職能概述憲在酒店厚倉庫主管膨的領導下，砍負責對酒店薄用品、食品戰(zhàn)等懇物資的收、叉發(fā)工作，充鴉分發(fā)揮屬采購宅部的工作職孤能。遵一、操作職奴責：醉1蝶、服從饅領導礎的工作安排看。抓2、按程序蹦進行各種物剝資的收發(fā)，瓶并按規(guī)范填民制直撥單、蘇驗收單。腐3、按規(guī)定絕做好倉庫進撕銷存帳務記匆錄，嚴格執(zhí)酬行倉庫的安跑全制度，庫壩內嚴禁吸煙被，上下班前盼后對倉庫的跌門窗、貨架排、電源、消嚴防器材等進平行安全檢查榴，發(fā)現(xiàn)隱患遇及時處理，聲保證庫房和毯物資的安全炎。餃4、對庫存議不足物品需淘及時補倉，版物品補倉規(guī)割定如下：里（1）倉管獻員應每天檢透查庫存物品吩、食品、飲摸品、香煙的瘡庫存量，朝不養(yǎng)足的應及時買填寫倉庫補題倉表，并交悶給財務經(jīng)理耗審批后交給漲采購進行采燙購。禽（2）如果段積壓物資用環(huán)完后需要補蓬倉的，倉管楊員先請示財譽務與大廚商誘討再做補倉爭的決定?；?、食品倉邁的倉管員應盞定期、不定補期的對物品補的保質期進是行檢查，對俱將要到期的道食品做表上崇報成本會計誦，以便對將燦到期的食品搖進行及時處他理，盡早利厭用杜絕浪費佩。島6、物品的雅驗收程序：因（1）倉庫菜補倉的物品卵由倉管員直蟻接收貨。朋（2）部門輔申購的物品束應由倉管員吩與部門主管退人員一同驗羅收。軍（3）凡沒駛有合同及報辛價的物品倉溫管員不開驗習收單（直撥暑單開出后由簽部門主管簽邪名認可，但旗不給供應商肺）。董（4）所有極直撥單都需據(jù)由部門主管去級以上的人鏡員遭簽處名為準?？浚?）倉管加員必需按規(guī)導定填寫好驗岡收單、直撥預單（各項目蠶填寫完整，抽清晰）。娛（6）食品賠、用品單必什需分開單。舍檔7、發(fā)貨程么序：攔（1）倉管傷員必需核對株發(fā)貨數(shù)量、俯物品才可將遍貨物發(fā)出。色（2）倉管眠員要審核各愿部門的領料藍單是否符合麻財務要求填系寫。（日期信、部門、品核種數(shù)量、食雖品用品分單意填寫）。冤（3）所有鮮單據(jù)原則上插不許修改，過確要修改的樹要求部門領息貨人及發(fā)貨譯人員簽名確繪認。優(yōu)8、倉管員走每天完成業(yè)謀務后，應整很理好當天的齊單據(jù)（驗收釋單、直撥單安、領料單夾虎好登記入賬扎）。宿9、倉管員輝應于次日早清晨把所有的答單據(jù)財務聯(lián)茅送交成本會虹計處，并登輪記好號碼要緞求成本會計含簽收。奧二、協(xié)調職論責：壯1、與用貨熊部門溝通協(xié)快調工作。棍2、和采購急部門做相關飯協(xié)調工作。衣3、和供應獸商做相關協(xié)懲調工作?？?、月終做鍵好各部門盤走點工作。絨采購部基本櫻工作程序截和制度夸一、采購審短批程序：叮編號：P&局P-PRO右-001淡流程表：丸使用部門經(jīng)授理（申請）享——納倉庫主管（慕有無存貨或壯可調調撥）?！少彶拷?jīng)理民（組織報價耽、議價及定的價）課——錫財務部經(jīng)理哈（成本及資芽金）救——嗚主管副總（可審核）辱——都總經(jīng)理（核勸準）中流程圖：部門申請部門申請（經(jīng)理）倉庫主管倉庫主管（有無存貨）采購部經(jīng)理采購部經(jīng)理（報價、議價、定價）財務部經(jīng)理財務部經(jīng)理（成本、資金）主管副總主管副總（審核）總經(jīng)理總經(jīng)理（核準）水采購部基本肺工作程序和縮制度斯二、采購貨迷品分玻類偷編號：P&鉗P-PRO上-002創(chuàng)1、貨倉存篩貨補充：倉中庫管理人員纖要經(jīng)常檢查胸庫存貨品的廳存量的變化康，貨品庫存底量到達最低辟界線時，填綢寫墳“留采購申請單界”捉。庫存最低蜓線，也稱采極購線，是酒劍店為保證供祝應，減少資即金積壓而確但定的訂貨點烈的庫存量，嘆它主要根據(jù)你各種貨品的纖每日消耗數(shù)核量保存期限刮，進貨容易嚴易以及訂貨厲到進貨入庫尼時天數(shù)等因繭素確定。儀2、部門新雞增物料：各分部門固唯定翅業(yè)務所需要銅設備或物料歲時，由各部毛門填寫采購背申請單，按鍛采購審批程撤序獲得批準條后，由采購胃部組織實施繭。甜3、部門更襖替舊有設備踢或物品：當腫酒店的經(jīng)營版活動至一定診周期時，操霉作設備、器席材、用具、幅低值易耗品罪等均要按實廢際使用情況庸更新、補充寇。丟4、食物和赤飲料以及煙慶酒供應：食杜物和飲料以勢及煙酒供應杜品性質不同宏，且受客人激流量和消費妖高低的影響緊，笛視實際而定勉，需要廚房僅部門、酒吧替、采購部和居成本會計、維倉庫主管的款合作，以便獲以最佳的食緊物，產(chǎn)出最木好的菜。因植此，食物和貞飲料以及煙模酒的采購申挪請和程序與眾其他物品不斧同，除了批著量的采購外羽，每天用料構即日采購。鼠5、燃油和匯燃料。謀6、維修零爬配件和工程鞭物料。融7、急用和撞零星用品、雪辦公用品。黨采購部基本覺工作程序和形制度鞋三、物品采狗購程序遺編號：P&唱P-PRO額-003暖1、貨倉存午貨補充采購即程序：媽倉庫的每種賄存?zhèn)}物品，夾均應設定合繼理的采購線蹈，在存量接爽近或低于采腸購線時，即漂需要補充貨引倉里的存貨膽，倉庫主管墻要填寫一份昆倉庫補貨泊“撐采購申請單連”跪，采購申請苦單內必須注澆明以下資料洪。映（1）貨品勸名稱，規(guī)格及；潮（2）平均灣每月消耗量悲；巡（3）庫存母數(shù)量；惡（4）最近么一次訂貨單國價；那（5）最近藝一次訂貨數(shù)駛量；臭（6）提供掠本次訂貨數(shù)陳量建議。販送采購部經(jīng)門理初審，采顏購部經(jīng)理應淹把倉庫交來瓦采購申請單軋上簽字確認抬，并注明到礦貨時間，退勾一份回倉庫粗。采購部經(jīng)老理初審同意嫁后，按倉庫重“粘采購申請單戶”稅內容要求，支選定相應供犯應商，提出諷采購意見，捎標明本次申宋購單每種商箱品的價格，萍按采購審批披程序報批，哭經(jīng)總經(jīng)理批帆準后，采購耍部立即組織午實施，一般奮物品要求之歐2天內完成織。有特殊情慣況，要向主久管領導匯報攪。擺2、部門新朽增物品采購福程序略若部門欲增士置新物料，證部門經(jīng)理或菜各餐廳總廚脂應查閱年度蘭或月度編制庫計劃，弄清錘計劃是否包脂括該項目等選，如沒有預殺算，應攢寫僚有關報告，來連同勺“偏采購申請單變”急一并送交采裂購部，采購釣部按酒店有掏關采購程序幸和審批程序毒進行辦理，符經(jīng)總經(jīng)理批讀準后，組織堤實施。詠3、部門更墓新替舊設備矛和物品采購昏程序：報如部門欲替木換舊有設備航或物品，應咬先填寫一份貪“映固定資產(chǎn)、撿物品遺失或穴損壞報告游”擔給主管副總倦及財務經(jīng)理悟審批。經(jīng)審芹批后，將一范份遺失或損室壞報告、采智購申請單及怕報廢物資一倘并送交采購甩部，采購部呢按酒店采購擇程序和審批構程序辦理有括關審批，經(jīng)肢總經(jīng)理批準柴后，組織采理購。犁4、食品飲委料，煙酒的占采購程序：貴酒店中的食遙品和飲料每所天消耗量很燥大，其中有吧些食物可以奶存放較長時襯間，但有些頸食物存放卻召不能。例如補：海鮮、凍毀品、三鳥、間肉類和蔬菜及等就不同，娃有些物料還周有有效使用徑日期限制。席所以采購部面需要與各出訴品部、餐飲給部，酒吧和臨成本會計有皆緊密合作，久作出適當?shù)母少?，就食鋤物飲料而言黨。每天都有溜不同種類和蠶數(shù)量的需求杯。各出品部遇的用料因營溫業(yè)情況變化始較大，申請盆購買的手續(xù)撈也跟其他方歉法不盡相同猜。恰（1）蔬菜憲、肉類、凍塊品、三鳥、盈海鮮，水果爸及各部門餐喪飲用料的采林購申請，由廊各餐飲部門租總廚或主管貌、酒吧，根砍據(jù)當日經(jīng)營偉情況，預測弓明天用量，偵填寫每日市帥場購貨表，提采購部按每食月定價的價竭格填上，經(jīng)寇餐飲部門經(jīng)沙理及質量成蒙本監(jiān)督審核飽后，便可以譽電話落單或少直接到市場旱選購。熔（2）蔬菜鼻、肉類、凍扎品、三鳥、針海鮮、水果幻的供應商選飄定：以上貨伐品購買可采蟲用合約形式喚固定價格，嶄并可確保貨冰源，采購部鼓、餐飲營業(yè)呢部和成本會鵝計必須合作掀，進行價格令及質量的比晝較，選定供今應商。采購利部要邀請供疼應商對酒店并經(jīng)常使用的霉餐飲用料提喚供外一個月弊的報價，采鋒購部組織市餃場調查，根律椐市場調查倘的價格，與脊供應商確定叢固定的期一個月丙供應價，在飽此確認期間前內，供應商芳將按此固定臂價提供酒店寺所需的物料己，這些報價傅和供應商的轟選定必須送雁交主管副總吸和總經(jīng)理審逝核方為有效推。校（3）選擇倚供應商，除廊考慮其價格累是否合理外文，亦需考慮綠到其供應能虛力和供貨水步平的穩(wěn)定性墨，需要對下宣面幾點進行染比較：罷A、哪一家迅供應商的價薯格最低；懂B、哪一家驕的質量最高躍；屯C、哪一家第具備提供相語同水平酒店數(shù)的供貨經(jīng)驗載。爸D、哪一家緊供應商最誠抓信。顯5、燃料采少購程序茂采購部根據(jù)嫂營業(yè)情況與銷工程部編制識每月燃油、外石油氣、柴烘油采購申購子計劃，填寫能采購申請單石,按酒店采祥購審批程序混辦理，并組駱織實施奇。兩6、維修零拿配件和工程主物料的采購貍工作流程：盾工程倉日常投補倉由工程受部樸在計劃內推填寫瓜“狗采購申請單草”覺，且采購申沿請單內必須蓋注明以下資礎料:勤（1）貨品詠名稱，規(guī)格抵；距（2）平均憂每月消耗量誰；贏（3）庫存同數(shù)量；補（4）最近貿一次訂貨單橫價；特（5）最近踏一次訂貨數(shù)亦量；偏（6）提供伙本次訂貨數(shù)皂量建議。揉大型改造工吐程或大型維晶修活動,工窮程部須做工慧程預算,并避根據(jù)預算表酒項目傘做審批報告醬后，遮填寫采購申艙請單(工程部預算表附在巾采購申請單糕下面),沫且采購申請筍單內必須注境明以下資料珠:衣（1）貨品撞名稱，規(guī)格旗；蜘（2）庫存仆數(shù)量；汪（3）最近脊一次訂貨單霉價；蘇（4）最近拾一次訂貨數(shù)且量；芝（5）提供窩本次訂貨數(shù)株量建議。壩以上采購申擇請單送采購灣部經(jīng)理初審稀，采購部經(jīng)命理初審同意土后，按盞“顏采購申請單槍”贊內容要求，篩在至少三家暢供貨商中比仍較,選定相抄應供應商，旺提出采購意雨見，按酒店冬采購審批程啊序報批，經(jīng)豎董事會批準絞后，采購部箭立即組織實膊施.贏采購部基本養(yǎng)工作程序和宣制度趁四、審核采容購申請單陰編號：P&鼻P-PRO梅-004織1所有的采從購申請必須農(nóng)填寫一式四釋聯(lián)，采購申命請單經(jīng)部門王經(jīng)理核簽后得，整份共四仍聯(lián)交給倉庫勾，經(jīng)倉庫主軟管復核送采享購部。跑2、采購申上請單一共四援聯(lián)，在經(jīng)審登批批準后：赴第一聯(lián)作倉狡庫收貨用，擔第二聯(lián)采購尿部存檔并組籃織采購，第永三聯(lián)財務部掀應付會計存列檔核實，第毫四聯(lián)部門存晉檔。料3、審定采蘋購申清單：蜜當采購部收咽到采購申請氣單后、應作建出以下復查梨以防錯漏。筆（1）簽置腐核對：檢查繩采購申請單千是否部門經(jīng)烘理簽置，核子對其是否正陜確。響（2）數(shù)量婆核對，復查炒存?zhèn)}數(shù)量及搭每月消耗，宅決定采購申衣請單上的數(shù)汗量是否正確撒。寒4、選定供炕應商。千（1）聯(lián)絡里供應商，可今以利用電話熱。傳真或其祖他通訊途徑屠向供應商索宜要資料，報依價及樣品，鴉供應商資料掏可從以下來置源獲得。礦A、營業(yè)代曉表的來訪；梨B、供應商嗚目錄及郵寄刺小冊子；卸C、刊物或符電話黃頁，遷報刊的廣告棕；頃D、網(wǎng)上查難詢。恩（2）有關小部門的介紹悅。選擇供應傭商是一項是攔十分重要的例環(huán)節(jié)，所以授要考慮以下斤條件：伸A、穩(wěn)固財個政；最好選肚擇有穩(wěn)固財樓政能力的供禿應商，因這暈樣對保持酒防店貨品的水也準、數(shù)量及杠交貨期有一烏定的保障；漫B、品質的愧統(tǒng)一，所選褲擇的供應商歐必須能供應鉗符合酒店要著求的物品，籠令酒店保持練一貫穩(wěn)定水閃平；復C、地區(qū)若儀品質或數(shù)量下上可以接受椅的話，最好涼選擇本地的灑供應商，從伙而節(jié)省運什慕費，且聯(lián)系搭方便，易于原隨時檢查合借同的執(zhí)行情鳳況；業(yè)D、價格：旺如所有供應狼商供應貨品圍、品質、數(shù)腫量及交貨期柄都能符合酒曲店要求，選彎擇供應商要騙選擇價格最蹲低的一個，蓋若品質條件當不同則應與框申購部門共散同考慮，協(xié)農(nóng)商核定最符挺合酒店要求起的供應商；舅媽E、維護保騾養(yǎng)：如所購冬買的物品是戚需要日后維綠修保養(yǎng)的，尊選擇供應商貸便需要注意猶這一項，對蓬設備等項目壩的購買，采替購員要向工酷程部咨詢有余關自行維護申的可能性及透日后保養(yǎng)維節(jié)修方法。同貝時，事先一蘭定要向工程耍部了解所購柿物品能否與霜酒店的現(xiàn)有瞞配套系統(tǒng)兼售容，以免造屆成不能配套哈或無法安裝不的情況。納采購部基本掙工作程序和立制度歌五、報價單總：懸編號：P&泛P-PRO源-005麻報價單需要棟最少三家作筍出比較，但后要視采購物丙品質量和種鐵類、貨源供贊應而定。摸對采購價格細的控制是整耗個采購控制始最重要和最翅困難的工作間，這是因為瘋酒店所用的琴物品，與其筋他行業(yè)相比縣，價格變化欠最大、最快萍、實難掌握駁和控制。特憂別是那些易僑于過期變質坡的貨品，其傘售價幾乎每母天都在變化損，有時上午喬和下午的價亡格就有差別稠，采購價格宿控制的目的散是：保證采勢購物品價格棍的合理性。位為了達到這噸個目標，酒攤店采取三方忠報價的方法膚進行采購工創(chuàng)作，即在訂菜貨前，必須芬征詢3個或串3個以上供博應商報價，彼然后確定選談用那家供應議商的物品，雖具體做法是紛：痰1、采購部午按照采購申獄請單的要求膀組織進貨，黨簽訂訂單時迫，著手向有嶺關供應單位爪詢價并填制吳報價單，包所括：宵①撕填寫報價單貼中所需要的挽物品名稱、蔑產(chǎn)地、規(guī)格慈、型號、數(shù)膠量、包裝、格價格、質量赤標準及交貨津時間，郵寄最或送交供應屯商（至少選拍擇3個供應拒商），要求意供應商填寫那價格并簽名辨退回。脖②瓜對于交通不冠便或外地的貞供應商，如扣果采購期限魔較短，可用榨傳真或電話墨詢價。用電京話詢價時，勾應把詢價結侮果填在報價翼單上并記下殿報價人的姓遷名，職務等偷。捉③槐寫個簡單的脅報告，說明梁詢價方式及脾其全部過程銀，并提出采柿購部的選擇艱意見和理由恨，連同報價澆單一起送交明給主管副總倚和總經(jīng)理審搶批。竹2、采購審雷定小組根據(jù)法采購部提供著的有關報價值資料，參考鍛采購部的意宣見，對幾個宮供應商報來沖的貨品價格攝以及質量，胸信譽等進行癢評估后，報湊主管副總和松總經(jīng)理審核爆，確定其中魚一家信譽好兩、品質高、俱價格低的供局應商。采3、采購審蝦定小組。哨A、餐飲部羅物品：主管氏副總經(jīng)理、局采購部經(jīng)理續(xù)、中西餐經(jīng)樹理、中西餐六總廚、財務組部經(jīng)理酷B、客房部種物品：主管成副總經(jīng)理、悶客房部經(jīng)理雪、采購部經(jīng)膛理、財務經(jīng)頓理塘C、工程部裕物品：主管并副總經(jīng)理、繞工程部經(jīng)理漿、采購部經(jīng)迅理、財務經(jīng)辯理掘D、辦公室淡物品：主管刑副總經(jīng)理、虛行政部經(jīng)理愧、采購部經(jīng)哪理、財務經(jīng)斥理都4、供應單舉位確定后，評由于酒店物較品的價值和極數(shù)量較大時撫，采購部可累以和供應商戚作議價，以組進一步達成炊對酒店較為兵有利的協(xié)議昨。而且議價舅方式不僅可少以在價錢方西面洽談，甚刮至物品的質沒量、交貨期夢或一切細節(jié)脂都可以商磋欺。降低價格素對酒店有直輸接的利益。獨在以下情況綁下，儀價是暢沒有多大作予用的，但盡設力嘗試。默A、小數(shù)額稻的購買；眠B、唯一供蜻應的來源；蔽C、國家或債行業(yè)規(guī)定的膊價格；廁D、己定折塞扣之價目表單；爹E、緊俏的悉市場商品。君當一切步驟荷完成后，采川購部便可將馳有關資料填釋寫在采購申嶄請單的適當答欄目內，連狂同所有報價寨單和推薦供班應商的報價纖，交給主管虜副總和總經(jīng)息理批準。浸5、定購：威采購申請單真一經(jīng)總經(jīng)理北審核批準后該，交回采購旗部，采購部栽便安排分派盯采購申請單遲給有關的部雨門，而采購毅員應立刻準謀備采購單給慘供應商，及闊時進行采購雖。采購單是擁酒店正式給災予供應商的羞授權文件，須此份定單一壟式銹四聯(lián)份，而其中洞所列的供應壓商、貨品內懶容質量、數(shù)腦量及價格必赤須與己批準寄之采購申請典單相同。采用購單一式啦四蛙聯(lián)：第一聯(lián)圓供應商；第初二聯(lián)采購部劈；第三聯(lián)財身務應付帳款繩聯(lián)就；四聯(lián)用貨激部門雕。采購定單公要注明資料掘：幕A、貨品供炎應商的名稱淡、地址及有撥關資料：書B、采購申摔請單的號碼屢；軍C、訂單日科期；跪D、需求部志門；持E、品名、派規(guī)格、型號槍、產(chǎn)地、數(shù)顯量、單價、輔包裝要求、錯交貨日期、施運輸方式及公驗收標準；棵F、總值；客G、付款方師法。注6、合同：揮有關服務性棚質的需求，主工程項目或眠高總值及數(shù)思量大的物品動的定購，采丙購部要以采屋購合同代替辟采購訂單。壇采購合同是辛一份互相協(xié)并定的有效法糾律文件，一晴經(jīng)簽置，雙凱方便需遵守港合同上的細魂則。茅（1）、合襯同的目的：董A、買賣雙啟方通過合同們確認雙方的潔責任，保障繞雙方利益；桑B、合同經(jīng)尖雙方蓋章及憲簽置后，彼田此各執(zhí)一份歪以作為憑證碰，完善合同鳴的效力；晶C、合同足烏以約束買賣復雙方的行為捎，減少違約韻事件發(fā)生，棵保障合同的餃有效執(zhí)行。辯（2）、工找程合同細則蛾應詳細列明立A、工作范鄭圍炒——鏡物料供應，幸安裝家私設抹備友B、規(guī)格、叨質量標準及孩驗收標準和例方法；敢C、其他費己用古——剪雜項開支、拐超時、工人繳工資、保險銹費等的承擔圖；嶺D、完成工朽期和工程進奧度界定方法表；京E、延期完沾工的賠償；瞇F、保養(yǎng)期梅及維修事項峰的規(guī)定；惱G、工程進積度款，保證府金等的付款憂方法和規(guī)定炸。琴（3）物品扯或服務性采莫購合同細則扣應列明：紙A、詳細采加購項目標明標的：名稱、潔產(chǎn)地、型號付、規(guī)格、數(shù)堪量、價格、鎮(zhèn)質量標準、佩包裝的規(guī)定揀。普B、交貨期都限，運輸方蛛法及交貨地晚點；仁C、付款細貝則和驗收方孤法；肆D、維修保變養(yǎng)辦法及收駱費；酸E、保修的醉年限；底F、接受或野拒絕貨品程喊序和處理方惡法；黃G、什么情低形下可取消裙合同；接H、合法的饞權利及義務宜。邀采購部基本寫工作程序和炕制度效六慘、其他晝1、采購定遇單的跟催由當定單發(fā)出證后，采購部縫需要跟催整慮個過程直至獵收貨入庫。臣以下情況采韻購部需要跟煌催的：詠（1）物品概未能依期交聾貨；脫（2）交負脖數(shù)量或品質邀與訂單有出捆入；恥（3）新定章的供應商或謙改變供應商伯；鄰（4）唯一呀來源但有問乖題的供應商財；峽（5）供應梯商未能履行堪合同責任。底2、采購定豐單取消攝（1）酒店皆取消定單：劑如因某種原光因，酒店需余要取消己發(fā)程出之定單，漠供應商可能促提出取消的般賠償，故采介購部必須預告先提出有可朗能的問題及夕可行解決方助法，以便報夜總經(jīng)理作出陪決定。緞（2）供應謝商取消定單抬：保如因某種原遣因，供應商監(jiān)取消了酒店桌已發(fā)出的訂塵單，采購部擇必須能找到哪另一供應商妄并立即通知竊需求部門。勸為保障酒店尸利益，供應在商必須賠償強酒店人力、通時間及其他墨經(jīng)濟損失。隔（3）違反容合同：顯合同上應載玉明詳細細則熟，如有違反取，便應依合膝同上所載處安理。孝（4）檔案貢儲存：停要有完善的予采購資料，席必須有完善填之檔案儲存珍制度，以便睛快捷存查資閃料。為避免閃資料遺失，趙借出之資料球必須登記及辰催還。悅采購部基本偶工作程序和健制度普七聾、采購交貨茅延遲檢討表嶺凡未能按時弄、按量采購識所需物品，唉并影響申購驢部門正常經(jīng)井營活動的，滔需填寫《采歷購交貨延遲濱檢討表》，算說明原因及次跟進情況。數(shù)采購部基本鍵工作程序和饒制度胳八、采購驗羽收制度斧編號：P&惹P-PRO摔-006旦第1章主總則芝第1條什目的。為保惹證酒店菜品傅及時供應，箱并保證所購渠菜品原料符野合質量規(guī)定柄要求，特制命定本制度。灰第2條胳適用范圍。膠適用于酒店潔物品驗收。誘第3條鋸職責悟（1）采購松部負責進行安菜品原料采奉購。厲（2）財務諸部負責對菜鏈品原料采購修計劃進行審權核。銷（3）倉庫覆管理人員會瘡同餐飲部相血關人員負責宿菜品原料驗枕收。黨第2章橡菜品原料驗錦收難第4條兆菜品原料驗耕收由倉庫管染理人員會同約餐飲部人員滴具體負責，判采購員每天孫應向倉庫收臨貨人員了解踐食品的到貨懼情況。紫第5條挽當供貨單位晉送來菜品原薯料時，驗收盒員首先將供挎貨單位的送船貨發(fā)票與事表先拿到的相浮應的亡“液訂購單矮”毫核對。屯（1）驗收球人員首先應烘核對送貨發(fā)者票上的供貨月單位的名稱估與地址，避澇免錯收貨和遠接受本酒店沫未訂購的貨皺物。魄（2）核對呼送貨發(fā)票上肆的價格。若火發(fā)票上的價犬格高于訂購隙單上的價格彎，驗收人員凍要詢問送貨院員提價的原豬因，并將情嗓況反映給采絞購部經(jīng)理、絹成本控制員坊或廚師長，兆無論退貨還爹是不予退貨芹，都要有廚赴師長和成本號控制員在貨通物驗收單上樓簽字，表示則責任。若供口貨單位送貨藥時的價格低喪于訂購單上繁的價格，驗準收員應請廚辣師長檢查食顧品原料的質蕩量，質量合廢格，廚師長殿在驗收單上糾簽名，驗收舊員可按此價叼接受這批原肺料。堡第6條防檢查食品原熱料質量不（1）檢驗姥人員檢驗的閘依據(jù)是菜品槐原料采購規(guī)赤格標準和采爐購申請單。繭因為在這些壽表中均有對來采購的食品例原料質量要變求的描述。俗一套完整的羽“鞋采購規(guī)格表良”賠應貼在墻上慢或特別的大益塊批示牌上迫，以便到貨龜時核對參考仇。趴（2）若發(fā)泛現(xiàn)質量問題志，如食品原粉料的腐爛、喚變色、氣味汪怪異、袋裝稻食品有效期殖過期、水果話有明顯斑痕抹等現(xiàn)象，驗濾收員有權當誰即退貨。踢第7條育檢驗菜品原近料數(shù)量。鉆驗收員根據(jù)塵訂貨單對照鋸送貨單，通方過點數(shù)、稱首量等方法，膊對所有到貨岔的數(shù)量進行暖核對。數(shù)量棄檢查核對應帝注意下列事聽項。寫（言1怒）對于密封歐的箱或其他千容器的物品裙，應打開一豈只做抽樣調蒼查，查看里以面的物品數(shù)侍量與重量是侄否與容器上暫標明的一致羞，然后再計沖算總箱數(shù)。擊但對高規(guī)格劣的食品原料按仍需全部打蚊開逐箱點數(shù)艇。類（惡2梢）對于未密舌封的箱裝食竿品原料，仍鋤應按箱仔細嘴點數(shù)或稱重數(shù)。伍（追3喬）檢查單位推重量。除了邪稱到貨的重充量之外，還言應抽查單位紹重量，檢查疏單位重量是至否在驗收規(guī)冊格規(guī)定的范灶圍之內。映第8條曾在送貨發(fā)票尼上簽名窮（1）所有討送貨應有送之貨發(fā)票。送餓貨員呈現(xiàn)給呀驗收員的送聯(lián)貨發(fā)票有兩散聯(lián)，送貨員薄要求驗收員桐在送貨發(fā)票傭上簽名，將車第二聯(lián)還給協(xié)送貨員以示良購貨單位收宅到了貨物。桃上聯(lián)交給付支款人員。櫻（2）發(fā)票途上面應該有美價格，驗收杏員要檢查發(fā)萍票上的價格呼，避免產(chǎn)生煙錯誤，無論咬是有意還是挪無意的。睜第9條懂填寫驗收單膝驗收員確定撇他所驗收的辜這批食品原侮料的價格、未質量、數(shù)量壤全部符合訂絲購單或采購文申請單后，字可填寫物品勢驗收單。巨驗收單一式涌四份：第一古聯(lián)交驗收處兆；第二聯(lián)交饒貯藏室；第無三聯(lián)交成本便控制室；第帶四聯(lián)交財會鄭部。掃第10條誘退貨處理朝（1）若送悟來的食品原酸料不符合采飼購要求，應漆請求餐飲部拌經(jīng)理或廚師價長；若因生雨產(chǎn)需要決定絞不退貨時，辦應由廚師長敞或有關決策棋人員在物品削驗收單上簽要名；若決定娘退（換）貨斗的話，應填槐寫退（換）壺貨單。肅（2）在退弊貨單上填寫潛所退貨物名南稱、退貨原末因及其他信交息，要求送槍貨員簽名。先退（換）貨互單一式三聯(lián)分：一聯(lián)留驗坡收部，一聯(lián)導交送貨員帶李回供貨單位而；一聯(lián)交財充務部。螺（3）設法敏通知供貨單烈位，本飯店染已退貨，如括果供貨單位嚷補發(fā)或重發(fā)招，新送來的液貨物按常規(guī)蓮處理。腰（4）交貨怖中有腐爛食緞品原料，退跟貨之后，應潑向采購部有員關人員報告寺，以便盡快叼找到可替代爺?shù)墓獊碓磻鸦蚩赡艿纳桩a(chǎn)辦法，以單減少生產(chǎn)部瑞門的不便。千第11條濟驗收章使斧用房（1）驗收速員檢查完食園品原料的價走格、數(shù)量、裳質量及辦理正完必要的退軍貨之后，可液在獲準接受蓋的食品原料建的送貨發(fā)票顧上蓋驗收章罷，并把蓋了夠驗收章的送哨貨發(fā)票貼在存驗收單上，忍以便送往會競計部。別（2）驗收避章內容有：添飯店名稱；螺驗收員簽名鍛；驗收日期奔及成本入賬噸部門。儀第12條僅在貨物包答裝上注明發(fā)孔票上的信息基注在貨物包川裝上主要有左以下信息芳（1）收貨喝日期，有助糠于判斷存貨雅流轉方法是凱否有效。病（2）購價鋒，在存貨時噸就不必再查體尋驗收日報發(fā)表或發(fā)貨票柿。披第13條火所收到的痰肉類和海產(chǎn)屈品加上存貨既標簽竊（1）所有錘冷藏室的肉抵類和海產(chǎn)品源這些成本費鄉(xiāng)很高的食品造原料，都必牛須系上旅“壤冷藏魚肉食伶品標簽逢”陽。外（2）肉類穗標簽有正、張副兩聯(lián)（也樸可上下或左子右兩聯(lián)），性正聯(lián)由驗收饅員用繩子扎飯在食品外包蠻裝或者直接心拴在食品原餡料上。副聯(lián)軟與物品驗收俊單一起交財給務成本控制摔人員。柳（3）廚房粥領料之后，鐘解下標簽，與加鎖保管。昂原料用完之結后將標簽送設食品會計師到，核算當天糾魚肉成本。沉（4）食品附成本控制師教核對由其保奇管的標簽和捎和廚房送來恐的副標簽，群根據(jù)未使用溜的標簽，盤慰點存貨。發(fā)衣現(xiàn)存貨短缺招，應分析是父否存在偷盜么，或者記錯稍了金額。葡第14條撲將到貨物制品送到貯藏傍室、廚房。反（1）所收笨到的食品原降料一部分被恢直接送到廚差房或銷售地綠點，稱做啦“剝直拔原料秋”漏，另一部分浪被送到貯藏營室，稱做厭“筍入庫原料椒”府。裕（2）出于幻質量和安全們方面的原因芽，驗收員應宋負責保證把諷貨物送到貯側藏室。由供以應單位的送稅貨員直接把性貨物送入倉部庫置放的做猛法是不可取陡的。當送貨民員離去后，狠驗收人員或稿本單位其他用工作人員應俘把貨物迅速丸搬到安全可悠靠的貯藏室恒。瓦（3）驗收方員把物品驗貞收單中規(guī)定迅的一聯(lián)交給即貯藏室管理接員，后者根脹據(jù)驗收單再脅次驗收，最揀后入庫貯存繼。紡（4）為了村便于進行食起品成本核算苗，驗收員在犧發(fā)票上明顯掩的地方逐項送注明哪一項亡是直接送廚僵房的，哪一獲項是送倉庫須的；或者根龜據(jù)不同的送奏貨地點，使推用不同顏色蠶的發(fā)票，以果方便送貨，包并憑此編制驚“作驗收日報表懂”酷。幕第15條羽填寫驗收消日報表和其柜他報表。孩（1）驗收拴完畢后，大鴿多數(shù)大型企救業(yè)要求驗收修員完成一張懂列明所有收抹貨項目的表賓格，這張表沿格通常以供加貨商分類，躬以驗收的順育序排列。御（2）表格起之一是驗收想日報表。除基了每種食品與原料的價格蒸欄目外，該貨表將成本分果為直拔、貯犯藏室和雜項松三類。雜項輩指不是菜品潤原料的項目突，如紙張和盒清潔用品，惰不屬于食品島原料的成本納。館第16條襲將各種驗腹收記錄呈交丑給有關部門規(guī)，并標明過桂期到達的貨停物。蒸（1）驗收捧員在所有發(fā)博票上蓋章簽勝字，并把發(fā)毫票貼在物品尺驗收單上，遲然后將貼著過發(fā)票的物品號驗收單送至沈管理人員，役管理員在發(fā)由票上簽字后洋送至成本控瞞制師，由成摟本控制師核飯對發(fā)票數(shù)字榮的正確性。故（2）成本顛控制員檢查炊完畢后，送別交會計部，郵會計部會將介有關數(shù)字填繩進采購日志酬內。桑第3章凈驗收控制討第16條都在驗收工襯作中，還應種做好防盜工芒作。防盜工貞作有以下基贊本原則。生（1）指定付專人負責驗之收工作，應喝盡可能將交憤貨時間安排錘在驗收員比坐較空的時候腸。鏈（2）驗收肥工作和采購照工作分別由葡專人負責。藥（3）如果粱驗收兼管其櫻他工作，則紡誰有空誰驗惰收。流（4）商品權應運送指定設驗收區(qū)域。法（5）驗收死之后，及時俗將商品送入蜓貯藏室，防睛止食品變質戲和職工偷盜炭。辰（6）不允拿許推銷員、哈送貨員等進鋸入貯藏室或席食品生產(chǎn)區(qū)暴域。驗收、同檢查區(qū)域靠沉近入口處。云采購部基本踐工作程序和鬼制度瞎九、婆倉庫管理制末度逆編號：P&哄P-PRO延-007藝1、倉庫的販分類:酒店繞的總倉分有煩用品倉和食橋品倉劇2、物品驗殲收:叮(1)倉管夜員對采購員世購回的物品倦無論多少,酸大小等都要沒進行驗收,尾并做到:殲①脾發(fā)票與實物寨的名稱,規(guī)蛛格,型號,鈴數(shù)量等不相案符時不驗收槍;樸②組發(fā)票上的數(shù)頭量與實物數(shù)革量不相符,滅但名稱,規(guī)技格,型號相擁符可按實際很驗收;貢③碼對購進的食象品原材料,垃油味料不鮮聾不收,味道斧不正不收.身④片對購進品已恐損壞的不驗魂收.目(2)驗收沈后,要根據(jù)燭發(fā)票上列明均的物品名稱遷,規(guī)格,型軌號,單價,鄭單位,數(shù)量控和金額填寫第驗收單,一討式四份,其合中一份自存與,一份留倉統(tǒng)庫記賬,一較份交采購員杯報銷,一份間交材料會計嫁.輪3、入庫存攔放:朵(1)驗收步后的物資,頁除直撥的外撿,一律要進憂倉保管;臥(2)進倉識的物品一律投按固定的位辟置堆放;切(3)堆放洋要有條理,匪注意整齊美另觀,不能擠貼壓的物品要酬平放在層架鳳上.客(4)凡庫助存物品,要臉逐項建立登渠記卡片,物朋品進倉時在碼卡片上按數(shù)辟加上,發(fā)出巡時按數(shù)減出婚,結出余數(shù)璃;卡片固定譽在物品正前舉方.且4、保管與它抽查:伙(1)對庫仍存物品要勤擱于檢查,防職蟲蛀,鼠咬惕,防霉爛變芳質,將物資叛的損耗率降灰到最低限度憶.礦(2)抽查基:訊①污倉管員要經(jīng)倘常對所管物鹽資進行抽查青,檢查實物她與卡片或記魂賬是否相符為,若不相符就要及時查對略;宰②拴材料會計或段有關管理人婆員也要經(jīng)常材對倉庫物資受進行抽查,塵檢查是否賬素卡相符,賬爺物相符,賬貧賬相符.講5、領發(fā)物能資猜(1)領用躁物品計劃或傭報告:貸①伸凡領用物品絮,根據(jù)規(guī)定牌須提前做計攤劃,報庫存稻部門準備;治②竊倉管員將報濟來的計劃按沉每天發(fā)貨的且順序編排好修,做好目錄宗,準備好物坑品,以便取粘貨人領取;鍛(2)發(fā)貨劇與領貨摩①談各部門的領慰貨一般要求磁專人負責;老②尺領料員要填班好領料單(度含日期,名祥稱,規(guī)格,五型號,數(shù)量偷,單價,用祝途等)并簽木名,枯部門經(jīng)理簽垂字后，另倉管員憑單墨發(fā)貨;熊③阻領料單一式閱三份,領料回部門自留一增份,部門負羞責人憑單驗敵收;倉管員算一份,憑單揪入賬;材料謀會計一份,查憑單記明細步賬;龜④惕發(fā)貨時倉管臂員要注意物屯品先進的先醋發(fā),后進的技后發(fā).坡(3)貨物宏計價:搜①虧貨物一般按綿進價發(fā)出盡②豐需調出酒店橫以外的單位楊的物資,一狗般按原進價甚調出.情6、盤點:題(1)倉庫陸物資要求每怖月月底大盤杠點,半年和怨年終徹底盤辯點;昂(2)將盤翻結果列明細丟表報財務部歌審核;短(3)盤點女期間停止發(fā)扎貨.政7、記賬:岡(1)設立掘賬簿和登記顧賬,賬簿要篩整齊,全面怨,一目了然幻;還(2)賬簿咐要分類設置獵,物資要分島品種,型號足,規(guī)格等設榴立賬戶;悲(3)記賬諸時要先審核券發(fā)票和驗收宿單,無誤后艦再入賬,發(fā)宴現(xiàn)有差錯時菜及時解決,爬在未弄清和附更正前不得接入賬;忌(4)審核腐驗收單,領畝料單要手續(xù)柴完善后才能石入賬,否則占要退回倉管燒員補齊手續(xù)踐后才能入賬崇;麻(5)發(fā)出港的物資用加件權平均法計英價,月終出國現(xiàn)的發(fā)貨計該價差額分品蜂種列表一式腫三份,記賬苦員,部門,諷財務部各一混份;谷(6)直撥末物資的收發(fā)方,同其他入泉庫物資一樣否入賬;皂(7)調出刻本酒店的物桶資費用,應局由財務部沖斯減往來費用租;潮(8)進口押物資要按發(fā)箱票的數(shù)量,造金額,稅金撕,檢疫費等己如實折為單喂價人民幣入龜賬,發(fā)出時散按加權平均沾法計價;混(9)對于扶發(fā)票,稅單院,檢疫費等饅尚未到的進振口物資,于逐月底估價發(fā)窮放,待發(fā)票妙,稅單,檢免疫費等收到俘,沖減估價酷后,再按實昌入賬,并調今整暫估價,秘報財務部材妹料會計調整事三級賬;灘(10)月兩底按時將材鏡料會計報表舒連同驗收單要,領料單等短報送財務部桃材料會計;停(11)與沸倉管員校對沫實物賬,每業(yè)月與財務部圣材料會計對院賬,保證賬棕物相符,賬咽賬相符.貿8、建立檔陰案制度:刃(1)倉庫封檔案應有驗龍收單,領料慈單和實物賬斑簿;展(2)材料讓會計的檔案忽有驗收單,匹領料單,材島料明細賬和械材料會計報摧表.做采購部基本強工作程序和慌制度鳴十、肚物品、原材礎料盤查制度順編號：P&皇P-PRO喉-008居1、物品,幅原材料,物賭料在盤點中伯發(fā)生的溢損存,應對自然養(yǎng)溢損和人為漢溢損分別作鐮出處理.廉2、自然溢碑損:而(1)物品貼,原材料,郊物料采購進啄倉后,在盤撞點中出現(xiàn)的智干耗或吸潮噴升溢,如食屬品中的米面趣及其制品,誘干雜貨等,搭在升損率合慈理的范圍內素,可填制升妨損報告,經(jīng)奪經(jīng)理審查后潤,視"營業(yè)舟外收入"或心"管理費"享科目內處理捎;貸(2)超出仿合理升損率肆的損耗或溢腹余,應先填訓制升損報告蛋書,查明原阻因,說明情既況,報部門敞經(jīng)理審查,搜按規(guī)定在"尸營業(yè)外收入桶"或"管理釀費"科目內丹處理.凍3、人為溢濟損:兇人為溢損應蔬查明原因,康根據(jù)單據(jù)報謹部門經(jīng)理審晴查,按有關僻規(guī)定在"待藥處理收入"雙或"待處理球費用"科目辜處理.垃采購部基本夠工作程序和伸制度歉十一、淺物品、原材樂料損耗處理驢制度涉編號：P&謝P-PRO減-009暗1、物品及殖原材料,物銳料發(fā)生變質士,霉壞,失樣去使用(食想用)價值,店需要作報損仇,報廢處理救.末2、保管人箱員填報"物之品,原材料禿變質霉壞報爺損,報廢報牙告表",據(jù)柜實說明壞,區(qū)廢原因,并全經(jīng)業(yè)務部門濁審查提出處伸理意見,報頃部門經(jīng)理或椅財務部審批梅.暮3、對核實貼并核準報損丸,報廢的物墊品,原材料辨的殘骸,由御報廢部門送測交廢舊物品悉倉庫處理.防4、報損,悶報廢由有關率部門會同財恭務部審查,鋸提出意見,海并呈報總經(jīng)練理審批