第第頁大學生面包店創(chuàng)業(yè)計劃書

高校生面包店創(chuàng)業(yè)計劃書1

一、項目簡介

背景：現(xiàn)在許多人由于工作繁忙沒有時間自己做飯，所以會選擇在外面買一些面包之類的食品帶回家吃。所以現(xiàn)在各類面包加盟連鎖店遍地開花，雖然競爭很激烈，但是許多面包店都有其隱形的缺陷，這就給了我們占據(jù)市場的契機。

前景：大部分面包店都沒有自己的烘焙廚房，都是采納公司統(tǒng)一配送的機制。在這個時候，現(xiàn)烤烘焙面包就異軍突起，變成市場上的一匹黑馬，前景一片大好。

二、項目宗旨

旨在打造一個直營加連鎖加盟的面包王國，讓還在各種品牌中迷茫的您有一個明確的選擇，扶持更多的創(chuàng)業(yè)者擁有自己的面包店。

三、主要產(chǎn)品

我們的主打產(chǎn)品是來自馬來西亞的咖啡面包，同類產(chǎn)品還有抹茶面包、巧克力面包、庫利姆面包、冰面包等。同時我們還經(jīng)營現(xiàn)磨咖啡、酸奶、各類茶飲果飲等。我們的產(chǎn)品均采納新鮮優(yōu)質的原料，保證健康又美味。

四、服務計劃

1、安全。食品安全是首要大事。我們堅持采納進口原料制作我們的面包，保證安全的同時也保證口感。

2、方便。我們不斷改進我們的服務流程，在進貨、后續(xù)服務等方面讓客戶感覺到更加便利。

3、尊敬。一切以客戶的想法為第一，依據(jù)客戶的想法進行后續(xù)服務和援助。予以客戶絕對的信任感和安全感。

4、創(chuàng)新。不定期更新我們的產(chǎn)品，不斷開發(fā)和討論新的口味和產(chǎn)品，不讓市場疲乏，不斷保持新鮮血液。

五、競爭性分析

目前市場上面包店的不足：

1、市場上大部分小面包店不夠潔凈衛(wèi)生。

2、食品安全難以保證，店主自己收購原料可能為了降低成本買一些劣質產(chǎn)品。

3、缺乏特色產(chǎn)品。

4、品牌宣揚不足，客戶認知度不高。

我們的優(yōu)勢：

1、統(tǒng)一裝修風格，暖和大氣。

2、統(tǒng)一收購原料，保證食品安全，口味優(yōu)質

3、主打產(chǎn)品經(jīng)久不衰，美名遠揚。

4、目前市場遠遠沒有飽和，競爭會過于激烈。

六、營銷策略

1、價格策略：統(tǒng)一標價，合理定價。

2、產(chǎn)品策略：在一款經(jīng)典產(chǎn)品基礎上，不斷更新產(chǎn)品，滿意不同消費者的不同要求。

3、活動策略：依據(jù)不同的店面的不憐憫況量身定制不同的促銷活動，拉動消費。

高校生面包店創(chuàng)業(yè)計劃書2

一、項目簡介：

DIY面包店這個項目并不是一個新事物，我所要經(jīng)營的是提供原料，工具，場地，專業(yè)指導顧客自己動手DIY的面包店。

在這里廣闊的消費者〔主要是同學〕可以親自自己動手制作DIY蛋糕，而且不需要任何西點基礎就可以親自制作一款相當于酒店級別的蛋糕，獨一無二的愛心糕點，店內(nèi)可以親自制作DIY蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕DIY，同時還是要出售成品和定做制品。在這里消費者可以進行伙伴聚會，親子同樂，團隊共享，個人學習，他們可以放下全部的苦惱，放松心情融入到DIY的無限樂趣中。

我將該店取名為＂快樂DIY面包坊＂盼望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情，開快樂心的制作美味的糕點。

選擇該項目的理由：

現(xiàn)在的年輕人都非常追求創(chuàng)意，大家都對新穎的東西感到新奇，而且對于現(xiàn)在80、90的伙伴們來說大多都很缺乏自主動手技能，我們可以為大家提供一個動手的平臺，也讓大家的到精神上的滿意！

項目地點選擇：

選擇在**市**區(qū)高校等高校密集區(qū)、小區(qū)、商業(yè)繁華地區(qū)。由于高校較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群，高校生和白領人士消費勁較高，愛新穎好動手，更偏愛有自己特色的小店，愛攀比享受。而且同學和年輕顧客的傳播技能很強，情侶也會比較偏愛光顧。

二、環(huán)境分析：

〔一〕外部環(huán)境分析

1.競爭并不激烈，有較大的進展空間。

2.高校和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費勁比較高。

3.店鋪新鮮獨特，價格能獲得眾多信任的口碑并接受，簡單吸引各個階層消費者，面對的人群廣泛，受淡旺季影響不大。

〔二〕內(nèi)部環(huán)境分析

提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛，齊全的設備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師，有保障的服務。

三、項目前景分析：

DIY面包店憑借獨特的創(chuàng)業(yè)風格、口味新鮮獨特、價格又能獲得眾人信任的口碑，很簡單吸引各個階層消費者。＂DIY面包店＂是作為21世紀的黃金產(chǎn)業(yè)，西點業(yè)近年來在國內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和進展勢頭，有著寬闊的進展前景和巨大進展空間。隨著人們的生活水平和消費水平的提高，西點以它特有的魅力正在吸引著越來越多的消費者，精致的大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝愿和優(yōu)雅的情趣

從網(wǎng)絡調查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的DIY甜點屋，大多由于產(chǎn)品單一，服務系統(tǒng)化，但即便是這樣，他們的生意照舊很好。且目前是對高校生及年輕人市場的開發(fā)期，年輕人的購物習慣，我們這樣的價優(yōu)物美是必定的要求。學校周邊的市場及消費技能還有很大的提升，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒。

四、項目風險分析與應對策略：

〔一〕外部風險：

1.國家對食品德業(yè)的生產(chǎn)、銷售、檢驗、廣告等政策的影響。

2.市場的現(xiàn)有競爭者，以及潛入競爭者得加入，使得競爭變得更為激烈。

3.技術含量低，被其他面包店先進技術取代的風險。

4.上游供應商原料供應的風險。

5.銀行貸款或其他財務風險。

〔二〕內(nèi)部風險：

1.產(chǎn)品生產(chǎn)標準不統(tǒng)一，設備不齊全。

2.市場適應技能及調整技能的不確定性。

3.蛋糕原料及配料的安全問題。

4.價格及服務是否能協(xié)作公司進展需要的問題。

5.公司的經(jīng)營決策上的其他問題。

〔三〕應對策略：

1.熟識食品德業(yè)的相關法律法規(guī)。

2.嚴格公司的產(chǎn)品檢驗程序，保證食品質量安全。

3.聘請和培育具有制作面包的技術員工，操作先進設備。

4.擅長管理上游供應商，保證原料供應的按時安置。

5.建立合理的信息反饋機制，隨時掌控市場最新動態(tài)，實時作出適應市場改變的經(jīng)營策略。

6.肯定時間，調查了解顧客的反應狀況，實時對公司的業(yè)務進行改進。

五、營銷策略：

〔一〕產(chǎn)品策略

提供舒適的場地與齊全的材料設備，有專人指導，顧客可以自己的需要選擇不同材料做面包，為親人、愛人、孩子、伙伴、自己、親自做面包的感覺非同尋常，展示自己的創(chuàng)作才能。也可制作巧克力，餅干，果凍布丁，曲奇，派，蛋撻泡芙等。同時還是要出售成品和定制品。顧客可以依據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心愿的獨一無二的蛋糕。我們還兼營咖啡以及其他飲料。假如顧客想品嘗新鮮出爐的面包，可以留在我們的面包店內(nèi)消費，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣，顧客在在品嘗面包的同時，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過面包與咖啡的結合，既滿意顧客的味覺需要，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過面包與咖啡的結合，既滿意顧客的味覺需要，又可以提高他們的品嘗，從而吸引更多的消費者。

〔二〕價格策略

價格是經(jīng)濟環(huán)境中的一個敏感因素。市場價格對競爭力的影響，并不可小看。顧客購買力有限，對價格非常敏感。基本上價格需要要使得大眾都能接受。假如價格要調整，在價格提高的同時，也需要在服務質量方面得到提高。顧客DIY蛋糕會依據(jù)制作的尺寸大小定價在60--200元內(nèi)，其他DIY成品做適當定價。店內(nèi)成品與其他糕點房售價差不多。

細分收費方式為一般面包基礎材料最低收費為50元，可依據(jù)蛋糕尺寸大小再做價格調整。其中包括所需材料、顧客自行配料〔稱重量〕、自行加工，商品提供加工設備、圍裙和方法指導，包裝，本店提供一條龍式服務。全部的費用都已計入材料中，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費。

在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕季節(jié)等好季節(jié)可依據(jù)市場環(huán)境作適當調整，主要是推出各種活動來吸引顧客。

〔三〕促銷策略

推行會員卡制度，顧客只需交納肯定的金額便可以成為永久會員，憑會員卡在本店消費可享受折扣，此外還可以在店推出活動時收到小禮物。非會員在一次性消費達到肯定金額時會得到精致小禮品。

〔四〕廣告及宣揚

1.在學校四周分發(fā)宣揚單

2.張貼宣揚海報

3.與電視臺聯(lián)系，宣揚DIY的特惠活動

4.和廣商