草粉加工技術(shù)第1頁，共32頁，2023年，2月20日，星期四第四章草粉加工技術(shù)一、草粉加工的意義目前，中國草粉生產(chǎn)尚處于起步階段，配、混合飼料中草粉所占的比例較小。但中國飼草資源豐富，其中很多是蛋白質(zhì)含量豐富的優(yōu)質(zhì)牧草，很適宜加工優(yōu)質(zhì)草粉，尤其是近年來優(yōu)良豆科牧草—苜蓿種植面積逐年擴(kuò)大，它將為草粉生產(chǎn)開辟更廣闊的原料來源。雖然中國南方和北方條件差異很大，但對發(fā)展青草粉生產(chǎn)，都各有其優(yōu)越性。充分利用中國的有利條件，加快發(fā)展苜蓿草粉生產(chǎn)，是解決當(dāng)前蛋白質(zhì)飼料嚴(yán)重不足的一條最有效的途徑，前景十分廣闊。第2頁，共32頁，2023年，2月20日，星期四第四章草粉加工技術(shù)二、草粉的飼用價(jià)值（一）從保存養(yǎng)分角度來說，以調(diào)制青草粉效果較好。例如，在自然干燥下。牧草的養(yǎng)分損失常達(dá)30%~50%。胡蘿卜素?fù)p失高達(dá)90%。若采用人工強(qiáng)制通風(fēng)干燥或高溫烘干，則牧草的養(yǎng)分損失可大大減少，一般損失僅為5%~10%，胡蘿卜素?fù)p失低于10%。干草當(dāng)以原形貯存時(shí)，其養(yǎng)分損失仍然較大；若及時(shí)加工成青草粉貯存，與其他貯藏方法相比較，其養(yǎng)分的損失最少。青草粉具有蛋白質(zhì)含量高、維生素含量豐富等特點(diǎn)。含可消化蛋白質(zhì)為16%~20%，各種氨基酸總量約為6%。青草粉還含有葉黃素、維生素C、維生素K、維生素E、B族維生素、微量元素及其他生物活性物質(zhì)，所以將青草粉作為蛋白質(zhì)和維生素補(bǔ)充飼料，其作用優(yōu)于精料。第3頁，共32頁，2023年，2月20日，星期四第四章草粉加工技術(shù)第二節(jié)草粉加工的原料一、草粉原料的要求

草粉原料應(yīng)滿足的基本要求是：保持綠色，莖葉完整，含水量8%~10%.無霉變及病蟲害，無有毒、有害植物。第4頁，共32頁，2023年，2月20日，星期四第四章草粉加工技術(shù)二、草粉原料種類

加工優(yōu)質(zhì)青干草粉的原料，主要是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的豆科牧草以及豆科和禾本科牧草的混播牧草。豆科牧草不僅維生素、微量元素較豐富，而且粗蛋白質(zhì)含量也較高。作為配合飼料的組成時(shí)，可以代替部分或少量相應(yīng)的精料。不適宜加工青干草粉的有雜類草、木質(zhì)化程度較高（10%以上）和粗纖維含量高于33%的高大粗硬牧草如芨芨草、賴草和鐵桿蒿等。第5頁，共32頁，2023年，2月20日，星期四第四章草粉加工技術(shù)二、草粉原料種類水分含量在85%以上的多汁、青嫩飼草，如聚合草和油草等。隨著中國退耕還林、退牧還草工程措施的實(shí)施，在西部干旱地區(qū)種植苕條等灌木或半灌木的面積逐年增加。家畜對這種木質(zhì)性飼草的直接利用程度很低。刈割之后，首先揉碎，然后曬干（或烘干）粉碎可制成優(yōu)質(zhì)草粉。下列牧草種類都是加工草粉的好原料。第6頁，共32頁，2023年，2月20日，星期四第四章草粉加工技術(shù)第三節(jié)草粉加工工藝一、草粉加工工藝加工生產(chǎn)草粉的生產(chǎn)流程一般為刈割→切短→干燥→粉碎→包裝→貯運(yùn)。具體流程見圖4-1第7頁，共32頁，2023年，2月20日，星期四第四章草粉加工技術(shù)一、草粉加工工藝(l)刈割影響草粉優(yōu)良品質(zhì)的因素很多，除不同品種和生長環(huán)境的差異外最重要的是牧草的刈割時(shí)期、干燥方法、干燥時(shí)間、工藝流程、加工機(jī)械等。其中牧草的刈割時(shí)期，對草粉的品質(zhì)影響最大，也最容易被忽視。青干草粉的質(zhì)量與原料刈割期有很大關(guān)系，務(wù)必在營養(yǎng)價(jià)值最高的暑期進(jìn)行刈割。一般豆科牧草第一次刈割應(yīng)在孕蕾初期，以后各次刈割應(yīng)在孕蕾末期：禾本科牧草不遲于抽穗期。第8頁，共32頁，2023年，2月20日，星期四第四章草粉加工技術(shù)一、草粉加工工藝(2)切短在牧草草粉的生產(chǎn)過程中，切短是將收獲的牧草進(jìn)行簡單的加工，是進(jìn)行其他加工的前處理，為下一步工作作準(zhǔn)備。有利于再加工的充分粉碎，有的生產(chǎn)過程中不進(jìn)行切短，而是將刈割后的牧草自然干燥后，直接進(jìn)行粉碎。第9頁，共32頁，2023年，2月20日，星期四第四章草粉加工技術(shù)一、草粉加工工藝(3)干燥脫水干燥是牧草草產(chǎn)品生產(chǎn)中的最重要環(huán)節(jié)，根據(jù)牧草干燥過程中干燥能源的來源，基本上可以劃分為三個(gè)類型，即以太陽光能為能源的自然干燥法；以日光能和化學(xué)能(或電能)為能源的混合脫水干燥法；以化學(xué)能為主導(dǎo)的完全控制干燥過程的人工干燥法。草粉生產(chǎn)中，最好用人工干燥法或混合脫水干燥法。第10頁，共32頁，2023年，2月20日，星期四第四章草粉加工技術(shù)

混合干燥法的特點(diǎn)：是將刈割后的新鮮牧草在田間晾曬一段時(shí)間(依天氣情況而定），待牧草的含水量降至一定水平，將其直接送往牧草加工廠進(jìn)行后續(xù)干燥。人工干燥是將切短的牧草，放入烘干機(jī)中，通過高溫空氣，使牧草迅速脫水，時(shí)間依機(jī)械型號而異，從幾小時(shí)到幾分鐘，使牧草的含水量由80%迅速降到15%以下。目前，中國除了引進(jìn)些大型烘干機(jī)組外，也研制了一批簡單、耗能低的烘干機(jī)，也能加工出優(yōu)質(zhì)青干草粉。第11頁，共32頁，2023年，2月20日，星期四第四章草粉加工技術(shù)一、草粉加工工藝(4）粉碎粉碎是草粉加工中的最后也是最重要的一道工序，對草粉的質(zhì)量有重要影響。因此，技術(shù)要求也很高。牧草經(jīng)粉碎后，增大了飼料暴露的表面積，有利于動物消化和吸收。動物營養(yǎng)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，減小碎粒尺寸，可改善干物質(zhì)、氮和能量的消化和吸收，減少了料肉比。見表4-1。第12頁，共32頁，2023年，2月20日，星期四第四章草粉加工技術(shù)二、草段加工工藝

碎干草又稱干草段，是將適時(shí)刈割的牧草，快速干燥后，切短（或干燥前切短)成8~15cm長的草段進(jìn)行保存，它是草食家畜的優(yōu)質(zhì)飼料，營養(yǎng)豐富，與青干草相比，體積小，便于貯運(yùn)和機(jī)械飼喂。碎干草的加工方法如下。第13頁，共32頁，2023年，2月20日，星期四第四章草粉加工技術(shù)1.田間干燥

(1)田間風(fēng)干后切碎先用普通的割草機(jī)收割牧草，并進(jìn)行壓扁翻曬，然后將牧草集成長條形草壟，再用撿拾打捆機(jī)撿拾已干燥的草壟，將干草切短成8~15cm長的草段，最后運(yùn)輸、貯藏。此法適于加工禾本科、豆科以及混播牧草等。第14頁，共32頁，2023年，2月20日，星期四第四章草粉加工技術(shù)(2)切碎后風(fēng)干在刈割牧草時(shí)即將其切碎，并在田間形成蓬松的、通風(fēng)良好的長方形草壟。待牧草水分降低到20%以下時(shí)，可用各種撿拾機(jī)進(jìn)行撿拾，然后進(jìn)行貯藏。經(jīng)切碎的牧草應(yīng)盡量縮短田間干燥時(shí)間。此法適于加工禾本科牧草及混播牧草等。第15頁，共32頁，2023年，2月20日，星期四第四章草粉加工技術(shù)2高溫烘干

將牧草收割同時(shí)切短，隨即用烘干機(jī)迅速脫水，使牧草水分含量降至15%~18%時(shí)，即可貯藏牧草切短的長度。應(yīng)根據(jù)家畜的需要及烘干機(jī)組的類型而定長度范圍為3~15cm。

第16頁，共32頁，2023年，2月20日，星期四第四章草粉加工技術(shù)3制塊和制餅為了把碎干草加工成優(yōu)質(zhì)日糧，或作為商品便于長途運(yùn)輸，有時(shí)在碎干草中添加其他飼料成分，加工成草塊、草餅。第17頁，共32頁，2023年，2月20日，星期四第四章草粉加工技術(shù)模壓塊機(jī)的結(jié)構(gòu)主要由喂料調(diào)質(zhì)器、組合壓模、偏心壓盤、主軸、進(jìn)料裝置、出料裝置、除鐵裝置、傳動裝置及機(jī)架等部份組成。其工作原理是把含有一定水分的草料，被螺旋輸送到壓制室，草料在?？字惺艿狡膲罕P的擠壓，從徑向分布的?？字袛D出成形。被擠出的草塊長度由門蓋上可調(diào)節(jié)錐形圈控制。在擠壓成形的過程中，由于摩擦產(chǎn)生的熱量使壓模溫度升高至82℃左右。

第18頁，共32頁，2023年，2月20日，星期四第四章草粉加工技術(shù)

目前，國內(nèi)使用的飼草加工設(shè)備主要有各種專用配方的舔磚壓塊機(jī)，牧草顆粒的環(huán)模顆粒機(jī)和壓塊機(jī)。壓塊機(jī)主要用于苜蓿草、秸桿等牛吃草塊飼料的加工。進(jìn)入壓塊機(jī)前的苜蓿草桿，經(jīng)簡單粉碎成5cm（適用于較硬草塊）或7.5～12cm（適用于較松散和長纖維草塊），含水量8～12％，然后進(jìn)入壓塊機(jī)壓制成不同尺寸方形草塊，該壓塊機(jī)正在牧產(chǎn)區(qū)得到推廣使用。

模壓塊機(jī)是將比較松散的長纖維物料，壓制成較大容重的塊狀物料的新型壓塊設(shè)備，可以壓制牧草、農(nóng)作物秸桿、樹葉及農(nóng)產(chǎn)品廢棄物等多種物料。第19頁，共32頁，2023年，2月20日，星期四第四章草粉加工技術(shù)三、草粉加工機(jī)械1.粉碎方法粉碎是利用機(jī)械的方法克服固體物料內(nèi)部的凝聚力而將其分裂的一種工藝，即靠機(jī)械力將物料由大塊碎成小塊。第20頁，共32頁，2023年，2月20日，星期四第四章草粉加工技術(shù)(1)擊碎擊碎是利用主裝在粉碎室內(nèi)的許多高速回轉(zhuǎn)錘片對飼料撞擊而使其破碎。它是一種無支承粉碎方式，其優(yōu)點(diǎn)是適用性好，生產(chǎn)率較高。可以達(dá)到較細(xì)的產(chǎn)品粒度，且產(chǎn)品粒度相對比較均勻；缺點(diǎn)是工作部件的速度要求較高，能量浪費(fèi)較大。利用這種方法的有錘式粉碎機(jī)和爪式粉碎機(jī)，而且利用最廣。第21頁，共32頁，2023年，2月20日，星期四第四章草粉加工技術(shù)1.粉碎方法(2)磨碎磨碎是利用兩個(gè)磨盤上的帶齒槽的堅(jiān)硬表面，對飼料進(jìn)行切削和摩擦而破裂飼料。利用正壓力壓榨飼料粒，并且兩磨盤有相對運(yùn)動，因而對飼料位有摩擦作用。工作面可做成圓形和圓錐形。該法僅用于加工干燥而不含油的飼料。它可以磨碎成各種粒度的成品，但含有大量的粉末，飼料溫度也很高。鋼磨的制造成本較低，所需動力較小，但加工成品中含鐵量偏高，目前應(yīng)用較少。第22頁，共32頁，2023年，2月20日，星期四第四章草粉加工技術(shù)1.粉碎方法(3)壓碎壓碎是利用兩個(gè)表面光滑的壓輥，以相同的速度相對轉(zhuǎn)動，被加工的飼料在壓力和工作表面發(fā)生摩擦力的作用下而破碎。(4)鋸切碎鋸切碎是利用兩個(gè)表面有齒而轉(zhuǎn)速不同的對輥，將飼料鋸切碎。工作面上有銳利的切削角的對輥，特別適宜于顆粒破碎，并可獲得各種不同粒度的成品。產(chǎn)生的粉末也較少，但不適宜于用來粉碎含油和濕度大于18%的飼料，這時(shí)會使溝齒堵塞，飼料發(fā)熱。這種粉碎機(jī)稱為對輥粉碎機(jī)和輥式磨第23頁，共32頁，2023年，2月20日，星期四第四章草粉加工技術(shù)2.粉碎機(jī)種類

粉碎機(jī)型號、功率的種類繁多。飼料粉碎主要有擊碎、磨碎、壓碎、鋸切碎四種。目前各地生產(chǎn)的粉碎機(jī)，往往是幾種方法同時(shí)使用。常見的有錘片式、勁錘式、爪式和對輥式四種。粉碎飼草適用錘片式粉碎機(jī)。在這里對前三種進(jìn)行具體介紹。第24頁，共32頁，2023年，2月20日，星期四第四章草粉加工技術(shù)2.粉碎機(jī)種類(1)錘片式粉碎機(jī)利用高速旋轉(zhuǎn)的錘片擊碎飼料。按其結(jié)構(gòu)，可分為切向進(jìn)料式和軸向進(jìn)料式。前者是由喂料部分、粉碎室和集料三部分構(gòu)成。喂料部分包括喂料斗和擋板；粉碎式包括轉(zhuǎn)盤、錘片、齒板和篩片等部件；集料部分包括風(fēng)機(jī)、輸料管和集粉筒等。錘片式粉碎機(jī)的特點(diǎn)是生產(chǎn)率高、適應(yīng)性廣、粉碎粒度好。既能粉碎谷物精飼料，又能粉碎青飼料、粗飼料和秸稈飼料，但動力消耗較大。第25頁，共32頁，2023年，2月20日，星期四第四章草粉加工技術(shù)2.粉碎機(jī)種類(2)勁錘式粉碎機(jī)其結(jié)構(gòu)與錘片式類似，不同之處在于它的錘片不是連接在轉(zhuǎn)盤上，而是固定安裝在轉(zhuǎn)盤上。因此，它的粉碎能力較強(qiáng)。第26頁，共32頁，2023年，2月20日，星期四第四章草粉加工技術(shù)2.粉碎機(jī)種類(3)爪式粉碎機(jī)是利用固定在轉(zhuǎn)子上的齒爪將飼料擊碎。這種粉碎機(jī)具有結(jié)構(gòu)緊湊、體積小、重量輕等特點(diǎn)，適用于含纖維較少的精飼料。第27頁，共32頁，2023年，2月20日，星期四第四章草粉加工技術(shù)該機(jī)是由進(jìn)料、粉碎且出料三部分構(gòu)成。進(jìn)料部分包括喂料斗、進(jìn)料控制插門和喂入管；粉碎部分包括動齒盤、定齒盤和環(huán)篩等。動齒盤和定齒盤安有相間排列的齒爪，出料部分為機(jī)體下部的出料管。作業(yè)時(shí)，飼料由喂入斗經(jīng)插門流入粉碎室，受到齒爪的打擊、碰撞、剪切、搓擦等作用，將飼料逐漸粉碎成細(xì)粉。同時(shí)由于高速旋轉(zhuǎn)的動齒盤形成氣流，使細(xì)粉通過篩圈吹出。第28頁，共32頁，2023年，2月20日，星期四第四章草粉加工技術(shù)3.影響粉碎機(jī)作業(yè)效率的因素(1)被粉碎飼料的種類粉碎飼料的種類不同，作業(yè)效率也不同。一般谷物飼料偏高，而粗飼料較低。(2)飼料含水率飼料含水率越高，粉碎的生產(chǎn)率和度電產(chǎn)量越低。一般要求粉碎時(shí)飼料含水率為15%。(3)主軸的轉(zhuǎn)速每一型號的粉碎機(jī)，粉碎某一類飼料時(shí)，都有一個(gè)適宜的轉(zhuǎn)速。在此轉(zhuǎn)速作業(yè)耗電少，生產(chǎn)率高。如錘片粉碎機(jī)的線速度為70~90m/s。(4)喂入量要適當(dāng)喂量過易造成堵塞；喂量過小，動力不能充分發(fā)揮，效率低。所以，喂量一定要均勻、適當(dāng)、不間斷。第29頁，共32頁，2023年，2月20日，星期四第四章草粉加工技術(shù)4.飼料粉碎機(jī)的要求①根據(jù)需要能方便地調(diào)節(jié)粉碎成品的粒度；②粒度均勻，粉末少，粉碎后不產(chǎn)生高熱；③可方便地連續(xù)進(jìn)料及出料；④單位成品能耗低；⑤工作部件耐磨