關(guān)于八大菜系英語(yǔ)介紹第1頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月組員：姜竹花劉云藍(lán)文峰史曉蒙顏如雪姚琪琪秦磊第2頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月1,ShangdongCuisine魯菜

2,SichuanCuisine川菜

3,CantoneseCuisine粵菜

4,JiangsuCuisine蘇菜

5,FujianCuisine閩菜

6,ZhejiangCuisine浙菜

7,HunanCuisine湘菜

8,AnhuiCuisine徽菜第3頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月ShandongCuisine魯菜

第4頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月ShandongCuisine

Madeupof3parts:Jinanstyle,Jiaodongstyle,Confuciousstyle(孔府)SpecializeinseafoodanditemphasizeonsoupgravyFlavour：Apure,strongandmellowtaste九轉(zhuǎn)大腸”第5頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月FamousedishesOilexplosioninKandahar油爆大哈Braisedconch紅燒海螺Sweatandsourcarp糖醋鯉魚(yú)第6頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月SichuanCuisine川菜第7頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月Sichuanhotpots（火鍋）

isthemostfamoushotpotsintheworld,especiallythemandarinduckhotpot(鴛鴦火鍋)Flavour:Spicyandpungent,emphisizetheuseofchiliandpeppercornsSichuanCuisine第8頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月Fishflavouredshreddedpork魚(yú)香肉絲Mapobeancurd麻婆豆腐dicedchickenwithpeanuts宮爆雞丁第9頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月HunanCuisine湘菜

第10頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月HunanCuisine湘菜

consistsoflocalCuisinesofXiangjiangRegion,DongtingLakeandXiangxicoteau.Flavour:Itcharacterizesitselfbythickandpungentflavor.Chili,pepperandshallot(青蔥)areusuallynecessariesinthisdivision.

第11頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月Steamedfishheadwithdicedhotredpeppers剁椒魚(yú)頭Braisedporktrotterwithsoyasauce紅燒豬蹄

Mixedcuredmeat臘味合蒸Spicychicken麻辣子雞第12頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月CantoneseCuisine粵菜第13頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月CantoneseCuisineCantonesecuisineincorporatesalmostallediblemeats,includingsnakesandsnails.enjoyingthereputationof"100kindsofsnackshaving100tastesand100shapes."Flavour:tastingclear,light,crispandfreshusuallystir-frying(炒),第14頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月Famousdishesdumplingwithmarinatedpork叉燒包

Goldenrostedsucklingpig廣式燒乳豬

CantoneseCuisine粵菜第15頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月Slicedboiledchicken白切雞Porkinsweetandsoursauce糖醋咕嚕肉

CantoneseCuisine粵菜第16頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月Sucai蘇菜第17頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月SucaiStressthefreshnessofmaterials,wellknownforitscarefulselectionofingredientsPaygreatattentiontosoup,whichisstrongbutnotgreasy（油膩的）

,anddelicious.

Flavour:not-too-spicy,not-too-blandmellowfrabrance第18頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月pork

meat

patties

獅子頭Saltedduck金陵鹽水鴨Farewelltomyconcubine.霸王別姬

Sweet

and

Sour

Mandarin

Fish松鼠鱖魚(yú)Famousdishes第19頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月FujianCuisine閩菜

第20頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月FujianCuisineConsistingofFuzhouCuisine,QuanzhouCuisineandXiamenCuisine,distinguishedforitschoiceofseafood,beautifulcolorandmagictaste.Flavour:sweet,sour,saltyandsavory(香辣的).Themostdistinctfeaturesaretheir"pickledtaste“(鹵味).第21頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月Brineshrimp鹽水蝦MonkJumpsoverWall

佛跳墻

/English/Cate/12610.htmlspringrolls（meatandvegetablesrolledwiththincakeseatenasasnack）第22頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月ZhejiangCuisine浙菜第23頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月ZhejiangCuisineComprisinglocalcuisinesofHangzhou,NingboandShaoxing,Flavour:notgreasy,winsitsreputationforfreshness,tenderness,softness,smoothnessofitsdisheswithmellowfragrance.HangzhouCuisineisthemostfamousoneamongthethree.第24頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月FamousedishesDongpo'sbraisedpork東坡肉Bakedchicken叫花雞第25頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月Steamedgrasscarpinvinegargravy西湖醋魚(yú)Braisedbambooshoots油燜春筍sweetsoupballs寧波湯圓第26頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月AnhuiCuisine徽菜第27頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月AnhuiCuisine徽菜

Anhuicuisineisknownforitsuseofwildherbs（香草，藥草）,frombothlandandsea,andsimplemethodsofpreparation.

Braisingandstewingarecom